RU2016151081A - Способ производства замороженной рубленой рыбы - Google Patents

Способ производства замороженной рубленой рыбы Download PDF

Info

Publication number
RU2016151081A
RU2016151081A RU2016151081A RU2016151081A RU2016151081A RU 2016151081 A RU2016151081 A RU 2016151081A RU 2016151081 A RU2016151081 A RU 2016151081A RU 2016151081 A RU2016151081 A RU 2016151081A RU 2016151081 A RU2016151081 A RU 2016151081A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
production
components
apples
butter
fat
Prior art date
Application number
RU2016151081A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016151081A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016151081A priority Critical patent/RU2016151081A/ru
Publication of RU2016151081A publication Critical patent/RU2016151081A/ru
Publication of RU2016151081A3 publication Critical patent/RU2016151081A3/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженной рубленой рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе копченой сельди, яблок и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, растительным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, уксусной кислотой и перцем черным горьким, формование, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное филе копченой сельди 310 куриные яйца 51,7 сливочное масло 46 растительное масло 52 репчатый лук 208,3-210,9 яблоки 214,7 обезжиренная льняная мука 97,5 уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 0,6 перец черный горький 0,2 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2016151081A 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы RU2016151081A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016151081A RU2016151081A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016151081A RU2016151081A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016151081A true RU2016151081A (ru) 2018-06-26
RU2016151081A3 RU2016151081A3 (ru) 2018-06-26

Family

ID=62713182

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016151081A RU2016151081A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016151081A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2016151081A3 (ru) 2018-06-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016151081A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151079A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151076A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151082A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151078A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151075A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2017103334A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди по-домашнему
RU2016151091A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151064A (ru) Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди
RU2016151072A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151087A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016150987A (ru) Способ производства замороженной тухум долмы
RU2016151073A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151092A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151071A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151088A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151083A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016105956A (ru) Способ производства замороженного форшмака из селёдки
RU2016150988A (ru) Способ производства замороженной тухум долмы
RU2016150986A (ru) Способ производства замороженной кийма долмы
RU2016151069A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151086A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016150983A (ru) Способ производства замороженной кийма долмы
RU2018110529A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2016151068A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой