RU2125818C1 - Concentrate of vitamin-and-mineral beverage "zolotoi shar" (versions) - Google Patents
Concentrate of vitamin-and-mineral beverage "zolotoi shar" (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2125818C1 RU2125818C1 RU97113644/13A RU97113644A RU2125818C1 RU 2125818 C1 RU2125818 C1 RU 2125818C1 RU 97113644/13 A RU97113644/13 A RU 97113644/13A RU 97113644 A RU97113644 A RU 97113644A RU 2125818 C1 RU2125818 C1 RU 2125818C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- magnesium
- calcium
- salts
- concentrate
- carotene
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к безалкогольной и концентратной промышленности. The invention relates to non-alcoholic and concentrate industry.
Известен состав сухого концентрата для напитка с добавками витаминов и минеральных веществ (патент США N 4992282 по кл. МПК A 23 L 2/02, 1991), который содержит следующие вещества: гранулированную сахарозу, лимонную кислоту, бензоат Na, крахмал, ароматное масло, эфирную камедь, красящее вещество, бутилированный оксианизол, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, β-каротин, глюконат Fe, хлорид кальция. The known composition of a dry concentrate for a drink with additives of vitamins and minerals (US patent N 4992282 according to class IPC A 23 L 2/02, 1991), which contains the following substances: granular sucrose, citric acid, Na benzoate, starch, aromatic oil, essential gum, coloring matter, butylated hydroxyanisole, riboflavin, ascorbic acid, β-carotene, Fe gluconate, calcium chloride.
Недостатком известной смеси является ее низкая биологическая ценность и наличие консерванта - бензоата натрия. A disadvantage of the known mixture is its low biological value and the presence of a preservative - sodium benzoate.
Известна также сухая смесь для безалкогольного напитка или коктейля (патент РФ N 2056772 по кл. МПК A 23 L 2/38, 1993), содержащая сахар-песок, пищевую кислоту, ароматическую эссенцию, поливитаминную смесь и/или витамины в виде отдельных субстанций и β-каротин. Also known is a dry mix for a soft drink or cocktail (RF patent N 2056772, class IPC A 23 L 2/38, 1993), containing granulated sugar, food acid, aromatic essence, multivitamin mixture and / or vitamins in the form of separate substances and β-carotene.
Недостатком такой известной смеси, обогащенной витаминами, является ее высокая калорийность из-за того, что основу смеси составляет сахар. Поэтому такая смесь для напитков противопоказана людям, больным диабетом или страдающим ожирением. The disadvantage of this known mixture, enriched with vitamins, is its high calorie content due to the fact that the basis of the mixture is sugar. Therefore, such a mixture for drinks is contraindicated for people with diabetes or obese.
Наиболее близким к заявляемому решению по технической сущности и достигаемому результату является порошкообразный концентрат "Золотой шар", принятый за прототип (газета "Вечерняя Москва", 11.02.97). Он содержит 12 различных витаминов и β-каротин, его основой может быть как сахар, так и фруктоза, что делает его универсальным напитком, ценным продуктом как для здоровых, так и для больных диабетом людей. The closest to the claimed solution on the technical nature and the achieved result is a powdered concentrate "Golden Ball", adopted as a prototype (newspaper "Evening Moscow", 02/11/97). It contains 12 different vitamins and β-carotene, its base can be both sugar and fructose, which makes it a universal drink, a valuable product for both healthy and diabetic people.
Однако в составе этого известного концентрата отсутствует ряд жизненноважных микронутриентов, например, таких как магний и кальций. However, the composition of this known concentrate lacks a number of vital micronutrients, for example, such as magnesium and calcium.
Известно, что дефицит магния в организме человека сопровождается аритмиями, учащенным сердцебиением, болевыми синдромами, головокружением, чувствительностью к перемене погоды, быстрой утомляемостью, бессонницей, кошмарными снами, тяжелыми пробуждениями, склонностью к судорожным спазмам мышц. It is known that magnesium deficiency in the human body is accompanied by arrhythmias, palpitations, pain, dizziness, sensitivity to weather changes, fatigue, insomnia, nightmares, severe awakenings, and a tendency to muscle cramps.
Дефицит кальция, в свою очередь, сопровождается охрупчиванием костного состава, болезнями сердца, признаками атеросклероза, ожирения. Calcium deficiency, in turn, is accompanied by embrittlement of bone composition, heart disease, signs of atherosclerosis, and obesity.
Поставлена задача разработать состав концентрата для безалкогольного напитка или коктейля, обладающего по сравнению с известным более ярко выраженными лечебно-профилактическими свойствами, в частности дополнительно снабженного жизненноважными минеральными элементами - магнием и кальцием. The task is to develop the composition of the concentrate for a soft drink or cocktail, which, in comparison with the well-known more pronounced therapeutic and prophylactic properties, in particular, is additionally equipped with vital mineral elements - magnesium and calcium.
Актуальность поставленной задачи объясняется тем, что сегодня во всем мире стоит проблема организации оздоровительного питания, что способствовало бы устранению дефицита, дисбаланса или избытка минеральных солей и витаминов в организме человека, которые приводят к развитию ряда серьезных заболеваний. The relevance of the task is explained by the fact that today the whole world is faced with the problem of organizing healthy nutrition, which would help to eliminate the deficiency, imbalance or excess of mineral salts and vitamins in the human body, which lead to the development of a number of serious diseases.
В соответствии с материалами Международной конференции на тему "Политика в области здорового питания в России", проходившей в Парламентском Центре РФ ("Сборник материалов конференции", Москва, апрель 1997 г.), значительная часть населения России недополучает кальций, железо, магний, витамины, пищевые волокна. Недостаток этих микронутриентов в рационе питания является причиной 35% всех онкологических и аллергических заболеваний, а также заболеваний печени. In accordance with the materials of the International Conference on "Healthy Nutrition Policy in Russia", held at the Parliamentary Center of the Russian Federation ("Conference proceedings", Moscow, April 1997), a significant part of the Russian population lacks calcium, iron, magnesium, and vitamins , alimentary fiber. The lack of these micronutrients in the diet causes 35% of all oncological and allergic diseases, as well as liver diseases.
Как свидетельствует отечественный и зарубежный опыт, одним из наиболее быстрых и эффективных путей коррекции структуры питания является использование концентратов напитков, обогащенных витаминами, макро- и микроэлементами и другими биологически активными веществами. According to domestic and foreign experience, one of the fastest and most effective ways of correcting the nutritional structure is the use of beverage concentrates enriched with vitamins, macro- and microelements, and other biologically active substances.
В свете изложенного поставленная задача решается тем, что в состав известного концентрата напитка "Золотой шар", выпускаемого серийно фирмой "Валетек-продимпэкс", дополнительно вводятся микронутриенты: магний в виде различных солей магния, например цитрата, сульфата, ацетата, и кальций в виде, например, дигидрофосфата кальция или в виде других, растворимых в данной среде солей. In light of the foregoing, the task is solved by the fact that micronutrients are additionally introduced into the composition of the well-known Golden Ball beverage concentrate, manufactured commercially by Valetec-Prodimpex: magnesium in the form of various salts of magnesium, for example citrate, sulfate, acetate, and calcium in the form , for example, calcium dihydrogen phosphate or in the form of other salts soluble in the medium.
Предлагаемый по данному изобретению концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами" может быть изготовлен в двух вариантах: на сахаре и на фруктозе, при этом концентрат имеет следующий состав ингредиентов, мас.%:
1-й вариант: сахар 35-65, лимонная кислота 3,0-3,5, поливитаминная смесь "Премикс 730/4" 0,7-0,8, β-каротин 0,10-0,15, аскорбиновая кислота 0,05-0,07, ароматизатор сухой 0,13-0,15, соли магния 1,44-8,20, соли кальция 6,30-15,75, сахарная пудра - остальное;
2-й вариант: фруктоза 65-86, лимонная кислота 5,0-6,0, поливитаминная смесь "Премикс 730/4" 0,7-0,8, аспартам 0,5-0,7, β- каротин 0,15-0,18, аскорбиновая кислота 0,05-0,07, ароматизатор сухой 0,13-0,15, соли магния 1,44-8,20, соли кальция 6,30-15,75.The concentrate of the Golden Ball micronutrient vitamin-mineral drink proposed in accordance with this invention can be made in two versions: sugar and fructose, and the concentrate has the following composition of ingredients, wt.%:
1st option: sugar 35-65, citric acid 3.0-3.5, multivitamin mix Premix 730/4 0.7-0.8, β-carotene 0.10-0.15, ascorbic acid 0 , 05-0.07, dry flavoring 0.13-0.15, magnesium salts 1.44-8.20, calcium salts 6.30-15.75, powdered sugar - the rest;
2nd option: fructose 65-86, citric acid 5.0-6.0, multivitamin mix Premix 730/4 0.7-0.8, aspartame 0.5-0.7, β-carotene 0, 15-0.18, ascorbic acid 0.05-0.07, dry flavoring 0.13-0.15, magnesium salts 1.44-8.20, calcium salts 6.30-15.75.
При этом соли магния и кальция могут быть различными. В настоящее время проведены исследования по использованию в концентрате следующих солей магния и кальция. In this case, magnesium and calcium salts can be different. Currently, studies have been conducted on the use of the following magnesium and calcium salts in a concentrate.
1. Магний лимоннокислый 14-водный Mg3(C6H5O7)2•14H2O, который производится фирмой "Fluka", Венгрия.1. Magnesium citrate 14-water Mg 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 • 14H 2 O, which is manufactured by the company "Fluka", Hungary.
2. Магний сернокислый 7-водный MgSO4•7H2O, или магний сернокислый одноводный MgSO4•H2O, производимые фирмой "Fluka".2. Magnesium sulfate, 7-water MgSO 4 • 7H 2 O, or magnesium sulfate, monohydrate MgSO 4 • H 2 O, manufactured by Fluka.
3. Кальций фосфорнокислый однозамещенный одноводный Ca(H2PO4)2•H2O, производимый фирмой "Sigma".3. Calcium phosphate monosubstituted monohydrate Ca (H 2 PO 4 ) 2 • H 2 O, manufactured by Sigma.
Изобретение решает задачу создания такого многокомпонентного концентрата витаминоминерального напитка "Золотой шар", который оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, а также повышает резистентность к вредным воздействиям и другим неблагоприятным факторам окружающей среды. The invention solves the problem of creating such a multicomponent concentrate of the Golden Ball vitamin-mineral drink, which has a general strengthening and tonic effect on the body, increases the body's resistance to infections, and also increases resistance to harmful influences and other adverse environmental factors.
Пример 1. Для получения 100 кг концентрата напитка по варианту 1 используют следующие ингредиенты в количестве, кг:
Сахар - 55,62
Лимонная кислота - 3,0
Премикс 730/04 - 0,75
β-Каротин - 0,10
Аскорбиновая кислота - 0,05
Ароматизатор сухой - 0,15
Цитрат магния - 2,45
Дигидрофосфат кальция - 7,88
Сахарная пудра - 55,62
Пример 2. Для получения 100 кг концентрата напитка по варианту 2 используют следующие ингредиенты в количестве, кг:
Фруктоза - 71,02
Дигидрофосфат кальция - 12,60
β-Каротин - 0,18
Ароматизатор сухой - 0,7
Аскорбиновая кислота - 0,14
Аспартам - 0,57
Лимонная кислота - 5,34
Премикс 730/4 - 1,25
Сульфат магния - 8,20
Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами" получают путем последовательного смешивания сахарного песка или 0,7 общего объема фруктозы с лимонной кислотой β-каротином и ароматизатором сухим. В полученную смесь вносят сахарную пудру или оставшуюся часть фруктозы, поливитаминную смесь и соли магния и кальция. Все тщательно перемешивают и направляют на фасовку.Example 1. To obtain 100 kg of the beverage concentrate according to option 1, the following ingredients are used in quantities, kg:
Sugar - 55.62
Citric Acid - 3.0
Premix 730/04 - 0.75
β-Carotene - 0.10
Ascorbic acid - 0.05
Fragrance dry - 0.15
Magnesium Citrate - 2.45
Calcium Dihydrogen Phosphate - 7.88
Powdered Sugar - 55.62
Example 2. To obtain 100 kg of the beverage concentrate according to option 2, the following ingredients are used in quantities, kg:
Fructose - 71.02
Calcium Dihydrogen Phosphate - 12.60
β-Carotene - 0.18
Fragrance dry - 0.7
Ascorbic acid - 0.14
Aspartame - 0.57
Citric Acid - 5.34
Premix 730/4 - 1.25
Magnesium Sulfate - 8.20
The Golden Ball micronutrient vitamin-mineral beverage concentrate is prepared by successively mixing granulated sugar or 0.7 total volume of fructose with citric acid β-carotene and a dry flavor. Powdered sugar or the rest of fructose, a multivitamin mixture and magnesium and calcium salts are added to the resulting mixture. All are thoroughly mixed and sent to the packaging.
Концентрат напитка "Золотой шар с микронутриентами" - с солями магния и кальция представляет собой порошкообразную смесь, которая хорошо растворяется без осадка в горячей и холодной воде. Напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус, сочный оранжево-красный цвет, великолепно утоляет жажду. Он полезен взрослым, но особенно детям. При приготовлении его на фруктозе (вариант 2) напиток рекомендуется больным диабетом и людям, страдающим ожирением, то есть напиток оказывает лечебно-профилактическое действие. The Golden Ball micronutrient beverage concentrate, with magnesium and calcium salts, is a powdery mixture that dissolves well without sediment in hot and cold water. The drink has a pleasant sweet and sour taste, juicy orange-red color, perfectly quenches thirst. It is useful for adults, but especially children. When preparing it on fructose (option 2), the drink is recommended for patients with diabetes and obese people, that is, the drink has a therapeutic and prophylactic effect.
Таким образом, предлагаемое техническое решение, а именно концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами", обладает новизной по сравнению с прототипом, имеет изобретательский уровень по сравнению с существующим уровнем техники и является промышленно применимым, то есть отвечает признакам патентоспособности изобретения. Thus, the proposed technical solution, namely the concentrate of the vitamin-mineral drink "Golden Ball with micronutrients", has novelty in comparison with the prototype, has an inventive step compared to the existing level of technology and is industrially applicable, that is, meets the signs of patentability of the invention.
Claims (1)
Сахар - 36 - 65
Лимонная кислота - 3,0 - 3,6
Поливитаминная смесь - 0,6 - 0,8
β-Каротин - 0,1 - 0,15
Ароматизатор сухой - 0,13 - 0,15
Аскорбиновая кислота - 0,05 - 0,07
Соли магния - 1,44 - 8,20
Соли кальция - 6,30 - 15,75
Сахарная пудра - Остальное
2. Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар", содержащий фруктозу, лимонную кислоту поливитаминную смесь, аспартам, β-каротин, аскорбиновую кислоту и ароматизатор сухой, отличающийся тем, что он дополнительно содержит магний в виде солей магния и кальций в виде солей кальция при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Фруктоза - 65 - 86
Лимонная кислота - 5,0 - 6,0
Поливитаминная смесь - 1,0 - 1,5
Аспартам - 0,5 - 0,7
β-Каротин - 0,15 - 0,18
Аскорбиновая кислота - 0,12 - 0,15
Ароматизатор сухой - 0,13 - 0,4
Соли магния - 1,44 - 8,20
Соли кальция - 6,30 - 15,75
3. Концентрат по одному из пп.1 и 2, отличающийся тем, что в качестве соли магния использован нитрат магния или сульфат магния, а в качестве соли кальция - дигидрофосфат кальция.1. The Golden Ball vitamin-mineral drink concentrate containing sugar, powdered sugar, citric acid, a multivitamin mixture, β-carotene, ascorbic acid and a dry flavor, characterized in that it additionally contains magnesium in the form of magnesium salts and calcium in the form of calcium salts in the following ratio of ingredients, wt.%:
Sugar - 36 - 65
Citric Acid - 3.0 - 3.6
Multivitamin mixture - 0.6 - 0.8
β-Carotene - 0.1 - 0.15
Fragrance dry - 0.13 - 0.15
Ascorbic acid - 0.05 - 0.07
Magnesium Salts - 1.44 - 8.20
Calcium Salts - 6.30 - 15.75
Powdered Sugar - Else
2. The Golden Ball vitamin-mineral drink concentrate containing fructose, citric acid, a multivitamin mixture, aspartame, β-carotene, ascorbic acid and a dry flavoring, characterized in that it additionally contains magnesium in the form of magnesium salts and calcium in the form of calcium salts in the following ratio of ingredients, wt.%:
Fructose - 65 - 86
Citric Acid - 5.0 - 6.0
Multivitamin mixture - 1.0 - 1.5
Aspartame - 0.5 - 0.7
β-Carotene - 0.15 - 0.18
Ascorbic acid - 0.12 - 0.15
Fragrance dry - 0.13 - 0.4
Magnesium Salts - 1.44 - 8.20
Calcium Salts - 6.30 - 15.75
