RU2068885C1

RU2068885C1 - Method of diffusion juice treatment

Info

Publication number: RU2068885C1
Application number: RU93056693A
Authority: RU
Inventors: Р.Г. Давыдова; И.Р. Ровнер; В.И. Данилушкин; П.Н. Кравченко; Т.Е. Лукьянова; Н.Л. Давыдова; С.А. Андриянов; Л.П. Башманова; М.С. Скозобцов; О.П. Погодин; В.А. Кравченко
Original assignee: Семейное частное предприятие "Экология"; Акционерное общество закрытого типа "Добринский сахарный завод"
Priority date: 1993-12-21
Filing date: 1993-12-21
Publication date: 1996-11-10

Abstract

FIELD: food industry, technology of sugar production. SUBSTANCE: method involves defecation and filtration of juice to remove defecated deposit, diaphragm filtration of juice under anaerobic conditions, filtrate treatment by saturation to pH = 9.2-9.5 and concentrate recovery to defecation. EFFECT: improved method of juice treatment. 1 tbl, 1 dwg

Description

Изобретение относится к технологии сахарного производства, а точнее к технологии очистки диффузионного сока с помощью извести, мембранной фильтрации и углекислого газа. The invention relates to a technology for sugar production, and more specifically to a technology for purifying diffusion juice using lime, membrane filtration and carbon dioxide.

Известен способ очистки диффузионного сока, предусматривающий удаление из него нерастворимых примесей, ультрафильтрацию осадка, добавление к концентрату воды и проведение второй ультрафильтрации, смешивание полученных сахаросодержащих фильтратов и дальнейшую очистку смеси (1). A known method of purification of diffusion juice, which involves removing insoluble impurities from it, ultrafiltration of the precipitate, adding water to the concentrate and conducting a second ultrafiltration, mixing the obtained sugar-containing filtrates and further purification of the mixture (1).

Способ является довольно сложным и не обеспечивает требуемую эффективность мембранной фильтрации. The method is rather complicated and does not provide the required membrane filtration efficiency.

Ближайшим техническим решением к предложенному является способ очистки диффузионного сока, предусматривающий его дефекацию, мембранную фильтрацию с получением фильтрата сока и концентрата и очистку фильтрата (2). The closest technical solution to the proposed one is a method for purifying diffusion juice, providing for its defecation, membrane filtration to obtain a filtrate of juice and concentrate and purification of the filtrate (2).

Недостатком известного способа является низкая эффективность процесса мембранной фильтрации диффузионного сока, выражающаяся в снижении скорости мембранной фильтрации сока. The disadvantage of this method is the low efficiency of the membrane filtration process of diffusion juice, expressed in a decrease in the rate of membrane filtration of juice.

Это объясняется тем, что поры мембраны забиваются частицами дефекованного осадка. Второй причиной низкой эффективности мембранной фильтрации является образование пены при контакте кислорода воздуха с сапонином сока. Образование пены препятствует процессу фильтрации сока через поры мембраны, т. е. приводит к снижению скорости фильтрации. This is due to the fact that the pores of the membrane are clogged by particles of the defecated precipitate. The second reason for the low efficiency of membrane filtration is the formation of foam upon contact of atmospheric oxygen with saponin juice. The formation of foam impedes the process of filtering the juice through the pores of the membrane, i.e., leads to a decrease in the rate of filtration.

Технический результат изобретения заключается в повышении эффективности процесса мембранной фильтрации. The technical result of the invention is to increase the efficiency of the membrane filtration process.

Это достигается тем, что согласно предложенному способу очистки диффузионного сока, предусматривающему его дефекацию, мембранную фильтрацию с получением фильтрата сока и концентрата и очистку фильтра, диффузионный сок перед мембранной фильтрацией фильтруют для удаления дефекованного осадка, а мембранную фильтрацию проводят без доступа воздуха к соку, при этом дополнительную очистку сока проводят путем сатурации до рН 9,2 9,5. This is achieved by the fact that according to the proposed method for purifying diffusion juice, which involves defecating it, membrane filtration to obtain a juice filtrate and concentrate and filter cleaning, diffusion juice is filtered before membrane filtration to remove the defecated precipitate, and membrane filtration is carried out without air access to the juice, this additional purification of the juice is carried out by saturation to a pH of 9.2 to 9.5.

Способ поясняется схемой, изображенной на чертеже. The method is illustrated by the diagram depicted in the drawing.

Способ очистки диффузионного сока заключается в следующем. The method of purification of diffusion juice is as follows.

Проводят дефекацию диффузионного сока в дефекаторе до достижения рН 10,8 11,6 для осаждения коллоидных и высокомолекулярных веществ. Дефекованный сок перед мембранной фильтрацией фильтруют на фильтрах. Отделенный осадок направляют на вакуум-фильтры. Diffusion juice is defecated in a defecator until a pH of 10.8 to 11.6 is reached to precipitate colloidal and high molecular weight substances. Defecated juice is filtered on filters before membrane filtration. The separated precipitate is sent to vacuum filters.

Отфильтрованный дефекованный сок направляют на мембранную фильтрацию в мембранный аппарат, в котором процесс очистки сока проводят в замкнутом циркуляционном контуре без доступа воздуха к нему. При движении сока через мембранный аппарат он разделяется на два потока: фильтрат, содержащий воду и растворенный в ней сахарозу и низкомолекулярные вещества, и концентрат, содержащий высокомолекулярные и коллоидные вещества, микроорганизмы и остаток взвешенных частиц. The filtered defecated juice is sent to the membrane filtration in a membrane apparatus, in which the juice purification process is carried out in a closed circulation circuit without air access to it. When juice moves through the membrane apparatus, it is divided into two streams: a filtrate containing water and dissolved sucrose and low molecular weight substances, and a concentrate containing high molecular weight and colloidal substances, microorganisms, and the remainder of suspended particles.

Когда концентрация задерживаемых мембранами веществ достигнет предельного значения, концентрат направляют на дефекацию в дефекатор. Фильтрат из мембранного аппарата направляют на очистку углекислым газом в сатуратор. Вся циркуляционная система мембранного аппарата герметически закрыта. Поэтому процесс фильтрации сока осуществляют без доступа воздуха к нему. When the concentration of substances retained by the membranes reaches the limit value, the concentrate is sent for defecation to the defecator. The filtrate from the membrane apparatus is sent for purification with carbon dioxide to a saturator. The entire circulation system of the membrane apparatus is hermetically closed. Therefore, the process of filtering the juice is carried out without air access to it.

Пример. Диффузионный сок подвергают дефекации до рН 11,6. Example. Diffusion juice is defecated to a pH of 11.6.

От этого сока отделяют осадок путем отстаивания и затем фильтрации. Фильтрованный сок подают в открытый сборник, включают циркуляционный насос и подают из него сок в мембранный аппарат. Концентрат собирают в этот же открытый сборник. Через несколько минут весь сок превращается в пену, процесс фильтрации прекращается. The precipitate is separated from this juice by settling and then filtering. Filtered juice is fed into an open collector, a circulation pump is turned on and juice is supplied from it to the membrane apparatus. The concentrate is collected in the same open collection. After a few minutes, all the juice turns into foam, the filtering process stops.

Параллельно фильтрованный дефекованный сок подают в герметически закрытый сборник. Процесс очистки сока в мембранном аппарате проводят в закрытом герметично циркуляционном контуре. Процесс фильтрации осуществляется длительное время без снижения скорости фильтрации. Parallel filtered defecated juice is served in a hermetically sealed container. The juice purification process in the membrane apparatus is carried out in a closed hermetically circulating circuit. The filtering process takes a long time without reducing the filtration rate.

Также проводят процесс, но только без фильтрации дефекованного сока. В результате в мембранном аппарате скорость фильтрации снижается на 37% примерно через 2 ч его работы. They also carry out the process, but only without filtering the defecated juice. As a result, in the membrane apparatus, the filtration rate decreases by 37% after about 2 hours of its operation.

Полученные результаты очистки сока приведены в таблице. The obtained results of juice purification are shown in the table.

Предложенный способ по сравнению с известным обеспечивает эффективное проведение процесса фильтрации. За счет проведения дополнительной фильтрации перед мембранной фильтрацией скорость последней повышается в 3,64 раза. The proposed method in comparison with the known provides an effective process of filtering. Due to additional filtration before membrane filtration, the speed of the latter increases by 3.64 times.

Проведение процесса в герметичном циркуляционном контуре позволяет очищать сок без видимого снижения скорости фильтрации в течение нескольких часов. ТТТ1 Carrying out the process in a sealed circulation circuit allows you to clean the juice without a visible decrease in the filtration rate for several hours. TTT1

Claims

The method of purification of diffusion juice, including defecation, membrane filtration to obtain a juice filtrate and concentrate and purification of the filtrate, characterized in that the diffusion juice is filtered before membrane filtration to remove the defecated precipitate, and membrane filtration is carried out without air access to the juice, with further purification juice is carried out by saturation to a pH of 9.2 to 9.5.