RU2164756C1 - Sugary confectionery product - Google Patents

Sugary confectionery product Download PDF

Info

Publication number
RU2164756C1
RU2164756C1 RU2000123509A RU2000123509A RU2164756C1 RU 2164756 C1 RU2164756 C1 RU 2164756C1 RU 2000123509 A RU2000123509 A RU 2000123509A RU 2000123509 A RU2000123509 A RU 2000123509A RU 2164756 C1 RU2164756 C1 RU 2164756C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
salt
product
prepared
stage
sugar
Prior art date
Application number
RU2000123509A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
А.В. Татаринова
Original Assignee
Татаринова Анастасия Витальевна
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Татаринова Анастасия Витальевна filed Critical Татаринова Анастасия Витальевна
Priority to RU2000123509A priority Critical patent/RU2164756C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2164756C1 publication Critical patent/RU2164756C1/en

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Abstract

FIELD: confectionery industry. SUBSTANCE: confectionery product is prepared from confectionery base with addition of flavoring and sodium chloride in the amount of more than 20% from total mass of base thus preparing product with salted taste. Used as a flavoring are essences in liquid or powder-like state imitating flavor of shrimps, or fish (river or sea), or cheese, or ham, or garlic, or bacon, or onion, or mushrooms, or smoke products, or crayfish, or paprika, or squids, or lemon, or grapefruits, or salted cucumbers. When the product is prepared in the form of candy glasses, confectionery base is prepared by mixing granulated sugar, syrup and edible salt with addition of citric and appropriate flavoring at preset ratio of components. When the product is prepared in the form of cores of sweets with liqueur filler, confectionery base contains granulated sugar, syrup and alcohol-containing additive. When the product is prepared in the form of dragee, salt is applied on glazed solution together with sugar powder. When the product is prepared as marmalade, salt is introduced at the stage of melting the components of jelly mass. When the product is prepared as chocolate, salt is introduced at the stage of mixing components of chocolate mass. When the product is prepared as pastille, salt is introduced at the stage of preparing agar-sugar-syrup-salted solution. When the product is prepared in the form of toffee, salt is introduced at the stage of preparing formula mixture. When the product is prepared as halva, salt is introduced at the stage of caramel mass preparation. Edible salt is introduced in amount not more 20% from total mass of base. The prepared products are coated with chocolate or fat glaze. EFFECT: broadened assortment of sugary confectionery products with increased quality. 11 cl

Description

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и предназначено для приготовления различных сахаристых кондитерских изделий. The invention relates to the field of food industry, in particular to its confectionery industry, and is intended for the preparation of various sugar confectionery.

Известно сахаристое кондитерское изделие, изготовленное из состава, содержащего сахар-песок, патоку, вкусовую и ароматическую добавки (1). Known sugar confectionery product made from a composition containing granulated sugar, molasses, flavoring and aromatic additives (1).

Недостатками известного состава являются повышенное содержание в его составе сахаров, что придает им значительный сладкий вкус, даже с неприятной приторностью; невозможность использования данного изделия лицами, страдающими определенными заболеваниями, в частности диабетом или ожирением. The disadvantages of the known composition are the high content of sugars in its composition, which gives them a significant sweet taste, even with unpleasant cloying; the inability to use this product by persons suffering from certain diseases, in particular diabetes or obesity.

Наиболее близким аналогом по решаемой задаче и достигаемому техническому результату является сахаристое кондитерское изделие, изготовленное из состава, содержащего сахар-песок, патоку, являющиеся кондитерской основой с добавлением вкусовой и ароматической добавок и пищевой соли (2). Пищевая соль в данном изделии влияет на снижение ощущения приторности сахаров, входящих в данное изделие. The closest analogue to the problem being solved and the technical result to be achieved is a sugar confectionery product made from granulated sugar composition, molasses, which are a confectionery base with the addition of flavoring and aromatic additives and salt (2). The edible salt in this product has the effect of reducing the sensation of sugary sugar contained in this product.

Недостатками известного изделия являются аналогичные недостаткам, описанным в первом аналоге. The disadvantages of the known products are similar to the disadvantages described in the first analogue.

Технический результат, достигаемый в предлагаемом сахаристом кондитерском изделии, заключается в расширении ассортимента, повышении качества изделий и в расширении области его использования. The technical result achieved in the proposed sugar confectionery product is to expand the range, improve the quality of products and expand the scope of its use.

Для достижения данного технического результата в сахаристом кондитерском изделии, изготовленном из кондитерской основы, с добавлением вкусовой и ароматической добавки и пищевой соли, в частности хлористого натрия, хлористый натрий в кондитерской основе содержится в количестве более 20% от общей массы основы с получением изделия с соленым вкусом. To achieve this technical result in a sugar confectionery product made from a confectionery base, with the addition of flavoring and aromatic additives and food salt, in particular sodium chloride, sodium chloride in the confectionery base contains more than 20% of the total weight of the base to obtain a product with salted tasteful.

В качестве вкусовой и ароматической добавки изделие содержит эссенции, иммитирующие вкус креветок, или рыбы (речной или морской), или сыра, или ветчины, или чеснока, или бекона, или лука, или грибов, или копченостей, или раков, или паприки, или кальмаров, или лимона, или грейпфрутов, или соленых огурцов. As a flavoring and aromatic additive, the product contains essences that mimic the taste of shrimp, or fish (river or sea), or cheese, or ham, or garlic, or bacon, or onion, or mushrooms, or smoked, or crayfish, or paprika, or squid, or lemon, or grapefruit, or pickles.

Эссенции используют в жидком или порошкообразном виде. Essences are used in liquid or powder form.

Возможно при изготовлении изделия в виде леденцовой карамели кондитерскую основу изготовить из сахар-песка и патоки, а в качестве вкусовой добавки использовать лимонную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:
Сахар-песок - 32,4
Соль - 34
Патока - 32,4
Лимонная кислота - 0,07
Вкусовая добавка - 1,13
Возможно при изготовлении изделия в виде корпусов конфет с ликерной начинкой в качестве кондитерской основы использовать сахар-песок, патоку и спиртосодержащую добавку.It is possible in the manufacture of a product in the form of candy caramel to make the confectionery base from granulated sugar and molasses, and use citric acid as a flavoring additive in the following ratio of components, parts by weight:
Sugar - 32.4
Salt - 34
Molasses - 32.4
Citric Acid - 0.07
Flavoring additive - 1.13
It is possible to use granulated sugar, molasses and an alcohol-containing additive as a confectionery base when manufacturing products in the form of candy cases with liquor filling.

При изготовлении изделия в виде драже соль наносят на поливочный раствор совместно с сахарной пудрой. In the manufacture of the product in the form of a dragee, salt is applied to the irrigation solution together with icing sugar.

При изготовлении изделия в виде мармелада соль вносят на стадии роспуска компонентов желейной массы. In the manufacture of the product in the form of marmalade, salt is added at the stage of dissolution of the jelly mass components.

При изготовлении изделия в виде шоколада соль вносят на стадии смешивания компонентов шоколадной массы. In the manufacture of the product in the form of chocolate, salt is added at the stage of mixing the components of the chocolate mass.

При изготовлении изделия в виде пастилы или зефира соль вносят на стадии приготовления агаросахаропаточно-солевого раствора. In the manufacture of the product in the form of pastilles or marshmallows, salt is added at the stage of preparation of the agarosaccharide-saline solution.

При изготовлении изделия в виде ириса соль вносят на стадии приготовления рецептурной смеси. In the manufacture of the product in the form of iris, salt is added at the stage of preparing the prescription mixture.

При изготовлении изделия в виде халвы соль вносят на стадии приготовления карамельной массы. In the manufacture of the product in the form of halva, salt is added at the stage of preparation of the caramel mass.

Также возможно покрывать изделия после их изготовления шоколадной и жировой глазурью. It is also possible to coat products after their manufacture with chocolate and fatty glaze.

Неизменным является содержание пищевой соли в данном изделии более 20% от общей массы кондитерской основы. Invariable is the content of edible salt in this product more than 20% of the total mass of the confectionery base.

Пищевая соль может быть использована как с общепринятым составом, так и с профилактическими свойствами, в частности йодированная или с уменьшенным содержанием магния и кальция. Edible salt can be used both with a conventional composition and with prophylactic properties, in particular iodized or with a reduced content of magnesium and calcium.

Примеры приготовления предлагаемого кондитерского изделия. Examples of the preparation of the proposed confectionery.

Пример 1. Example 1

Приготовление леденцовой карамели. Cooking candy caramel.

Вначале проводят растворение сахара-песка в патоке с введением пищевой соли (в сыпучем виде или в виде раствора) барботированием паром с последующим увариванием раствора до заданной влажности. В конце уваривания в кондитерскую основу добавляют вкусовую и ароматическую добавки в виде лимонной кислоты и вкусовой добавки, в качестве которой возможно использовать любую из вышеперечисленных добавок. First, the sugar is dissolved in molasses with the introduction of edible salt (in bulk or in the form of a solution) by bubbling with steam, followed by boiling the solution to a predetermined humidity. At the end of boiling, a flavoring and aromatic additives are added to the confectionery base in the form of citric acid and a flavoring additive, which can be used as any of the above additives.

Компоненты при этом берут в следующем соотношении, мас. ч.:
Сахар-песок - 32,4
Соль - 34
Патока - 32,4
Лимонная кислота - 0,07
Вкусовая добавка - 1,13
Уваренную карамельную массу подают на охлаждение, с достижением ее температуры 88-92oC и формуют в виде отдельных изделий.The components are taken in the following ratio, wt. hours:
Sugar - 32.4
Salt - 34
Molasses - 32.4
Citric Acid - 0.07
Flavoring additive - 1.13
Boiled caramel mass is served for cooling, with the achievement of its temperature of 88-92 o C and molded in separate products.

Пример 2. Example 2

Приготовление корпусов конфет с ликерной начинкой. Cooking candy cases with liquor filling.

Смешивают сахарный песок с патокой и водой до получения жидкого сиропа и добавляют в него спиртосодержащую добавку (водку, текиллу). При этом в воде, используемой для приготовления сахаропаточного сиропа, растворяют соль в количестве до 40% от общей массы кондитерской основы. В крахмале отформовывают ячейки, куда разливают полученную массу. После выдержки отдельных порций массы в крахмальных ячейках образуются корпуса, представляющие собой выпуклые фигуры, на поверхности которых образована корочка, а внутри находится насыщенный раствор сахарозы с соответствующими добавками. Sugar is mixed with molasses and water until a liquid syrup is obtained and an alcohol-containing additive (vodka, tequila) is added to it. At the same time, up to 40% of the total mass of the confectionery base is dissolved in water used for the preparation of sugar syrup. Cells are molded in starch, where the resulting mass is poured. After exposure of individual portions of the mass in the starch cells, cases are formed, which are convex figures, on the surface of which a crust is formed, and inside there is a saturated solution of sucrose with the corresponding additives.

Пример 3. Example 3

Приготовление драже. Preparation of dragees.

Приготавливают затравку в виде крупных кристаллов сахара. На поверхность каждого отдельного кристалла во вращающемся дражировочном котле путем обработки сахаропаточным сиропом, являющимся поливочным раствором, наносят сахарную пудру совместно с солью, взятых в соотношении 1:1, в частности около 30% от общей массы изделия, до получения изделия в виде шарообразной или слегка вытянутой формы необходимого размера. Процесс дражирования производится в 2-3 приема с промежуточным подсушиванием полуфабриката в лотках. Затем на поверхность полуфабриката, предварительно увлажненную сахарным сиропом, наносят воско-жировой состав. Готовое изделие расфасовывают в картонные коробочки, пачки или целофановые пакеты емкостью 50-100 г. Seed is prepared in the form of large crystals of sugar. On the surface of each individual crystal in a rotating pelletizing boiler by treating with sugar syrup, which is an irrigation solution, powdered sugar is applied together with salt taken in a ratio of 1: 1, in particular about 30% of the total weight of the product, until the product is obtained in the form of a spherical or slightly elongated shape of the required size. The process of panning is carried out in 2-3 doses with intermediate drying of the semi-finished product in trays. Then, on the surface of the semi-finished product, pre-moistened with sugar syrup, a wax-fat composition is applied. The finished product is packaged in cardboard boxes, packs or plastic bags with a capacity of 50-100 g.

Пример 4. Example 4

Приготовление мармелада. Cooking marmalade.

