RU2016134160A -
Method for the production of frozen chicken cutlets
- Google Patents
Method for the production of frozen chicken cutlets
Download PDF
Info
Publication number
RU2016134160A
RU2016134160ARU2016134160ARU2016134160ARU2016134160ARU 2016134160 ARU2016134160 ARU 2016134160ARU 2016134160 ARU2016134160 ARU 2016134160ARU 2016134160 ARU2016134160 ARU 2016134160ARU 2016134160 ARU2016134160 ARU 2016134160A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016134160ApriorityCriticalpatent/RU2016134160A/en
Publication of RU2016134160A3publicationCriticalpatent/RU2016134160A3/ru
Publication of RU2016134160ApublicationCriticalpatent/RU2016134160A/en
Способ производства замороженных куриных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мякоти кур, ее смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:A method for the production of frozen chicken cutlets, which includes preparing the recipe components, cutting and grinding chicken pulp on a top, mixing it with butter, fat-free linseed flour, milk and salt to produce minced meat, molding it, breading in breadcrumbs, frying in butter, packing and freezing, and the components are used in the following ratio of costs, wt. hours:курицаchicken2258,92258.9сливочное маслоbutter105,2105,2пшеничные сухариwheat crackers131,6131.6обезжиренная льняная мукаfat-free flaxseed flour105,2105,2сольsalt1212молокоmilkдо выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
RU2016134160A2016-08-222016-08-22
Method for the production of frozen chicken cutlets
RU2016134160A
(en)