Claims (16)
1. Порционная капсула (1) для приготовления напитка, имеющая тело (2) капсулы с дном (3) капсулы и крышкой (6), причем между дном (3) капсулы и крышкой (6) находится полое пространство (100), в котором предусмотрен образованный частицами субстрат (101) напитка или продукта питания, который состоит из вещества-носителя, а именно молотого кофе, и растворимого компонента, а именно быстрорастворимого кофе, отличающаяся тем, что Dv50 вещества-носителя больше Dv50 растворимого компонента.1. A portioned capsule (1) for preparing a beverage having a capsule body (2) with a capsule bottom (3) and a cap (6), and there is a hollow space (100) between the capsule bottom (3) and the cap (6), in which provided is a particle-formed substrate (101) of a beverage or food product, which consists of a carrier substance, namely ground coffee, and a soluble component, namely instant coffee, characterized in that the D v50 of the carrier substance is greater than the D v50 of the soluble component.
2. Порционная капсула (1) по п. 1, отличающаяся тем, что молотый кофе и растворимый кофе предусмотрены в массовом отношении 10:1-10:3.2. A portioned capsule (1) according to claim 1, characterized in that the ground coffee and instant coffee are provided in a mass ratio of 10: 1-10: 3.
3. Порционная капсула (1) по п. 1, отличающаяся тем, что в полом пространстве предусмотрен фильтр и/или распределяющий жидкость элемент.3. A portioned capsule (1) according to claim 1, characterized in that a filter and / or liquid distributing element is provided in the hollow space.
4. Порционная капсула (1) по п. 3, отличающаяся тем, что фильтр и/или распределяющий элемент снабжен вкусовым компонентом.4. A portioned capsule (1) according to claim 3, characterized in that the filter and / or dispensing element is provided with a flavoring component.
5. Порционная капсула по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что фильтрующий элемент является нетканым материалом и/или имеет войлочную структуру.5. A portioned capsule according to claim 1 or 2, characterized in that the filter element is a nonwoven material and / or has a felt structure.
6. Порционная капсула (1) по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что фильтрующий элемент (7) выполнен упругим.6. A portioned capsule (1) according to claim 1 or 2, characterized in that the filter element (7) is made elastic.
7. Порционная капсула (1) по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что фильтрующий элемент (7) присоединен термосваркой, прежде всего ультразвуковой сваркой, к дну капсулы, телу (2) капсулы или к буртику (5) капсулы.7. A portioned capsule (1) according to claim 1 or 2, characterized in that the filter element (7) is attached by heat sealing, primarily ultrasonic welding, to the bottom of the capsule, the body (2) of the capsule or to the shoulder (5) of the capsule.
8. Порционная капсула (1) по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что крышка является покровной пленкой (6), которая, преимущественным образом, присоединена термосваркой к буртику (5).8. A batch capsule (1) according to claim 1 or 2, characterized in that the lid is a coating film (6), which is advantageously connected by heat sealing to the shoulder (5).
9. Порционная капсула (1) по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что дно (3) капсулы имеет отверстие (107), которое, предпочтительным образом, уплотнено пленкой (108), причем пленка (108), особо предпочтительным образом, имеет отрывной язычок (109) для снятия пленки вручную.9. A portioned capsule (1) according to claim 1 or 2, characterized in that the bottom (3) of the capsule has an opening (107), which is preferably sealed with a film (108), and the film (108), in a particularly preferred manner, has a tear-off tab (109) for manual film removal.
10. Порционная капсула по п. 3, отличающаяся тем, что распределяющий жидкость элемент предусмотрен в порционной капсуле с возможностью смещения.10. A portioned capsule according to claim 3, characterized in that the liquid distributing element is provided in the portioned capsule with the possibility of displacement.
11. Порционная капсула по п. 10, отличающаяся тем, что при заваривании подлежащего приготовлению напитка в порционную капсулу втекает вода, которая смещает распределяющий жидкость элемент в направлении субстрата напитка или продукта питания.11. A portioned capsule according to claim 10, characterized in that when brewing the beverage to be prepared, water flows into the portioned capsule, which biases the liquid distributing element towards the substrate of the beverage or food product.
12. Способ приготовления напитка с помощью порционной капсулы согласно одному из предшествующих пунктов формулы изобретения, отличающийся тем, что Dv50 вещества-носителя больше Dv50 растворимого компонента так, что растворимый компонент растворяется до завершения экстрагирования вещества-носителя.12. A method of preparing a drink using a portion capsule according to one of the preceding claims, characterized in that the D v50 of the carrier substance is greater than the D v50 of the soluble component so that the soluble component is dissolved before the extraction of the carrier substance is complete.
13. Способ по п. 12, отличающийся тем, что растворение растворимого компонента, прежде всего растворимого кофе, завершено после менее чем 30% по объему, преимущественным образом менее чем 25% по объему, и особо предпочтительным образом менее чем 20% по объему, выбранного расхода через порционную капсулу.13. The method according to p. 12, characterized in that the dissolution of the soluble component, especially soluble coffee, is completed after less than 30% by volume, mainly less than 25% by volume, and particularly preferably less than 20% by volume, selected flow rate through a portioned capsule.
14. Способ по одному из п. 12 или 13, отличающийся тем, что потеря давления во время приготовления напитка, по меньшей мере, временами снижается.14. The method according to one of p. 12 or 13, characterized in that the pressure loss during preparation of the drink, at least occasionally reduced.
15. Способ по одному из п. 12 или 13, отличающийся тем, что полое пространство (100) одновременно заполняют порошкообразным подлежащим экстрагированию веществом-носителем и растворимым компонентом из твердых частиц и затем закрывают крышкой, прежде всего покровной пленкой, причем молотый кофе приготавливают за счет размалывания кофейных зерен и при размоле с молотым кофе смешивают растворимый кофе.15. The method according to one of p. 12 or 13, characterized in that the hollow space (100) is simultaneously filled with a carrier substance and a soluble component of solid particles to be powdered to be extracted and then closed with a lid, first of all with a cover film, and ground coffee is prepared for by grinding coffee beans, and when grinding with ground coffee, instant coffee is mixed.
16. Способ по одному из п. 12 или 13, отличающийся тем, что в дне капсулы предусматривают отверстие, которое закрывают пленкой.16. The method according to one of p. 12 or 13, characterized in that in the bottom of the capsule provide an opening that is closed with a film.