RU2129513C1

RU2129513C1 - Product packing material

Info

Publication number: RU2129513C1
Application number: RU98102029A
Authority: RU
Inventors: Г.И. Касьянов; Р.И. Шаззо; О.И. Квасенков
Original assignee: Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Priority date: 1998-01-30
Filing date: 1998-01-30
Publication date: 1999-04-27

Abstract

FIELD: packing. SUBSTANCE: material has polymeric film layer facing product and including 0.5-1.0 mas.% of linalool, or extract containing linalool as main component in equivalent amount. EFFECT: increased service life of material owing to slowing down of syneresis process; increased storage time.

Description

Изобретение относится к упаковке пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности. The invention relates to food packaging and can be used in the food industry.

Известен материал для упаковки продуктов, содержащий по меньшей мере один наружный слой полимерной пленки, в состав которого входит юглон, или экстракт зеленой части грецкого ореха (RU, патент 2060915, кл. B 65 D 85/34, 1996). Known material for packaging products containing at least one outer layer of a polymer film, which includes juglon, or an extract of the green part of walnut (RU, patent 2060915, CL B 65 D 85/34, 1996).

Недостатком этого материала является малый срок хранения из-за выраженного синерезиса фунгистатика. The disadvantage of this material is the short shelf life due to the pronounced syneresis of fungistatic.

Техническим результатом изобретения является увеличение срока хранения материала. The technical result of the invention is to increase the shelf life of the material.

Этот результат достигается тем, что материал для упаковки продуктов, содержащий по меньшей мере один наружный слой полимерной пленки, в состав которого входит фунгистатик растительного происхождения или экстракт, содержащий его в качестве основного компонента, согласно изобретению, в качестве фунгистика содержит линалоол в количестве 0,5 - 1,0% по массе. This result is achieved in that the material for packaging products containing at least one outer layer of the polymer film, which includes plant fungistatic or an extract containing it as the main component, according to the invention, contains linalool in the amount of 0 as fungistik, 5 - 1.0% by weight.

Это позволяет увеличить срок хранения упаковочного материала за счет снижения синерезиса. This allows you to increase the shelf life of the packaging material by reducing syneresis.

Упаковочный материал изготавливают известными методами путем экструзии однослойного пленочного материала, дублирования при производстве многослойного материала. В состав наружного слоя слоистого материала или во всю массу однослойного материала вводят 0,5 - 1,0% по массе чистого линалоола, или эквивалентное количество экстракта, например CO₂ -экстракта кориандра, совместно с пластификатором, или вместо него. За счет липофильного характера фунгистика, в отличие от наиболее близкого аналога синерезис происходит значительно медленнее.The packaging material is made by known methods by extrusion of a single-layer film material, duplication in the production of a multilayer material. 0.5 to 1.0% by weight of pure linalool, or an equivalent amount of an extract, for example, a CO ₂ -extract of coriander, together with or in place of a plasticizer, is added to the composition of the outer layer of the layered material or to the entire mass of the single-layer material. Due to the lipophilic nature of fungistics, in contrast to the closest analogue, syneresis occurs much more slowly.

Опытным путем установлено, что срок хранения известного упаковочного материала сравним с максимальным сроком хранения в нем пищевых продуктов и составляет не более 10 месяцев, а предлагаемого составляет до 2,5 лет, то есть значительно больше. В то же время срок хранения аналогичных пищевых продуктов в том и другом упаковочном материале практически одинаков. It has been experimentally established that the shelf life of the known packaging material is comparable with the maximum shelf life of food products in it and is no more than 10 months, and the proposed one is up to 2.5 years, that is, significantly longer. At the same time, the shelf life of similar food products in both packaging materials is almost the same.

Следует отметить, что при хранении более месяца в предлагаемом упаковочном материале пищевые продукты приобретают специфические тона линалоола в запахе, поэтому предлагаемый упаковочный материал не может быть рекомендован для использования при упаковке десертных продуктов и хлеба, где такие тона аромата оцениваются отрицательно. Он рекомендуется для упаковки целых свежих овощей и фруктов, мясных изделий, соусов, приправ и напитков на основе томатного сока. It should be noted that when stored for more than a month in the proposed packaging material, food products acquire specific tones of linalool in the smell, therefore, the proposed packaging material cannot be recommended for use in packaging dessert products and bread, where such aroma tones are evaluated negatively. It is recommended for packaging whole fresh vegetables and fruits, meat products, sauces, seasonings and drinks based on tomato juice.

Таким образом, предлагаемый упаковочный материал обладает повышенным сроком хранения, что упрощает его использование. Thus, the proposed packaging material has an increased shelf life, which simplifies its use.

Claims

Material for packaging products containing at least one outer layer of a polymer film, which includes plant fungistatic or an extract containing it as the main component, characterized in that it contains linalool in the amount of 0.5 - 1 as fungistatic, 0% by weight.