RU2143211C1

RU2143211C1 - Biologically-active food-stuff additive for alcoholic drinks

Info

Publication number: RU2143211C1
Application number: RU99106458/13A
Authority: RU
Inventors: В.Д. Щербаков; И.И. Багаутдинов; А.А. Болдырев; С.Л. Стволинский
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Производственно-торговое предприятие "Медтехника"
Priority date: 1999-04-08
Filing date: 1999-04-08
Publication date: 1999-12-27

Abstract

FIELD: food-stuff production industry. SUBSTANCE: additive relates to generally-strengthening substances. Used in function of this additive is carnosine. Application of carnosine allows for diminishing of hangover syndrome, it possesses stable curing and prophylactic characteristics. EFFECT: higher efficiency. 2 tbl

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к биологически активным пищевым добавкам общеукрепляющего действия, особенно для алкогользависимых пациентов как для рационального, так и лечебно-профилактического питания при различных патологических состояниях, связанных с употреблением алкогольных напитков. The invention relates to the food industry, namely to biologically active nutritional supplements of general strengthening action, especially for alcohol-dependent patients for both rational and therapeutic nutrition in various pathological conditions associated with the use of alcoholic beverages.

Систематическое употребление алкогольных напитков приводит, по данным ВОЗ, к острому расстройству психики, ослабляет адаптационные возможности организма, может приводить к выраженному аффекту страха, гнева или ярости, могут проявляться определенные психические и соматические проявления. Поэтому борьба с пьянством злободневна не только сегодня, она ведется на протяжении многих столетий. Особенно остро стоит проблема борьбы с похмельным синдромом, который выводит из работоспособного состояния сотни тысяч людей. The systematic use of alcoholic beverages leads, according to the WHO, to an acute mental disorder, weakens the adaptive capabilities of the body, can lead to a pronounced affect of fear, anger or rage, and certain mental and somatic manifestations may occur. Therefore, the fight against alcoholism is topical not only today, it has been waged for many centuries. Particularly acute is the problem of combating a hangover syndrome, which takes hundreds of thousands of people out of a healthy state.

Для купирования алкогольного абстинентного синдрома, ликвидации аффектных, психопатоподобных и неврозоподобных расстройств и уменьшения патологического влечения к алкоголю применяются различные психотропные средства, составляющие психофамакотерапию данного состояния. Большое распространение получили транквилизаторы, нейролептики, психостимулирующие препараты и антидепресанты. For the relief of alcohol withdrawal syndrome, the elimination of affective, psychopathic and neurosis-like disorders and to reduce the pathological craving for alcohol, various psychotropic drugs are used that make up psychophamacotherapy of this condition. Tranquilizers, antipsychotics, psychostimulant drugs and antidepressants are widely used.

Поскольку проблема очень сложна и до сих пор не решена, представляется целесообразным поставить вопрос о создании средств, препятствующих возникновению синдрома похмелья, или, более радикально, - созданию алкогольных напитков, лишенных в своей основе возможности создавать в человеческом организме условия для алкогольного абстинентного синдрома. Since the problem is very complex and has not yet been resolved, it seems advisable to raise the question of creating means that prevent the occurrence of a hangover syndrome, or, more radically, the creation of alcoholic beverages, which are fundamentally deprived of the ability to create conditions for the alcohol withdrawal syndrome in the human body.

Известен способ исключения синдрома похмелья путем приема перед употреблением вина отвара полыни, дикого хмеля или настоя и отвара айвы (кн. Р. Ахмедов. В растениях целебная сила. М.: Патриот, 1992, ч.1, с. 105-106). Однако такое употребление травяных отваров и настоев является не всегда приемлемым, поскольку в бытовых условиях эти средства не всегда оказываются под руками. There is a method of eliminating a hangover syndrome by taking wormwood, wild hops or infusion and quince decoction before drinking wine (Prince R. Akhmedov. Healing power in plants. M: Patriot, 1992, part 1, p. 105-106). However, this use of herbal decoctions and infusions is not always acceptable, since in everyday conditions these funds are not always at hand.

Известны также вина, настойки и водки с применением ягод клюквы, малины, рябины, черники, можжевельника, березовых почек, цветов липы, травы душицы, донника, мяты перечной, тысячелистника, листьев малины, цветов зверобоя и других растений, обладающих лечебными свойствами (см. рекламный проспект фирмы АООТ "АЛКОН", 1996). Введение таких биологически активных добавок в алкогольные напитки в ряде случаев помогает смягчить проявления алкогольного синдрома. Also known are wines, tinctures and vodka using cranberries, raspberries, mountain ash, blueberries, juniper, birch buds, linden flowers, oregano, sweet clover, peppermint, yarrow, raspberry leaves, St. John's wort and other plants with medicinal properties (see advertising brochure of the company AOOT "ALKON", 1996). The introduction of such biologically active additives in alcoholic beverages in some cases helps to mitigate the manifestations of the alcohol syndrome.

Однако достоверные медицинские данные, подтверждающие эффективность подавления алкогольного синдрома, отсутствуют. However, reliable medical data confirming the effectiveness of suppression of alcohol syndrome are absent.

Наиболее близким техническим решением к заявляемому является предложение, принятое за прототип, о непосредственном введении в алкогольные напитки таких биологически активных пищевых добавок, которые бы исключали возможность возникновения синдрома похмелья (см. кн. Н.Н.Логинова. Домашний бар. М.: Цитадель, 1997, с. 238-241). Как утверждает источник, эта задача достигается тем, что, например, в Шотландии в каждую бутылку виски добавляют 50 мг смеси витаминов В₂ и В₆, а в каждую бутылку пива - 10 мг этих витаминов.The closest technical solution to the claimed one is the proposal adopted for the prototype on the direct introduction into alcoholic beverages of such biologically active food additives that would exclude the possibility of a hangover syndrome (see Prince NN Loginova. Home bar. M: Citadel 1997, pp. 238-241). According to the source, this task is achieved by the fact that, for example, in Scotland, 50 mg of a mixture of vitamins B ₂ and B ₆ are added to each bottle of whiskey, and 10 mg of these vitamins are added to each bottle of beer.

Недостатком добавки к алкогольным напиткам такой известной биологически активной антиалкогольной пищевой добавки является способность витаминов разрушаться при длительном контакте с этиловым спиртом, что может ослабить или вовсе исключить лечебно-профилактический эффект воздействия этой витаминной пищевой добавки на организм человека. A drawback of an alcoholic beverage supplement of such a well-known biologically active anti-alcoholic food supplement is the ability of vitamins to break down after prolonged contact with ethyl alcohol, which can weaken or completely exclude the therapeutic effect of this vitamin food supplement on the human body.

Поставлена задача предложить такую биологически активную пищевую добавку, вносимую в алкогольные напитки, которая была бы лишена недостатков прототипа, обладала устойчивыми лечебно-профилактическими свойствами, а ее применение гарантировало отсутствие синдрома похмелья. The task was to offer such a biologically active food supplement, introduced into alcoholic beverages, which would be devoid of the disadvantages of the prototype, had stable therapeutic and prophylactic properties, and its use guaranteed the absence of a hangover syndrome.

Эта задача решается тем, что в качестве биологически активной пищевой добавки, вносимой в алкогольные напитки, применяют известный препарат карнозин аморфный (Carnozinum amorphus). This problem is solved in that the well-known amorphous carnosine preparation (Carnozinum amorphus) is used as a biologically active food supplement introduced into alcoholic beverages.

Препарат карнозин выпускается серийно с 1995 года заводом медицинских препаратов АО "Самсон", г.Санкт-Петербург, на основании Временной Формакопейной статьи ВФС 42-26-59-95. Он представляет собой дипептид, выделяемый из мышечной ткани крупного рогатого скота (телят). The carnosine preparation has been commercially available since 1995 by the Samson plant of medical preparations, St. Petersburg, on the basis of the Temporary Formakopeynoy article of VFS 42-26-59-95. It is a dipeptide secreted from the muscle tissue of cattle (calves).

Исследованиями было доказано, что карнозин является активным гидрофильным природным антиоксидантом, нейтрализующим ацетальдегид, образующийся из этанола и вызывающий синдром похмелья. Он защищает белки от гликирования, индуцированного ацетальдегидом, а также препятствует окислительному гемолизу эритроцитов в присутствии гипохлорита натрия посредством нейтрализации окислителя с образованием хлораминов, не обладающих в данном случае токсическим действием. Studies have shown that carnosine is an active hydrophilic natural antioxidant that neutralizes acetaldehyde, which is formed from ethanol and causes a hangover syndrome. It protects proteins from glycation induced by acetaldehyde, and also prevents the oxidative hemolysis of red blood cells in the presence of sodium hypochlorite by neutralizing the oxidizing agent with the formation of chloramines, which in this case do not have a toxic effect.

В таблице 1 приводится пример снижения количества свободных аминогрупп во фракции гистонов печени крыс в процессе неферментативного гликозилирования (гликирования) под действием глицеральдегида в присутствии и в отсутствие карнозина. Table 1 provides an example of a decrease in the number of free amino groups in the rat liver histone fraction during non-enzymatic glycosylation (glycation) under the influence of glyceraldehyde in the presence and absence of carnosine.

При алкоголизме накапливаются гликированные формы белков. Карнозин защищает белки от атаки активными радикалами сахаров, подавляет накопление промежуточных продуктов (шиффовых оснований, продуктов Амадори), обладающих прооаксидантной активностью. With alcoholism, glycated forms of proteins accumulate. Carnosine protects proteins from attack by active sugar radicals, inhibits the accumulation of intermediate products (Schiff bases, Amadori products) with pro-oxidative activity.

В таблице 2 приводятся примеры применения карнозина в качестве биологически активной пищевой добавки, вносимой в алкогольные напитки, и результаты его воздействия на подавление в организме человека синдрому похмелья. Биологически активная пищевая добавка для алкогольных напитков была применена для купирования алкогольного абстинентного синдрома 25 клиентам, страдающим хроническим алкоголизмом. Сравнительные результаты лечения с использованием предлагаемых средств и известными средствами (см. прототип, 20 больных) представлены в таблице 2. Первой группе давали в течение месяца (выборочно, в отдельные дни) крепкие алкогольные напитки, в которых был растворен порошок карнозин в количестве 100-500 мг на 0,5 л напитка. Контрольной группе давали такие же по качеству крепкие алкогольные напитки, в которых была растворена смесь витаминов B₂ и B₆ в количестве 50-60 мг на 0,5 л напитка.Table 2 shows examples of the use of carnosine as a biologically active food supplement introduced into alcoholic beverages, and the results of its effect on the suppression of the hangover syndrome in the human body. A dietary supplement for alcoholic beverages has been used to relieve alcohol withdrawal symptoms in 25 patients with chronic alcoholism. Comparative results of treatment using the proposed means and known means (see prototype, 20 patients) are presented in table 2. The first group was given strong alcoholic drinks for a month (selectively, on separate days) in which 100- carnosine powder was dissolved 500 mg per 0.5 liter of drink. The control group was given the same quality strong alcoholic drinks in which a mixture of vitamins B ₂ and B ₆ was dissolved in an amount of 50-60 mg per 0.5 liter of drink.

При объективном обследовании пациентов были выявлены следующие результаты. Острые проявления алкогольного абстинентного синдрома у первой группы больных, употреблявших алкогольные напитки, в которые был добавлен карнозин, были купированы уже в первые сутки с одновременной нормализацией соматовегетативных и психоневрологических нарушений, при этом осложнений и побочных эффектов не наблюдалось. При купировании абстинентного синдрома у больных известными средствами (смесью витаминов) аналогичный эффект достигался гораздо позже, через несколько дней, и не у всех больных полностью. An objective examination of the patients revealed the following results. Acute manifestations of alcohol withdrawal syndrome in the first group of patients who consumed alcoholic beverages, in which carnosine was added, were stopped already on the first day with the simultaneous normalization of somatovegetative and neuropsychiatric disorders, with no complications and side effects. When stopping withdrawal symptoms in patients with known means (a mixture of vitamins), a similar effect was achieved much later, after a few days, and not in all patients completely.

Claims

The use of carnosine as an active food additive in alcoholic beverages for the treatment of alcoholic lesions of internal organs.