RU2016147269A - Способ электрообработки питьевого пастеризованного молока
- Google Patents
Способ электрообработки питьевого пастеризованного молока
Download PDF
Info
Publication number
RU2016147269A
RU2016147269ARU2016147269ARU2016147269ARU2016147269ARU 2016147269 ARU2016147269 ARU 2016147269ARU 2016147269 ARU2016147269 ARU 2016147269ARU 2016147269 ARU2016147269 ARU 2016147269ARU 2016147269 ARU2016147269 ARU 2016147269A
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции"filedCriticalФедеральное государственное бюджетное научное учреждение "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции"
Priority to RU2016147269ApriorityCriticalpatent/RU2016147269A/ru
Publication of RU2016147269ApublicationCriticalpatent/RU2016147269A/ru
Publication of RU2016147269A3publicationCriticalpatent/RU2016147269A3/ru
Water Treatment By Electricity Or Magnetism
(AREA)
Claims (1)
Способ электрообработки питьевого пастеризованного молока путем пропускания через него постоянного электрического тока в катодной камере диафрагменного электролизера для снижения его кислотности, отличающийся тем, что в качестве молока используют пастеризованное питьевое молоко, в качестве электролизера - установку типа «МЕЛЕСТА» с соотношением объемов католита и анолита 1:2; продолжительностью 12-28 мин при температуре 20-30°C, удельном расходе количества электричества 0,07-0,19 ампер-часов на 1 л католита и анолита с получением готового продукта с pH 7,4-9,1, ОВП -250 - -790 мВ.