RU2243996C2 - Method for treatment of aqueous-alcoholic solution - Google Patents

Method for treatment of aqueous-alcoholic solution Download PDF

Info

Publication number
RU2243996C2
RU2243996C2 RU2000119045/13A RU2000119045A RU2243996C2 RU 2243996 C2 RU2243996 C2 RU 2243996C2 RU 2000119045/13 A RU2000119045/13 A RU 2000119045/13A RU 2000119045 A RU2000119045 A RU 2000119045A RU 2243996 C2 RU2243996 C2 RU 2243996C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
coal
treatment
salts
activated carbon
solution
Prior art date
Application number
RU2000119045/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2000119045A (en
Inventor
С.М. Зенович (RU)
С.М. Зенович
Б.Х. Стрелец (RU)
Б.Х. Стрелец
ков В.А. Пол (RU)
В.А. Поляков
И.И. Бурачевский (RU)
И.И. Бурачевский
Original Assignee
Зенович Сергей Михайлович
Стрелец Борис Хаимович
Поляков Виктор Антонович
Бурачевский Иосиф Иванович
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Зенович Сергей Михайлович, Стрелец Борис Хаимович, Поляков Виктор Антонович, Бурачевский Иосиф Иванович filed Critical Зенович Сергей Михайлович
Priority to RU2000119045/13A priority Critical patent/RU2243996C2/en
Publication of RU2000119045A publication Critical patent/RU2000119045A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2243996C2 publication Critical patent/RU2243996C2/en

Links

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry.
SUBSTANCE: method involves treatment of an aqueous-alcoholic solution with activated carbon. Carbon is treated with reagent reducing its oxidative activity. Invention provides enhancing quality in treatment of solution and quality of the end product.
EFFECT: improved method for treatment.
5 cl, 3 ex

Description

Предлагаемое техническое решение может использоваться в пищевой, в частности ликероводочной промышленности.The proposed technical solution can be used in food, in particular alcoholic beverage industry.

Одной из стадий производства ликероводочных изделий является обработка спиртосодержащей (этанолсодержащей) жидкости активированным (или, что то же, активным) углем, которая проводится для ее очистки, т.е. удаления из обрабатываемой жидкости нежелательных примесей, таких как сивушное масло (высшие спирты, другие посторонние спирты), сложные эфиры, альдегиды, кетоны и др.One of the stages in the production of alcoholic beverages is the treatment of alcohol-containing (ethanol-containing) liquid with activated (or, equivalently, active) carbon, which is carried out for its purification, i.e. removal of undesirable impurities from the processed liquid, such as fusel oil (higher alcohols, other foreign alcohols), esters, aldehydes, ketones, etc.

Однако при такой обработке, наряду с уменьшением содержания сивушного масла, концентрация альдегидов в спиртосодержащей жидкости не уменьшается, а зачастую и увеличивается. Известно, что применяемые в настоящее время активные угли, вырабатываемые из угля-сырца, получаемого из смеси мягких пород дерева, обладают повышенной альдегидообразующей способностью. По нашему мнению, это связано, в основном, с наличием в активированных углях оксидных и пероксидных групп, окисляющих спирт с образованием альдегидов, а также, по-видимому, с каталитической активностью соединений металлов в зольных примесях угля. Вопрос об окислительной способности активного угля обсуждается в справочнике: Д.А.Колышкин, К.К.Михайлова “Активные угли”. Л., “Химия”, 1972.However, with this treatment, along with a decrease in the content of fusel oil, the concentration of aldehydes in the alcohol-containing liquid does not decrease, but often increases. It is known that currently used active carbons produced from raw coal obtained from a mixture of soft wood species have an increased aldehyde-forming ability. In our opinion, this is mainly due to the presence of oxide and peroxide groups in activated carbons that oxidize alcohol to form aldehydes, and also, apparently, to the catalytic activity of metal compounds in coal ash impurities. The question of the oxidizing ability of activated carbon is discussed in the reference book: D. A. Kolyshkin, K. K. Mikhailova “Active Carbons”. L., “Chemistry”, 1972.

Известно применение различных технологических приемов для очистки сортировок от нежелательных примесей, таких как альдегиды. Так, известен способ обработки водных растворов этанола, предусматривающий пропускание через раствор воздуха, в который перед его пропусканием добавлен озон, отличающийся тем, что обработку ведут при 20-70°С до поглощения от 15 до 200 мг озона на 1 дм3 водного раствора этанола. Способ позволяет практически полностью удалять из сортировки такие нежелательные примеси, как кротоновый альдегид, акролеин и диацетил (RU 2130482 С1, 20.05.99). Способ имеет недостатки. Во-первых, практически трудно предотвратить в производственных условиях дополнительное окисление этанола озоном. Во-вторых, способ не решает проблему удаления тех альдегидов, которые образуются на стадии обработки сортировки активированным углем.It is known to use various technological methods for cleaning sortings from undesirable impurities, such as aldehydes. So, there is a known method of processing aqueous solutions of ethanol, comprising passing through a solution of air into which ozone is added before passing, characterized in that the treatment is carried out at 20-70 ° C until absorption of 15 to 200 mg of ozone per 1 dm 3 of an aqueous solution of ethanol . The method allows you to almost completely remove from the sorting of undesirable impurities such as crotonaldehyde, acrolein and diacetyl (RU 2130482 C1, 05.20.99). The method has disadvantages. Firstly, it is practically difficult to prevent the additional oxidation of ethanol by ozone under industrial conditions. Secondly, the method does not solve the problem of removing those aldehydes that are formed at the stage of processing activated carbon sorting.

Известно внесение в сортировку различных ингредиентов для достижения различных технических результатов (см. П.Я.Бачурин, В.А.Смирнов. “Технология ликероводочного производства”, М., “Пищевая промышленность”, 1975).It is known that various ingredients can be sorted to achieve different technical results (see P. Ya. Bachurin, V. A. Smirnov. “Technology of distillery production”, M., “Food Industry”, 1975).

Известен способ производства водки, включающий приготовление сортировки путем смешивания спирта-ректификата, исправленной воды, инвертного сахара и органической добавки, очистку ее от примесей и фильтрацию. В качестве добавки используют янтарную кислоту или сукцинат натрия, или их смесь в количестве 10-50 мг/дм3, причем введение добавок осуществляют перед фильтрацией. Затем водку выдерживают 2-3 ч, после чего фильтруют. Введение добавок осуществляют после обработки сортировки активным углем. Оно способствует протеканию реакции этерификации, в результате чего образуются эфиры, обладающие дезодорирующими свойствами, что смягчает и “округляет” аромат водки. Кроме того, янтарная кислота, являясь антиокислителем, препятствует образованию ацетальдегида из этанола. При этом, как отмечают авторы изобретения по патенту RU 2129156, янтарная кислота, сукцинат натрия или их смесь не оказывают влияния на примеси, т.е. химически инертны к ним (RU 2129156 С1, 20.04.99).A known method for the production of vodka, including the preparation of sorting by mixing rectified alcohol, corrected water, invert sugar and organic additives, cleaning it from impurities and filtering. As an additive, succinic acid or sodium succinate, or a mixture thereof in an amount of 10-50 mg / dm 3 , is used, and the introduction of additives is carried out before filtration. Then the vodka is kept for 2-3 hours, after which it is filtered. The introduction of additives is carried out after processing the sorting with activated carbon. It promotes the esterification reaction, resulting in the formation of esters with deodorizing properties, which softens and “rounds” the aroma of vodka. In addition, succinic acid, being an antioxidant, prevents the formation of acetaldehyde from ethanol. Moreover, as the authors of the invention according to patent RU 2129156 note, succinic acid, sodium succinate or a mixture thereof do not affect the impurities, i.e. chemically inert to them (RU 2129156 C1, 04/20/99).

Недостатком известного способа является то, что введение янтарной кислоты в сортировку осуществляют для решения другой задачи и для достижения иного технического результата, его осуществляют после обработки сортировки активированным углем, что не дает возможности уменьшить в ней образование альдегидов при обработке сортировки углем.The disadvantage of this method is that the introduction of succinic acid in the sorting is carried out to solve another problem and to achieve a different technical result, it is carried out after processing the sorting with activated carbon, which does not make it possible to reduce the formation of aldehydes in it during the processing of sorting with carbon.

Наиболее близким к заявляемому способу является способ обработки водок, включающий совмещенную обработку водок активньм углем и коллоидно-диспергированным серебром. При соприкосновении спиртоводной смеси с поверхностью посеребренного активного угля, вследствие электрохимической разности потенциалов, между серебром и углем происходит реакция окисления и восстановления непредельных и сернистых соединений, этерификации, а также гидратации молекул спирта (Савченко Н.Я., Егоров А.С., Томашевич Г.С., Сулимов B.C. “Применение серебра для повышения активности угля при фильтрации”. Реф. сб. “Ликероводочная промышленность”, вып.1, 1972, ЦНИИТЭИпищепром). Данный способ имеет недостатки: необходимость предварительной дорогостоящей обработки угля серебром с применением специального электролитического ионатора; его избирательная активность лишь к непредельным соединениям, к которым не относятся альдегиды; существенное нарастание количества альдегидов в растворе при длительном контакте водки с посеребреннsм углем; окислительная активность угля не только не уменьшается при обработке его серебром, а скорее повышается за счет добавления соединений серебра, имеющих дополнительную каталитическую активность.Closest to the claimed method is a method of processing vodka, including the combined treatment of vodka with activated carbon and colloidal dispersed silver. When the alcohol-water mixture comes into contact with the surface of silver-plated activated carbon, due to the electrochemical potential difference, an oxidation and reduction of unsaturated and sulfur compounds, esterification, and hydration of alcohol molecules occur between silver and coal (Savchenko N.Ya., Egorov A.S., Tomashevich GS, Sulimov BC “The use of silver to increase the activity of coal during filtration.” Ref. Collection “Alcoholic beverage industry”, issue 1, 1972, TsNIITEIpishcheprom). This method has disadvantages: the need for preliminary costly processing of silver with silver using a special electrolytic ionizer; its selective activity only to unsaturated compounds, which do not include aldehydes; a significant increase in the amount of aldehydes in solution with prolonged contact of vodka with silvered charcoal; the oxidative activity of coal not only does not decrease when it is processed with silver, but rather increases due to the addition of silver compounds having additional catalytic activity.

Техническим результатом заявленного технического решения является повышение эффективности угольной обработки водно-спиртового раствора или спиртосодержащей жидкости, применение реагентов, снижающих альдегидообразующую способность активных углей, повышение качества обработки водно-спиртовых смесей, а также улучшение качества конечных ликероводочных продуктов. Эффективность обработки повышается, в частности, за счет уменьшения концентрации альдегидов в обрабатываемой жидкости. Она повышается также, в частности, за счет возможности варьирования скорости обработки, например возможности увеличения времени обработки для более глубокой очистки от сивушного масла или уменьшения времени, необходимого для обработки спиртосодержащей жидкости активированным углем, за счет ускоренного достижения качественных показателей очистки.The technical result of the claimed technical solution is to increase the efficiency of coal processing of a water-alcohol solution or an alcohol-containing liquid, the use of reagents that reduce the aldehyde-forming ability of activated carbons, improving the quality of processing of water-alcohol mixtures, as well as improving the quality of the final alcoholic beverages. The processing efficiency is increased, in particular, by reducing the concentration of aldehydes in the treated fluid. It also increases, in particular, due to the possibility of varying the processing speed, for example, the possibility of increasing the processing time for deeper purification from fusel oil or reducing the time required for treating an alcohol-containing liquid with activated carbon, due to the accelerated achievement of qualitative cleaning indicators.

Заявленный технический результат достигается за счет того, что способ обработки водно-спиртового раствора, включающий очистку раствора активированным углем, дополнительно включает обработку угля реагентом, снижающим его окислительную активность.The claimed technical result is achieved due to the fact that the method of processing a water-alcohol solution, including cleaning the solution with activated carbon, further includes treating the coal with a reagent that reduces its oxidative activity.

Заявленный технический результат достигается также за счет того, что при обработке активированного угля реагентом окислительная активность угля снижается за счет элиминирования оксидных и/или пероксидных групп, находящихся на поверхности угля.The claimed technical result is also achieved due to the fact that when treating activated carbon with a reagent, the oxidative activity of coal is reduced due to the elimination of oxide and / or peroxide groups located on the surface of the coal.

Такую обработку целесообразно проводить реагентами, разрешенными к применению в пищевой или фармацевтической промышленности.It is advisable to carry out such processing with reagents approved for use in the food or pharmaceutical industry.

Обработку угля можно производить до технологической обработки им спиртосодержащей жидкости или в процессе такой обработки жидкости. В последнем случае реагенты, элиминирующие оксидные и/или пероксидные группы на поверхности угля, и/или снижающие окислительную активность угля, присутствуют в спиртосодержащей жидкости. Они могут присутствовать в ней, например, в виде раствора и/или суспензии, и/или эмульсии.Coal processing can be performed prior to technological processing of an alcohol-containing liquid by it, or during such a liquid treatment. In the latter case, reagents that eliminate the oxide and / or peroxide groups on the surface of the coal, and / or reduce the oxidative activity of coal, are present in the alcohol-containing liquid. They may be present in it, for example, in the form of a solution and / or suspension, and / or emulsion.

Для достижения заявленного технического результата могут быть использованы различные реагенты. При выборе реагента целесообразно отдавать предпочтение тем из них, которые реагируют быстро, необратимо, при невысоких температурах и давлениях.To achieve the claimed technical result, various reagents can be used. When choosing a reagent, it is advisable to give preference to those of them that react quickly, irreversibly, at low temperatures and pressures.

Известно применение вицинальных дитиогликолей в фармацевтической промышленности. Так, известно применение в лекарственных целях препарата “Унитиол”. Он является продуктом отечественного химического синтеза, его полное химическое название: 2,3-Димеркаптопропансульфонат Na; имеет химическую формулу:

Figure 00000001
The use of vicinal dithioglycols in the pharmaceutical industry is known. So, it is known to use the drug “Unithiol” for medicinal purposes. It is a product of domestic chemical synthesis, its full chemical name: 2,3-Dimercaptopropanesulfonate Na; has the chemical formula:
Figure 00000001

(см. Машковский М.Д. “Лекарственные средства”, в 2-х томах, М.: Медицина, 1988, т. 2, с.181-183). Изучен ряд химических свойств вицинальных дитиогликолей, имеющих общую химическую формулу RCH(SH)CH(SH)X, где под R могут быть обозначены радикалы: (-H) или (-СООН), или (-SO3Н), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-СН2-СООН), или (-СН2-SO3Н), или (-СН2-О-СН2-SO3Н), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (-SO3H). (“Химическая энциклопедия” в 5-и томах, М.: Советская Энциклопедия, 1990, Т.2, с.91-92).(see Mashkovsky MD “Medicines”, in 2 volumes, M .: Medicine, 1988, v. 2, p.181-183). A number of chemical properties of vicinal dithioglycols having the general chemical formula RCH (SH) CH (SH) X have been studied, where under R may be designated radicals: (-H) or (-COOH), or (-SO 3 H), under X can radicals are indicated: (-H) or (-COOH), or (-OH), or (-CH 2 -COOH), or (-CH 2 -SO 3 H), or (-CH 2 -O-CH 2 -SO 3 H), or salts of their derivatives containing salt-forming groups (-OH) or (-COOH), or (-SO 3 H). (“Chemical Encyclopedia” in 5 volumes, M .: Soviet Encyclopedia, 1990, Vol. 2, pp. 91-92).

Вицинальные дитиогликоли, а особенно те из них, которые допущены к медицинскому или пищевому применению (Унитиол, Сукцимер, Оксатиол, Дикаптол), наилучшим образом подходят для использования в заявляемых целях. Они обладают следующими свойствами.Vicinal dithioglycols, and especially those that are approved for medical or food use (Unitiol, Succimer, Oxathiol, Dicaptol), are best suited for use in the claimed purposes. They have the following properties.

1. Снижают окислительную активность угля, элиминируют оксидные и пероксидные группы, находящиеся на поверхности активированного угля, причем взаимодействие происходит быстро, необратимо, при комнатной температуре и атмосферном давлении.1. Reduce the oxidative activity of coal, eliminate oxide and peroxide groups located on the surface of activated carbon, and the interaction occurs quickly, irreversibly, at room temperature and atmospheric pressure.

2. Взаимодействуют с альдегидами и кетонами, связывая их и переводя в водорастворимые соединения, сорбируемые углем (см. Заявку RU №99127022/13).2. Interact with aldehydes and ketones, linking them and converting into water-soluble compounds adsorbed by coal (see Application RU No. 99127022/13).

3. Как сами вицинальные дитиогликоли, так и продукты их реакции с карбонильными соединениями, быстро сорбируются углем.3. Both the vicinal dithioglycols themselves and their reaction products with carbonyl compounds are rapidly sorbed by coal.

4. Дополнительным преимуществом их использования является увеличение межрегенерационного периода для используемого угля.4. An additional advantage of their use is an increase in the inter-regeneration period for the coal used.

5. Регенерация угля, работавшего на сорбцию в присутствии вицинальных дитиогликолей, производится по стандартной технологии отдувкой паром или промывкой.5. The regeneration of coal, which worked on sorption in the presence of vicinal dithioglycols, is carried out according to standard technology by steam blowing or washing.

Для достижения максимального эффекта по заявляемому способу целесообразно произвести подбор реагента и согласовать его с маркой угля и его техническими характеристиками, рассчитать дозировку, принимая в расчет содержание карбонильных соединений в жидкости.To achieve the maximum effect according to the claimed method, it is advisable to select a reagent and coordinate it with the brand of coal and its technical characteristics, calculate the dosage, taking into account the content of carbonyl compounds in the liquid.

Для большей полноты изложения приведем также (неполный) список некоторых других возможных реагентов для достижения заявленного технического результата, впрочем, уступающих вицинальным дитиогликолям по совокупному комплексу свойств:For greater completeness, we also give a (incomplete) list of some other possible reagents to achieve the claimed technical result, however, inferior to vicinal dithioglycols in terms of the total set of properties:

аскорбиновая кислота и ее соли, например, аскорбат натрия или калия;ascorbic acid and its salts, for example, sodium or potassium ascorbate;

янтарная кислота и ее соли, например, сукцинат натрия или калия;succinic acid and its salts, for example, sodium or potassium succinate;

соль двухвалентного железа; аммиак или амины; гидразин; меркаптаны;ferrous salt; ammonia or amines; hydrazine; mercaptans;

сероводород; щавелевая кислота и ее соли; фумаровая кислота и ее соли.hydrogen sulfide; oxalic acid and its salts; fumaric acid and its salts.

Технический результат по заявляемому способу достигается вне зависимости от марки активного угля, а также от того, имеет ли последний растительное или синтетическое происхождение.The technical result of the claimed method is achieved regardless of the brand of activated carbon, as well as whether the latter is of plant or synthetic origin.

