RU2088100C1

RU2088100C1 - Композиция фиточая

Info

Publication number: RU2088100C1
Application number: RU95102567A
Authority: RU
Inventors: Е.И. Цыбулько; Т.П. Юдина; И.Н. Никитина; Т.К. Строева; В.Е. Туезова
Original assignee: Дальневосточный коммерческий институт
Priority date: 1995-02-23
Filing date: 1995-02-23
Publication date: 1997-08-27

Abstract

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства напитков - заменителей чая. Сущность изобретения: композиция содержит плоды шиповника, траву мелиссы, траву пустырника, плоды бархата амурского и лист смородины в соответствующих соотношениях.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известна композиция фиточая "Галега", (патент РФ N 2003257, кл. А 23 Г 3/34), включающая сухие измельченные растительные компоненты при следующем соотношении мас.

Галега лекарственная 50 55
Шалфей лекарственный 10 12
Крапива двудомная 1 2
Солянка холмовая 10 20
Душица обыкновенная 10 12
Мята курчавая 10 12
Известна композиция фиточая "Чаргинский", (патент РФ N 2003256, кл. А 23 Г 3/34), включающая сухие измельченные растительные компоненты в следующем соотношении мас.

Лабазник 46 50
Зверобой 7 15
Котовник 15 20
Эльсгольция 12 15
Мята 5 6
Шалфей мускатный 3 5
Зизифора 3 5
Бадан ферментированный 5 8
Известна композиция фиточая "Золотая долина" (патент РФ N 2003259), включающая сухие измельченные компоненты в следующем соотношении мас.

Шалфей лекарственный 40 45
Шалфей мускатный 5 8
Лабазник 10 12
Зверобой 8 10
Календула 3 5
Ромашка 8 10
Мята курчавая 8 10
Эльсгольция 10 12
В качестве прототипа взята композиция фиточая (Гаммерман А.Ф. Кадаев Г. Н. Яценко-Хмелевский А.А. Лекарственные растения, М. Высшая школа, 1990, с. 521), который включает, мас.

Шиповник, плоды 30
Черная смородина 10
Крапива, лист 30
Морковь, корень 30
Задача, решаемая изобретением расширение ассортимента фиточаев.

Сущность изобретения состоит в том, что предложенный фиточай "Таежный аромат" в свое составе содержит, мас.

Плоды шиповника 36 44
Трава мелиссы 19 23
Трава пустырника 12 14
Плоды бархата амурского 12 14
Лист смородины 11 15
Предложенный фиточай является витаминным и проявляет успокаивающее действие.

Фиточай приготавливают путем смешения сухих измельченных растений.

Пример 1. Композиция фиточая "Таежный аромат".

Измельченные сухие растения смешивают в следующем соотношении, г:
Плоды шиповника 40
Трава мелиссы 21
Трава пустырника 13
Плоды бархата амурского 13
Лист смородины 13
Фиточай в количестве 20 г (1 стол.л.) заваривают крутым кипятком (200 мл) и настаивают 5 15 мин.

Вкус чая приятный с выраженным ароматом составляющих фиточай трав и плодов. Настой светло-коричневый, золотистый. Содержание сухих веществ составляет 2,6
Пример 2. Композиция фиточая "Таежный аромат".

Измельченные сухие растения смешивают в соотношении, г:
Плоды шиповника 39
Трава мелиссы 20
Трава пустырника 12
Плоды бархата амурского 13
Лист смородины 12
Смесь растений в количестве 20 г заливают малым количеством кипящей воды (40 мл), настаивают при 70 80^oC в течение 20 30 мин с получением густого экстракта с содержанием сухих веществ от 6 до 8% Для употребления чай готовят путем добавления к 20 мл экстракта 180 мл горячей воды. Вкус чая приятный с выраженным ароматом составляющих фиточай трав и плодов. Настой светло-коричневый, золотистый.

Пример 3. Композиция фиточая "Таежный аромат".

Измельченные сухие растения смешивают в соотношении, г:
Плоды шиповника 42
Трава мелиссы 22
Трава пустырника 21
Плоды бархата 13
Лист смородины 14
Смесь композиции трав заваривают кипятком в соотношении смесь:вода 1:1, настаивают 30 мин. Экстракт фильтруют и подвергают сублимационной сушке с получением сухого порошка.

Для употребления сухого экстракта 1 г растворяют в 200 мл горячей воды с получением раствора фиточая.

Вкус чая приятный, с ароматом, который немного слабее, чем у чая, полученного в примере 1. Настой светло-коричневого цвета. Содержание сухих веществ в фиточае 2,5%

Claims

Композиция фиточая, состоящая из сухих измельченных растительных компонентов, содержащая плоды шиповника и смородину, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит траву мелиссы, траву пустырника, плоды бархата амурского, а в качестве смородины содержит лист смородины при следующем соотношении компонентов, мас.

Плоды шиповника 36 44
Трава мелиссы 19 23
Трава пустырника 12 14
Плоды бархата амурского 12 14
Лист смородины 11 15п