Предлагаемое устройство является комплектом металлической посуды из трех предметов. Предназначено для приготовления паровым способом пищи: мяса, рыбы, овощей, пельменей. Комплект штампуется из металлического листа толщиной 1,5-2,0 мм, из алюминия, нержавеющей стали. The proposed device is a set of metal dishes from three objects. Designed for cooking steam food: meat, fish, vegetables, dumplings. The set is stamped from a metal sheet 1.5-2.0 mm thick, from aluminum, stainless steel.
Изобретение поясняется чертежом, где на фиг. 1 изображены плоскодонная кастрюля с клепанными ручками, на фиг. 2 - крышка с клепанной ручкой; на фиг. 3 - вкладыш-плоскодонная коническая миска с опорным буртиком отогнутым на 90о относительно вертикальной оси.The invention is illustrated in the drawing, where in FIG. 1 shows a flat-bottomed pan with riveted handles, FIG. 2 - a cover with a riveted handle; in FIG. 3 - insert-flat-bottomed conical bowl with a supporting shoulder bent 90 ° relative to the vertical axis.
На верхней половине боковой стенки сделаны 6 рядов отверстий диаметром 3 мм, интервал 10 мм. Отверстия 2, 4, 6 рядов смещены по горизонтали на 5 мм относительно 1-го ряда. On the upper half of the side wall, 6 rows of holes with a diameter of 3 mm were made, an interval of 10 mm. The holes of rows 2, 4, and 6 are horizontally displaced by 5 mm relative to the first row.
Габариты комплекта обуславливаются размерами диаметра конфорки бытовой электрической плиты. Размер наружного диаметра кастрюли зависит от диаметра конфорки. В зависимости от размеров конфорок комплект может быть изготовлен в нескольких модификациях. The dimensions of the kit are determined by the diameter of the burner of the household electric stove. The size of the outside diameter of the pan depends on the diameter of the burner. Depending on the size of the burners, the kit can be made in several versions.
Новизна конструкции состоит в совмещении сковороды с дуршлагом, т.е. двух предметов в один. Вкладыш (фиг. 3) выполнен в виде полуконической миски с опорным буртиком, отогнутым на 90о относительно вертикальной оси. На верхней половине боковой стенки на высоте 15-20 мм от буртика сделана перфорация: 6 рядов отверстий диаметром 3 мм с интервалом 10 мм. Причем 2, 4, 6 ряды сверлятся со смещением на 5 мм по горизонтали, относительно 1-го ряда.The novelty of the design consists in combining the pan with a colander, i.e. two items in one. The insert (FIG. 3) is formed as a semi-conical bowl with a support flange, bent at 90 ° relative to the vertical axis. Perforation was made on the upper half of the side wall at a height of 15-20 mm from the shoulder: 6 rows of holes with a diameter of 3 mm with an interval of 10 mm. Moreover, 2, 4, 6 rows are drilled with a displacement of 5 mm horizontally, relative to the 1st row.
Принцип действия. На дно кастрюли наливается вода, доводится до кипения. В кастрюлю вставляется вкладыш с пищей, закрывается крышкой, подогревается. Пар, поступающий через отверстия, доводит пищу до готовности. Operating principle. Water is poured into the bottom of the pan and brought to a boil. A food insert is inserted into the pan, closed with a lid, heated. The steam coming through the openings brings the food to a ready state.
Комплект обеспечивает приготовление пищи паровым способом, где калории собственным соком не вывариваются в воду, а остаются на дне вкладыша, чем улучшают качество и вкус пищи. Равномерное поступление пара через шесть рядов отверстий ускоряет приготовление пищи по сравнению с жарением на сковороде на 1/4. The set provides cooking in a steam way, where the calories are not boiled in water by their own juice, but remain at the bottom of the liner, thereby improving the quality and taste of food. Even steam flow through six rows of holes speeds up cooking compared to 1/4 frying in a pan.
Комплект состоит из трех предметов, прост в эксплуатации, легко компонуется, легко моется. Может быть изготовлен из дешевых материалов, например, из алюминия, с применением освоенных технологий. Вследствие этого может быть изготовлен серийно, что обеспечивает дешевизну изготовления. По сравнению с аналогом (Патент США N 3141455, 1984) комплект более констpуктивен и технологичен. The kit consists of three items, easy to operate, easy to assemble, easy to clean. It can be made of cheap materials, for example, aluminum, using advanced technologies. As a result, it can be manufactured in series, which ensures low manufacturing cost. Compared with the analogue (US Patent N 3141455, 1984), the kit is more constructive and technological.
