RU2015156179A - Способ производства замороженных котлет с мясом птицы - Google Patents
Способ производства замороженных котлет с мясом птицы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015156179A RU2015156179A RU2015156179A RU2015156179A RU2015156179A RU 2015156179 A RU2015156179 A RU 2015156179A RU 2015156179 A RU2015156179 A RU 2015156179A RU 2015156179 A RU2015156179 A RU 2015156179A RU 2015156179 A RU2015156179 A RU 2015156179A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- poultry
- chicken
- meat
- production
- pork
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет с мясом птицы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса птицы и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с яичным меланжем, льняной мукой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, термообработку, фасовку и замораживание, отличающийся тем, что в составе фарша дополнительно используют цветную капусту, которую предварительно разбирают на соцветия, бланшируют и измельчают на волчке, свинину и тописолнечник, которые предварительно нарезают и измельчают на волчке, чеснок, который предварительно измельчают на волчке, и питьевую воду, в качестве мяса птицы использую филе курицы, льняную муку используют обезжиренную, а фарш готовят при следующем соотношении расходов компонентов, мас. ч.:
-
свинина 158,5-199,4 курица 1452,1 куриные яйца 72,4 цветная капуста 210,1 тописолнечник 88,8 репчатый лук 88-89,1 чеснок 2,4-2,5 обезжиренная льняная мука 84,6 соль 10,3 перец черный горький 0,94 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015156179A RU2015156179A (ru) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015156179A RU2015156179A (ru) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015156179A true RU2015156179A (ru) | 2017-06-28 |
Family
ID=59309527
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015156179A RU2015156179A (ru) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015156179A (ru) |
-
2015
- 2015-12-28 RU RU2015156179A patent/RU2015156179A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015156179A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156177A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156175A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156167A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112437A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156169A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015145699A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112435A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156173A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156165A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156170A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112449A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156166A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156182A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156180A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112442A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112446A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016100143A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112431A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156195A (ru) | Способ производства замороженных котлет | |
RU2016100151A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100150A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100146A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015156161A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156154A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки |