RU2016105937A - Способ выработки петровского кваса - Google Patents
Способ выработки петровского кваса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016105937A RU2016105937A RU2016105937A RU2016105937A RU2016105937A RU 2016105937 A RU2016105937 A RU 2016105937A RU 2016105937 A RU2016105937 A RU 2016105937A RU 2016105937 A RU2016105937 A RU 2016105937A RU 2016105937 A RU2016105937 A RU 2016105937A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- kvass
- yeast
- boiling water
- microwave field
- sunflower
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ выработки петровского кваса, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и сушку до подрумянивания ржаного хлеба, его заливку кипятком, настаивание в течение около 4 ч и разделение фаз, натирание хрена, добавление к отделенной жидкой фазе хрена, меда, сахара и дрожжей, сбраживание и разделение фаз, отличающийся тем, что подготовленный тописолнечник нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжаривают, дробят и подают на заливку кипятком в количестве около 3,5% от массы ржаного хлеба, а в качестве закваски используют хлебопекарные дрожжи.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016105937A RU2016105937A (ru) | 2016-02-20 | 2016-02-20 | Способ выработки петровского кваса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016105937A RU2016105937A (ru) | 2016-02-20 | 2016-02-20 | Способ выработки петровского кваса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016105937A true RU2016105937A (ru) | 2017-08-24 |
Family
ID=59744606
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016105937A RU2016105937A (ru) | 2016-02-20 | 2016-02-20 | Способ выработки петровского кваса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2016105937A (ru) |
-
2016
- 2016-02-20 RU RU2016105937A patent/RU2016105937A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016105937A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105941A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105938A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2015154619A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2016105923A (ru) | Способ производства петровского кваса | |
RU2016105935A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105900A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105902A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105906A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105897A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105943A (ru) | Способ получения петровского кваса | |
RU2015154621A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2015145656A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015146155A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015147416A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015146123A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015144746A (ru) | Способ выработки окрошечного кваса | |
RU2015145658A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2016105904A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2016105910A (ru) | Способ получения петровского кваса | |
RU2015154623A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2015145649A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015146442A (ru) | Способ выработки кваса из пшеничных отрубей | |
RU2015147434A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147415A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20170911 |