RU2111657C1

RU2111657C1 - Mussel rearing method

Info

Publication number: RU2111657C1
Application number: RU97108102A
Authority: RU
Inventors: Анатолий Федорович Федоров; Виктор Сергеевич Злобин; Александр Тимофеевич Канайкин; Василий Анатольевич Слободяник
Original assignee: Анатолий Федорович Федоров; Виктор Сергеевич Злобин; Александр Тимофеевич Канайкин; Василий Анатольевич Слободяник
Priority date: 1997-05-28
Filing date: 1997-05-28
Publication date: 1998-05-27

Abstract

FIELD: rearing of mussels on floats by half-cyclic technology. SUBSTANCE: method involves exposing collectors with mussels to metabolites of natural population of mussels subjected to the action of conditions strained for development of population, such as raring of population by removing 5-20% of species or exposing to climatic conditions unfavorable for development of colonies. Method allows mussel growth rate to be enhanced and part of soft tissues in conch to be increased from 15-30 to 40-60%. EFFECT: increased efficiency and simplified method. 6 cl, 2 tbl

Description

Изобретение относится к области биотехнологии, а именно к способам искусственного разведения и выращивания мидий. The invention relates to the field of biotechnology, and in particular to methods of artificial breeding and growing mussels.

В настоящее время выращивание съедобной мидии осуществляется, как правило, по полуциклической технологии, включающей сбор спата мидий на естественных плантациях - мидийных банках, после чего личинки подращивают до состояния молоди, а далее молодь - до товарного размера [1,2]. Currently, edible mussel cultivation is carried out, as a rule, according to the semi-cyclic technology, which includes collecting mussel spat on natural plantations - mussel banks, after which the larvae grow to the state of fry, and then fry to commercial size [1,2].

Наряду с полной схемой используются и ее фрагменты, например, исключение стадии подращивания спата и т.п. Основным преимуществом данной технологии является исключение наиболее трудоемких и дорогих стадий, связанных с выращиванием и воспроизводством личинок. Along with the complete scheme, its fragments are also used, for example, the elimination of the stage of growing up spath, etc. The main advantage of this technology is the elimination of the most time-consuming and expensive stages associated with the cultivation and reproduction of larvae.

Мидии выращивают на бревнах (сваях), грунте или на плотах с помощью закрепленных на них коллекторов [3]. Mussels are grown on logs (piles), soil or on rafts using collectors attached to them [3].

Выращивание на плотах получило наибольшее развитие на территории бывшего СССР в связи с наибольшим выходом мяса. Raft cultivation was most developed on the territory of the former USSR due to the largest meat yield.

Прототипом заявляемого изобретения является способ выращивания мидий на плотах [4] с использованием специальных коллекторов, куда спат или молодь помещают на их поверхность и спускают в воду с плотов, выведенных в море и закрепленных на якорях или иных приспособлениях неподвижно относительно береговой линии. Через определенный срок коллекторы поднимают и снимают прикрепленные к ним мидии, отправляя их на дальнейшую переработку. The prototype of the claimed invention is a method of growing mussels on rafts [4] using special collectors where spat or juveniles are placed on their surface and lowered into rafts that are put out to sea and fixed on anchors or other devices motionless relative to the coastline. After a certain period of time, the collectors lift and remove the mussels attached to them, sending them for further processing.

Данная технология успешно применяется в Испании, на Черном и Белом морях, позволяя поручить в зависимости от условий роста 30-150 т мяса мидий с 1 га. This technology is successfully applied in Spain, on the Black and White Seas, allowing to charge 30-150 tons of mussel meat from 1 ha depending on growth conditions.

Преимуществами данной технологии являются такие факторы, как более полное использование кормовых ресурсов, защита от донных хищников, предотвращение заиливания популяции и т.д. The advantages of this technology are factors such as a fuller use of feed resources, protection from bottom predators, preventing siltation of the population, etc.

Однако данная технология не лишена существенных недостатков, связанных с длительным и не всегда успешным протеканием процесса адаптации закрепляемой на коллекторах мидии к новым условиям существования, что замедляет рост мидий, снижает качество и выход целевого продукта. However, this technology is not without significant drawbacks associated with the long and not always successful course of adaptation of mussels fixed on collectors to new conditions of existence, which slows down the growth of mussels, reduces the quality and yield of the target product.

Особенно ярко данные недостатки проявляются при переносе указанного способа разведения мидий на акваторию северных морей, в частности на Баренцево и Белое, где общий цикл развития мидий удлиняется до 3-4 лет [5,6]. В результате выращивание спата становится недостаточно выгодным экономически по сравнению с подращиванием молоди, хотя последняя обладает по сравнению с личинками существенно более низкими адаптационными возможностями. These shortcomings are especially pronounced when the said method of breeding mussels is transferred to the waters of the northern seas, in particular to the Barents and White, where the general development cycle of mussels extends to 3-4 years [5, 6]. As a result, the cultivation of spatha becomes economically insufficiently profitable in comparison with the rearing of juveniles, although the latter has significantly lower adaptive capabilities compared to larvae.

Задача, решаемая в рамках изобретения, - создание модификации полуциклической технологии выращивания мидий на коллекторах, закрепленных на плотах, позволяющая повысить адаптационные возможности популяции при промышленном культивировании моллюсков в условиях северных морей. The problem to be solved within the framework of the invention is the creation of a modification of the semi-cyclic technology for growing mussels on collectors mounted on rafts, which makes it possible to increase the adaptive capabilities of the population during the industrial cultivation of mollusks in the northern seas.

В основу заявляемого изобретения была положена идея использовать для указанных целей метаболиты, выделяемые мидиями в ходе развития их популяций. The basis of the claimed invention was the idea to use for these purposes the metabolites secreted by mussels during the development of their populations.

Известно, что при культивировании мидий в природных условиях их организмы выделяют в воду различные метаболиты, в основном, по-видимому, белкового происхождения. Некоторые из них, как установлено в ходе экспериментов [7, 8] , обладают стимулирующим воздействием на живой организм, в частности действуют на развитие фитопланктона. Одновременно отмечалось [9], что в случае гибели плантации мидий, например из-за неблагоприятной ледовой обстановки, на прежнем месте их поселения не восстанавливаются. Указанные факты позволяют предположить, что мидиями могут выделяться различного рода метаболиты, оказывающие регулирующее воздействие, в частности и на их собственные популяции, причем указанные метаболиты достаточно устойчивы в среде обитания. It is known that during the cultivation of mussels under natural conditions, their organisms release various metabolites into the water, mainly, apparently, of protein origin. Some of them, as was established during experiments [7, 8], have a stimulating effect on a living organism, in particular, they act on the development of phytoplankton. At the same time, it was noted [9] that in the event of the death of the mussel plantation, for example, due to unfavorable ice conditions, their settlements in the former place are not restored. These facts suggest that various types of metabolites can be secreted by mussels that have a regulatory effect, in particular on their own populations, and these metabolites are quite stable in the environment.

Вместе с тем из биологии известно [10], что в ходе развития популяции живых существ на ограниченной территории, их численность регулируется определенными механизмами, природа которых в настоящее время окончательно неизвестна. Указанные механизмы могут тормозить численность популяции при ее "перенаселенности" или стимулировать развитие особей при частичной гибели сообщества. Можно было предполагать, что для низших организмов состав выделяемых веществ является важным элементом цепи регулирования. При этом можно было предполагать, что вещества, тормозящие развитие, должны обладать свойствами, не позволяющими им воздействовать на организмы, удаленные от основной зоны их выделения, так как они должны осуществлять свои функции на ограниченной территории. Стимуляторы роста, напротив, должны обладать высокой подвижностью с тем, чтобы обеспечить выживание популяции при ее частичном повреждении, в частности воздействовать на далеко расположенные особи. At the same time, it is known from biology [10] that during the development of a population of living creatures in a limited territory, their number is regulated by certain mechanisms, the nature of which is currently completely unknown. These mechanisms can slow down the population size when it is "overpopulated" or stimulate the development of individuals with partial death of the community. It could be assumed that for lower organisms the composition of secreted substances is an important element of the regulatory chain. At the same time, it could be assumed that substances that inhibit development should have properties that do not allow them to act on organisms remote from the main zone of their excretion, since they must fulfill their functions in a limited area. Growth stimulants, on the contrary, should have high mobility in order to ensure the survival of the population with partial damage, in particular, to influence far-located individuals.

Для достижения поставленной задачи предлагается в рамках полуциклической технологии выращивания мидий с помощью коллекторов, закрепленных на плотах, помещать коллекторы в зону действия метаболитов естественных колоний мидий, подвергнутых воздействию стрессовых для развития популяции условий - удалению из популяции от 5 до 20% особей или внешних неблагоприятных для колонии условий развития, например, климатических. To achieve this goal, it is proposed, within the framework of the semi-cyclic technology of mussel cultivation using collectors mounted on rafts, to place the collectors in the zone of metabolites of natural mussel colonies exposed to stressful conditions for the development of the population — removing from 5 to 20% of individuals or external unfavorable for colonies of development conditions, for example, climatic.

Коллектор при этом может быть закреплен в непосредственной близости от колонии, однако это дает относительно невысокий эффект, по-видимому, из-за создающейся при этом повышенной популяционной напряженности. The collector can be fixed in the immediate vicinity of the colony, however, this gives a relatively low effect, apparently due to the increased population tension created in this case.

Лучшие результаты достигаются при помещении коллектора на расстоянии 5-10 м от мидийной банки или на пути водяных потоков, проходящих через колонию. Последний вариант наиболее перспективен для северных морей, где фермы аквакультуры размещаются в бухтах, причем колонии мидий, как правило, располагаются у горловины бухты, а плоты с коллекторами - на ее акватории, что обеспечивает взаимосвязь популяций моллюсков за счет транспорта метаболитов по руслу приливно-отливных потоков. The best results are achieved when the collector is placed at a distance of 5-10 m from the mussel can or in the path of water flows passing through the colony. The latter option is most promising for the northern seas, where aquaculture farms are located in bays, with mussel colonies, as a rule, located at the neck of the bay, and rafts with collectors in its waters, which ensures the interconnection of mollusk populations due to the transport of metabolites along the tidal channel streams.

Проведенные исследования показали, что при наличии стабильного стимулирующего воздействия на рост мидий в коллекторах, интенсивность воздействия зависит от особенностей выполненного предварительно прореживания банки, т.е. степени прореживания и возраста удаленных мидий. The studies showed that in the presence of a stable stimulating effect on the growth of mussels in the collectors, the intensity of the effect depends on the characteristics of the preliminary thinning of the jar, i.e. the degree of thinning and age of the removed mussels.

Было установлено, что прореживание колонии менее чем на 5% практически не приводит к заметному выделению стимулирующих рост мидий веществ. При прореживании более чем на 20% урон, нанесенный колонии, может стать необратимым. Изъятие 10-15% особей приводит, как правило, к достаточно надежным и безопасным для фермы в целом результатам. It was found that thinning the colony by less than 5% practically does not lead to a noticeable release of substances stimulating the growth of mussels. With thinning of more than 20%, the damage done to the colony can become irreversible. Withdrawal of 10-15% of individuals leads, as a rule, to sufficiently reliable and safe results for the farm as a whole.

При прореживании банки наиболее целесообразно изъятие мидий третьего года развития, оставляя молодь и крупные экземпляры 4-5-го года жизни. When thinning cans, it is most advisable to remove mussels of the third year of development, leaving juveniles and large specimens of the 4-5th year of life.

Изъятие этой части популяции запускает у старших особей популяционные механизмы, направленные на ускоренное развитие молоди и восстановление популяции моллюсков в целом. The removal of this part of the population triggers population mechanisms in older individuals aimed at the accelerated development of juveniles and the restoration of the mollusk population as a whole.

Изъятие наиболее взрослых особей, как правило, не позволяет колонии восстановиться и ведет к ее измельчению или отмиранию. The removal of the most adult individuals, as a rule, does not allow the colony to recover and leads to its crushing or dying.

Дополнительным преимуществом изъятия указанных выше особей является возможность их использования в качестве материала для создания новых плантаций, для подращивания и для других целей. An additional advantage of the removal of the above individuals is the possibility of using them as material for creating new plantations, for growing and for other purposes.

В рамках заявляемого способа, как показали эксперименты, можно подращивать как молодь, так и взрослые мидии. В последнем случае удается добиться существенного повышения их размера и выхода мяса. In the framework of the proposed method, as shown by experiments, you can grow both juveniles and adult mussels. In the latter case, it is possible to achieve a significant increase in their size and meat yield.

Вместе с тем в естественных условиях наряду с метаболитами прореженных банок на рост плантационных мидий оказывают влияние метаболиты, содержащиеся в воде бухт в ходе существования естественных популяций. Содержание метаболитов при этом существенно меняется в течение сезона, достигая максимума в наиболее неблагоприятные периоды, как правило, зимой в январе - феврале и сохраняется до начала весны - для северных морей вплоть до середины мая. В этих условиях возможно осуществление варианта данного способа, заключающегося в проведении выращивания мидий в сезоны, неблагоприятные для развития естественных плантаций. However, in vivo, along with metabolites of thinned cans, the growth of plantation mussels is influenced by metabolites contained in the water of bays during the existence of natural populations. The content of metabolites in this case changes significantly during the season, reaching a maximum in the most unfavorable periods, usually in the winter in January - February and remains until the beginning of spring - for the northern seas until mid-May. Under these conditions, it is possible to carry out a variant of this method, which consists in growing mussels in seasons that are unfavorable for the development of natural plantations.

Проведенные эксперименты подтвердили перспективность способа, особенно для подращивания взрослых мидий, как менее чувствительных к неблагоприятным условиям внешней среды. The experiments confirmed the promise of the method, especially for growing adult mussels, as less sensitive to adverse environmental conditions.

Как выяснилось, наиболее быстрый рост мяса мидий можно получить у мидий, пересаживаемых на коллекторы в январе - феврале. Однако пересадка в этот период предусматривает сбор урожая в мае - июне, что фактически выводит большое количество взрослых мидий из репродукционного цикла, в результате может быть нанесен ущерб воспроизводящим способностям самой плантации. As it turned out, the fastest growth of mussel meat can be obtained from mussels transplanted to collectors in January - February. However, transplanting during this period involves harvesting in May - June, which actually removes a large number of adult mussels from the reproductive cycle, as a result of which the reproductive abilities of the plantation itself can be damaged.

Поэтому оптимальным следует рассматривать апрель - май, когда мидии на коллекторе под действием вышеуказанных факторов, связанных со стремлением к самосохранению популяции естественными плантациями, развиваются значительно быстрее, раньше готовы к вымету половых продуктов и к моменту их сбора - сентябрю - полностью заканчивают вымет. Therefore, April - May should be considered optimal, when the mussels on the collector under the influence of the above factors associated with the desire for self-preservation of the population by natural plantations develop much faster, they are ready to sweep the reproductive products and by the time of their collection - September - completely finish the sweep.

В результате выращивания мидий по заявляемым вариантам способа наряду с ускорением роста моллюсков удается добиться повышения весовой доли мягких тканей с 15-30% для мидий с естественных банок до 40-60% в течение их культивирования в течение 3,5-4 месяцев. As a result of growing mussels according to the claimed variants of the method, along with accelerating the growth of mollusks, it is possible to increase the weight fraction of soft tissues from 15-30% for mussels from natural cans to 40-60% during their cultivation for 3.5-4 months.

Особенности способа и его практическая применимость иллюстрируются примерами. Features of the method and its practical applicability are illustrated by examples.

Пример 1. Культивирование мидий проводили в бухте Зеленецкой Западной Баренцева моря с использованием технологии на плотах, закрепленных на тросах и якорях в акватории бухты. У горловины бухты были расположены природные мидийные поселения - банки общей площадью около 5000 м², содержащие около 10 тыс. мидий на 1 м² со средней биомассой 9,3-0,7 кг/м².Example 1. Cultivation of mussels was carried out in the bay Zelenetskaya of the Western Barents Sea using technology on rafts, fixed on cables and anchors in the bay. Natural mussel settlements were located at the neck of the bay - banks with a total area of about 5,000 m ² , containing about 10 thousand mussels per 1 m ² with an average biomass of 9.3-0.7 kg / m ² .

Плоты помещали на выбранном расстоянии от обработанной предварительно банки на глубине не менее 5 м на малой воде. Площадь посадочных рам составляла под каждым плотом 16 м², объем заселения пространства 80 м³.The rafts were placed at a selected distance from the pre-treated cans at a depth of at least 5 m in low water. The area of the landing frames was 16 m ² under each raft, and the volume of settlement was 80 m ³ .

В табл.1 приведены результаты подращивания мидий в течение сезона май - ноябрь при различных местонахождениях плота с садками, а которых находился посадочный материал (мидии с размером створок 30-40 мм) при разных степенях расчистки банки. Table 1 shows the results of growing mussels during the May - November season at different locations of the raft with cages, and which were planting material (mussels with leaf sizes 30-40 mm) at different degrees of clearing the can.

Пример 2. В условиях примера 1 при помещении плота с садками на расстоянии 80-100 м в русле приливно-отливных течений от мидийной колонии площадью 1650 м² проводились исследования по влиянию времени начала четырехмесячного подращивания мидий с длиной раковины 38-40 мм на выход вареного мяса. Результаты приведены в табл.2.Example 2. In the conditions of example 1, when placing a raft with cages at a distance of 80-100 m in the channel of tidal currents from a mussel colony with an area of 1650 m ² , studies were conducted on the effect of the start time of a four-month growing of mussels with a shell length of 38-40 mm on the output of boiled meat. The results are shown in table.2.

Как следует из приведенных примеров, применение заявляемого способа позволяет повысить съем мяса мидий с плантации в условиях Баренцева моря. As follows from the above examples, the application of the proposed method can increase the consumption of mussel meat from the plantation in the Barents Sea.

Использованная литература
1. Лавровская Н.Ф. Выращивание мидий и беспозвоночных в морских хозяйствах. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с. 38.References
1. Lavrovskaya N.F. Cultivation of mussels and invertebrates in marine farms. - M.: Food Industry, 1979, p. 38.

2. Садыхова И. А. Культивирование и добыча мидий. - В кн.: Промысловые двустворчатые моллюски мидий и их роль в экосистемах. - Л.: ЗИН АН, 1979, с. 100-101. 2. Sadikhova I. A. Cultivation and production of mussels. - In the book: Commercial bivalve mussels of mussels and their role in ecosystems. - L .: ZIN AN, 1979, p. 100-101.

3. Лавровская Н.Ф. Культивирование мидий за рубежом. - Там же, с. 78-80. 3. Lavrovskaya N.F. Cultivation of mussels abroad. - In the same place, with. 78-80.

4. Патент СССР 1809749, кл. A 01 K 61/00, 1991. 4. USSR patent 1809749, cl. A 01 K 61/00, 1991.

5. Федоров А. Ф. К проблемам марикультуры. - В кн.: Биологические исследования северных морей. - Апатиты: КФ АН, 1983, с. 100-113. 5. Fedorov A. F. On the problems of mariculture. - In the book: Biological studies of the northern seas. - Apatity: KF AN, 1983, p. 100-113.

6. Кулаковский Э. Е. и др. Марикультура мидий в Белом море и основные направления ее развития. - В кн. : XI сессия ученого совета по проблеме "Биологические ресурсы Белого моря и внутренних водоемов Европейского севера". - Л.: Наука, 1981, с. 155-156. 6. Kulakovsky E. E. and others. Mariculture of mussels in the White Sea and the main directions of its development. - In the book. : XI session of the Scientific Council on the issue of "Biological resources of the White Sea and inland waters of the European North". - L .: Nauka, 1981, p. 155-156.

7. Соловьева А.А. и др. Океанология, 1977, т. 17, вып. 3, с. 449-458. 7. Solovyova A.A. and other Oceanology, 1977, v. 17, no. 3, p. 449-458.

8. Porter K.K., Science, 1976, 192, N 4246, p. 1332-1334. 8. Porter K.K., Science, 1976, 192, N 4246, p. 1332-1334.

9. Агарова И.Я. Результаты наблюдений за популяцией мидии съедобной на одной из литоральных отмелей Восточного Мурома. - В кн.: Промысловые двустворчатые моллюски мидии и их роль в экосистемах. - Л.: ЗИН АН, 1979, с. 8-10. 9. Agarova I.Ya. The results of observations of the edible mussel population on one of the littoral shallows of East Murom. - In the book: Commercial bivalve mollusks of mussels and their role in ecosystems. - L .: ZIN AN, 1979, p. 8-10.

10. Вилли К., Детье В. Биология. - М.: Мир, 1974, с. 256, 785-787. 10. Willy K., Child V. Biology. - M.: Mir, 1974, p. 256, 785-787.

Claims

1. A method of breeding mussels using a semi-cyclic technology, including fixing mussels on ropes and traps of collectors installed on rafts and growing them in a marine environment, characterized in that during the cultivation of mussels, they are exposed to metabolites secreted by natural populations of mussels under the influence of stressful for development given population of factors.

2. The method according to claim 1, characterized in that preliminary stresses from 5 to 20% of individuals are used as stress factors, and the collector is placed at a distance of 5-10 m from the mussel colony.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that mussels of the third year of life are mainly removed from the colony.

4. The method according to claim 1, characterized in that the northern seas use water as a marine environment, and the growth season is unfavorable for the development of mussels.

5. The method according to claim 1 or 4, characterized in that the cultivation of mussels in the collectors begins in January-May.

6. The method according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the rafts are located in the zone of the channel of the tidal current passing through a natural colony of mussels.