RU2015156161A - Способ производства замороженных котлет с мясом птицы - Google Patents
Способ производства замороженных котлет с мясом птицы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015156161A RU2015156161A RU2015156161A RU2015156161A RU2015156161A RU 2015156161 A RU2015156161 A RU 2015156161A RU 2015156161 A RU2015156161 A RU 2015156161A RU 2015156161 A RU2015156161 A RU 2015156161A RU 2015156161 A RU2015156161 A RU 2015156161A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopped
- poultry
- meat
- chicken
- production
- Prior art date
Links
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет с мясом птицы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса птицы и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с яичным меланжем, льняной мукой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, термообработку, фасовку и замораживание, отличающийся тем, что в составе фарша дополнительно используют цветную капусту, которую предварительно разбирают на соцветия, бланшируют и измельчают на волчке, свинину и овсяный корень, которые предварительно нарезают и измельчают на волчке, чеснок, который предварительно измельчают на волчке, и питьевую воду, в качестве мяса птицы использую филе курицы, льняную муку используют обезжиренную, а фарш готовят при следующем соотношении расходов компонентов, мас. ч.:
-
свинина 158,5-199,4 курица 1452,1 куриные яйца 72,4 цветная капуста 210,1 овсяный корень 78,9 репчатый лук 88-89,1 чеснок 2,4-2,5 обезжиренная льняная мука 84,6 соль 10,3 перец черный горький 0,94 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015156161A RU2015156161A (ru) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015156161A RU2015156161A (ru) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015156161A true RU2015156161A (ru) | 2017-07-04 |
Family
ID=59309445
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015156161A RU2015156161A (ru) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015156161A (ru) |
-
2015
- 2015-12-28 RU RU2015156161A patent/RU2015156161A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016100161A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015156161A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156163A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156162A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112415A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112409A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156165A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156182A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156166A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156167A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156180A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156177A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016100151A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015156175A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016100150A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015145699A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156154A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки | |
RU2015156179A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2015156157A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки | |
RU2016100157A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015156159A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки | |
RU2015156148A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки и брокколи | |
RU2016100153A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015156153A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки | |
RU2016112431A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы |