RU2018128475A - Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов - Google Patents
Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018128475A RU2018128475A RU2018128475A RU2018128475A RU2018128475A RU 2018128475 A RU2018128475 A RU 2018128475A RU 2018128475 A RU2018128475 A RU 2018128475A RU 2018128475 A RU2018128475 A RU 2018128475A RU 2018128475 A RU2018128475 A RU 2018128475A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- pickles
- chopping
- flour
- boiling
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных фаршированных соленых огурцов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, частью перца черного горького и лавровым листом и варку с получением соуса, резку зелени, варку, резку и измельчение на волчке филе трески, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и оставшейся частью перца черного горького с получением фарша, резку соленых огурцов пополам вдоль и удаление из них семян, их фарширование фаршем, тушение в соусе, посыпание зеленью, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе трески 200 сливочное масло 30 растительное масло 8,8 соленые огурцы 436 репчатый лук 93,6-94,8 чеснок 19,2-20,3 зелень 25 обезжиренная льняная мука 60 пшеничная мука 15 томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 15 рыбный бульон 150 соль 6 перец черный горький 0,6 лавровый лист 0,2 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018128475A RU2018128475A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018128475A RU2018128475A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018128475A true RU2018128475A (ru) | 2020-02-06 |
RU2018128475A3 RU2018128475A3 (ru) | 2020-02-06 |
Family
ID=69415720
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018128475A RU2018128475A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018128475A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018128475A patent/RU2018128475A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018128475A3 (ru) | 2020-02-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018128475A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов | |
RU2018128476A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных солёных огурцов | |
RU2016108282A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных огурцов | |
RU2018117445A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с томатом | |
RU2018130242A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с сыром | |
RU2018117434A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с томатом | |
RU2018134521A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз донских | |
RU2017101269A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2018117447A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с томатом | |
RU2017108481A (ru) | Способ производства замороженных мясных клёцек в миндальном соусе | |
RU2018130209A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
RU2017108476A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017108482A (ru) | Способ производства замороженных мясных клёцек в миндальном соусе | |
RU2017101271A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101259A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2016102480A (ru) | Способ производства замороженных голубцов с мясом | |
RU2018117450A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с томатом | |
RU2018134522A (ru) | Способ производства замороженных зраз донских | |
RU2016152145A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2018134545A (ru) | Способ производства замороженных зраз с грибами | |
RU2017136005A (ru) | Способ производства замороженных мясных клёцек в миндальном соусе | |
RU2018110529A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018130244A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с сыром | |
RU2018117435A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с томатом | |
RU2016152142A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |