RU2035162C1 - Способ производства белка из семян люпина - Google Patents
Способ производства белка из семян люпина Download PDFInfo
- Publication number
- RU2035162C1 RU2035162C1 RU92008943A RU92008943A RU2035162C1 RU 2035162 C1 RU2035162 C1 RU 2035162C1 RU 92008943 A RU92008943 A RU 92008943A RU 92008943 A RU92008943 A RU 92008943A RU 2035162 C1 RU2035162 C1 RU 2035162C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- alkaloids
- extraction
- alkali
- seeds
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии получения белка из растительного сырья и может быть использовано в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ включает измельчение сырья, экстрагирование из него алкалоидов сатурированной водой при давлении выше атмосферного, экстрагирование белка водным раствором щелочи и его изоэлектрическое осаждение. 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к технологии получения белка из растительного сырья и может быть использовано в пищевой промышленности.
Известен способ производства белка из семян люпина, включающий измельчение семян, экстрагирование из них алкалоидов неполярным органическим растворителем, экстрагирование белка водным раствором щелочи и его изоэлектрическое осаждение [1]
Недостатком этого способа является неполная экстракция алкалоидов, в основном остающихся в виде солей, не растворимых в неполярном органическом растворителе.
Недостатком этого способа является неполная экстракция алкалоидов, в основном остающихся в виде солей, не растворимых в неполярном органическом растворителе.
Наиболее близким к заявляемому является способ производства белка из семян люпина, включающий измельчение семян, экстрагирование из них алкалоидов водным раствором соляной кислоты, экстрагирование белка водным раствором щелочи и его изоэлектрическое осаждение [2]
Этот способ позволяет полностью извлечь все алкалоиды, но увеличивает расход щелочи при экстрагировании белка за счет ее нейтрализации остатками кислотного экстрагента.
Этот способ позволяет полностью извлечь все алкалоиды, но увеличивает расход щелочи при экстрагировании белка за счет ее нейтрализации остатками кислотного экстрагента.
В предлагаемом способе производства белка из семян люпина, включающем измельчение семян, экстрагирование из них алкалоидов водным раствором кислоты, экстрагирование белка водным раствором щелочи и его изоэлектрическое осаждение, согласно изобретению в качестве водного раствора кислоты используют сатурированную воду, а экстрагирование алкалоидов осуществляют при давлении выше атмосферного, желательно в интервале 0,2-1,1 МПа.
Это позволяет снизить расход щелочи за счет спонтанного разложения угольной кислоты на двуокись углерода и воду при снижении давления до атмосферного.
Способ реализуется следующим образом.
Семена люпина измельчают и экстрагируют сатурированной водой при давлении выше атмосферного, желательно в интервале 0,2-1,1 МПа, удаляя полностью алкалоиды, переходящие в кислой среде в форму солей, свободно растворимую в воде. Полученный экстракт сливают самотеком и сбрасывают давление до атмосферного, что приводит к разложению угольной кислоты на двуокись углерода и воду. Затем сырье экстрагируют водным раствором щелочи для извлечения белков. Следует отметить, что расход щелочи снижен по сравнению с известным способом за счет невозможности ее нейтрализации остатками кислотного экстрагента. Полученный щелочной экстракт белка подкисляют для осаждения белка в изоэлектрической точке. Полученный белок после промывки водой используют как ингредиент пищевых продуктов и кормов для сельскохозяйственных животных.
При давлении в процессе экстрагирования алкалоидов менее 0,2 МПа растворимость двуокиси углерода в воде недостаточна для создания необходимых для экстракции алкалоидов концентраций угольной кислоты, поэтому получаемые затем белки содержат остатки жирорастворимых алкалоидов и обладают горьким вкусом и некоторой токсичностью. Увеличение давления в процессе экстракции алкалоидов выше 1,1 МПа не приводит к повышению качества получаемого белка, но значительно увеличивает энергозатраты.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать очищенный от алкалоидов белок из семян люпина при сниженном расходе щелочи за счет спонтанного разложения остатков кислоты экстрагента алкалоидов при снижении давления до атмосферного, что не требует затрат щелочи для ее нейтрализации.
Claims (2)
1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКА ИЗ СЕМЯН ЛЮПИНА, включающий измельчение семян, последовательное экстрагирование алкалоидов водным раствором кислоты и белка водным раствором щелочи, изоэлектрическое осаждение белка, отличающийся тем, что в качестве водного раствора кислоты используют сатурированную воду, а экстрагирование алкалоидов осуществляют при давлении выше атмосферного.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что экстрагирование алкалоидов осуществляют при давлении преимущественно 0,2 1,1 МПа.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU92008943A RU2035162C1 (ru) | 1992-11-27 | 1992-11-27 | Способ производства белка из семян люпина |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU92008943A RU2035162C1 (ru) | 1992-11-27 | 1992-11-27 | Способ производства белка из семян люпина |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU92008943A RU92008943A (ru) | 1995-03-27 |
RU2035162C1 true RU2035162C1 (ru) | 1995-05-20 |
Family
ID=20132749
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU92008943A RU2035162C1 (ru) | 1992-11-27 | 1992-11-27 | Способ производства белка из семян люпина |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2035162C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1997012524A3 (de) * | 1995-10-05 | 2001-04-12 | Mittex Anlagenbau Gmbh | Verfahren zur verarbeitung proteinhaltiger pflanzen |
RU2555528C1 (ru) * | 2014-02-10 | 2015-07-10 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики" (Университет ИТМО) | Способ получения продукта на растительной основе |
-
1992
- 1992-11-27 RU RU92008943A patent/RU2035162C1/ru active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
1. J.G.F. Ortiz, K.D.Mukherjee "Extraction of Alkaloids and Oil from Bitter Lupin Seed", in "American Oi l Chemists" Society, v.59, p.p.241, 1982. * |
2. H.A. Karara "An Efficient Method for the Extraction of alkaloids from Bitter Lupin Seed" in "Fat Science Technology" v.89, Jahrgang, N 11, р.р.442-445, 1987. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1997012524A3 (de) * | 1995-10-05 | 2001-04-12 | Mittex Anlagenbau Gmbh | Verfahren zur verarbeitung proteinhaltiger pflanzen |
RU2555528C1 (ru) * | 2014-02-10 | 2015-07-10 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики" (Университет ИТМО) | Способ получения продукта на растительной основе |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR100473278B1 (ko) | 식물체로부터프로안토시아니딘을추출및단리시키는방법 | |
DE2521814A1 (de) | Verfahren zum hydrolysieren von proteinen | |
US20050095332A1 (en) | Extraction of phenolic antioxidants | |
US4285986A (en) | Oligopeptides derived from collagen | |
JPH0156743B2 (ru) | ||
RU2035162C1 (ru) | Способ производства белка из семян люпина | |
CA2286801A1 (en) | A novel process to produce stabilized carnosic acid in high concentration | |
US4077950A (en) | Process for the recovery of substantially water-soluble non-toxic protein compounds from fresh non-woody vegetation | |
WO2017215313A1 (zh) | 一种利用银杏果皮制备抗氧化肽的方法 | |
JP5659424B2 (ja) | 減少された固形物を含有するオリーブ果汁抽出物の製造方法 | |
SU1220563A3 (ru) | Способ получени средства,обладающего литиолитическим действием | |
US10500242B2 (en) | Method of producing high-nepodin-containing rumex plant extract and high-nepodin-containing rumex plant extract | |
RU2310335C1 (ru) | Способ получения пищевого белкового концентрата из семян подсолнечника | |
JPS57133160A (en) | Preparation of paprica dyestuff | |
US2448818A (en) | Process of isolating low-methoxyl pectinic acids | |
KR20020031288A (ko) | 엽록소 추출 방법 | |
RU2737442C1 (ru) | Способ переработки морских трав семейства ZOSTERACEAE для получения продукта в виде порошка и экстракта | |
RU2007927C1 (ru) | Способ получения пищевого белка из растительного сырья | |
RU2070808C1 (ru) | Способ комплексной переработки бурых водорослей | |
RU2268612C2 (ru) | Способ получения белковой добавки из гороха | |
JP3527614B2 (ja) | 熊笹葉葉緑素液の製造方法 | |
SU476875A1 (ru) | Способ получеи феофитина | |
RU2447675C2 (ru) | Способ комплексной переработки пресноводной травы рдест пронзеннолистный (potamogeton perfoliatus) | |
EP1613662A2 (fr) | Procede d'obtention d'acide chondroitine sulfurique et ses utilisations | |
SU880430A1 (ru) | Способ получени суммы алкалоидов раувольфии |