RU2017139391A - Способ производства замороженных котлет барских - Google Patents
Способ производства замороженных котлет барских Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017139391A RU2017139391A RU2017139391A RU2017139391A RU2017139391A RU 2017139391 A RU2017139391 A RU 2017139391A RU 2017139391 A RU2017139391 A RU 2017139391A RU 2017139391 A RU2017139391 A RU 2017139391A RU 2017139391 A RU2017139391 A RU 2017139391A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- production
- margarine
- garlic
- salt
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет барских, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку и измельчение на волчке филе горбуши и репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью, перцем душистым и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе горбуши 469,1 маргарин 40,3 растительное масло 110 грибы 406-420 репчатый лук 125,8-127,4 чеснок 17,2-18,1 обезжиренная льняная мука 134,4 соль 13,4 перец душистый 0,54 перец черный горький 0,81 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139391A RU2017139391A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет барских |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139391A RU2017139391A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет барских |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017139391A true RU2017139391A (ru) | 2019-05-14 |
RU2017139391A3 RU2017139391A3 (ru) | 2019-05-14 |
Family
ID=66548807
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017139391A RU2017139391A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет барских |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017139391A (ru) |
-
2017
- 2017-11-14 RU RU2017139391A patent/RU2017139391A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017139391A3 (ru) | 2019-05-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017139391A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139396A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139387A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139385A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139393A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139394A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139399A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139414A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139201A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139386A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139395A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139400A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139411A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139388A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139392A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139404A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139188A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139195A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139200A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139197A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139390A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139407A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139389A (ru) | Способ производства замороженных колет барских | |
RU2017139205A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139208A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских |