RU214695U1 - Устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках - Google Patents
Устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках Download PDFInfo
- Publication number
- RU214695U1 RU214695U1 RU2022119891U RU2022119891U RU214695U1 RU 214695 U1 RU214695 U1 RU 214695U1 RU 2022119891 U RU2022119891 U RU 2022119891U RU 2022119891 U RU2022119891 U RU 2022119891U RU 214695 U1 RU214695 U1 RU 214695U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- caviar
- pressed
- pressing
- salted
- cloth bags
- Prior art date
Links
- 238000003825 pressing Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 239000004744 fabric Substances 0.000 title claims abstract description 8
- 241000881711 Acipenser sturio Species 0.000 abstract description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 101700006760 FT Proteins 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 239000002960 lipid emulsion Substances 0.000 description 2
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 229910001338 liquidmetal Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
Images
Abstract
Полезная модель относится к рыбной промышленности, а именно к способам консервирования икры осетровых рыб, например приготовление паюсной икры. Устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках в цилиндрической емкости с коническим днищем, снабженным выпускным отверстием, внутри которой расположен поршень со штоком, взаимодействующий с прессом, а над коническим днищем установлена перфорированная решетка с наружным диаметром, равным внутреннему диаметру цилиндрической емкости. 2 ил.
Description
Полезная модель относится к рыбной промышленности, а именно к способам консервирования икры осетровых рыб, например приготовление паюсной икры.
Основными этапами изготовления паюсной икры являются (см. Яндекс, паюсная икра): просаливание - используется технология мокрого посола; передавливание (прессование) икорной массы - осуществляется в специальной емкости при помощи специализированного оборудования; раскладывание продукта в тару.
Известно (см. ИЗ 2449601), что при прессовании помещают мешок с икрой под пресс и путем нагнетания силы тяжести при помощи механического или ручного пресса на порцию икры прессуют до тех пор, пока из мешка не начнет отделяться белково-жировая эмульсия. Процесс ведут до достижения массовой влаги в икре не более 40%, однако в патенте отсутствуют сведения об устройстве для прессования паюсной икры.
Известно устройство для прессования цилиндрического прутка (см. Прессование – Википедия, ru.wikipedia.org/wiki/прессование, фиг. 1) в цилиндрической емкости 1 с коническим днищем 2, снабженным выпускным отверстием 3. Внутри емкости расположен поршень 4 со штоком 5, взаимодействующий с прессом. Прессование прутка представляет собой процесс выдавливания помещенного в цилиндрической емкости 1 жидкого металла 8 через выпускное отверстие 3 усилием от пресса посредством поршня 4.
Это устройство выбрано в качестве прототипа.
Недостатком прототипа является невозможность прессования паюсной икры.
Техническим результатом является разработка устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках
Технический результат достигается за счет того, что устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках в цилиндрической емкости с коническим днищем, снабжено выпускным отверстием, внутри которой расположен поршень со штоком, взаимодействующий с прессом, при этом над коническим днищем установлена перфорированная решетка с наружным диаметром, равным внутреннему диаметру цилиндрической емкости.
Сущность полезной модели поясняется чертежами, где на фиг. 1 представлено устройство для прессования прутка (прототип), на фиг. 2 - схема устройства для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках.
Устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках состоит из цилиндрической емкости 1 с коническим днищем 2, снабженным выпускным отверстием 3, внутри которой расположен поршень 4 со штоком 5, взаимодействующий с прессом (не показан). Над коническим днищем 2 установлена перфорированная решетка 6 с наружным диаметром, равным внутреннему диаметру цилиндрической емкости 1.
В соответствии с технологией приготовления паюсной икры после ее подсушивания икру помещают в матерчатый мешок, который перемещают в цилиндрическую емкость 1, укладывая его на перфорированную решетку 6. Затем путем нагнетания (пресс не показан) силы тяжести при помощи поршня 4 мешок прессуют до тех пор, пока из него не начнет отделяться белково-жировая эмульсия. Процесс ведут до достижения массовой влаги в икре не более 40%.
Claims (1)
- Устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках в цилиндрической емкости с коническим днищем, снабженным выпускным отверстием, внутри которой расположен поршень со штоком, взаимодействующий с прессом, отличающееся тем, что над коническим днищем установлена перфорированная решетка с наружным диаметром, равным внутреннему диаметру цилиндрической емкости
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU214695U1 true RU214695U1 (ru) | 2022-11-10 |
Family
ID=
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU77371A1 (ru) * | 1948-06-10 | 1948-11-30 | В.С. Притуленко | Способ приготовлени икры паюсной из икры рыб осетровых пород |
| WO1999040802A1 (es) * | 1998-02-11 | 1999-08-19 | Transucrania, S.A. | Procedimiento para la obtencion de productos granulados y dispositivo para la puesta en practica del mismo |
| WO2001021010A2 (en) * | 1999-09-21 | 2001-03-29 | Royal Caviar, Inc. | Method and device for preparation of granular caviar |
| WO2005060769A1 (en) * | 2003-12-22 | 2005-07-07 | Ecoleather Pty Ltd | Method and apparatus for making artificial caviar |
| RU2449601C2 (ru) * | 2010-06-21 | 2012-05-10 | Александр Васильевич Новиков | Способ приготовления паюсной икры из рыб осетровых пород |
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU77371A1 (ru) * | 1948-06-10 | 1948-11-30 | В.С. Притуленко | Способ приготовлени икры паюсной из икры рыб осетровых пород |
| WO1999040802A1 (es) * | 1998-02-11 | 1999-08-19 | Transucrania, S.A. | Procedimiento para la obtencion de productos granulados y dispositivo para la puesta en practica del mismo |
| WO2001021010A2 (en) * | 1999-09-21 | 2001-03-29 | Royal Caviar, Inc. | Method and device for preparation of granular caviar |
| WO2005060769A1 (en) * | 2003-12-22 | 2005-07-07 | Ecoleather Pty Ltd | Method and apparatus for making artificial caviar |
| RU2449601C2 (ru) * | 2010-06-21 | 2012-05-10 | Александр Васильевич Новиков | Способ приготовления паюсной икры из рыб осетровых пород |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102410504B1 (ko) | 추출 음료를 제조하기 위한 방법, 추출 용기 및 제조 장치 | |
| RU214695U1 (ru) | Устройство для прессования посоленной паюсной икры в матерчатых мешках | |
| Herák et al. | Mechanical behaviour of several layers of selected plant seeds under compression loading | |
| CN108353858A (zh) | 一种具有过滤小鱼功能的海洋捕捞装置 | |
| Gikuru et al. | A study of yield characteristics during mechanical oil extraction of preheated and ground soybeans | |
| US1671913A (en) | Extractor for laundries | |
| CN207086332U (zh) | 干果分选机 | |
| US1937860A (en) | Extractor | |
| US2746297A (en) | Apparatus for pulp sampling | |
| CN108613874B (zh) | 一种三轴加载水岩作用实验装置 | |
| US3104609A (en) | Compressing and shaping device | |
| US2388284A (en) | Method of treating raw animal fats | |
| US43290A (en) | Improved washing-machine | |
| US1214627A (en) | Art of cooking hams. | |
| CN204138917U (zh) | 毛纺染整脱水机 | |
| CN207789817U (zh) | 一种废弃塑料薄膜压缩处理装置 | |
| US2586350A (en) | Crab trap | |
| Slavnov et al. | Method of determining the filtration properties of oil-bearing crops in the process of their pressing by the example of rape-oil extrusion | |
| CN207487250U (zh) | 一种餐厨垃圾固液分离装置 | |
| CN203754609U (zh) | 化学副产石膏专用立式蒸压釜 | |
| RU2493309C1 (ru) | Аппарат для обработки растительных целлюлозосодержащих материалов | |
| CN202506190U (zh) | 一种模拟压滤机工况的实验装置 | |
| CN206295696U (zh) | 一种手动式润滑脂过滤装置 | |
| JP7193807B2 (ja) | 適食化処理された直翅目昆虫由来食材並びにその製造方法 | |
| US1531815A (en) | Washing machine |