Технический результат по заявляемому способу достигается также тогда, когда обработку водно-спиртового раствора активным углем, ведущуюся с применением реагентов, снижающих окислительную активность угля и/или элиминирующих оксидные и/или пероксидные группы, находящиеся на поверхности угля, производят наряду с внесением различных ингредиентов, воздействующих на вкусовые или ароматические, или другие качественные характеристики этанолсодержащих жидкостей, применением других технологических приемов и способов обработки спиртосодержащих жидкостей, производства водок и/или других спиртных напитков, используемых для придания им особых или индивидуальных вкусовых и/или ароматических свойств, и/или биологически активных свойств, и/или для снижения токсического действия этанола, и/или для снижения токсического действия спиртовых или водочных примесей, и/или для улучшения качественных характеристик спиртных напитков, и/или для снижения себестоимости их производства.The technical result according to the claimed method is also achieved when the treatment of a water-alcohol solution with active carbon, carried out using reagents that reduce the oxidative activity of coal and / or eliminate the oxide and / or peroxide groups located on the surface of the coal, is carried out along with the introduction of various ingredients, affecting the taste or aromatic, or other qualitative characteristics of ethanol-containing liquids, using other technological methods and methods for processing alcohol content liquids, the production of vodka and / or other alcoholic beverages used to give them special or individual taste and / or aromatic properties and / or biologically active properties, and / or to reduce the toxic effects of ethanol, and / or to reduce the toxic effects of alcohol or vodka impurities, and / or to improve the quality characteristics of alcoholic beverages, and / or to reduce the cost of their production.

Приводимые примеры иллюстрируют изобретение, но не ограничивают его.The following examples illustrate the invention, but do not limit it.

Пример 1. (Обработка сортировки во взвешенном слое угля). Мелкозернистый активный уголь марки БАУ с размером зерен 0,2-0,4 мм выдерживают 5 часов в водном растворе смеси двух вицинальных дитиогликолей: Унитиола (натриевой соли димеркаптопропансульфоновой кислоты) в количестве 30 мг/дм3, и Сукцимера (2,3-Димеркаптоянтарной кислоты) в количестве 40 мг/дм3, отделяют от раствора и подают в сепаратор контактора. В заданных количествах смешивают спирт-ректификат, исправленную воду и инвертный сахар, готовую сортировку направляют в контактор для обработки во взвешенном слое угля. После угольной обработки сортировку фильтруют и направляют в доводной чан. Полученная сортировка имеет улучшенные качественные показатели по сравнению с обычным способом. Водный раствор смеси Унитиола и Сукцимера можно использовать для обработки угля многократно, поддерживая в растворе заданную концентрацию реагента.Example 1. (Processing sorting in a suspended layer of coal). Fine-grained activated carbon of the BAU brand with a grain size of 0.2-0.4 mm is incubated for 5 hours in an aqueous solution of a mixture of two vicinal dithioglycols: Unithiol (sodium salt of dimercaptopropanesulfonic acid) in an amount of 30 mg / dm 3 , and Succimer (2,3-Dimercaptosuccinic acid) in an amount of 40 mg / dm 3 , separated from the solution and fed to the separator of the contactor. In specified quantities, rectified alcohol is mixed, corrected water and invert sugar, the finished sorting is sent to the contactor for processing in a suspended layer of coal. After coal treatment, the sorting is filtered and sent to a finishing tank. The resulting sorting has improved quality indicators compared to the conventional method. An aqueous solution of a mixture of Unithiol and Succimer can be used to treat coal repeatedly, maintaining a predetermined concentration of the reagent in the solution.

Пример 2. (Динамический способ обработки).Example 2. (Dynamic processing method).

В приготовленную по заданной рецептуре сортировку добавляют водно-спиртовой раствор Унитиола, имеющий концентрацию по спирту ту же, что и сортировка и содержащий 5 мг реагента на 1 л раствора. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости и выдержки в течение 1 часа перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки выбирают исходя из определенного содержания в спирте сивушного масла и альдегидов, а также характеристик угля. Обработанная сортировка имеет улучшенные качественные показатели по сравнению с обычным способом.An aqueous-alcoholic solution of Unithiol is added to the sorting prepared according to the given recipe. It has the same alcohol concentration as the sorting and contains 5 mg of reagent per 1 liter of solution. The resulting sorting is thoroughly mixed, and after adjusting its strength and aging for 1 hour, it is pumped to a pressure tank, from where it is sent to a coal-cleaning battery. The filtering speed of sorting is selected based on the specific content of fusel oil and aldehydes in the alcohol, as well as the characteristics of coal. Processed sorting has improved quality compared to the conventional method.

Пример 3.Example 3

Готовят водный раствор аскорбата натрия (реагент) из расчета 5 кг соли на 1000 кг воды, затем полученный раствор закачивают в угольно-очистительную батарею до начала ее работы после (длительного) технологического перерыва. Батарею выдерживают наполненной раствором в течение двух часов, после чего раствор сливают в емкость и запускают батарею на работу в обычном технологическом цикле очистки сортировки. Сортировку готовят путем смешивания спирта пищевого “Экстра” и воды, прошедшей специальную подготовку. Скорость фильтрования сортировки выбирают исходя из определенного содержания в спирте сивушного масла и альдегидов, а также характеристик угля. Обработанная сортировка имеет улучшенные качественные показатели по сравнению с обычным способом. Раствор реагента может быть использован многократно при поддержании концентрации аскорбата натрия в растворе реагента на начальном уровне, а также периодической очистке раствора от взвесей.An aqueous solution of sodium ascorbate (reagent) is prepared at the rate of 5 kg of salt per 1000 kg of water, then the resulting solution is pumped into a coal-cleaning battery before it starts working after a (long) technological break. The battery is kept with a filled solution for two hours, after which the solution is poured into a container and the battery is started to work in the usual sorting cleaning cycle. Sorting is prepared by mixing food alcohol “Extra” and water that has undergone special training. The filtering speed of sorting is selected based on the specific content of fusel oil and aldehydes in the alcohol, as well as the characteristics of coal. Processed sorting has improved quality compared to the conventional method. The reagent solution can be used repeatedly while maintaining the concentration of sodium ascorbate in the reagent solution at the initial level, as well as periodic cleaning of the solution from suspensions.

Claims (5)

1. Способ обработки водно-спиртового раствора, включающий очистку активированным углем, отличающийся тем, что уголь обрабатывают реагентом, снижающим его окислительную активность.1. A method of processing a water-alcohol solution, including activated carbon purification, characterized in that the carbon is treated with a reagent that reduces its oxidative activity. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что снижение окислительной активности угля осуществляют за счет элиминирования оксидных и/или пероксидных групп, находящихся на поверхности угля.2. The method according to claim 1, characterized in that the reduction of the oxidative activity of coal is carried out by eliminating oxide and / or peroxide groups located on the surface of the coal. 3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что в качестве реагента для обработки активированного угля, используемого для очистки водно-спиртового раствора, применяют, по меньшей мере, одно из веществ, выбранных из группы, включающей вицинальные дитиогликоли, аскорбиновую кислоту или ее соли; янтарную кислоту или ее соли, соль двухвалентного железа, аммиак, амины, меркаптаны, сероводород, щавелевую кислоту или ее соли, фумаровую кислоту или ее соли.3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that at least one of the substances selected from the group consisting of vicinal dithioglycols, ascorbic acid is used as a reagent for treating activated carbon used to purify a water-alcohol solution or its salt; succinic acid or its salts, ferrous salt, ammonia, amines, mercaptans, hydrogen sulfide, oxalic acid or its salts, fumaric acid or its salts. 4. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что очистку активированным углем производят наряду с введением в водно-спиртовой раствор, по меньшей мере, одного из веществ, выбранных из группы, включающей вкусовые, ароматические или красящие добавки, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы, буферы, биологически активные ингредиенты, витамины, ферменты, аминокислоты, органические кислоты, включая продукты метаболизма микроорганизмов, продукты биосинтеза, продукты фотосинтеза, биомассу микроорганизмов, экстракт биомассы микроорганизмов, минеральные вещества или их соли, растительные экстракты, морепродукты, животные белки, растительные белки, экстракты из животных или растительных белков, углеводы, липиды, спирты, масла, минеральную воду произвольного ионного состава.4. The method according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the cleaning with activated carbon is carried out along with the introduction into the aqueous-alcoholic solution of at least one of the substances selected from the group including flavoring, aromatic or coloring additives, preservatives , emulsifiers, stabilizers, buffers, biologically active ingredients, vitamins, enzymes, amino acids, organic acids, including metabolic products of microorganisms, biosynthesis products, photosynthesis products, biomass of microorganisms, extract of biomass of microorganisms, m ineral substances or their salts, plant extracts, seafood, animal proteins, plant proteins, extracts from animal or plant proteins, carbohydrates, lipids, alcohols, oils, mineral water of arbitrary ionic composition. 5. Способ по любому из пп.1-4, отличающийся тем, что водно-спиртовой раствор или его компоненты дополнительно подвергают, по меньшей мере, одному из видов обработки, выбранному из группы, включающей химическую обработку, включая реакцию присоединения, или расщепления, или окисления, или восстановления, механическую обработку, смешивание, виброобработку, разбавление, фильтрацию, дегазацию, вакуумирование, насыщение газом или смесью газов, тепловую, электрофизическую, биоэнергетичекую, акустическую обработку.5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the aqueous-alcoholic solution or its components is additionally subjected to at least one of the types of treatment selected from the group including chemical treatment, including the addition or cleavage reaction, or oxidation or reduction, machining, mixing, vibration processing, dilution, filtration, degassing, evacuation, saturation with a gas or gas mixture, thermal, electrophysical, bioenergetic, acoustic treatment.
RU2000119045/13A 2000-07-19 2000-07-19 Method for treatment of aqueous-alcoholic solution RU2243996C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000119045/13A RU2243996C2 (en) 2000-07-19 2000-07-19 Method for treatment of aqueous-alcoholic solution

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000119045/13A RU2243996C2 (en) 2000-07-19 2000-07-19 Method for treatment of aqueous-alcoholic solution

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000119045A RU2000119045A (en) 2002-07-10
RU2243996C2 true RU2243996C2 (en) 2005-01-10

Family

ID=34880577

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000119045/13A RU2243996C2 (en) 2000-07-19 2000-07-19 Method for treatment of aqueous-alcoholic solution

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2243996C2 (en)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Применение активного угля в водочном производстве. - М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1974, стр.9-11. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Lubbers et al. Influence of yeast walls on the behavior of aroma compounds in a model wine
RU2002112337A (en) All-natural accelerated aging of distilled alcohols
RU2243996C2 (en) Method for treatment of aqueous-alcoholic solution
KR100251829B1 (en) Method of Producing Functional Alcholic Liquors Containing Extract from Green Tea
US7794602B2 (en) Method of purifying liquor
JPS59205975A (en) Production of purified distilled liquor
US3518089A (en) Process for making sherry wine
RU2531233C1 (en) Method of sorption purification of alcohol-containing drinks
CN86107014A (en) Make the method for liquor catalytic aging
RU2406755C1 (en) Method of removing pesticides from winemaking products
JP2004222567A (en) Method for refining alcoholic beverage
JP5389625B2 (en) Sewage denitrification method
RU2792441C1 (en) Method for processing wine from excess acetic acid
RU2279468C2 (en) Method for production of water-alcohol solution
RU2129156C1 (en) Method of vodka production
JP2010252670A (en) Method for producing clarified liquid state food
CN115428979B (en) Cigar tobacco alcoholization method
JPH03123480A (en) Preparation of edible vinegar
KR960003579B1 (en) Method of soft taste soju liquor
RU2036225C1 (en) Vodka and a method of its production
SU1733467A1 (en) Method of maturing brandy spirit
CN101082021A (en) White spirit blending water
RU2093553C1 (en) Method for producing vodka
RU2000119045A (en) METHOD FOR PROCESSING ALCOHOL-CONTAINING LIQUID
SU888525A1 (en) Method for purifying petroleum deparaffinizates

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20070720