RU2125598C1 - Способ производства водки особой "белуха" - Google Patents
Способ производства водки особой "белуха" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2125598C1 RU2125598C1 RU97105284A RU97105284A RU2125598C1 RU 2125598 C1 RU2125598 C1 RU 2125598C1 RU 97105284 A RU97105284 A RU 97105284A RU 97105284 A RU97105284 A RU 97105284A RU 2125598 C1 RU2125598 C1 RU 2125598C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- sugar syrup
- eleutherococcus
- strength
- extract
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Из спирта этилового ректификованного и воды питьевой приготавливают сортировку, тщательно ее перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею и направляют в доводной чан. В него одновременно вводят экстракт элеутерококка и 65,8%-ный сахарный сироп. Для этого их смешивают, выдерживают 10 - 20 мин и разделяют на две части, одну из которых вводят в сортировку перед корректировкой крепости, другую - после нее. Перемешивают водку, фильтруют и разливают. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку за более короткий срок и упростить процесс ее производства, сохранить вкус элеутерококка.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известен способ производства водки особой, предусматривающий приготовление сортировки из водно-спиртовой жидкости, введение в нее меда, 65,8%-ного сахарного сиропа, пантокрина и водно-спиртового экстракта ягод или листьев женьшеня, очистку, фильтрацию и розлив водки [1].
Недостатком известного способа является то, что для производства водки используют труднодоступное сырье.
Известно использование при производстве алкогольных напитков сухого экстракта корня элеутерококка, молока сухого обезжиренного, 65,8%-ного сахарного сиропа и водно-спиртовой жидкости [2].
Данный способ не относится к способам производства водок.
Наиболее близким к предлагаемому является способ производства водки особой, предусматривающий приготовление из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой сортировки, перемешивание ее, пропускание через угольно-очистительную батарею, введение в доводной чан 65,8%-ного сахарного сиропа, горько-миндального масла, ароматного спирта апельсинового масла, лепестков розы или шиповника, перемешивание водки, корректирование крепости с последующим перемешиванием, фильтрацию и розлив [3].
Недостатком известного способа является его высокая себестоимость, трудоемкость и длительность приготовления ароматного спирта.
Техническим результатом предлагаемого способа является расширение ассортимента водок особых, получение водки за более короткий срок и упрощение процесса производства.
Этот результат достигается тем, что в способе производства водки, предусматривающем приготовление из спирта этилового ректификованного и воды питьевой сортировки, перемешивание ее, пропускание через угольно-очистительную батарею, введение 65,8%-ного сахарного сиропа и рецептурного ингредиента в доводной чан, перемешивание водки, корректирование крепости с последующим перемешиванием, фильтрацию и розлив, предусмотрено в качестве рецептурного ингредиента использовать экстракт элеутерококка, который вводят одновременно с 65,8%-ным сахарным сиропом, причем предварительно его надо смешивать с 65,8%-ным сахарным сиропом, выдерживать 10 - 20 мин и разделять на две части, одну из которых вводить перед корректировкой крепости, а другую - после нее перед перемешиванием, при этом ингредиенты, входящие в водку, использовать при следующем соотношении в л на 1000 дал готового продукта:
Экстракт элеутерококка - 0,35 - 0,45
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 - 19,0
Спирт этиловый ректификованный и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.
Экстракт элеутерококка - 0,35 - 0,45
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 - 19,0
Спирт этиловый ректификованный и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.
Из спирта этилового ректификованного и воды питьевой приготавливают сортировку (водно-спиртовый раствор) с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования сортировки до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля и направляют в доводной чан. Предварительно готовый экстракт элеутерококка смешивают с 65,8%-ным сахарным сиропом, выдерживают 10 - 20 мин и разделяют на две равные части. После введения сортировки в доводной чан сюда же вводят одновременно экстракт элеутерококка и 65,8%-ный сахарный сироп в виде одной из частей их смеси, корректируют крепость, вводят вторую часть, перемешивают водку, подвергают контрольной фильтрации и розливу.
На производство 1000 дал водки особой используют следующие ингредиенты:
Экстракт элеутерококка - 0,35 - 0,45 л
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 - 19,0 л
Спирт этиловый ректификованный и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 1.
Экстракт элеутерококка - 0,35 - 0,45 л
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 - 19,0 л
Спирт этиловый ректификованный и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 1.
Из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой приготавливают сортировку с таким расчетом, чтобы получить водку особую крепостью 40%. Сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и направляют ее в доводной чан, куда одновременно вводят экстракт элеутерококка и 65,8%-ный сахарный сироп, для чего их смешивают, выдерживают 10 мин и разделяют на 2 части, одну из которых вводят в сортировку, корректируют крепость, вводят другую часть, перемешивают и подвергают контрольной фильтрации и розливу в бутылки.
На производство 1000 дал водки особой используют следующие ингредиенты:
Экстракт элеутерококка - 0,35 л
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 2.
Экстракт элеутерококка - 0,35 л
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 2.
Способ осуществляют аналогично примеру 1, только используют следующие ингредиенты на производство 1000 дал водки особой:
Экстракт элеутерококка - 0,4 л
65,8%-ный сахарный сироп - 18,4 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 3.
Экстракт элеутерококка - 0,4 л
65,8%-ный сахарный сироп - 18,4 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 3.
Способ осуществляют аналогично примеру 1, только пропускают сортировку через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 30 дал/ч для регенерированного угля. Смесь экстракта элеутерококка и 65,8%-ного сахарного сиропа выдерживают 20 мин.
На производство 1000 дал водки особой используют следующие ингредиенты:
Экстракт элеутерококка - 0,45 л
65,8%-ный сахарный сироп - 19,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Предлагаемый способ позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку за более короткий срок и упростить процесс ее производства, сохранить вкус элеутерококка.
Экстракт элеутерококка - 0,45 л
65,8%-ный сахарный сироп - 19,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Предлагаемый способ позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку за более короткий срок и упростить процесс ее производства, сохранить вкус элеутерококка.
Источники информации
1.RU заявка 94006585, C 12 G 3/04, 1995.
1.RU заявка 94006585, C 12 G 3/04, 1995.
2.RU патент 2003667, C 12 G 3/06, 1993.
3.RU патент 2031109, C 12 G 3/06, 1995.
Claims (1)
- Способ производства водки особой, предусматривающий приготовление из спирта этилового ректификованного и воды питьевой сортировки, перемешивание ее, пропускание через угольно-очистительную батарею, введение 65,8%-ного сахарного сиропа и рецептурного ингредиента в доводной чан, перемешивание водки, корректирование крепости с последующим перемешиванием, фильтрацию и розлив, отличающийся тем, что в качестве рецептурного ингредиента используют экстракт элеутерококка, который вводят одновременно с 65,8%-ным сахарным сиропом, причем предварительно его смешивают с 65,8%-ным сахарным сиропом, выдерживают 10 - 20 мин и разделяют на две части, одну из них вводят перед корректировкой крепости, а другую - после нее перед перемешиванием, при этом ингредиенты, входящие в водку, используют при следующем соотношении в л на 1000 дал готового продукта:
Экстракт элеутерококка - 0,35 - 0,45
65,8%-ный сахарный сироп - 18,0 - 19,0
Спирт этиловый ректификованный и вода питьевая - Остальное до крепости 40%ф
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97105284A RU2125598C1 (ru) | 1997-04-11 | 1997-04-11 | Способ производства водки особой "белуха" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97105284A RU2125598C1 (ru) | 1997-04-11 | 1997-04-11 | Способ производства водки особой "белуха" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2125598C1 true RU2125598C1 (ru) | 1999-01-27 |
RU97105284A RU97105284A (ru) | 1999-03-27 |
Family
ID=20191534
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU97105284A RU2125598C1 (ru) | 1997-04-11 | 1997-04-11 | Способ производства водки особой "белуха" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2125598C1 (ru) |
-
1997
- 1997-04-11 RU RU97105284A patent/RU2125598C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2125598C1 (ru) | Способ производства водки особой "белуха" | |
RU2084506C1 (ru) | Бренди | |
RU2120986C1 (ru) | Способ производства водки особой "тайга" | |
RU2192458C2 (ru) | Способ производства водки | |
RU2133266C1 (ru) | Способ производства водки "степан разин" | |
RU2178458C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2132874C1 (ru) | Способ производства водки "богдо" | |
RU2114168C1 (ru) | Сладкий напиток "клюква на коньяке" | |
RU2171279C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2086633C1 (ru) | Водка "особая смородиновая" | |
RU2165965C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2153530C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2056459C1 (ru) | Водка "особая майкопская" | |
RU2181766C2 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2144077C1 (ru) | Способ производства водки "дядя ваня классическая" | |
RU2159278C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2098479C1 (ru) | Способ производства водки "степан разин" | |
RU2091482C1 (ru) | Водка "ермак" | |
RU2272830C2 (ru) | Способ производства водки | |
RU2181767C2 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2160773C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2141516C1 (ru) | Водка "мичуринская" | |
RU2120987C1 (ru) | Способ производства водки "колывань" | |
RU2093560C1 (ru) | Способ производства водки "дока" | |
RU2151181C1 (ru) | Способ производства водки |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090412 |
|
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20100720 |
|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20111220 |
|
PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20120709 |
|
QZ41 | Official registration of changes to a registered agreement (patent) |
Free format text: DISPOSAL FORMERLY AGREED ON 20120709 Effective date: 20121004 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130412 |
|
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20140720 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160412 |