RU2018134496A - Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134496A RU2018134496A RU2018134496A RU2018134496A RU2018134496A RU 2018134496 A RU2018134496 A RU 2018134496A RU 2018134496 A RU2018134496 A RU 2018134496A RU 2018134496 A RU2018134496 A RU 2018134496A RU 2018134496 A RU2018134496 A RU 2018134496A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vegetable oil
- production
- beef
- fat
- components
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины и почечного жира, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, формование в него сливочного масла, смачивание в куриных яйцах, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
говядина 1126,8-1159,4 почечный жир 200 куриные яйца 88 растительное масло 118,8 сливочное масло 100 репчатый лук 93,6-94,8 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018134496A RU2018134496A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018134496A RU2018134496A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018134496A3 RU2018134496A3 (ru) | 2020-04-02 |
RU2018134496A true RU2018134496A (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155478
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018134496A RU2018134496A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018134496A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134496A patent/RU2018134496A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018134496A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018134496A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины | |
RU2018134493A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины | |
RU2018134495A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины | |
RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110512A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110301A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109663A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110299A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
RU2018110303A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018130254A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
RU2018110938A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110283A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018130226A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
RU2018137278A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
RU2018130251A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
RU2018110521A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110539A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110286A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102217A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017101281A (ru) | Способ производства замороженных рыбных крокетов |