RU2113140C1 - Concentrated base for drink "taezhny rodnik" - Google Patents
Concentrated base for drink "taezhny rodnik" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2113140C1 RU2113140C1 RU96112329A RU96112329A RU2113140C1 RU 2113140 C1 RU2113140 C1 RU 2113140C1 RU 96112329 A RU96112329 A RU 96112329A RU 96112329 A RU96112329 A RU 96112329A RU 2113140 C1 RU2113140 C1 RU 2113140C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extractives
- drink
- root
- concentrated base
- concentrated
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности. The invention relates to the non-alcoholic industry.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества солодки, душицы, укропа, зверобоя, ромашки, лимонной кислоты и колера [1]. Known concentrated base for a drink containing extractives of licorice, oregano, dill, St. John's wort, chamomile, citric acid and color [1].
Недостатком известной основы является недостаточно высокие целебные свойства готового продукта. A disadvantage of the known basis is not high healing properties of the finished product.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества зверобоя, душицы и чабреца, водно-спиртовую жидкость [2]. Known concentrated base for a drink containing extractives of St. John's wort, oregano and thyme, water-alcohol liquid [2].
Недостатками известной основы являются низкие целебные свойства готового продукта. The disadvantages of the known framework are the low healing properties of the finished product.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества корня и листа женьшеня, тысячелистника, зубровки, мяты, гвоздики, полыни, имбиря, кориандра, яблочного сока, поваренной соли, пищевой кислоты и колера и водно-спиртовую жидкость [3]. Known concentrated base for a drink containing extractives of the root and leaf of ginseng, yarrow, bison, peppermint, cloves, wormwood, ginger, coriander, apple juice, sodium chloride, edible acid and tint, and water-alcohol liquid [3].
Недостатком известной основы является многокомпонентность ее, что затрудняет и удорожает ее получение. A disadvantage of the known framework is its multicomponentness, which makes it difficult and expensive to obtain.
Наиболее близким аналогом предлагаемой основы является концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества, эссенции, ванилина, сахара, лимонной кислоты, душицы, лапчатки, плодов боярышника, корня элеутерококка и рябины и водно-спиртовую жидкость [4]. The closest analogue of the proposed framework is a concentrated base for a drink containing extractive substances, essences, vanillin, sugar, citric acid, oregano, cinquefoil, hawthorn fruit, eleutherococcus root and mountain ash and water-alcohol liquid [4].
Недостатком известной основы является то, что она обладает невысокими целебными свойствами. A disadvantage of the known basis is that it has low healing properties.
Техническим результатом предлагаемой основы является придание ей в аромате легкого тона корицы, расширение ассортимента концентрированных основ для напитка, позволяющего снимать физическое переутомление, улучшать кровообращение, активизировать работу сердечной мышцы, регулировать кровяное давление и проявлять радиопротекторные свойства. The technical result of the proposed base is to give it a light cinnamon tone in the aroma, expanding the range of concentrated bases for the drink, which allows you to remove physical fatigue, improve blood circulation, activate the heart muscle, regulate blood pressure and exhibit radioprotective properties.
Этот результат достигается в концентрированной основе для напитка, содержащей экстрактивные вещества плодов боярышника и корня элеутерококка, водно-спиртовую жидкость, тем, что она дополнительно содержит экстрактивные вещества травы зверобоя и чабреца, корня женьшеня и CO2 - экстракт укропа при следующей массовой концентрации экстрактивных веществ, г на 100 см3 основы:
Экстрактивные вещества травы зверобоя - 0,250 - 0,310
Экстрактивные вещества травы чабреца - 0,200 - 0,260
Экстрактивные вещества плодов боярышника - 1,400 - 1,480
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,320 - 0,380
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,320 - 0,388,
а также л/100 см3 основы:
CO2- экстракт укропа - 0,110 - 0,128
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Концентрированную основу для напитка "Таежный родник" готовят следующим образом.This result is achieved in a concentrated basis for a drink containing extractives of hawthorn fruit and Eleutherococcus root, an aqueous-alcoholic liquid, in that it additionally contains extractives of St. John's wort and thyme, ginseng root and CO 2 - dill extract at the following mass concentration of extractives , g per 100 cm 3 basis:
Hypericum herb extractives - 0.250 - 0.310
Extracts of thyme herb - 0,200 - 0,260
Extractives of hawthorn fruit - 1,400 - 1,480
Extractives of ginseng root - 0.320 - 0.380
Extractives of the Eleutherococcus root - 0.320 - 0.388,
as well as l / 100 cm 3 bases:
CO 2 - dill extract - 0,110 - 0,128
Water-alcohol liquid - The rest
The concentrated base for the drink "Taiga spring" is prepared as follows.
Готовят водно-спиртовой экстракт из смеси травы зверобоя, травы чабреца, плодов боярышника. An aqueous-alcoholic extract is prepared from a mixture of St. John's wort, thyme, and hawthorn.
Отдельно получают водно-спиртовые экстракты из корня женьшеня и корня элеутерококка. Водно-спиртовые экстракты готовят известным способом, CO2 - экстракт из укропа растворяют в спирте-ректификате в определенных объемных соотношениях.Separately, water-alcohol extracts are obtained from ginseng root and eleutherococcus root. Water-alcohol extracts are prepared in a known manner, CO 2 - dill extract is dissolved in rectified alcohol in certain volume ratios.
Полученные водно-спиртовые экстракты и спиртовой раствор CO2 - экстракта смешивают.The resulting water-alcohol extracts and an alcoholic solution of CO 2 extract are mixed.
Процесс смешивания осуществляют в реакторе в следующей последовательности. The mixing process is carried out in the reactor in the following sequence.
Дозируют водно-спиртовой экстракт, полученный из смеси трав и плодов, затем вносят водно-спиртовой экстракт из корня женьшеня, водно-спиртовой экстракт из корня элеутерококка и спиртовой раствор СО2 - экстракта укропа. Процесс смешивания проводят при постоянном перемешивании при температуре 20-25oC. Порученную таким образом концентрированную основу выдерживают в течение 2-3 сут для ассимиляции формирования натуральной биоосновы и частично осветления. После выдержки концентрированную основу фильтруют и используют для приготовления безалкогольного напитка "Таежный родник".A water-alcohol extract, obtained from a mixture of herbs and fruits, is dosed, then a water-alcohol extract from ginseng root, a water-alcohol extract from eleutherococcus root and an alcoholic solution of CO 2 - dill extract are added. The mixing process is carried out with constant stirring at a temperature of 20-25 o C. The concentrated base thus charged is held for 2-3 days to assimilate the formation of a natural biobase and partially clarify. After aging, the concentrated base is filtered and used to make the Taiga Spring soft drink.
В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет, г/100 см3:
Экстрактивные вещества:
Травы зверобоя - 0,250 - 0,310
Травы чабреца - 0,200 - 0,260
Плодов боярышника - 1,400 - 1,480
Корня женьшеня - 0,320 - 0,380
Корня элеутерококка - 0,320 - 0,388
CO2 - экстракт укропа, л - 0,110 - 0,128
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%
Полученную таким образом концентрированную основу вносят в объеме 299,3 дм3 для приготовления 1000 л безалкогольного напитка.In 100 cm 3 of the concentrated base, the mass concentration of extractives is, g / 100 cm 3 :
Extractives:
St. John's Wort Herbs - 0.250 - 0.310
Thyme Herbs - 0.200 - 0.260
Hawthorn fruit - 1,400 - 1,480
Ginseng Root - 0.320 - 0.380
Eleutherococcus root - 0.320 - 0.388
CO 2 - dill extract, l - 0,110 - 0,128
Water-alcohol liquid - The rest
Extractive substances of these components are contained in a volume of 100 cm 3 of water-alcohol extracts, taking into account the content of water and rectified alcohol in them, amounting to 21.9 vol.%
Thus obtained concentrated base contribute in the amount of 299.3 DM 3 for the preparation of 1000 l of soft drink.
Именно в таком объеме концентрированная основа формирует профилактические свойства в напитке. It is in this volume that the concentrated base forms preventive properties in the drink.
Пример 1. Предварительно по известной технологии получают водно-спиртовые экстракты из смеси травы зверобоя и чабреца, плодов боярышника. Отдельно получают водно-спиртовые экстракты из корня женьшеня и элеутерококка. CO2 - экстракт укропа растворяют в спирте - ректификате. В реактор дозируют водно-спиртовой экстракт из смеси трав и плодов, затем последовательно вносят водно-спиртовые экстракты из корня женьшеня, корня элеутерококка и спиртовой раствор CO2 - экстракта укропа. Смешивание проводят при постоянном перемешивании при температуре 20oC. Основу выдерживают в течение 20 сут, фильтруют и используют для приготовления безалкогольного напитка "Таежный родник".Example 1. Previously, using known technology, water-alcohol extracts are obtained from a mixture of St. John's wort and thyme, hawthorn fruit. Separately, water-alcohol extracts are obtained from ginseng root and eleutherococcus. CO 2 - dill extract is dissolved in rectified alcohol. A water-alcohol extract from a mixture of herbs and fruits is dosed into the reactor, then water-alcohol extracts from ginseng root, eleutherococcus root and an alcoholic solution of CO 2 - dill extract are successively added. Mixing is carried out with constant stirring at a temperature of 20 o C. The base is kept for 20 days, filtered and used to prepare the Taiga Spring soft drink.
В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет:
Экстрактивные вещества:
Травы зверобоя - 0,250 г
Травы чабреца - 0,200 г
Плодов боярышника - 1,400 г
Корня женьшеня - 0,320 г
Корня элеутерококка - 0,320 г
CO2 - экстракт укропа - 0,110 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Приготавливают концентрированную основу аналогично примеру 1, только дозируют ингредиенты при температуре 25oC, а выдержку основы осуществляют в течение 3 сут.In 100 cm 3 of the concentrated base, the mass concentration of extractives is:
Extractives:
St. John's Wort Herbs - 0.250 g
Thyme Herbs - 0.200 g
Hawthorn fruit - 1,400 g
Ginseng Root - 0.320 g
Eleutherococcus root - 0.320 g
CO 2 - dill extract - 0,110 l
Water-alcohol liquid - The rest
Example 2. A concentrated base is prepared analogously to example 1, only the ingredients are dosed at a temperature of 25 o C, and the exposure of the base is carried out for 3 days.
В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет:
Экстрактивные вещества:
Травы зверобоя - 0,280 г
Травы чабреца - 0,230 г
Плодов боярышника - 1,440 г
Корня женьшеня - 0,350 г
Корня элеутерококка - 0,358 г
CO2- экстракт укропа - 0,119 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
299,3 дм3 концентрированной основы используют для получения 1000 л безалкогольного напитка.In 100 cm 3 of the concentrated base, the mass concentration of extractives is:
Extractives:
St. John's Wort Herbs - 0.280 g
Thyme Herbs - 0.230 g
Hawthorn fruit - 1,440 g
Ginseng Root - 0.350 g
Eleutherococcus root - 0.358 g
CO 2 - dill extract - 0.119 L
Water-alcohol liquid - The rest
299.3 dm 3 of a concentrated base is used to produce 1000 l of a soft drink.
Пример 3. Приготавливают концентрированную основу аналогично примеру 1. Example 3. Prepare a concentrated base analogously to example 1.
В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет:
Экстрактивные вещества:
Травы зверобоя - 0,310 г
Травы чабреца - 0,260 г
Плодов боярышника - 1,480 г
Корня женьшеня - 0,380 г
Корня элеутерококка - 0,388 г
CO2 - экстракт укропа - 0,128 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Для приготовления 1000 дал безалкогольного газированного напитка используют 299,3 дм3 концентрированной основы.In 100 cm 3 of the concentrated base, the mass concentration of extractives is:
Extractives:
St. John's Wort Herbs - 0.310 g
Thyme Herbs - 0.260 g
Hawthorn fruit - 1,480 g
Ginseng Root - 0.380 g
Eleutherococcus root - 0.388 g
CO 2 - dill extract - 0.128 L
Water-alcohol liquid - The rest
For the preparation of 1000 gave a non-alcoholic carbonated drink, 299.3 dm 3 of a concentrated base are used.
Таким образом, предлагаемая концентрированная основа для напитка позволяет расширить ассортимент концентрированных основ, получить напиток "Таежный родник", проявляет направленные профилактические свойства, радиопротекторные, снимающие физическое переутомление, улучшающие кровообращение, активизирующие работу сердечной мышцы, регулирующие кровяное давление. Thus, the proposed concentrated base for the drink allows you to expand the range of concentrated bases, get a drink "Taiga spring", shows directed preventive properties, radioprotective, relieves physical fatigue, improves blood circulation, activates the work of the heart muscle, regulates blood pressure.
Концентрированная основа в напитке придает напитку легкий аромат корицы, формирует полноту вкуса, пикантную горчинку, мягкую пряную ноту, проявляемую во вкусе и в аромате; напиток из основы может быть как газированный, так и негазированный. Благодаря наличию в концентрированной основе природных консервантов, вносимых с экстрактами, повышается биологическая стойкость напитка, что в целом повышает биологическую ценность концентрированной основы. The concentrated base in the drink gives the drink a light aroma of cinnamon, forms a fullness of taste, piquant bitterness, a soft spicy note manifested in taste and aroma; the base drink can be either carbonated or non-carbonated. Due to the presence in the concentrated base of natural preservatives introduced with extracts, the biological stability of the drink increases, which generally increases the biological value of the concentrated base.