Вначале проводят замочку агара, роспуск агара, сахара, патоки и соли и варку желейной массы. Соль берут в количестве 40% от общей массы изделия. First, agar lock is carried out, agar, sugar, molasses and salt are dissolved and the jelly mass is cooked. Salt is taken in an amount of 40% of the total mass of the product.

Сваренный желейный сироп из змеевикового аппарата перекачивают в темперирующую машину, снабженную водяной рубашкой, охлаждают до 55-65oC. Сироп сливают в бункер разливочной машины, подкрашивают эссенцией, в качестве которой может быть использована одна из вышеперечисленных эссенций. Полученную массу разливают в зависимости от вида изготавливаемых изделий тем или иным путем.The boiled jelly syrup from the coil apparatus is pumped into a tempering machine equipped with a water jacket, cooled to 55-65 o C. The syrup is poured into the hopper of the filling machine, tinted with essence, which can be used as one of the above essences. The resulting mass is poured depending on the type of manufactured products in one way or another.

После выстойки полученного полуфабриката укладывают его в соответствующие упаковочные емкости. After the obtained semi-finished product is stored, it is placed in the appropriate packaging containers.

Пример 5. Example 5

Приготовление шоколада. Making chocolate.

Смешивают масло какао, сахарную пудру, какао тертое, соль пищевую и эссенцию (см. вышеперечисленные эссенции), измельчают шоколадную массу на вальцовке и разводят ее разжижителем. Соль при смешивании компонентов массы берут в количестве 25% от общей массы шоколадной массы. Cocoa butter, powdered sugar, grated cocoa, food salt and essence are mixed (see the above essences), the chocolate mass is crushed on a rolling and diluted with a thinner. Salt when mixing the components of the mass is taken in an amount of 25% of the total mass of the chocolate mass.

Гомогенизируют массу, фильтруют и темперируют ее. Homogenize the mass, filter and temper it.

Затем массу отливают в формы. Охлаждают их и проводят выборку, завертку и упаковку полученных шоколадных плиток. Then the mass is cast into molds. They are cooled and sampled, wrapped and packaged in chocolate bars.

Пример 6. Example 6

Приготовление пастильных изделий. Cooking pastels.

Сбивают сахар с белком. Одновременно подготавливают купаж пюре, агаросахаропаточно-солевой раствор путем смешивания этих компонентов до получения раствора с равномерной консистенцией. Процеживают полученный раствор и проваривают его с последующим охлаждением. Сбивают сахаробелковую массу с полученным сиропом до увеличения объема смеси в 2-3 раза. Разливают массу в пласт для получения изделия в виде пастилы с последующей нарезкой в виде отдельных изделий, либо отсаживают методом отсадки для получения изделий в виде зефира. Bring down sugar with protein. At the same time prepare a blend of mashed potatoes, agarosaccharide-saline solution by mixing these components to obtain a solution with a uniform consistency. Filter the resulting solution and boil it, followed by cooling. They knock down the sugar-protein mass with the resulting syrup until the mixture volume is increased by a factor of 2-3. The mass is poured into a layer to obtain a product in the form of a marshmallow with subsequent slicing in the form of separate products, or precipitated by the depositing method to obtain products in the form of marshmallows.

Пример 7. Example 7

Приготовление ириса. Cooking iris.

Вначале проводят приготовление рецептурной смеси из сахара, патоки, соли, молока и жира с добавлением эссенции (см. вышеперечисленные эссенции). Соль берут в количестве 30% от общей массы смеси, а в качестве молока используют сгущенное молоко 25-26% содержания влаги. First, a prescription mixture is prepared from sugar, molasses, salt, milk and fat with the addition of essences (see the above essences). Salt is taken in an amount of 30% of the total mass of the mixture, and condensed milk of 25-26% moisture content is used as milk.

Проваривают полученную смесь и прокатывают до получения жгута необходимого диаметра, а затем жгут подвергают резке на отдельные изделия. The resulting mixture is boiled and rolled to obtain a bundle of the required diameter, and then the bundle is subjected to cutting into individual products.

Пример 8. Example 8

Приготовление халвы
Вначале проводят приготовление белковой массы, для чего очищают семена подсолнечника либо арахиса, обрушивают и отвеивают семена, промывают их водой или обжаривают ядра, сушат семена и размалывают ядра, обжаривают семена и растирают их. Параллельно готовят отвар мыльного корня с получением жидкости с плотностью 1,05 темно-коричневого цвета, а также карамельную массу в виде сахаропаточного сиропа, в состав которого вносят соль в количестве 35% от общей массы халвы. Сбивают карамельную массу с отваром мыльного корня и вымешивают с подготовленной белковой массой.Cooking halva
First, they prepare the protein mass, for which they cleanse the seeds of sunflower or peanuts, crush and wipe the seeds, rinse them with water or fry the kernels, dry the seeds and grind the kernels, fry the seeds and grind them. In parallel, a soap root broth is prepared to obtain a liquid with a density of 1.05 dark brown, as well as a caramel mass in the form of sugar syrup, which contains salt in the amount of 35% of the total mass of halva. Knock down the caramel mass with a decoction of soap root and knead with the prepared protein mass.

Любые из этих изделий возможно глазировать шоколадной или жировой глазурью. It is possible to glaze any of these products with chocolate or fatty glaze.

Полученные изделия возможно использовать как самостоятельно, так и с напитками, например с пивом или текиллой. The resulting products can be used both independently and with drinks, such as beer or tequila.

Данные изделия можно рекомендовать для профилактических целей при сердечно-сосудистом заболевании человека. These products can be recommended for preventive purposes in case of human cardiovascular disease.

Claims (10)

1. Сахаристое кондитерское изделие, изготовленное из кондитерской основы с добавлением вкусовой и ароматической добавок и пищевой соли, отличающееся тем, что пищевая соль в кондитерской основе содержится в количестве свыше 20% от общей массы основы с получением изделия с соленым вкусом. 1. Sugar confectionery product made from a confectionery base with the addition of flavoring and aromatic additives and edible salt, characterized in that the edible salt in the confectionery base is contained in an amount of more than 20% of the total basis weight to obtain a salty taste product. 2. Изделие по п.1, отличающееся тем, что в качестве вкусовой и ароматической добавки изделие содержит эссенции, имитирующие вкус креветки, или рыбы (речной или морской), или сыра, или ветчины, или чеснока или бекона, или лука, или грибов, или копченостей, или раков, или паприки, или кальмаров, или лимона, или грейпфрутов, или соленых огурцов, в жидком или порошкообразном виде. 2. The product according to claim 1, characterized in that, as a flavoring and aromatic additive, the product contains essences that mimic the taste of shrimp, or fish (river or sea), or cheese, or ham, or garlic or bacon, or onion, or mushrooms , or smoked meats, or crayfish, or paprika, or squid, or lemon, or grapefruit, or pickles, in liquid or powder form. 3. Изделие по п.1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде леденцовой карамели кондитерскую основу готовят смешиванием сахара-песка и патоки, в качестве вкусовой добавки используют лимонную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:
Сахар-песок - 32,4
Соль - 34
Патока - 32,4
Лимонная кислота - 0,07
Вкусовая добавка - 1,13
4. Изделие по п.1, отличающееся тем, что при приготовлении изделия в виде корпусов конфет с ликерной начинкой в качестве кондитерской основы используют сахар-песок, патоку, сгущенное молоко и спиртсодержащую добавку.3. The product according to claim 1, characterized in that in the manufacture of it in the form of candy caramel, the confectionery base is prepared by mixing granulated sugar and molasses, citric acid is used as a flavoring additive in the following ratio of components, parts by weight:
Sugar - 32.4
Salt - 34
Molasses - 32.4
Citric Acid - 0.07
Flavoring additive - 1.13
4. The product according to claim 1, characterized in that when preparing the product in the form of candy bodies with liquor filling, sugar, molasses, condensed milk and an alcohol-containing additive are used as a confectionery base. 5. Изделие по п. 1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде драже соль наносят на поливочный раствор совместно с сахарной пудрой. 5. The product according to claim 1, characterized in that when it is made in the form of a dragee, the salt is applied to the irrigation solution together with icing sugar. 6. Изделие по п.1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде мармелада соль вносят на стадии роспуска компонентов желейной массы. 6. The product according to claim 1, characterized in that when it is made in the form of marmalade, salt is added at the stage of dissolution of the jelly mass components. 7. Изделие по п.1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде шоколада соль вносят на стадии смешивания компонентов шоколадной массы. 7. The product according to claim 1, characterized in that when it is made in the form of chocolate, salt is added at the stage of mixing the components of the chocolate mass. 8. Изделие по п.1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде пастильных изделий соль вносят на стадии приготовления агаросахаропаточно-солевого раствора. 8. The product according to claim 1, characterized in that when it is made in the form of pastel products, salt is added at the stage of preparation of the agarosaccharide-saline solution. 9. Изделие по п. 1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде ириса соль вносят на стадии приготовления рецептурной смеси. 9. The product according to claim 1, characterized in that when it is made in the form of iris, salt is added at the stage of preparing the recipe mixture. 10. Изделие по п.1, отличающееся тем, что при изготовлении его в виде халвы соль вносят на стадии приготовления карамельной массы. 10. The product according to claim 1, characterized in that when it is made in the form of halva, salt is added at the stage of preparation of the caramel mass. 11. Изделие по п.1, отличающееся тем, что его покрывают шоколадной или жировой глазурью. 11. The product according to claim 1, characterized in that it is coated with chocolate or fatty glaze.
RU2000123509A 2000-09-13 2000-09-13 Sugary confectionery product RU2164756C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000123509A RU2164756C1 (en) 2000-09-13 2000-09-13 Sugary confectionery product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000123509A RU2164756C1 (en) 2000-09-13 2000-09-13 Sugary confectionery product

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2164756C1 true RU2164756C1 (en) 2001-04-10

Family

ID=20239985

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000123509A RU2164756C1 (en) 2000-09-13 2000-09-13 Sugary confectionery product

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2164756C1 (en)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1836900A1 (en) * 2006-03-20 2007-09-26 Alexopoulos Dimitrios Sweets based on halvah with chocolate coating
AT14847U1 (en) * 2015-10-01 2016-07-15 Ulrich Mba Sekotill pastille
CN112741186A (en) * 2020-12-25 2021-05-04 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 Sugar-free pure fat chocolate, sugar-free pure fat chocolate coating and frozen beverage

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1. Журавлева Е.И. Технология кондитерского производства. - М.: Пищевая промышленность, 1968, с. 71 - 263. 2. *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1836900A1 (en) * 2006-03-20 2007-09-26 Alexopoulos Dimitrios Sweets based on halvah with chocolate coating
AT14847U1 (en) * 2015-10-01 2016-07-15 Ulrich Mba Sekotill pastille
CN112741186A (en) * 2020-12-25 2021-05-04 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 Sugar-free pure fat chocolate, sugar-free pure fat chocolate coating and frozen beverage

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1269856B1 (en) Composite soft candy
CN1279839C (en) Fruit dessert added sweets
RU2164756C1 (en) Sugary confectionery product
JPWO2019004410A1 (en) Method for producing strawberry-like food, ice confectionery and ice confectionery comprising honjo flour
RU2220581C2 (en) "assorty" type chocolate candy and method for producing the same
RU2391854C1 (en) Jelly candies production method (versions)
RU2570566C1 (en) Method for preparation of sweets of aerated confectionary nougat-type mass
JP2002281906A (en) Cake like pounded rice cake
JPH1094387A (en) Molasses-containing composition
US2928747A (en) Sugar composition containing a crystallizing agent and process for producing the same
CN110959736A (en) Formula and preparation method of earl black tea chocolate soft sweets
RU2357423C1 (en) Production method for blown sweets
US2495217A (en) Confection stock
US1854430A (en) Treating honey
RU2374886C1 (en) Method of "ptichye moloko"-type sweets manufacturing
RU2244436C1 (en) Method for producing of aerated candies
RU2370090C1 (en) Production method of aerated combined
RU2292153C1 (en) Method for producing of cream-paste candies
RU2138958C1 (en) Method for production of candies "blagovest"
JPH06178653A (en) Processed whipped cream and its preparation
RU2641070C1 (en) Jelly marmalade manufacture method
JP2001045959A (en) Cream puff dough, cakes using the same and production of cream puff cake
RU2255504C2 (en) Chocolate candy "cedar dessert"
Neil Candies and Bonbons and how to Make Them
RU83173U1 (en) JELLY CANDY WITH FILLING

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20080914