RU2018110521A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018110521A RU2018110521A RU2018110521A RU2018110521A RU2018110521A RU 2018110521 A RU2018110521 A RU 2018110521A RU 2018110521 A RU2018110521 A RU 2018110521A RU 2018110521 A RU2018110521 A RU 2018110521A RU 2018110521 A RU2018110521 A RU 2018110521A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- frozen meat
- components
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке тописолнечника, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 241-303 куриное филе 150 куриные яйца 88 сливочное масло 80 жир 110 репчатый лук 117-118,5 тописолнечник 337,5 манная крупа 30 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 50 соль 13 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110521A RU2018110521A (ru) | 2018-03-26 | 2018-03-26 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110521A RU2018110521A (ru) | 2018-03-26 | 2018-03-26 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018110521A3 RU2018110521A3 (ru) | 2019-09-27 |
RU2018110521A true RU2018110521A (ru) | 2019-09-27 |
Family
ID=68083836
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018110521A RU2018110521A (ru) | 2018-03-26 | 2018-03-26 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018110521A (ru) |
-
2018
- 2018-03-26 RU RU2018110521A patent/RU2018110521A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018110521A3 (ru) | 2019-09-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018110521A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109684A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110283A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110523A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109683A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110512A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110938A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110301A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110948A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110303A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102227A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110515A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109671A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109703A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110528A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110524A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110924A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110279A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110294A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109681A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110286A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109705A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110520A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |