RU2016151064A - Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди - Google Patents

Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди Download PDF

Info

Publication number
RU2016151064A
RU2016151064A RU2016151064A RU2016151064A RU2016151064A RU 2016151064 A RU2016151064 A RU 2016151064A RU 2016151064 A RU2016151064 A RU 2016151064A RU 2016151064 A RU2016151064 A RU 2016151064A RU 2016151064 A RU2016151064 A RU 2016151064A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
herring
onion
production
smoked herring
smoked
Prior art date
Application number
RU2016151064A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016151064A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016151064A priority Critical patent/RU2016151064A/ru
Publication of RU2016151064A3 publication Critical patent/RU2016151064A3/ru
Publication of RU2016151064A publication Critical patent/RU2016151064A/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженной рубленой копченой сельди, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе соленой сельди, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе сельди холодного копчения и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, уксусной кислотой и перцем черным горьким, формование, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. сельдь холодного копчения 1522 куриные яйца 44 сливочное масло 50 репчатый лук 175,5-177,8 обезжиренная льняная мука 75 уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 0,63 перец черный горький 1,5 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2016151064A 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди RU2016151064A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016151064A RU2016151064A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016151064A RU2016151064A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016151064A3 RU2016151064A3 (ru) 2018-06-26
RU2016151064A true RU2016151064A (ru) 2018-06-26

Family

ID=62713172

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016151064A RU2016151064A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016151064A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2016151064A3 (ru) 2018-06-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016151064A (ru) Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди
RU2016151082A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151081A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151075A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151086A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151092A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151078A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151087A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151079A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151091A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151076A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2017103334A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди по-домашнему
RU2016105956A (ru) Способ производства замороженного форшмака из селёдки
RU2016151083A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151088A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151072A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151073A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016150988A (ru) Способ производства замороженной тухум долмы
RU2016150987A (ru) Способ производства замороженной тухум долмы
RU2016151068A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой
RU2016151067A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой
RU2016151069A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2017103340A (ru) Способ производства замороженной икорно-овощной запеканки
RU2016151071A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2018110293A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет