RU2201683C2 - Bactericidal sleeve-like sausage membrane - Google Patents
Bactericidal sleeve-like sausage membrane Download PDFInfo
- Publication number
- RU2201683C2 RU2201683C2 RU2000131543/13A RU2000131543A RU2201683C2 RU 2201683 C2 RU2201683 C2 RU 2201683C2 RU 2000131543/13 A RU2000131543/13 A RU 2000131543/13A RU 2000131543 A RU2000131543 A RU 2000131543A RU 2201683 C2 RU2201683 C2 RU 2201683C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- polyamide
- layer
- sausage
- viscosity
- sleeve
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к двухосноориентированным термостабилизированным рукавным пленкам на основе полиамидов, в частности к колбасным, сосисочным или сарделечным оболочкам, и может быть использовано в производстве пищевых продуктов, формируемых из пастообразного или вязкотекучего состояния и подвергаемых термообработке, для которых существенным показателем качества является обеспечение возможности длительного хранения в оболочке колбасных изделий без ухудшения потребительских свойств. The invention relates to biaxially oriented thermostabilized tubular films based on polyamides, in particular to sausage, sausage or sausage casings, and can be used in the manufacture of food products formed from a pasty or viscous flow state and subjected to heat treatment, for which a significant quality indicator is the possibility of long-term storage in the shell of sausages without compromising consumer properties.
Искусственные однослойные и многослойные двухосноориентированные термостабилизированные рукавные пленки на основе синтетических полиамидов имеют ряд преимуществ перед традиционно используемыми оболочками на основе природных материалов - целлюлозы и белков. Производство оболочек на основе природных материалов в широком масштабе ограничено дефицитом и дороговизной сырья, являющегося, в основном, продуктом животноводства, что и предопределило рост использования искусственных оболочек на полиамидной основе для вареных колбасных изделий в последнее время. Artificial single-layer and multi-layer biaxially oriented thermostabilized tubular films based on synthetic polyamides have several advantages over traditionally used casings based on natural materials - cellulose and proteins. The production of casings based on natural materials on a large scale is limited by the shortage and high cost of raw materials, which are mainly a livestock product, which has predetermined the recent increase in the use of artificial casings based on polyamide for cooked sausages.
Известна прозрачная однослойная двухосноориентированная термостабилизированная рукавная оболочка на базе полиамида, которая содержит, в основном, смесь одного линейного алифатического полиамида, одного частично ароматического сополиамида, одного модифицированного кислотой полиолефина и одного пигмента с размером частиц 0,01 - 15,0 мкм (см. Европейский патент 0550833, кл. А 22 С 13/00, опубликованный 24.07.1996 г.). A transparent single-layer biaxially oriented thermostabilized sleeve shell based on polyamide is known, which contains mainly a mixture of one linear aliphatic polyamide, one partially aromatic copolyamide, one acid-modified polyolefin and one pigment with a particle size of 0.01 - 15.0 μm (see European patent 0550833, class A 22 C 13/00, published July 24, 1996).
Данная оболочка является термоусаживающейся, обладает улучшенными барьерными свойствами в отношении ультрафиолетовых лучей без уменьшения прозрачности, характерной для чисто полиамидных оболочек, и не затрагивает других важных преимуществ оболочек на базе полиамида, так как благодаря слабой усадке, даже при высокой температуре, она сохраняет плотное, без складок, прилегание к колбасе. This shell is heat-shrinkable, has improved barrier properties against ultraviolet rays without reducing the transparency characteristic of pure polyamide shells, and does not affect other important advantages of polyamide-based shells, since due to weak shrinkage, even at high temperature, it remains dense, without folds, fit to the sausage.
Однако недостатком двухосноориентированных рукавных пленок на основе синтетических полиамидов является их высокая склонность к поверхностным повреждениям вследствие механического ослабления в направлении, перпендикулярном осям ориентационной вытяжки. Подобные повреждения являются причиной разрывов оболочки при набивке колбасно-сосисочных изделий, в особенности в тех случаях, когда набивка сопровождается перекруткой оболочки. However, the disadvantage of biaxially oriented sleeve films based on synthetic polyamides is their high tendency to surface damage due to mechanical weakening in the direction perpendicular to the axes of the orientation hood. Such damage is the cause of rupture of the shell when stuffing sausage-sausage products, especially in cases where the packing is accompanied by a twist of the shell.
Другим недостатком двухосноориентированных рукавных пленок на основе синтетических полиамидов, в отличие от оболочек на основе целлюлозы, при гофрации получаются неустойчивые, склонные к разваливанию "куклы", которые обычно помещают в специальные сетки, что делает их неприемлемыми для фасовки в них колбасно-сосисочных изделий на высокоскоростных автоматах. Another disadvantage of biaxially oriented sleeve films based on synthetic polyamides, unlike cellulose-based membranes, during corrugation, unstable, prone to falling apart “dolls” are obtained, which are usually placed in special nets, which makes them unacceptable for packing sausage-sausage products on them high speed machines.
Вышеперечисленные общие недостатки двухосноориентированных рукавных пленок на основе синтетических полиамидов являются серьезным препятствием для их использования в качестве оболочек для колбасных изделий при высокоскоростной набивке фаршем. The aforementioned common disadvantages of biaxially oriented sleeve films based on synthetic polyamides are a serious obstacle to their use as casings for sausages in high-speed stuffing.
Известны различные варианты решения проблемы устойчивости "кукол" и улучшения механических характеристик двухосноориентированных оболочек на полиамидной основе. There are various options for solving the stability problem of "dolls" and improving the mechanical characteristics of biaxially oriented polyamide-based shells.
Известны оболочки на основе целлюлозы с внешним покрытием, наносимым в виде раствора водорастворимых термореактивных композиций - мочевиноформальдегидных, меламиноформальдегидных и эпоксидных смол (см. патент США 4356199, кл. F 16 L 11/00, опубликованный 26.10.1982 г.). Known shells based on cellulose with an external coating applied in the form of a solution of water-soluble thermosetting compositions - urea-formaldehyde, melamine-formaldehyde and epoxy resins (see US patent 4356199, CL F 16 L 11/00, published October 26, 1982).
Однако такие покрытия рукавных оболочек выполняют функцию барьера по отношению к влаге и не обеспечивают ни достаточной поверхностной прочности, ни способности гофрироваться в устойчивую "куклу". However, such coatings of tubular membranes serve as a barrier to moisture and do not provide sufficient surface strength or the ability to corrugate into a stable "doll".
Известны также колбасные оболочки из целлюлозы, внутреннюю поверхность которых покрывают гомогенизированной смесью растворимого в воде эфира целлюлозы и добавкой, выбранной из растворимых в воде алкиленоксидных продуктов неполных сложных эфиров жирных кислот. Покрытие имеет состав, включающий добавку в количестве, по крайней мере, 0,1 мг от веса эфира целлюлозы, но не более чем 0,5 мг на квадратный дюйм поверхности оболочки (см. Патент США 3898348, кл. А 22 С 13/00, опубликованный 05.08.1975 г.). Cellulose sausage casings are also known, the inner surface of which is coated with a homogenized mixture of water-soluble cellulose ether and an additive selected from water-soluble alkylene oxide products of partial fatty acid esters. The coating has a composition comprising an additive in an amount of at least 0.1 mg by weight of cellulose ether, but not more than 0.5 mg per square inch of shell surface (see US Pat. No. 3,898,348, class A 22 C 13/00 published on 08/05/1975).
Однако оболочки, покрытые указанным составом, имеют низкую прочность в гофрированном состоянии, то есть, подвержены изломам при наполнении. However, the shells coated with the specified composition have a low strength in the corrugated state, that is, they are prone to kinks during filling.
Известно покрытие для внутренней поверхности оболочки из целлюлозы, представляющее собой смесь растворимого в воде эфира целлюлозы, неполного сложного эфира жирной кислоты и сорбита или маннита и растворимого в воде эфира полиалкиленгликоля. Жидкий состав покрытия наносится на внутреннюю поверхность оболочки перед операцией гофрации и обеспечивает необходимую устойчивость "куклы" (см. патент США 4137947, кл. F 16 L 11/02, А 22 С 13/00, опубликованный 06.02.1979 г.). A coating is known for the inner surface of a cellulose shell, which is a mixture of a water-soluble cellulose ether, a partial ester of a fatty acid and sorbitol or mannitol, and a water-soluble polyalkylene glycol ether. The liquid coating composition is applied to the inner surface of the shell before the corrugation operation and provides the necessary stability of the "doll" (see US patent 4137947, CL F 16 L 11/02, A 22 C 13/00, published 06.02.1979).
Однако в таком покрытии необходимо очень точное соотношение компонентов, так как если содержание эфира полиалкиленгликоля недостаточно в смеси, ухудшается сопротивление материала оболочки к образованию микротрещин, а если названный эфир будет в избытке, то это приводит к хрупкости оболочки и ее растрескиванию при наполнении колбасным фаршем. However, a very accurate ratio of components is necessary in such a coating, since if the content of the polyalkylene glycol ether is insufficient in the mixture, the resistance of the shell material to microcracks deteriorates, and if the named ester is in excess, this leads to brittleness of the shell and its cracking when filled with sausage stuffing.
Известна также витая полиамидная пленка для колбасно-сосисочных оболочек, которая выполнена в виде упаковочного чехла в форме гусеницы, сделанного из смеси полиамидов, а именно, синтетическая пленка для сосисок, выполненная из полиамида. Оболочка включает двухосноориентированный и термоустойчивый гибкий материал, приготавливаемый напылением раствора, содержащего эмульгатор, на гибкий материал до сворачивания его в упаковку (см. Европейский патент 0815732, кл. А 22 С 13/00, опубликованный 07.01.1998 г.). Also known is a twisted polyamide film for sausage-sausage casings, which is made in the form of a packaging cover in the form of a caterpillar made of a mixture of polyamides, namely, a synthetic film for sausages made of polyamide. The shell includes a biaxially oriented and heat-resistant flexible material prepared by spraying a solution containing an emulsifier onto a flexible material before folding it into a package (see European Patent 0815732, CL A 22 C 13/00, published January 7, 1998).
Однако напыление эмульгатора на внутреннюю поверхность оболочки, хотя и способствует повышению устойчивости "куклы", не улучшает механические свойства пленки, в частности, сопротивление ее разрыву при набивке фаршем. Кроме того, эмульгатор не обеспечивает надежности и длительности хранения оболочки до ее использования по назначению. However, spraying the emulsifier on the inner surface of the shell, although it helps to increase the stability of the "doll", does not improve the mechanical properties of the film, in particular, its resistance to tearing when stuffing with minced meat. In addition, the emulsifier does not provide reliability and shelf life of the shell until it is used for its intended purpose.
Известна колбасная оболочка, состоящая, в основном, из искусственных материалов, на внутренней поверхности которой присутствует слой смеси воды с глицерином, которые исключают испарение влаги и обеспечивают надежное и длительное хранение оболочки до ее набивки фаршем. Названный слой смеси воды с глицерином обычно наносится орошением (с помощью распылителя) внутренней поверхности искусственного материала одновременно с гофрированием оболочки (см. заявку Германии 4216409, кл. А 22 С 13/02, опубликованную 25.11.1993 г. ). Known sausage casing, consisting mainly of artificial materials, on the inner surface of which there is a layer of a mixture of water with glycerin, which eliminate the evaporation of moisture and provide reliable and long-term storage of the casing until it is stuffed with minced meat. The named layer of a mixture of water with glycerin is usually applied by irrigation (using a spray) of the inner surface of the artificial material simultaneously with the corrugation of the shell (see German application 4216409, class A 22 C 13/02, published on November 25, 1993).
Однако, ни этот внутренний слой, ни искусственный материал, составляющий основу оболочки, не обладают бактерицидными свойствами, следовательно, срок хранения колбасных изделий в таких оболочках значительно ограничен. However, neither this inner layer, nor the artificial material that forms the basis of the shell have bactericidal properties, therefore, the shelf life of sausage products in such shells is significantly limited.
Этот недостаток устранен в оболочке, которая выполнена в виде пленки с бактерицидными свойствами. В химический состав таких пленок входит 3-92% сополимера этилена и винилового спирта, 3-96,5% полиамида и 0,5-5% бактерицидного цеолита. Эту пленку изготавливают в два этапа. На первом этапе изготавливают бактерицидный цеолит следующим образом: промывают горячей водой 250 г цеолита А-типа до рН 9 промывки, затем перемешивают его 4 части с 900 мл AgNO3, высушивают при температуре 100-110oС, измельчают и нагревают в вакууме до температуры 250oС. В результате получают бактерицидный цеолит с содержанием серебра 4,1%. На втором этапе гранулируют экструдером при температуре 230oС смесь, содержащую: 79,2% сополимера этилена и винилового спирта, 19,8% сополимера полиамида 6/12 и 1% бактерицидного цеолита. Из полученных гранул экструдируют прозрачную бактерицидную оболочку (см. заявку Японии 4 - 89851, кл. С 08 L 23/08, А 61 L 2/16, опубликованную 24.03.1992 г.).This disadvantage is eliminated in the shell, which is made in the form of a film with bactericidal properties. The chemical composition of such films includes 3-92% copolymer of ethylene and vinyl alcohol, 3-96.5% polyamide and 0.5-5% bactericidal zeolite. This film is made in two stages. At the first stage, a bactericidal zeolite is prepared as follows: washed with hot water 250 g of A-type zeolite to pH 9 washing, then 4 parts of it are mixed with 900 ml of AgNO 3 , dried at a temperature of 100-110 o C, crushed and heated in vacuum to a temperature 250 o C. The result is a bactericidal zeolite with a silver content of 4.1%. In the second step, a mixture is granulated with an extruder at a temperature of 230 ° C. containing: 79.2% copolymer of ethylene and vinyl alcohol, 19.8% copolymer of polyamide 6/12 and 1% bactericidal zeolite. A clear bactericidal coating is extruded from the obtained granules (see Japan Application 4 - 89851, class C 08 L 23/08, A 61 L 2/16, published March 24, 1992).
Основным недостатком этих синтетических рукавных пленок является сложность их изготовления, в частности, необходимость предварительного изготовления бактерицидного цеолита с использованием высокозатратной технологии, включающей операции промывки, сушки при определенном температурном режиме, повторного нагрева. Кроме того, присутствие серебра в композиции вызывает постепенное ухудшение оптических свойств оболочки (потемнение) в процессе длительного хранения в ней колбасных изделий, что неизбежно приведет к снижению реализации продуктов из-за ухудшения товарного вида продукции. The main disadvantage of these synthetic tubular films is the complexity of their manufacture, in particular, the need for pre-production of bactericidal zeolite using high-cost technology, including washing, drying at a certain temperature, reheating. In addition, the presence of silver in the composition causes a gradual deterioration of the optical properties of the casing (darkening) during the long-term storage of sausages in it, which will inevitably lead to a decrease in the sale of products due to the deterioration of the presentation of the product.
Наиболее близкой по своей сущности и достигаемому эффекту, принимаемой за прототип настоящего изобретения, является легкоснимаемая рукавная трехслойная колбасно-сосисочная оболочка для любого типа колбасных изделий, которая состоит из слоя полиамидного материала, внутреннего антиадгезионного слоя, включающего водорастворимые пленкообразующие полимеры, и внешнего слоя из водорастворимых пленкообразующих полимеров. Слой полиамидного материала выполнен из смеси полиамида 6 и сополимера полиамида 6 и полиамида 66 или из смеси полиамида 6, полиамида 6/66 и полиамида 66 или из смеси полиамида 6, полиамида 6/66 и полиамида 612, взятых в определенных соотношениях. В качестве водорастворимых пленкообразующих полимеров для внешнего и внутреннего слоя используют эфиры целлюлозы и/или декстрины, карраненаны, альгиновые кислоты, казеинаты, альбумины, поливиниловый спирт, поливинилпирролидон или их смесь. Внутренний антиадгезионный слой дополнительно содержит пищевую добавку, в качестве которой используют вещество, выбранное из жидких карбоновых кислот жирного и непредельного ряда с 5-20 атомами углерода, жидких полно- или неполнозамещенных эфиров глицерина или полиглицеринов и карбоновых кислот жирного и непредельного ряда с 2-20 атомами углерода или их смесь. Известная оболочка выполнена в виде двухосноориентированного термостабилизированного рукава и может содержать в своем составе красящий пигмент. За счет используемого состава известная многослойная рукавная оболочка обладает низкой адгезией к фаршу, высокими механическими и барьерными характеристиками, меньшей склонностью к поверхностным повреждениям и способностью гофрироваться в устойчивую "куклу", что позволяет использовать ее на высокоскоростном набивочном оборудовании (см. патент России 2131670, кл. А 22 С 13/00, В 32 В 27/34, опубликованный 20.06.1999 г.). The closest in essence and the achieved effect, taken as a prototype of the present invention, is an easily removable sleeve three-layer sausage-sausage casing for any type of sausage products, which consists of a layer of polyamide material, an internal release layer including water-soluble film-forming polymers, and an outer layer of water-soluble film-forming polymers. The layer of polyamide material is made of a mixture of polyamide 6 and a copolymer of polyamide 6 and polyamide 66 or a mixture of polyamide 6, polyamide 6/66 and polyamide 66 or a mixture of polyamide 6, polyamide 6/66 and polyamide 612, taken in certain ratios. Cellulose ethers and / or dextrins, carranenans, alginic acids, caseinates, albumin, polyvinyl alcohol, polyvinylpyrrolidone or a mixture thereof are used as water-soluble film-forming polymers for the outer and inner layer. The inner release layer additionally contains a food supplement, which is used as a substance selected from liquid carboxylic acids of fatty and unsaturated series with 5-20 carbon atoms, liquid full or non-substituted esters of glycerol or polyglycerols and carboxylic acids of fatty and unsaturated series with 2-20 carbon atoms or a mixture thereof. The known shell is made in the form of a biaxially oriented thermostabilized sleeve and may contain a coloring pigment. Due to the composition used, the well-known multi-layer sleeve casing has low adhesion to minced meat, high mechanical and barrier characteristics, a lower tendency to surface damage and the ability to corrugate into a stable “doll”, which allows it to be used on high-speed stuffing equipment (see Russian patent 2131670, class A 22 C 13/00, B 32 B 27/34, published on 06/20/1999).
Основным недостатком известной рукавной оболочки является то, что для внешнего слоя, обеспечивающего устойчивость "куклы", выбраны водорастворимые пленкообразующие полимеры, обладающие слабыми клеящими свойствами. В связи с тем, что внешний слой не обеспечивает требуемую устойчивость "куклы", возникает необходимость в формировании внутреннего слоя оболочки из этих же водорастворимых пленкообразующих полимеров для компенсации недостатка клеящих свойств. Это приводит к усложнению процесса изготовления оболочки и усложнению технологического оборудования, что в целом увеличивает стоимость продукции. The main disadvantage of the known tubular sheath is that for the outer layer, which ensures the stability of the "doll", selected water-soluble film-forming polymers with weak adhesive properties. Due to the fact that the outer layer does not provide the required stability of the "doll", there is a need for the formation of the inner layer of the shell from the same water-soluble film-forming polymers to compensate for the lack of adhesive properties. This leads to a complication of the manufacturing process of the shell and the complexity of technological equipment, which generally increases the cost of production.
Вторым недостатком известной рукавной оболочки является то, что пищевая добавка во внутреннем слое, выбранная из класса карбоновых кислот и их производных, совместимых с водорастворимыми пленкообразующими полимерами, не обладает достаточными бактерицидными свойствами. Это ограничивает потребительские свойства оболочки, в частности, ограничивает срок хранения колбасных изделий. A second disadvantage of the known tubular casing is that the food additive in the inner layer selected from the class of carboxylic acids and their derivatives compatible with water-soluble film-forming polymers does not have sufficient bactericidal properties. This limits the consumer properties of the casing, in particular, limits the shelf life of sausages.
Третьим недостатком известной рукавной оболочки является то, что используемая смесь синтетических материалов для полиамидного слоя обеспечивает только лишь хорошие механические и барьерные характеристики оболочки, то есть обеспечивает требуемые свойства уже готового продукта и никоим образом не учитывает технологический процесс изготовления оболочки. Этот недостаток поясняется следующим. Общеизвестно, что качество изготовления рукавных оболочек во многом зависит от стабильности подачи расплава полиамидной смеси в экструдер и способности расплава равномерно растягиваться без разрывов. Но расплавы из чисто полиамидных смесей имеют высокую вязкость, которая препятствует свободному скольжению смеси (композиции) по загрузочному бункеру экструдера, а также способствует "забиванию" полиамидной массой последнего и головки, что нарушает стабильность формирования рукавной пленки и приводит к образованию брака. Отсутствие в полиамидной смеси известной оболочки химических веществ, обеспечивающих свободное движение расплава в технологическом оборудовании, не позволяет гарантировать стабильность характеристик и непрерывность получения качественной рукавной пленки, что является недостатком предложенной смеси полиамидных материалов в известной оболочке. The third disadvantage of the known sleeve shell is that the mixture of synthetic materials used for the polyamide layer provides only good mechanical and barrier characteristics of the shell, that is, it provides the required properties of the finished product and does not in any way take into account the manufacturing process of the shell. This disadvantage is explained as follows. It is well known that the quality of manufacture of tubular shells largely depends on the stability of the melt supply of the polyamide mixture to the extruder and the ability of the melt to stretch uniformly without breaks. But melts from purely polyamide mixtures have a high viscosity, which prevents the mixture (composition) from sliding freely along the hopper of the extruder, and also contributes to the “clogging” of the latter and the head by the polyamide mass, which violates the stability of the formation of the tubular film and leads to the formation of marriage. The absence of chemicals in the polyamide mixture of the known shell providing free movement of the melt in the processing equipment does not guarantee the stability of characteristics and the continuity of the production of a high-quality tubular film, which is a drawback of the proposed mixture of polyamide materials in the known shell.
В основу настоящего изобретения поставлена задача создания колбасно-сосисочной оболочки на основе полиамидов, обладающей хорошими бактерицидными свойствами, высокой текучести расплава смеси полиамидных материалов без снижения механических характеристик готовой продукции и способностью гофрироваться в устойчивую "куклу" благодаря особым свойствам только внешнего слоя за счет изменения химического состава композиции всех трех слоев оболочки путем введения в состав дополнительных веществ, обладающих ярко выраженными фунгицидными свойствами, высокой клейкостью и изменяющих вязкость смеси полиамидных материалов. The basis of the present invention is the task of creating a sausage-sausage casing based on polyamides with good bactericidal properties, high melt flow of a mixture of polyamide materials without reducing the mechanical characteristics of the finished product and the ability to corrugate into a stable "doll" due to the special properties of only the outer layer due to changes in the chemical the composition of all three layers of the shell by introducing additional substances with pronounced fungicidal By properties that are highly tacky and change the viscosity of a mixture of polyamide materials.
Решение поставленной задачи достигается тем, что рукавная трехслойная колбасно-сосисочная оболочка для любого типа колбасных изделий, состоящая из слоя полиамидного материала, внешнего слоя, включающего водорастворимые пленкообразующие полимеры, и внутреннего слоя, слой полиамидного материала выполнен из смеси синтетических полиамидов с добавлением непредельных этиленовых углеводородов и двухосновных ароматических карбоновых кислот, внешний слой выполнен из водорастворимого резервного полисахарида, а внутренний слой содержит антимикробные вещества с ярко выраженными фунгицидными свойствами. The solution to this problem is achieved by the fact that the sleeve three-layer sausage-sausage casing for any type of sausage products, consisting of a layer of polyamide material, an outer layer including water-soluble film-forming polymers, and an inner layer, a layer of polyamide material made of a mixture of synthetic polyamides with the addition of unsaturated ethylene hydrocarbons and dibasic aromatic carboxylic acids, the outer layer is made of a water-soluble reserve polysaccharide, and the inner layer contains imikrobnye substance with pronounced fungicidal properties.
Слой полиамидного материала целесообразно выполнить из смеси полиамида 6 с вязкостью 3,6-3,8 (далее по тексту: ПА63), полиамида 6 с вязкостью 4 (далее по тексту: ПА64), полиамида 6 с вязкостью 3-5 (далее по тексту: ПА635) в суммарном количестве 82-85 мас.ч., сополимера полиамида 6/66 в количестве 4-8 мас.ч., аморфной полиамидной смолы полиамида 6 в количестве 1-3 мас. ч. , полиэтилентерефталата в количестве 1-2 мас.ч., полибутилентерефталата в количестве 1-2 мас.ч. и полиэтилена в количестве 0,1-0,5 мас.ч., или из смеси полиамида ПА63, полиамида ПА64, полиамида ПА635 в суммарном количестве 86-88 мас. ч., сополимера полиамида 6/66 в количестве 4-8 мас.ч., аморфной полиамидной смолы полиамида 6 в количестве 1-3 мас.ч. и полиэтилена в количестве 0,1 - 0,5 мас.ч.It is advisable to make a layer of polyamide material from a mixture of polyamide 6 with a viscosity of 3.6-3.8 (hereinafter: PA6 3 ), polyamide 6 with a viscosity of 4 (hereinafter: PA6 4 ), polyamide 6 with a viscosity of 3-5 (hereinafter according to the text: PA6 35 ) in a total amount of 82-85 parts by weight, a copolymer of polyamide 6/66 in an amount of 4-8 parts by weight, an amorphous polyamide resin of polyamide 6 in an amount of 1-3 wt. hours, polyethylene terephthalate in an amount of 1-2 parts by weight, polybutylene terephthalate in an amount of 1-2 parts by weight and polyethylene in an amount of 0.1-0.5 parts by weight, or from a mixture of polyamide PA6 3 , polyamide PA6 4 , polyamide PA6 35 in a total amount of 86-88 wt. including a copolymer of polyamide 6/66 in an amount of 4-8 parts by weight of an amorphous polyamide resin of polyamide 6 in an amount of 1-3 parts by weight and polyethylene in an amount of 0.1 to 0.5 wt.h.
В слое полиамидного материала все полиамиды с различной степенью вязкости следует выбирать в следующем соотношении: полиамид ПА63 - 20-30 мас.ч., полиамид ПА64 - 20-30 мас.ч., полиамид ПА635 - 45-55 мас.ч. или: полиамид ПА63 - 45-55 мас.ч., полиамид ПА64 - 55-45 мас.ч. или полиамид ПА64 - 45-55 мас.ч., полиамид ПА635 - 55-45 мас.ч.In the layer of polyamide material, all polyamides with different degrees of viscosity should be selected in the following ratio: polyamide PA6 3 - 20-30 parts by weight, polyamide PA6 4 - 20-30 parts by weight, polyamide PA6 35 - 45-55 parts by weight . or: PA6 3 polyamide 45-55 parts by weight, PA6 4 polyamide 55-45 parts by weight or polyamide PA6 4 - 45-55 parts by weight, polyamide PA6 35 - 55-45 parts by weight
Слой полиамидного материала целесообразно выполнять в виде двухосноориентированного термостабилизированного рукава. The polyamide material layer is expediently performed in the form of a biaxially oriented thermostabilized sleeve.
В слой полиамидного материала целесообразно ввести дополнительно красящий пигмент в количестве 0,1-3 мас.ч., что обеспечит привлекательный внешний вид колбасного изделия. It is advisable to introduce an additional coloring pigment in the amount of 0.1-3 parts by weight of the polyamide material layer, which will provide an attractive appearance of the sausage product.
В качестве водорастворимого пленкообразующего полимера во внешнем слое оболочки предпочтительно использовать 0,1-0,5%-ный водный раствор резервного полисахарида - крахмала, который образует с водой клейстер, обладающий высокими клеящими свойствами. As a water-soluble film-forming polymer in the outer layer of the shell, it is preferable to use a 0.1-0.5% aqueous solution of a backup polysaccharide - starch, which forms a paste with high adhesive properties with water.
В качестве химических веществ с ярко выраженными фунгицидными свойствами, во внутреннем слое оболочки целесообразно использовать водный раствор смеси, содержащей до 0,3% натриевой соли дегидрацетовой кислоты, до 8% натрий хлора, до 0,1% бензоата натрия, вода - остальное. As chemicals with pronounced fungicidal properties, in the inner layer of the shell it is advisable to use an aqueous solution of a mixture containing up to 0.3% sodium salt of dehydracetate acid, up to 8% sodium chlorine, up to 0.1% sodium benzoate, water - the rest.
Перечисленные химические вещества на внутренний слой оболочки могут наноситься как в виде водного раствора, так и в твердом состоянии в виде мелкодисперсного порошка. The listed chemicals on the inner layer of the shell can be applied both in the form of an aqueous solution, and in the solid state in the form of a fine powder.
Основой оболочки является центральный слой, выполненный, преимущественно, из смеси полиамидных материалов. Этот слой обеспечивает требуемые физико-механические и барьерные свойства оболочки. The basis of the shell is the Central layer, made mainly of a mixture of polyamide materials. This layer provides the required physicomechanical and barrier properties of the shell.
Внешний слой обеспечивает устойчивость "куклы" и выполнен из водорастворимого полимера, в качестве которого используется водный раствор резервного полисахарида - крахмал. The outer layer ensures the stability of the "doll" and is made of a water-soluble polymer, which is used as an aqueous solution of a backup polysaccharide - starch.
Внутренний слой оболочки придает ей бактерицидные свойства для защиты колбасных изделий от нежелательной микробиологической нагрузки. В некоторых случаях, внутренний бактерицидный слой может полностью отсутствовать в соответствии с условиями поставки оболочки или в соответствии с условиями заказчика. Такие условия возникают при изготовлении быстрореализуемых колбасно-сосисочных изделий, то есть когда бактерицидные свойства колбасно-сосисочных оболочек не столь важны, а отсутствие этого (бактерицидного) слоя позволяет снизить стоимость оболочки. Для указанного случая (типа колбасных изделий) на первый план выступает ценовой фактор оболочки, а не ее бактерицидные свойства, поскольку быстрореализуемая продукция не нуждается в длительном хранении, следовательно, не возникает предпосылок для развития нежелательной микрофлоры. The inner layer of the shell gives it bactericidal properties to protect sausages from undesirable microbiological load. In some cases, the inner bactericidal layer may be completely absent in accordance with the terms of delivery of the shell or in accordance with the conditions of the customer. Such conditions arise in the manufacture of quick-selling sausage-sausage products, that is, when the bactericidal properties of sausage-sausage casings are not so important, and the absence of this (bactericidal) layer reduces the cost of the shell. For this case (such as sausages), the price factor of the casing, and not its bactericidal properties, comes to the fore, since quickly sold products do not need long-term storage, therefore, there are no prerequisites for the development of undesirable microflora.
Полиамидный слой оболочки состоит, преимущественно, из смеси полиамидных материалов и содержит следующие компоненты, мас.ч.:
Смесь полиамидов ПА63+ПА64+ПА635 - 82-85
Сополимер ПА6/ПА66 (С35) - 4-8
Селар РА 3426 - 1-3
Паламид - красящий пигмент - 0,1-3,0
Полиэтилентерефталат - 1-2
Полибутилентерефталат - 1-2
Полиэтилен - 0,1-0,5
Полиамиды ПА63, ПА64, ПА635 относятся к текучим полиамидам низкой, средней и высокой вязкости расплава соответственно и являются продуктом поликонденсации аминокислот или дикарбоновых кислот и диаминов. Смесь ПА63+ПА64+ПА635 определяет степень вязкости расплава и придает оболочке необходимые первичные физико-механические свойства. Варьирование количеством ПА63, ПА64, ПА635 в смеси позволяет подбирать жесткость оболочки - свойство, во многом определяющее возможность ее применения для ручной или высокоскоростной автоматической набивки, когда давление фарша на стенки оболочки значительно возрастает.The polyamide layer of the shell consists mainly of a mixture of polyamide materials and contains the following components, parts by weight:
A mixture of polyamides PA6 3 + PA6 4 + PA6 35 - 82-85
Copolymer PA6 / PA66 (C 35 ) - 4-8
Selar RA 3426 - 1-3
Palamide - coloring pigment - 0.1-3.0
Polyethylene terephthalate - 1-2
Polybutylene Terephthalate - 1-2
Polyethylene - 0.1-0.5
Polyamides PA6 3 , PA6 4 , PA6 35 are fluid polyamides of low, medium and high melt viscosity, respectively, and are the product of polycondensation of amino acids or dicarboxylic acids and diamines. A mixture of PA6 3 + PA6 4 + PA6 35 determines the degree of viscosity of the melt and gives the shell the necessary primary physical and mechanical properties. Varying the amount of PA6 3 , PA6 4 , PA6 35 in the mixture allows you to select the stiffness of the shell - a property that largely determines the possibility of its use for manual or high-speed automatic stuffing, when the forcemeat pressure on the walls of the shell increases significantly.
В зависимости от типа фарша и скорости набивки оболочки, указанная смесь может иметь следующие комбинации полиамидов:
ПА63 (20-30 мас.ч.) + ПА64 (20-30 мас.ч.) + ПА635 (45-55 мас.ч.),
или
ПА63 (45-55 мас.ч.) + ПА64 (55-45 мас.ч.),
или
ПА64 (45-55 мас.ч.) + ПА635 (55-45 мас.ч.).Depending on the type of forcemeat and the speed of filling the casing, this mixture may have the following combinations of polyamides:
PA6 3 (20-30 parts by weight) + PA6 4 (20-30 parts by weight) + PA6 35 (45-55 parts by weight),
or
PA6 3 (45-55 parts by weight) + PA6 4 (55-45 parts by weight),
or
PA6 4 (45-55 parts by weight) + PA6 35 (55-45 parts by weight).
Выбор той или иной композиции позволяет регулировать прочность оболочки, то есть возможность противостоять разрыву в зависимости от скорости набивки и давления фарша. The choice of a particular composition allows you to adjust the strength of the shell, that is, the ability to withstand tearing depending on the speed of stuffing and pressure of the stuffing.
Сополимер полиамида 6/66 содержит 85% полиамида 6 и 15% полиамида 66. Эта готовая покупная смесь вводится в состав для улучшения барьерных свойств оболочки. Присутствие этого сополимера в композиции позволяет снизить влаго- и кислородопроницаемость оболочки до требуемого уровня. The copolymer of polyamide 6/66 contains 85% polyamide 6 and 15% polyamide 66. This ready-made mixture is introduced into the composition to improve the barrier properties of the shell. The presence of this copolymer in the composition can reduce the moisture and oxygen permeability of the shell to the desired level.
Аморфная полиамидная смола (покупной компонент - Селар РА 3426) вводится в композицию для улучшения, преимущественно, оптических свойств оболочки, а также, попутно, усиливает ее барьерные свойства, особенно O2- и СО2-проницаемость.An amorphous polyamide resin (the purchased component is Selar RA 3426) is introduced into the composition to improve, mainly, the optical properties of the shell, and also, along the way, enhances its barrier properties, especially O 2 and CO 2 permeability.
В качестве красящего пигмента используется паламид, содержащий 25% Fе2O3 и 75% ПА6.As a coloring pigment, a palamide containing 25% Fe 2 O 3 and 75% PA6 is used.
Смесь полиамидов ПА63+ПА64+ПА635, независимо от количественного состава в ней перечисленных компонентов, обеспечивает получение все же довольно жесткой оболочки, пригодной для высокоскоростной набивки. Однако при ручной набивке нет необходимости в такой высокой жесткости, поскольку именно такая технология изготовления колбасных изделий предполагает заполнение оболочки фаршем под низким давлением. В этом случае целесообразно использовать так называемые мягкие оболочки, способные растягиваться в определенных пределах для плотного наполнения фаршем. Для этого в состав полиамидного слоя оболочки необходимо ввести в небольших количествах полиэтилентерефталат и полибутилентерефталат, которые обеспечат необходимую эластичность оболочки, необходимую для ручной набивки.A mixture of polyamides PA6 3 + PA6 4 + PA6 35 , regardless of the quantitative composition of the listed components, provides a rather stiff shell suitable for high-speed stuffing. However, with manual stuffing, there is no need for such high rigidity, since it is such a technology for manufacturing sausages that involves filling the shell with minced meat under low pressure. In this case, it is advisable to use the so-called soft shells, capable of stretching within certain limits for dense filling with minced meat. To do this, small amounts of polyethylene terephthalate and polybutylene terephthalate must be introduced into the polyamide layer of the shell, which will provide the necessary elasticity of the shell necessary for manual stuffing.
При разработке искусственных колбасно-сосисочных оболочек, основное внимание специалистов направлено обычно на обеспечение получения заданных свойств оболочки, которые необходимы либо уже на стадии ее набивки фаршем, либо на стадии хранения колбасно-сосисочных изделий, то есть обеспечиваются требуемые свойства готового продукта - оболочки. При этом практически никто не обращает внимание на технологические свойства полиамидной смеси, которые играют существенную роль на стадии изготовления самой оболочки. When developing artificial sausage-sausage casings, the main attention of specialists is usually aimed at ensuring the desired properties of the shell, which are necessary either at the stage of stuffing it with minced meat or at the storage stage of sausage-sausage products, that is, the required properties of the finished product - the shell are provided. At the same time, practically no one pays attention to the technological properties of the polyamide mixture, which play a significant role at the stage of manufacturing the shell itself.
Так, общеизвестно, что коэффициент трения после температуры плавления смеси снижается и увеличивается разность крутящих моментов в паре шнек - цилиндр, что вызывает появление пристенного вязкого течения расплава. В такой ситуации расплав движется по экструдеру неравномерно (рывками), что способствует повышению брака в виде разнотолщинности пленки, местных надрывов и микротрещин, то есть отсутствует стабильность процесса производства рукавной пленки и с постоянными одинаковыми свойствами по всей ее длине. So, it is well known that the friction coefficient after the melting temperature of the mixture decreases and the difference in the torques in the screw – cylinder pair increases, which causes the appearance of a wall-like viscous flow of the melt. In such a situation, the melt moves unevenly (jerkily) along the extruder, which helps to increase the marriage in the form of film thickness, local tears and microcracks, that is, there is no stability in the process of production of a sleeve film and with constant identical properties along its entire length.
Кроме того, готовые тонкие рукавные пленки, особенно обладающие гладкой поверхностью, при движении "цепляются" за гладкие металлические поверхности технологического оборудования, в частности, формообразующие плоскости. Свой вклад в это явление вносит и статическое, и динамическое трение. Такое "цепляние" не редко становится проблемой. Поэтому в состав полиамидного слоя целесообразно вводить скользящие добавки, служащие внешней смазкой. В качестве такой добавки целесообразно использовать полиэтилен в небольших количествах. Поэтому этот компонент и введен в композицию полиамидного слоя оболочки. In addition, the finished thin sleeve films, especially those having a smooth surface, “cling” to smooth metal surfaces of technological equipment during movement, in particular, shaping planes. Both static and dynamic friction contribute to this phenomenon. This "clinging" is not rarely a problem. Therefore, it is advisable to introduce sliding additives, which serve as external lubricant, into the polyamide layer. As such an additive, it is advisable to use polyethylene in small quantities. Therefore, this component is introduced into the composition of the polyamide layer of the shell.
Таким образом, полиамидный слой оболочки содержит вещества, обеспечивающие необходимые физико-механические и барьерные свойства готовой оболочки, вещества для регулирования жесткости оболочки при ее использовании для ручной или высокоскоростной набивки, вещества для облегчения движения расплава и пленки по технологическому оборудованию на стадии изготовления пленки и красящие вещества, позволяющие придать оболочке желаемый цвет. Другими словами, полиамидный слой оболочки содержит оптимальный набор веществ, обеспечивающих ее применение в широком диапазоне и изготовление без брака, связанного с вязкостью расплава смеси. Thus, the polyamide layer of the shell contains substances that provide the necessary physicomechanical and barrier properties of the finished shell, substances for regulating the stiffness of the shell when it is used for manual or high-speed packing, substances for facilitating the movement of the melt and film on technological equipment at the stage of film production and coloring substances that give the shell the desired color. In other words, the polyamide layer of the shell contains an optimal set of substances that ensure its use in a wide range and production without defects associated with the viscosity of the melt mixture.
Основное назначение внешнего слоя оболочки - обеспечение возможности последней гофрироваться в устойчивую "куклу". Используемые для этой цели известные вещества обладают низкими клеящими свойствами. Поэтому их приходится наносить как на внешнюю, так и на внутреннюю поверхность оболочки на стадии гофрации последней для увеличения площади контакта склеиваемых поверхностей (гофр). Это создает определенные неудобства, в частности, повышает расход веществ, обеспечивающих устойчивость "куклы", и усложняет технологическое оборудование, увеличивает время сушки оболочки в гофрированном состоянии. The main purpose of the outer layer of the shell is to enable the latter to corrugate into a stable "doll". Known substances used for this purpose have low adhesive properties. Therefore, they have to be applied both to the outer and inner surfaces of the shell at the corrugation stage of the latter in order to increase the contact area of the glued surfaces (corrugations). This creates certain inconveniences, in particular, increases the consumption of substances that ensure the stability of the "doll", and complicates the processing equipment, increases the drying time of the shell in the corrugated state.
Избежать перечисленных недостатков позволяют вещества, обладающие высокими клеящими свойствами. Для устойчивости "куклы" такие вещества достаточно наносить только на внешнюю поверхность оболочки. В качестве такого вещества целесообразно использовать водный раствор резервного полисахарида, известного как крахмал, который вместе с водой образует клейстер, обладающий высокими клеящими свойствами, и не препятствует флексопечати и не ухудшает прозрачность оболочки. Водный раствор содержит 0,1-0,5% крахмала. Его применение делает лишним нанесение веществ, обеспечивающих устойчивость "куклы", на внутреннюю поверхность оболочки, которая может быть использована (поверхность) для иных полезных целей. Avoid these disadvantages allow substances with high adhesive properties. For the stability of the "doll" such substances are sufficient to apply only to the outer surface of the shell. As such a substance, it is advisable to use an aqueous solution of a backup polysaccharide known as starch, which together with water forms a paste having high adhesive properties and does not interfere with flexographic printing and does not impair the transparency of the shell. The aqueous solution contains 0.1-0.5% starch. Its use makes it unnecessary to apply substances that ensure the stability of the "doll" on the inner surface of the shell, which can be used (surface) for other useful purposes.
Для защиты поверхности колбасных изделий от нежелательной микробиологической нагрузки необходимо на внутреннюю поверхность оболочки наносить слой антимикробных веществ с ярко выраженными фунгицидными свойствами. To protect the surface of sausages from undesirable microbiological load, it is necessary to apply a layer of antimicrobial substances with pronounced fungicidal properties on the inner surface of the shell.
Для антимикробной и противоплесневой защиты поверхности колбасных изделий целесообразно использовать смесь, состоящую из натриевой соли дегидрацетовой кислоты до 0,3%, натрий хлора до 8,0% и бензоата натрия до 1,0% и вода - остальное. For antimicrobial and anti-mold protection of the surface of sausages, it is advisable to use a mixture consisting of sodium salt of dehydracetate acid up to 0.3%, sodium chlorine up to 8.0% and sodium benzoate up to 1.0% and water - the rest.
Этот состав обладает хорошими бактерицидными свойствами, а также повышает механические характеристики оболочки, в частности, ее прочность на разрыв и ее деформационные свойства. This composition has good bactericidal properties, and also increases the mechanical characteristics of the shell, in particular, its tensile strength and its deformation properties.
Указанный бактерицидный состав может наноситься на внутреннюю поверхность оболочки как в виде водного раствора, так и в твердом состоянии в виде напыляемого мелкодисперсного порошка. The specified bactericidal composition can be applied to the inner surface of the shell both in the form of an aqueous solution, and in the solid state in the form of a sprayed fine powder.
Для получения вышеописанной трехслойной колбасно-сосисочной оболочки используется следующий способ: полиамидный гранулят загружают в бункер экструдера, из расплава формируют пластифицированный рукав, который подвергают двухосной ориентационной вытяжке, релаксационному отжигу, охлаждают до комнатной температуры и сматывают в рулон. Внешний и внутренний слои формируют на стадии гофрации путем нанесения водного раствора резервного полисахарида на внешнюю поверхность рукава и водного раствора или порошка, содержащего вещества с ярко выраженными фунгицидными свойствами, на внутреннюю поверхность рукава. Полученную в результате гофрирования "куклу" высушивают воздухом при повышенной температуре. To obtain the above-described three-layer sausage-sausage casing, the following method is used: polyamide granulate is loaded into the hopper of the extruder, a plasticized sleeve is formed from the melt, which is subjected to biaxial orientation drawing, relaxation annealing, cooled to room temperature and wound into a roll. The outer and inner layers are formed at the corrugation stage by applying an aqueous solution of a reserve polysaccharide to the outer surface of the sleeve and an aqueous solution or powder containing substances with pronounced fungicidal properties on the inner surface of the sleeve. The "doll" obtained as a result of corrugation is dried with air at an elevated temperature.
Получаемая согласно изобретению рукавная оболочка отвечает требованиям, необходимым для использования ее, в частности, как колбасно-сосисочная оболочка. The sleeve casing obtained according to the invention meets the requirements necessary for its use, in particular as a sausage-sausage casing.
Рукавная бактерицидная колбасно-сосисочная оболочка остается достаточно прочной и при высоких температурах, примерно до 120oС, имеет большую эластичность и мягка на ощупь.The sleeve bactericidal sausage-sausage casing remains strong enough and at high temperatures, up to about 120 o C, has great elasticity and is soft to the touch.
Оболочка стабильная по калибру и прочна при наполнении в процессе производства колбасных и сосисочных изделий. The shell is stable in caliber and durable when filled during the production of sausages and sausages.
Прочность оболочки сохраняется в процессе термообработки, процент испорченных при варке батонов составляет не более 1% на 1000 готовых изделий. The strength of the shell is maintained during the heat treatment, the percentage of loaves damaged during cooking is no more than 1% per 1000 finished products.
Прочность на излом гофрированных "кукол" позволяет их использовать при набивке на автоматическом высокоскоростном оборудовании. The fracture strength of corrugated "dolls" allows them to be used when stuffing on automatic high-speed equipment.
Оболочка имеет низкую водо-, паро- и кислородопроницаемость, что определяет высокую степень сохранности готового продукта. The shell has a low water, vapor and oxygen permeability, which determines a high degree of preservation of the finished product.
Существенное отличие заявляемого объекта изобретения от ранее известных заключается в том, что полиамидный слой оболочки содержит вещества, облегчающие движение расплава по технологическому оборудованию на стадии изготовления пленки, внешний слой оболочки содержит вещество, обеспечивающее за счет своей высокой клейкости способность гофрироваться в устойчивую "куклу", а внутренний слой содержит вещество, обладающее высокими фунгицидными свойствами. Указанные отличия в совокупности обеспечивают необходимые барьерные, физико-механические, технологические и бактерицидные свойства оболочки, что обеспечивает получение определенных удобств на всех этапах ее производства и использования: от изготовления до хранения готовых колбасных изделий. Ни одна из известных колбасно-сосисочных оболочек не может обладать отмеченными свойствами, поскольку не содержит в составе полиамидного слоя компонентов, обеспечивающих стабильность получения качественной пленки на стадии ее изготовления, содержит во внешнем и внутреннем слоях редкие вещества со слабыми клеящими свойствами и вещества со слабыми антимикробными свойствами. A significant difference between the claimed object of the invention and the previously known is that the polyamide layer of the shell contains substances that facilitate the movement of the melt in the processing equipment at the stage of film production, the outer layer of the shell contains a substance that, due to its high stickiness, provides the ability to corrugate into a stable "doll", and the inner layer contains a substance with high fungicidal properties. These differences together provide the necessary barrier, physico-mechanical, technological and bactericidal properties of the casing, which ensures certain amenities at all stages of its production and use: from manufacturing to storage of finished sausages. None of the known sausage-sausage casings can have the indicated properties, since it does not contain components in the polyamide layer that ensure the stability of obtaining a high-quality film at the stage of its manufacture, contains rare substances with weak adhesive properties and substances with weak antimicrobial in the outer and inner layers properties.
К техническим и социальным преимуществам предложенного технического решения, по сравнению с прототипом, можно отнести следующее:
- улучшение физико-механических свойств за счет использования предложенного состава смеси полиамидов в полиамидном слое;
- улучшение технологических свойств за счет добавки в полиамидный слой полиэтилена в небольших количествах;
- обладание бактерицидными свойствами за счет использования для внешнего слоя веществ с ярко выраженными фунгицидными свойствами;
- способность гофрироваться в устойчивую "куклу" за счет использования для внешнего слоя веществ, обладающих высокими клеящими свойствами;
- увеличение срока хранения колбасных изделий за счет высоких барьерных свойств.The technical and social advantages of the proposed technical solution, in comparison with the prototype, include the following:
- improvement of physical and mechanical properties through the use of the proposed composition of the mixture of polyamides in the polyamide layer;
- improvement of technological properties due to the addition of small amounts of polyethylene to the polyamide layer;
- possession of bactericidal properties due to the use of substances with pronounced fungicidal properties for the outer layer;
- the ability to corrugate into a stable "doll" due to the use of substances with high adhesive properties for the outer layer;
- increase the shelf life of sausages due to high barrier properties.
Claims (11)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000095413 | 2000-09-21 | ||
| UA2000095413 | 2000-09-21 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2000131543A RU2000131543A (en) | 2002-12-20 |
| RU2201683C2 true RU2201683C2 (en) | 2003-04-10 |
Family
ID=21688803
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000131543/13A RU2201683C2 (en) | 2000-09-21 | 2000-12-15 | Bactericidal sleeve-like sausage membrane |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2201683C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2516294C2 (en) * | 2009-02-20 | 2014-05-20 | Кухне Анлагенбау Гмбх | Suitable for smoking and jerking single-layered or multilayered sleeve food film for packing food products and method of its manufacturing |
-
2000
- 2000-12-15 RU RU2000131543/13A patent/RU2201683C2/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2516294C2 (en) * | 2009-02-20 | 2014-05-20 | Кухне Анлагенбау Гмбх | Suitable for smoking and jerking single-layered or multilayered sleeve food film for packing food products and method of its manufacturing |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7964229B2 (en) | Films comprising a liquid-absorbant inner layer and an impermeable outer layer | |
| US5185189A (en) | Multilayered tubular packaging casing | |
| CA2049271C (en) | Transferable modifier containing film | |
| PL193443B1 (en) | Multilayered, biaxially stretched packing foil for foodstuff with two barrier layers for oxygen, process of its manufacture and use | |
| RU2305408C2 (en) | Starch-containing hose-type casing for food products and method for manufacturing the same | |
| EP2219464A1 (en) | Films comprising liquid smoke and flavorants | |
| US20090029079A1 (en) | Nylon Food Casing | |
| EP0815732B1 (en) | Shirred packaging wrapper | |
| PL203113B1 (en) | Multiple-layer bidirectionally oriented artificial plastic sausage casing of good barrier properties | |
| MXPA05005024A (en) | Films comprising a liquid-absorbant inner layer and an impermeable outer layer. | |
| JP3744998B2 (en) | Sausage casing based on polyamide | |
| RU2201683C2 (en) | Bactericidal sleeve-like sausage membrane | |
| RU2359831C2 (en) | Multi-layer jointly extruded seamless tubular shell stretched in two directions and modified with fiber, and also its application as packaging film for food products | |
| US5985386A (en) | Multi-layer, coextruded, biaxially oriented tubular sausage casing with improved oxygen barrier properties | |
| CA2292983A1 (en) | Ready-to-fill plastic sausage skin | |
| JPS5937931B2 (en) | Rubber tube sheet for packaging and covering pasty foods and its manufacturing method | |
| JP3621141B2 (en) | Tubular sausage covering consisting of at least 4 layers | |
| US20060147661A1 (en) | Smoke-permeable, drawn, seamless tubular casing and use thereof as casing for foodtuffs | |
| US20030165645A1 (en) | Packaging casing in the form of a shirred stick and process for producing a shirred packaging casing | |
| US20020090472A1 (en) | Multilayer tubular film based on polyamide | |
| RU2131670C1 (en) | Easily removable sausage hose shell | |
| UA30224U (en) | Tubular sausage casing | |
| RU2317709C2 (en) | Packaging hose film designed for food products and carrying liquid on its relief inner surface, and food product prepared within this film | |
| DE102004061004A1 (en) | Use of polytetrafluoroethylene components in frictionally-intensive components of machines for processing plastic food wrapping, e.g. folding and filling machines for artificial sausage skin |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20051216 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20071127 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20071216 |