RU2108732C1

RU2108732C1 - Method for increasing energy value of combined fodder for trout

Info

Publication number: RU2108732C1
Application number: RU96113244A
Authority: RU
Inventors: Т.К. Лебская
Original assignee: Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии Н.М.Книповича
Priority date: 1996-07-04
Filing date: 1996-07-04
Publication date: 1998-04-20

Abstract

FIELD: fodder production. SUBSTANCE: method involves additional introduction of fish oil in granulated fodder at the following ratio of masses 10: 1, respectively, granulated fodder: fish oil. Before introduction, fish oil is heated and mixed with granules at continuous mixing, then prepared product is cooled. Addition of fish oil in fodder increases its caloric value and reduces protein expenditure. EFFECT: increased intensity of fish growing. 1 dwg, 1 tbl

Description

Изобретение относится к кормопроизводству, а именно к производству кормов повышенной энергетической ценности для форели. The invention relates to feed production, namely to the production of feed of high energy value for trout.

На основе широкого круга физиолого-биохимических исследований установлены потребности форели в белке, жирах, аминокислотах, витаминах, минеральных веществах. Based on a wide range of physiological and biochemical studies, the trout needs for protein, fats, amino acids, vitamins, and minerals have been established.

Известно, что в диетах для форели жировой компонент играет особо важную роль, так как при его недостатке или избытке в корме в печени форели происходит жировое перерождение и она гибнет от анемии. It is known that in diets for trout, the fat component plays a particularly important role, since when there is a deficiency or excess in the feed in the trout liver, fatty degeneration occurs and it dies from anemia.

Большое значение имеют исследования, позволяющие установить возможности частичной замены белка другими источниками энергии - жирами и углеводами. Of great importance are studies that establish the possibility of partial replacement of protein with other energy sources - fats and carbohydrates.

Увеличение жира в рационе представляет интерес в связи с его белоксберегающим действием, так как приводит в экономии белка на рост рыб. Например, японскими исследователями установлено, что 5% протеина можно сберечь за счет 5% жира. В результате проявляется так называемое протеинсберегающее действие липидов. Это дает возможность снизить уровень протеина от 48 до 35% при жирности 15 - 20%. An increase in fat in the diet is of interest in connection with its protein-preserving effect, as it leads to protein savings in fish growth. For example, Japanese researchers have found that 5% of protein can be saved by 5% fat. As a result, the so-called protein-saving effect of lipids is manifested. This makes it possible to reduce the protein level from 48 to 35% with a fat content of 15 - 20%.

Так, например, результаты исследования (Тимошина Л.А., Мосейчук К.Б., Михайлова Е. Н. Включение разного количества жира, витамина E и других биостимуляторов в корма молоди форели. - Сб. научных трудов ГосНИОРХ, 1988, в. 275, с. 92 - 101) показали, что введение дополнительного количества жира оказывало белоксберегающее действие. Так, на корме с 14% жира затраты протеина на 1 кг прироста снизились на 16,5%, доля белка в энергии корма в этом случае снижалась на 8% по сравнению с контролем. Средняя масса рыб, получивших корм с 14% жира, была на 30% выше, чем в контрольном рационе с 9% жира, а кормовой коэффициент на 12% ниже. For example, the results of the study (Timoshina L.A., Moseychuk KB, Mikhailova E.N. Inclusion of different amounts of fat, vitamin E and other biostimulants in the feed of juvenile trout. - Collection of scientific works of GosNIORKH, 1988, p. 275, pp. 92 - 101) showed that the introduction of an additional amount of fat had a protein-preserving effect. So, on a feed with 14% fat, protein costs per 1 kg of growth decreased by 16.5%, the proportion of protein in feed energy in this case decreased by 8% compared to the control. The average weight of fish fed with 14% fat was 30% higher than in the control diet with 9% fat, and the feed coefficient was 12% lower.

Известно, что отечественные корма по сравнению с зарубежными характеризуются более низкой энергетической ценностью и высоким кормовым коэффициентом (Гамыгин Е. А. Кормление лососевых рыб в индустриальной аквакультуре, 1996). It is known that domestic feed in comparison with foreign feed is characterized by a lower energy value and a high feed coefficient (Gamigin E.A. Feeding of salmon fish in industrial aquaculture, 1996).

Анализ содержания основных питательных веществ, калорийности, распределения преобразованной энергии отечественных и зарубежных кормов для лососевых позволил определить недостатки первых и один из путей их устранения и совершенствования. An analysis of the content of basic nutrients, calorific value, and the distribution of the converted energy of domestic and foreign salmon feeds made it possible to determine the shortcomings of the first and one of the ways to eliminate and improve them.

Калорийность, энергопротеиновое отношение, энергия усвоения зарубежных кормов выше. Энергия усвоения корма повышается за счет оптимизации соотношения протеина и липидов (см. таблицу). Calorie content, energy protein ratio, energy of assimilation of foreign feed is higher. The energy of digestion is increased by optimizing the ratio of protein and lipids (see table).

Существующее в настоящее время в отечественном кормовом производстве оборудование позволяет осуществить введение при гранулировании корма от 7 до 10% жира. В результате конечное содержание жира в отечественных кормах составляет 10 - 13% против более 20% в зарубежных. Кроме того, при включении в корм большего количества жира резко снижалась прочность и поэтому в практике для повышения энергетической ценности корма уже готовые гранулы ежедневно перед кормлением форели обволакивали жиром. The equipment currently existing in the domestic feed production allows the introduction of 7 to 10% fat when granulating feed. As a result, the final fat content in domestic feed is 10–13% versus over 20% in foreign feeds. In addition, when more fat was included in the feed, strength decreased sharply, and therefore, in practice, ready-made pellets were enveloped with fat every day before feeding the trout in order to increase the energy value of the feed.

Предлагаемый способ позволяет оптимизировать соотношение жира и белка в готовом корме и при этом получить хорошо пропитанные жиром прочные гранулы, с высокой энергетической ценностью. The proposed method allows to optimize the ratio of fat and protein in the finished feed and at the same time to obtain durable granules well-saturated with fat, with high energy value.

Это достигается следующим образом. This is achieved as follows.

После гранулирования корма известными способами гранулы направляются в обмасливатель, где и происходит введение в гранулы корма дополнительного жира. After granulation of the feed by known methods, the granules are sent to a sizing agent, where additional fat is introduced into the feed granules.

Перед введением рыбий жир нагревают до температуры 50 - 70^oC, введение рыбьего жира осуществляют при соотношении масс гранулированный корм : рыбий жир как 10 : 1, при этом жир к гранулам добавляют при непрерывном перемешивании в течение 5 - 7 мин и полученный продукт охлаждают до температуры 15 - 20^oC.Before the introduction of fish oil is heated to a temperature of 50 - 70 ^o C, the introduction of fish oil is carried out at a mass ratio of granular feed: fish oil as 10: 1, while the fat is added to the granules with continuous stirring for 5 to 7 minutes and the resulting product is cooled to temperature 15 - 20 ^o C.

Гранулы, подверженные обмасливанию в рыбьем жире, подогретом до смешивания компонентов до температуры указанного выше диапазона, хорошо впитывают жир, энергетическая ценность такого корма значительно увеличивается. Granules subject to oiling in fish oil, heated to mixing the components to the temperature of the range indicated above, absorb fat well, the energy value of such feed increases significantly.

Пример 1. К 100 г гранулированного корма, полученного с применением метода экспандирования, в обмасливателе добавляли 10 г предварительно подогретого до температуры 18 - 20^oC рыбьего жира. После обмасливания гранулы выдерживали в бункере в течение 10 ч, затем растаривали в мешки. Оценку степени связывания жира в гранулах проводили визуально и химическим путем: определением содержания жира в гранулах методом Сокслета.Example 1. To 100 g of granular feed obtained using the expansion method, 10 g of fish oil pre-heated to a temperature of 18-20 ^° C was added in a sizing agent. After oiling, the granules were kept in a hopper for 10 hours, then unpacked into bags. The degree of fat binding in granules was assessed visually and chemically: by determining the fat content in granules by the Soxhlet method.

По визуальной оценке - при таком режиме обмасливания жир вытекал - анализ показал, что из 100% добавленного жира с гранулами связалось от 4 до 7%. Показатели качества липидов до и после обмасливания в норме. According to a visual assessment - with this mode of oiling, fat flowed out - the analysis showed that from 100% of the added fat, 4 to 7% was bound to the granules. Lipid quality indicators before and after oiling are normal.

Пример 2. К 100 г гранулированного корма, полученного с применением метода экспандирования, в обмасливателе добавляли 10 г предварительно подогретого до температуры 30^oC рыбьего жира, при этом массу перемешивали. По визуальной оценке - жир вытекал. Из 100% добавленного жира с гранулами связалось от 9 до 10% жира. Показатели качества липидов до и после обмасливания - в норме.Example 2. To 100 g of granular feed obtained using the expansion method, 10 g of fish oil preheated to a temperature of 30 ^° C was added in a sizing agent, while the mass was mixed. According to a visual assessment, fat was leaking. From 100% of the added fat, granules bound 9 to 10% of the fat. Lipid quality indicators before and after oiling are normal.

Пример 3. К 100 г гранулированного корма, полученного с применением метода экспандирования, в обмасливателе добавляют 10 г предварительно подогретого до 50^oC рыбьего жира при непрерывном перемешивании массы, выгружают и охлаждают до 15 - 20^oC. Из 100% добавленного жира связалось с гранулами от 31 до 43% жира. Показатели качества липидов до и после обмасливания в норме.Example 3. To 100 g of granular feed obtained using the expansion method, 10 g of pre-warmed fish oil at 50 ^° C are added to the oiler with continuous stirring of the mass, unloaded and cooled to 15 - 20 ^o C. From 100% of the added fat, granules from 31 to 43% fat. Lipid quality indicators before and after oiling are normal.

Пример 4. К 100 г гранулированного корма, полученного с применением метода экспандирования, в о6масливателе добавляют 10 г рыбьего жира, предварительно подогретого до температуры 60^oC, непрерывно перемешивают массу в течение 5 - 7 мин, выгружают и охлаждают до 15 - 20^oC. По визуальной оценке жир незначительно вытекал из гранул. Из 100% добавленного жира с гранулами связалось от 45 до 60% жира, показатели качества липидов до и после обмасливания - в норме.Example 4. To 100 g of granulated feed obtained using the expansion method, 10 g of fish oil, preheated to a temperature of 60 ^o C, is added to a 6-oil, continuously mix the mass for 5 - 7 min, unload and cool to 15 - 20 ^o C By visual assessment, the fat flowed slightly from the granules. From 100% of added fat, granules bound to 45 to 60% of fat, lipid quality indicators before and after oiling are normal.

Пример 5. К 100 г гранулированного корма, полученного с применением метода экспандирования, в обмасливателе добавляют 10 г предварительно подогретого до температуры 70^oC рыбьего жира, при этом массу непрерывно перемешивают в течение 5 - 7 мин., выгружают и охлаждают до 15 - 20^oC. По визуальной оценке жир почти не вытекает из гранул. Из 100% добавленного жира с гранулами связалось от 52 до 71% жира. Показатели качества липидов до и после обмасливания - в норме.Example 5. To 100 g of granular feed obtained using the expansion method, 10 g of fish oil preheated to a temperature of 70 ^o C are added to the oiling agent, while the mass is continuously stirred for 5-7 minutes, unloaded and cooled to 15-20 ^o C. By visual assessment, fat almost does not flow from the granules. From 100% of the added fat, granules bound to 52 to 71% of the fat. Lipid quality indicators before and after oiling are normal.

Пример 6. К 100 г гранулированного корма, полученного с применением метода экспандирования, в обмасливатель добавляют 10 г предварительно подогретого до температуры 80^oC рыбьего жира, при этом массу непрерывно перемешивают в течение 5 - 7 мин, выгружают и охлаждают до 15 - 20^oC. По визуальной оценке жир почти не вытекал из гранул. Из 100% добавленного жира связалось с гранулами от 75 до 90% жира. Однако показатели качества липидов - перекисное, кислотное, альдегидное числа - повысились, что свидетельствует о нежелательном использовании таких температур для подогрева жира.Example 6. To 100 g of granulated feed obtained using the expansion method, 10 g of fish oil preheated to a temperature of 80 ^o C is added to the blender, while the mass is continuously stirred for 5 to 7 minutes, unloaded and cooled to 15 to 20 ^o C. By visual assessment, the fat almost did not leak from the granules. Of the 100% added fat, 75 to 90% of the fat was bound to the granules. However, lipid quality indicators - peroxide, acid, aldehyde numbers - increased, which indicates the undesirable use of such temperatures to heat fat.

Приведенные выше примеры подтверждают зависимость степени связывания жира от температуры его предварительного нагревания (см. чертеж). Данные позволяют сделать вывод, что наиболее благоприятным является диапазон нагревания жира от 50 до 70^oC.The above examples confirm the dependence of the degree of binding of fat on the temperature of its preliminary heating (see drawing). The data suggest that the most favorable is the range of heating of fat from 50 to 70 ^o C.

Добавление жира в корм необходимо для повышения калорийности его, улучшения соотношения энергии/протеин, т.е. снижения расхода белка на энергетические цели, что приводит в конечном счете к увеличению интенсивности роста рыб. Главным источником жира в форелевых кормах является рыбная мука, которая, как правило, бедна жиром, в результате общая жирность корма недостаточна. Единственный путь повышения уровня липидов в диетах для форели - добавление жира, что дает возможность повысить энергетическую ценность корма, не изменяя его качества. Adding fat to food is necessary to increase its caloric content, improve the energy / protein ratio, i.e. reducing protein consumption for energy purposes, which ultimately leads to an increase in fish growth intensity. The main source of fat in trout feeds is fishmeal, which is usually low in fat, resulting in insufficient total fat content. The only way to increase the level of lipids in trout diets is to add fat, which makes it possible to increase the energy value of the feed without changing its quality.

Claims

A method of increasing the energy value of feed for trout, including the additional introduction of fish oil into the feed pellets, characterized in that the introduction of fish oil is carried out at a mass ratio of granular feed: fish oil as 10: 1, before the introduction of fish oil is heated to 50-70 ^o C, with continuous stirring for 5-7 minutes add fish oil to the feed granules and the resulting product is cooled to 15-20 ^o C.