RU2016120078A - Способ производства замороженных котлет "Рига"
- Google Patents
Способ производства замороженных котлет "Рига"
Download PDF
Info
Publication number
RU2016120078A
RU2016120078ARU2016120078ARU2016120078ARU2016120078ARU 2016120078 ARU2016120078 ARU 2016120078ARU 2016120078 ARU2016120078 ARU 2016120078ARU 2016120078 ARU2016120078 ARU 2016120078ARU 2016120078 ARU2016120078 ARU 2016120078A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016120078ApriorityCriticalpatent/RU2016120078A/ru
Publication of RU2016120078ApublicationCriticalpatent/RU2016120078A/ru
Способ производства замороженных котлет "Рига", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мякоти кур и ее смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, сливками, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничном хлебе, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: