RU2167586C2 - Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока - Google Patents
Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока Download PDFInfo
- Publication number
- RU2167586C2 RU2167586C2 RU99117720A RU99117720A RU2167586C2 RU 2167586 C2 RU2167586 C2 RU 2167586C2 RU 99117720 A RU99117720 A RU 99117720A RU 99117720 A RU99117720 A RU 99117720A RU 2167586 C2 RU2167586 C2 RU 2167586C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- vegetable raw
- raw material
- treated
- substance
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии сокового производства. Для снижения вероятности микробиальной порчи сока растительное сырье перед извлечением сока обрабатывают веществом общей формулы R1-(CH2)m-[NHn-R3-n]-Х, где R1 - кислотный остаток жасмоновой кислоты; m = 2 -4; n = 1 - 3; R - алкил; Х - кислотный остаток неорганической кислоты, в количестве 0,5 - 1•104 мг/т, выдерживают 2 - 5 ч, измельчают и подвергают электроплазмолизу.
Description
Изобретение относится к технологии сокового производства.
Известен способ подготовки растительного сырья к извлечению сока, предусматривающий его измельчение и пропускание между парными электродами (RU 2000719 C1, 15.10.93).
Недостатком этого способа является получение сока, склонного к микробиальной порче.
Техническим результатом изобретения является снижение вероятности микробиальной порчи сока.
Этот результат достигается тем, что в способе подготовки растительного сырья к извлечению сока, предусматривающем его измельчение и пропускание между парными электродами, согласно изобретению перед измельчением сырье обрабатывают веществом общей формулы:
R1-(CH2)m[NHn-R3-n]-X.
R1-(CH2)m[NHn-R3-n]-X.
где R1 - кислотный остаток жасмоновой кислоты;
m = 2 - 4;
n = 1 - 3;
R - алкил;
X- кислотный остаток неорганической кислоты; в количестве 0,5 - 1•104 мг/т и выдерживают 2 - 5 часов.
m = 2 - 4;
n = 1 - 3;
R - алкил;
X- кислотный остаток неорганической кислоты; в количестве 0,5 - 1•104 мг/т и выдерживают 2 - 5 часов.
Это позволяет снизить вероятность микробиальной порчи сока.
Способ реализуется следующим образом.
Растительное сырье обрабатывают веществом названной общей формулы, в количестве 0,5 - 1•104 мг/т и выдерживают 2 - 5 часов. Это приводит, как известно, к стимулированию неспецифических иммунных реакций растений и накоплению в них фитоалексинов. Поэтому при последующем измельчении сырья и электроплазмолизе происходит переход фитоалексинов в сок. Это, в зависимости от количества последних, замедляет или исключает микробиальную порчу сока. При этом количество фитоалексинов зависит от вида сырья и его физиологического состояния.
Пример 1.
Свежесобранную сливу сорта Ренклод фиолетовый обрабатывают веществом названной общей формулы при значениях m = 2, n = 3, X - хлорид в количестве 0,5 мг/т и выдерживают в течение 2 часов. Обработанную таким образом сливу и сливу, не прошедшую обработки, измельчают и пропускают между парными электродами серийного электроплазмолизатора марки А9-КЭД, отжимают сок и консервируют его по стандартной технологии. Срок хранения в нерегулируемых условиях опытной и контрольной партий сока до появления признаков микробиальной порчи составил 7 и 6 месяцев соответственно.
Пример 2.
Вишню сорта Анадольская через неделю после сбора обрабатывают веществом названной общей формулы при значениях m = 4, n = 1, R - метил, X - гидросульфат в количестве 104 мг/т и выдерживают в течение 5 часов, после чего по условиям примера 1 проводят измельчение, электроплазмолиз, консервирование и хранение сока опытной и контрольной партий. Срок хранения для сока опытной партии составил 8 месяцев, для контрольной - 5 месяцев.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет снизить вероятность микробиальной порчи сока.
Claims (1)
- Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока, предусматривающий его измельчение и пропускание между парными электродами, отличающийся тем, что перед измельчением сырье обрабатывают веществом общей формулы
R1 - (CH2)m - [NHn - R3-n] - X,
где R1 - кислотный остаток жасмоновой кислоты;
m = 2 - 4;
n = 1 - 3;
R - алкил;
Х - кислотный остаток неорганической кислоты,
в количестве 0,5 - 1 • 104 мг/т и выдерживают 2 - 5 ч.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99117720A RU2167586C2 (ru) | 1999-08-17 | 1999-08-17 | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99117720A RU2167586C2 (ru) | 1999-08-17 | 1999-08-17 | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2167586C2 true RU2167586C2 (ru) | 2001-05-27 |
Family
ID=20223902
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99117720A RU2167586C2 (ru) | 1999-08-17 | 1999-08-17 | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2167586C2 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2010505808A (ja) * | 2006-10-02 | 2010-02-25 | テックフィールズ バイオケム カンパニー リミテッド | 非常に高い皮膚浸透率を有するプロスタグランジン及び関連化合物の正荷電水溶性プロドラッグ |
-
1999
- 1999-08-17 RU RU99117720A patent/RU2167586C2/ru active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2010505808A (ja) * | 2006-10-02 | 2010-02-25 | テックフィールズ バイオケム カンパニー リミテッド | 非常に高い皮膚浸透率を有するプロスタグランジン及び関連化合物の正荷電水溶性プロドラッグ |
US11555014B2 (en) | 2006-10-02 | 2023-01-17 | Techfields Pharma Co., Ltd. | High penetration prodrug compositions of prostaglandins and related compounds |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2167586C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2167587C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2174362C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2167570C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2163776C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2163774C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2170043C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2170042C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2171609C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2168305C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2163775C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2171610C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2164772C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2167561C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2164771C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2174363C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2163772C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2165195C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2165186C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2163773C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2165227C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2165226C1 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2168307C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2170529C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока | |
RU2167572C2 (ru) | Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока |