RU2016104271A - Способ производства замороженных рыбных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016104271A RU2016104271A RU2016104271A RU2016104271A RU2016104271A RU 2016104271 A RU2016104271 A RU 2016104271A RU 2016104271 A RU2016104271 A RU 2016104271A RU 2016104271 A RU2016104271 A RU 2016104271A RU 2016104271 A RU2016104271 A RU 2016104271A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- frozen fish
- components
- breadcrumbs
- onion
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе сома и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, топленым свиным жиром, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное филе сома 500 куриные яйца 44 топленый свиной жир 30 растительное масло 86 репчатый лук 93,6-94,8 панировочные сухари 45 обезжиренная льняная мука 180 соль 12 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016104271A RU2016104271A (ru) | 2016-02-10 | 2016-02-10 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016104271A RU2016104271A (ru) | 2016-02-10 | 2016-02-10 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016104271A true RU2016104271A (ru) | 2017-08-15 |
Family
ID=59633242
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016104271A RU2016104271A (ru) | 2016-02-10 | 2016-02-10 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016104271A (ru) |
-
2016
- 2016-02-10 RU RU2016104271A patent/RU2016104271A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016104271A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104345A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104364A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016105879A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112664A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104350A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112653A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116594A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104343A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116590A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104348A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116606A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104330A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116589A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116603A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104341A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116580A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116605A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104362A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016150999A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016121068A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы | |
| RU2016116592A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104342A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104331A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |