RU2076004C1

RU2076004C1 - Cutting block of cutter head

Info

Publication number: RU2076004C1
Application number: RU94022007A
Authority: RU
Inventors: Анатолий Федорович Грачев
Original assignee: Анатолий Федорович Грачев
Priority date: 1994-06-09
Filing date: 1994-06-09
Publication date: 1997-03-27

Abstract

FIELD: food processing industry, production of sausages. SUBSTANCE: cutting block of cutter head has sickle-shaped knives 1, 2, 3. New thing is that chuck is made of several located correspondingly to knives tooth rings 11, 12, 13 with ring-type recesses 14, that have eccentricity of mass and joined to each other by fixing screws 17. In ring-type recesses of knives and tooth rings there are butt fixers 9 fixed on butts of eccentric washers used to prevent self-dismantle. EFFECT: increased productivity. 4 dwg

Description

Изобретение относится к оборудованию мясной промышленности, в частности к рабочим органам куттера для измельчения мяса и может быть использовано при производстве колбасных изделий. The invention relates to equipment of the meat industry, in particular to the working bodies of the cutter for grinding meat and can be used in the production of sausages.

Известен ножевой блок куттера, содержащий серповидные ножи с посадочными отверстиями и устройство регулирования вылета режущей кромки ножей (авт. св. СССР N 1748867, кл. В 02 С 18/18, 1990 г.). Known knife block cutter containing sickle-shaped knives with landing holes and a device for regulating the departure of the cutting edge of the knives (ed. St. USSR N 1748867, class. 02 C 18/18, 1990).

Недостатками известного куттера является сложность конструкции и недостаточная производительность. The disadvantages of the known cutter are the design complexity and lack of performance.

Из известных наиболее близким к заявляемому по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является ножевой блок головки куттера, содержащий серповидные ножи, взаимодействующие с эксцентриковыми шайбами и установлены на зубчатую оправку (патент РФ N 2002502, кл. В 02 С 18/18, 1993 г.). Of the known closest to the claimed technical essence and the achieved positive effect is the cutter block of the cutter head containing sickle-shaped knives interacting with eccentric washers and mounted on a gear mandrel (RF patent N 2002502, CL 02 02/18/18, 1993 )

Недостаток прототипа заключается в том, что он имеет ножевой блок из трех ножей, с эксцентриковыми шайбами, находящимися на одной оправке, это значительно мешает провести точную статическую балансировку, кроме того, не позволяет собрать ножевой блок из двух серповидных ножей, а для транспортировки ножевой блок, отдельно от куттера, громоздкий и опасный по технике безопасности, не позволяет собрать ножевую головку куттера состоящую из количества ножей соответствующей технологии, что обеспечивает малую производительность куттера. The disadvantage of the prototype is that it has a knife block of three knives, with eccentric washers located on the same mandrel, this significantly interferes with accurate static balancing, in addition, it does not allow to assemble the knife block from two sickle-shaped knives, and for transportation the knife block , apart from the cutter, bulky and dangerous for safety measures, it does not allow to assemble the cutter cutter head consisting of the number of knives of the corresponding technology, which ensures low cutter productivity.

Техническая задача, на решение которой направлено заявляемое изобретение, состоит в повышении производительности при снижении металлоемкости и улучшений эксплуатационных свойств куттера. The technical problem to be solved by the claimed invention is aimed at increasing productivity while reducing metal consumption and improving the operational properties of the cutter.

Техническая задача решается тем, что в ножевом блоке головки куттера каждый серповидный нож, имеющий кольцевую проточку и зубчатое центральное отверстие, зубчатую эксцентриковую шайбу с лимбом с кольцевой проточкой с центром оси вала с закрепленными фиксаторами на торце и зубчатое кольцо с эксцентриситетом массы с кольцевой проточкой с центром оси вала, фиксируемые винтом. The technical problem is solved in that in the knife block of the cutter head, each sickle-shaped knife having an annular groove and serrated central hole, a serrated eccentric washer with a limb with an annular groove with a center axis of the shaft with fixed clamps at the end, and a serrated ring with an eccentric mass with an annular groove with the center axis of the shaft, fixed by a screw.

На фиг. 1 изображен ножевой блок головки куттера; на фиг. 2 вид А на фиг. 1; на фиг. 3 ножевая головка куттера в сборе из блоков, состоящих из 2-х и 3-х ножей; на фиг. 4 двухножевой блок головки куттера в сложенном виде. In FIG. 1 shows a cutter block of a cutter head; in FIG. 2, view A in FIG. one; in FIG. 3 cutter cutter head assembly of blocks consisting of 2 and 3 knives; in FIG. 4 two-knife cutter head block when folded.

Заявляемое устройство содержит серповидные ножи 1, 2, 3 с порядковым номером по массе, имеющие кольцевую проточку 4 и зубчатое центральное отверстие, установленные посредством зубчатого зацепления 5 на зубчатых эксцентриковых шайбах 6 с лимбом 7 на торце, с кольцевой проточкой 8 с центром оси вала, с закрепленными фиксаторами 9, которые также с помощью зубчатого зацепления 10 установлены на зубчатые кольца 11, 12, 13 с эксцентриситетом массы и с порядковым номером по массе, с кольцевой проточкой 14 с центром оси вала и посадочным отверстием15. Зубчатые кольца 11, 13 имеют ступенчатые отверстия 16 для размещения головки винта 17, а зубчатое кольцо 12 имеет резьбовые отверстия 18 для взаимодействия с винтом 17. При перестановке зубчатого кольца оправки 11, 12, 13 (в различных вариантах) на валу куттера 19 отверстия 16 и 18 находятся друг против друга. Фиксаторы 9, наружные кромки которых размещены в кольцевых проточках 4, 8 ножей 1, 2, 3 и зубчатых колец 11, 12, 13 предохраняющие от самопроизвольного демонтажа. Винт 17 фиксирует от самопроизвольного демонтажа, головка которого находится в кольцевой проточке 8 зубчатой эксцентриковой шайбы 6. The inventive device comprises sickle-shaped knives 1, 2, 3 with serial number by weight, having an annular groove 4 and a gear central hole, mounted by gearing 5 on gear eccentric washers 6 with a limb 7 at the end, with an annular groove 8 with the center of the shaft axis, with fixed clamps 9, which are also mounted on gear rings 11, 12, 13 with mass eccentricity and serial number by means of gearing 10, with an annular groove 14 with the center of the shaft axis and the bore hole15. The gear rings 11, 13 have stepped holes 16 for accommodating the screw head 17, and the gear ring 12 has threaded holes 18 for interacting with the screw 17. When moving the gear ring of the mandrel 11, 12, 13 (in various versions) on the cutter shaft 19 of the hole 16 and 18 are against each other. The latches 9, the outer edges of which are placed in the annular grooves 4, 8 of the knives 1, 2, 3 and the gear rings 11, 12, 13 protect against spontaneous dismantling. The screw 17 fixes from spontaneous dismantling, the head of which is located in the annular groove 8 of the gear eccentric washer 6.

Ножевой блок головки куттера собирается из трех и двух серповидных ножей. Перед сборкой серповидные ножи 1, 2, 3 и зубчатые кольца 11, 12, 13 раздельно взвешиваются и ставят на поверхности детали порядковый номер по массе, и производят выдвижение режущей кромки на размер, исходя из величины эксцентриситета "е" посредством перестановки ножа по зубчатому венцу 5 эксцентриковой зубчатой шайбы 6. Нож 1 и эксцентрическая зубчатая шайба 6 устанавливаются на зубчатом кольце 11 таким образом, чтобы стрелка 20 ножа совпала с риской 21 на зубчатом кольце 11. Остальные два комплекта (нож, эксцентрическая шайба, зубчатое кольцо) устанавливаются так, чтобы между ножами был угол 120^o. Статическая балансировка ножевого блока осуществляется путем перестановки ножей 2, 3 с эксцентриковыми шайбами 6 по окружности на зубчатом венце 8 зубчатого кольца 12, 13 или перестановкой зубчатого кольца 11, 12, 13 по окружности на валу балансировочного устройства (не показано) без ножей и эксцентричных шайб, или перестановкой винта 17 в следующее отверстие зубчатого кольца 11, 13, и фиксируется ножевой блок отот самопроизвольного демонтажа. В статической балансировке участвуют все детали ножевого блока, что позволяет при отсутствии специального противовеса, проводить статическую балансировку с большой точностью. Статическую балансировку двухножевого блока осуществляют, как описано выше, только ножи располагают под углом 180^o по окружности.The cutter block of the cutter head is assembled from three and two sickle-shaped knives. Before assembly, the sickle-shaped knives 1, 2, 3 and the toothed rings 11, 12, 13 are separately weighed and put a serial number by weight on the surface of the part, and the cutting edge is extended to a size based on the eccentricity “e” by moving the knife along the ring gear 5 of the eccentric gear washer 6. The knife 1 and the eccentric gear washer 6 are mounted on the gear ring 11 so that the arrow 20 of the knife coincides with the risk 21 on the gear ring 11. The other two sets (knife, eccentric washer, gear ring) are installed ivayutsya so that there is an angle between the knives 120 ^o. Static balancing of the knife block is carried out by moving the knives 2, 3 with eccentric washers 6 around the circumference of the gear ring 8 of the gear ring 12, 13 or moving the gear ring 11, 12, 13 around the circumference on the shaft of the balancing device (not shown) without knives and eccentric washers , or by moving the screw 17 into the next hole of the gear ring 11, 13, and the knife block is fixed from spontaneous dismantling. All parts of the knife block are involved in static balancing, which allows, in the absence of a special counterweight, to carry out static balancing with great accuracy. Static balancing of the two-knife block is carried out as described above, only the knives are placed at an angle of 180 ^o around the circumference.

Ножевой блок головки куттера работает следующим образом. Предварительно собранные и отбалансированные трех и двухножевые блоки последовательно устанавливаются на валу 19 и комплектуют рабочую ножевую головку, которая может содержат различное количество ножей в зависимости от требуемой степени измельчения сырья. The cutter block of the cutter head operates as follows. Pre-assembled and balanced three and two-knife blocks are sequentially mounted on the shaft 19 and complete the working knife head, which may contain a different number of knives depending on the required degree of grinding of raw materials.

На фиг. 3 собрана ножевая головка из смен ножей, где один блок трех ножевой 22 и два блока двух ножевые 24. Ножевая головка фиксируется с помощью шайбы 24 и гайки 25. При включении куттера вал с установленными на нем ножевыми блоками вращается, при этом происходит измельчение сырья, которое находится в чаше куттера. In FIG. 3, the knife head is assembled from knife changes, where one block of three knife 22 and two blocks of two knife 24. The knife head is fixed with a washer 24 and nut 25. When the cutter is turned on, the shaft with the knife blocks installed on it rotates, and the raw material is crushed, which is in the bowl of the cutter.

Описываемый ножевой блок головки куттера позволяет значительно повысить производительность за счет того, что небольшая толщина ножевого блока дает возможность разместить на валу любое количество ножей. Конструкция устройства обеспечивает плотность прилегания деталей друг к другу, что исключает попадает сырья внутрь ножевого блока, а также между ножевыми блоками, составляющими головку куттера, ножевой блок имеет небольшую металлоемкость, прост в изготовлении и при эксплуатации, позволяет осуществлять выдвижение ножей, позволяет (при отсутствии противовеса) осуществлять статическую балансировку ножей. Позволяет складывать ножи в удобное положение для хранения или транспортировки ножевого блока, при этом не нарушается регулировка режущей кромки ножей и статическая балансировка, когда этот же пакет восстанавливается в рабочее положение. The described knife block of the cutter head can significantly increase productivity due to the fact that the small thickness of the knife block makes it possible to place any number of knives on the shaft. The design of the device ensures a tight fit of the parts to each other, which eliminates the ingress of raw materials into the knife block, and also between the knife blocks that make up the cutter head, the knife block has a small metal consumption, is easy to manufacture and in use, allows the extension of knives, allows (in the absence of counterweight) carry out the static balancing of the knives. Allows you to fold the knives in a convenient position for storage or transportation of the knife block, while the adjustment of the cutting edge of the knives and the static balancing are not violated when the same package is restored to its working position.

Claims

The cutter block of the cutter head containing crescent knives with bore holes and annular grooves and a device for regulating the projection of the cutting edge of the knives in the form of eccentric toothed washers interconnected by a toothed mandrel and located in the bore of the knives, and fixing screws, characterized in that the mandrel is made from several gear rings with ring grooves arranged respectively to the knives, having mass eccentricity and interconnected by fixing screws installed with the possibility of interaction of their heads with gear rings and eccentric washers, and in the annular grooves of knives and gear rings there are end clamps installed with the possibility of interaction with knives and eccentric washers.