3. A concentrate according to one of claims 1 and 2, characterized in that magnesium nitrate or magnesium sulfate is used as the magnesium salt, and calcium dihydrogen phosphate is used as the calcium salt.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97113644/13A RU2125818C1 (en) | 1997-08-20 | 1997-08-20 | Concentrate of vitamin-and-mineral beverage "zolotoi shar" (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97113644/13A RU2125818C1 (en) | 1997-08-20 | 1997-08-20 | Concentrate of vitamin-and-mineral beverage "zolotoi shar" (versions) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2125818C1 true RU2125818C1 (en) | 1999-02-10 |
| RU97113644A RU97113644A (en) | 1999-03-27 |
Family
ID=20196176
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97113644/13A RU2125818C1 (en) | 1997-08-20 | 1997-08-20 | Concentrate of vitamin-and-mineral beverage "zolotoi shar" (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2125818C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002091856A3 (en) * | 2001-05-11 | 2002-12-27 | Procter & Gamble | Compositions with high intensity sweetener having enhanced aqueous solubility and methods of their preparation |
| EP1529446A1 (en) * | 2003-11-05 | 2005-05-11 | Lambertus Cornelis Suik | Elixir |
| EP1729596A2 (en) * | 2004-03-17 | 2006-12-13 | Cargill, Incorporated | Low glycemic sweeteners and products made using the same |
-
1997
- 1997-08-20 RU RU97113644/13A patent/RU2125818C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 1. Технические условия. Концентраты пищевые. Смеси порошкообразные витаминизированные для безалкогольных напитков и коктейлей "Золотой шар". ТУ 100 422-01-94. * |
| Газета "Вечерняя Москва", 11.02.97. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002091856A3 (en) * | 2001-05-11 | 2002-12-27 | Procter & Gamble | Compositions with high intensity sweetener having enhanced aqueous solubility and methods of their preparation |
| EP1529446A1 (en) * | 2003-11-05 | 2005-05-11 | Lambertus Cornelis Suik | Elixir |
| BE1015764A3 (en) * | 2003-11-05 | 2005-08-02 | Suik Lambertus Cornelis | Elixir. |
| EP1729596A2 (en) * | 2004-03-17 | 2006-12-13 | Cargill, Incorporated | Low glycemic sweeteners and products made using the same |
| EP1729596A4 (en) * | 2004-03-17 | 2012-08-15 | Cargill Inc | Low glycemic sweeteners and products made using the same |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6039987A (en) | Physical endurance drink and method of preventing cramping caused by strenuous bodily activity | |
| CA1323793C (en) | Calcium fortified food product | |
| DE3885016T2 (en) | Calcium / iron mineral additives. | |
| CN100346725C (en) | Stable and bioavailable iron fortified beverages | |
| JPH0671414B2 (en) | Iron mineral supplement | |
| CN103918965A (en) | Physical fatigue alleviating beverage | |
| RU2125818C1 (en) | Concentrate of vitamin-and-mineral beverage "zolotoi shar" (versions) | |
| WO2010008306A2 (en) | Nutritional beverage | |
| US4273794A (en) | Composition containing honey | |
| RU2255614C2 (en) | Dry nonalcoholic beverage | |
| KR100336650B1 (en) | The composites of raw-type tea with the function of activating the brain and promoting the growth | |
| RU2115346C1 (en) | Concentrate of vitamin-and-mineral drink "zolotoi shar" (versions) | |
| US20050013921A1 (en) | Novel multi-component garlic food supplement | |
| EP1214894B1 (en) | Food formulations with a high calcium content | |
| CA2669076A1 (en) | Novel use of capsaicin | |
| RU2084183C1 (en) | Food addition | |
| KR100283417B1 (en) | Unphosphoric acid and caffeine free carbonated beverages | |
| KR100408805B1 (en) | Candy containing bamboo salt and red flower seed | |
| Jaiswal et al. | Utilization of Peanut and Jaggery for the Development of Nutri-rich Peanut Energy Bar and Jaggery Balls | |
| RU2717992C1 (en) | Functional beverage | |
| RU2277816C2 (en) | Mineral-containing functional food product | |
| EP0916270B1 (en) | Mineral-mixture with improved taste | |
| JPH02283261A (en) | Processed food and beverage containing polysaccharide component | |
| RU2115324C1 (en) | Concentrate for preparing vitamin-and-mineral drink "zolotoi shar molochny" | |
| KR950012616B1 (en) | Processing method of health promoting agent and a seasoning |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040821 |