Напиток имеет отличные органолептические данные, дегустационный балл 25 (отлично). The drink has excellent organoleptic data, a tasting score of 25 (excellent).
Claims (1)
Экстрактивные вещества
травы зверобоя - 0,250 - 0,310
травы чабреца - 0,200 - 0,260
плодов боярышника - 1,400 - 1,480
корня женьшеня - 0,320 - 0,380
корня элеутерококка - 0,320 - 0,388
а также, л/100 см3 основы:
CO2 - экстракт укропа - 0,110 - 0,128
Водно-спиртовая жидкость - ОстальноесA concentrated beverage base containing extractives of the fruits of hawthorn and Eleutherococcus root, an aqueous-alcoholic liquid, characterized in that it further comprises extractives of St. John's wort and thyme, ginseng root and CO 2 dill extract at the following mass concentration of the extractives of the base, g / 100 cm 3 :
Extractives
St. John's wort herbs - 0.250 - 0.310
thyme herbs - 0.200 - 0.260
hawthorn fruit - 1,400 - 1,480
ginseng root - 0.320 - 0.380
Eleutherococcus root - 0.320 - 0.388
as well as l / 100 cm 3 bases:
CO 2 - dill extract - 0,110 - 0,128
Hydroalcoholic Liquid - Rest
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96112329A RU2113140C1 (en) | 1996-07-02 | 1996-07-02 | Concentrated base for drink "taezhny rodnik" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96112329A RU2113140C1 (en) | 1996-07-02 | 1996-07-02 | Concentrated base for drink "taezhny rodnik" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2113140C1 true RU2113140C1 (en) | 1998-06-20 |
| RU96112329A RU96112329A (en) | 1998-10-10 |
Family
ID=20182097
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96112329A RU2113140C1 (en) | 1996-07-02 | 1996-07-02 | Concentrated base for drink "taezhny rodnik" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2113140C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2552793C1 (en) * | 2014-09-29 | 2015-06-10 | Оксана Анатольевна Груцинова | Alcohol beverage base preparation method and alcohol beverage |
-
1996
- 1996-07-02 RU RU96112329A patent/RU2113140C1/en active
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 2. RU, патент, 2017808, к л. C 23 G 3/06, 1994. 3. * |
| 4. RU , патент, 2027379, кл. A 23 L 2/00, 1995. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2552793C1 (en) * | 2014-09-29 | 2015-06-10 | Оксана Анатольевна Груцинова | Alcohol beverage base preparation method and alcohol beverage |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2297446C1 (en) | Bitter liqueur "gornostai" | |
| RU2113140C1 (en) | Concentrated base for drink "taezhny rodnik" | |
| RU2144299C1 (en) | Alcohol-free beverage "vita" | |
| RU2113139C1 (en) | Concentrated base for drink "peresvet" | |
| RU2442444C2 (en) | Soft sprinkling beverage on the basis of physiologically functional food ingredients | |
| RU2238310C1 (en) | Weak-alcoholic drink "absenter enerdzhi" | |
| RU2158292C2 (en) | Alcoholic drink | |
| JPH074215B2 (en) | Method for producing liqueur using sake | |
| RU2182168C1 (en) | Bitter liqueur | |
| SU1151574A1 (en) | Composition of ingredients for "guseripl" tincture | |
| JP2005013167A (en) | Agent for imparting sparkling feeling, flavor composition containing the same and carbonated drink | |
| RU2187547C2 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2167926C2 (en) | Sweet liqueur composition | |
| RU2117695C1 (en) | Bitter liquor "zvezda bokhai" | |
| RU2144298C1 (en) | Alcohol-free beverage "limonny stil" | |
| RU2135572C1 (en) | Wine drink "priokskiye prostory" | |
| RU2136729C1 (en) | Liqueur "sayany" | |
| RU2057802C1 (en) | Component composition for bitter liqueur | |
| RU2119946C1 (en) | Composition for sweet liquor "kapriz" | |
| RU2229507C1 (en) | Weakly alcoholic non-carbonated drink "flagman miks" (flagman mix) | |
| RU2161195C1 (en) | Sweet liquor | |
| RU2198916C2 (en) | Composition for bitter liquor | |
| RU2151791C1 (en) | Method of producing aperitive "valentina" | |
| RU94005489A (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR NON-ALCOHOLIC GASED TONIZING DRINK "PANTA-PRIMA" | |
| RU1785526C (en) | Composition of ingredients for a strong beverage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Correction of name of patent owner |