RU2018102225A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018102225A RU2018102225A RU2018102225A RU2018102225A RU2018102225A RU 2018102225 A RU2018102225 A RU 2018102225A RU 2018102225 A RU2018102225 A RU 2018102225A RU 2018102225 A RU2018102225 A RU 2018102225A RU 2018102225 A RU2018102225 A RU 2018102225A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- components
- frozen meat
- vegetable cutlets
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке овсяного корня, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, костным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч:
-
свинина 180,7-227,3 куриное филе 250 куриные яйца 66 сливочное масло 50 репчатый лук 117-118,5 овсяный корень 250 манная крупа 60 панировочные сухари 60 -
обезжиренная льняная мука 70 -
соль 12 перец черный горький 2 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018102225A RU2018102225A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018102225A RU2018102225A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018102225A true RU2018102225A (ru) | 2019-07-23 |
RU2018102225A3 RU2018102225A3 (ru) | 2019-07-24 |
Family
ID=67513080
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018102225A RU2018102225A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018102225A (ru) |
-
2018
- 2018-01-22 RU RU2018102225A patent/RU2018102225A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018102225A3 (ru) | 2019-07-24 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018102225A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110282A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102250A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110916A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110298A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102209A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102214A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109692A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110295A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110936A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110924A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109716A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110290A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110526A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102235A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110291A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102246A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109665A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102210A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110932A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102208A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |