RU2015131000A - Варочное устройство и способ варки пищевого продукта - Google Patents

Варочное устройство и способ варки пищевого продукта Download PDF

Info

Publication number
RU2015131000A
RU2015131000A RU2015131000A RU2015131000A RU2015131000A RU 2015131000 A RU2015131000 A RU 2015131000A RU 2015131000 A RU2015131000 A RU 2015131000A RU 2015131000 A RU2015131000 A RU 2015131000A RU 2015131000 A RU2015131000 A RU 2015131000A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
container
vibrator
food product
controller
cooking device
Prior art date
Application number
RU2015131000A
Other languages
English (en)
Inventor
Цзинвэй ТАНЬ
Фэй СЮЭ
Original Assignee
Конинклейке Филипс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Н.В.
Publication of RU2015131000A publication Critical patent/RU2015131000A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/002—Construction of cooking-vessels; Methods or processes of manufacturing specially adapted for cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/16—Inserts
    • A47J36/165—Stirring devices operatively connected to cooking vessels when being removably inserted inside
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Mixers With Rotating Receptacles And Mixers With Vibration Mechanisms (AREA)
  • Accessories For Mixers (AREA)

Claims (24)

1. Варочное устройство (100), содержащее:
емкость (102), выполненную с возможностью вмещения пищевого продукта (101);
генератор (104, 104’, 104”) колебаний, соединенный с емкостью (102), выполненный с возможностью генерации колебаний;
контроллер (105), соединенный с генератором (104, 104’, 104”) колебаний, выполненный с возможностью управления генератором (104, 104’, 104”) колебаний, чтобы обеспечивать колебания емкости (102) для принудительного горизонтального перемещения пищевого продукта (101) в емкости (102),
отличающееся тем, что
генератор (104, 104’, 104”) колебаний содержит первый вибратор (104a), и контроллер (105) выполнен с возможностью управления первым вибратором (104a), чтобы обеспечивать колебания емкости (102) для принудительного возвратно-поступательного движения пищевого продукта (101) в первом горизонтальном направлении в емкости (102); и
генератор (104, 104’, 104”) колебаний дополнительно содержит второй вибратор (104b), и контроллер (105) дополнительно выполнен с возможностью управления вторым вибратором (104b), чтобы обеспечивать колебания емкости (102) для принудительного возвратно-поступательного движения пищевого продукта (101) во втором горизонтальном направлении в емкости (102), причем второе горизонтальное направление наклонено под углом к первому горизонтальному направлению.
2. Варочное устройство (100) по п. 1, в котором контроллер (105) дополнительно выполнен с возможностью раздельной регулировки изменения фазы и/или амплитуды колебания первого и второго вибраторов (104a, 104b) для изменения траектории движения пищевого продукта (101) в емкости (102).
3. Варочное устройство (100) по п. 2, в котором первое горизонтальное направление перпендикулярно ко второму горизонтальному направлению.
4. Варочное устройство (100) по п. 1, в котором первым вибратором (104a) является эксцентриковый вибратор, и контроллер (105) выполнен с возможностью регулировки амплитуды колебания эксцентрикового вибратора для изменения диаметра перемещения пищевого продукта.
5. Варочное устройство (100) по п. 1, в котором первый и второй вибраторы (104a, 104b) являются эксцентриковыми вибраторами, и контроллер (105) выполнен с возможностью раздельной регулировки изменения фазы и/или амплитуды колебания эксцентриковых вибраторов для изменения траектории движения пищевого продукта.
6. Варочное устройство (100) по п. 4 или 5, в котором генератор (104, 104’, 104”) колебаний плотно соединен с емкостью (102), и емкость (102) или генератор (104, 104’, 104”) колебаний гибко поддерживается пружиной.
7. Варочное устройство (100) по п. 1, в котором первый вибратор (104a) является электромагнитным вибратором, и контроллер (105) выполнен с возможностью регулировки напряженности магнитного поля электромагнитного вибратора для изменения диаметра перемещения пищевого продукта.
8. Варочное устройство (100) по п. 7, в котором электромагнитный вибратор содержит магнит и электромагнит, причем магнит плотно соединен с емкостью (102), и магнит или емкость (102) гибко поддерживается пружиной.
9. Варочное устройство (100) по п. 1, в котором первый и второй вибраторы (104a, 104b) являются электромагнитными вибраторами, и контроллер (105) выполнен с возможностью раздельной регулировки изменения фазы и/или напряженности магнитного поля электромагнитных вибраторов для изменения траектории движения пищевого продукта.
10. Варочное устройство (100) по п. 9, в котором электромагнитные вибраторы содержат магнит и два электромагнита, причем магнит плотно соединен с емкостью (102), и магнит или емкость (102) гибко поддерживается пружиной.
11. Варочное устройство (100) по п. 1, дополнительно содержащее нагреватель, соединенный с емкостью (102), выполненный с возможностью нагрева пищевого продукта (101) в емкости (102), причем контроллер (105) дополнительно выполнен с возможностью регулировки времени нагрева и температуры нагрева, взаимодействуя с работой генератора колебаний.
12. Способ варки пищевого продукта (101) в емкости (102), причем способ содержит этапы:
нагрева пищевого продукта (101) в емкости (102);
управления генератором (104, 104’, 104”) колебаний, чтобы обеспечивать колебания емкости (102) для принудительного горизонтального перемещения пищевого продукта (101) в емкости (102) во время процесса нагрева,
отличающийся тем, что
генератор (104, 104’, 104”) колебаний содержит первый вибратор (104a), и контроллер (105) выполнен с возможностью управления первым вибратором (104a), чтобы обеспечивать колебания емкости (102) для принудительного возвратно-поступательного движения пищевого продукта (101) в первом горизонтальном направлении в емкости (102);
генератор (104, 104’, 104”) колебаний дополнительно содержит второй вибратор (104b), и контроллер (105) дополнительно выполнен с возможностью управления вторым вибратором (104b), чтобы обеспечивать колебания емкости (102) для принудительного возвратно-поступательного движения пищевого продукта (101) во втором горизонтальном направлении в емкости (102), причем второе горизонтальное направление наклонено под углом к первому горизонтальному направлению;
контроллер (105) дополнительно выполнен с возможностью раздельной регулировки изменения фазы и/или амплитуды колебания первого и второго вибраторов (104a, 104b) для изменения траектории движения пищевого продукта (101) в емкости (102).
RU2015131000A 2012-12-27 2013-12-26 Варочное устройство и способ варки пищевого продукта RU2015131000A (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012087666 2012-12-27
CNPCT/CN2012/087666 2012-12-27
PCT/IB2013/061336 WO2014102727A1 (en) 2012-12-27 2013-12-26 Cooker and method for cooking food

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2015131000A true RU2015131000A (ru) 2017-01-31

Family

ID=50114427

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015131000A RU2015131000A (ru) 2012-12-27 2013-12-26 Варочное устройство и способ варки пищевого продукта

Country Status (6)

Country Link
US (1) US20150351577A1 (ru)
EP (1) EP2938230A1 (ru)
JP (1) JP2016503683A (ru)
BR (1) BR112015015224A2 (ru)
RU (1) RU2015131000A (ru)
WO (1) WO2014102727A1 (ru)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ITUB20155746A1 (it) * 2015-11-19 2017-05-19 De Longhi Appliances Srl Apparato per la cottura di alimenti e relativo metodo di cottura
CN109549452A (zh) * 2017-09-25 2019-04-02 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 烹饪容器、烹饪设备和烹饪方法
US11800947B2 (en) 2019-05-22 2023-10-31 Gen-X Robotics, Llc Automated cooking system
US11470991B2 (en) 2019-05-22 2022-10-18 Gen-X Robotics, Llc Automated cooking system including convection heat ports in cooking vessel above collar of supporting housing
US11412885B2 (en) * 2019-05-22 2022-08-16 Gen-X Robotics, Llc Automated cooking system
US20220225825A1 (en) * 2021-01-18 2022-07-21 Kitchen Robotics Ltd Air fryer with vibrating or rotating pot and induction cooking unit for robotic and automated food preparation systems

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2875989A (en) * 1956-04-26 1959-03-03 Ohio Commw Eng Co Vibrator mixer
US3688684A (en) * 1971-05-24 1972-09-05 Marcel M Piedallu Oscillating deep fryer
US4561346A (en) * 1984-07-27 1985-12-31 Andre Marquer Device for vibrating a deep frying pan
US4704956A (en) * 1986-12-22 1987-11-10 Gill William H Cooking apparatus
JP2793802B2 (ja) * 1997-05-07 1998-09-03 俊男 堀内 ボール状食品の焼き上げ方法並びに焼き上げ装置
KR20050118517A (ko) * 2004-06-14 2005-12-19 삼성전자주식회사 전자렌지
US7485830B2 (en) * 2006-10-03 2009-02-03 Volks Robot Taiwan Corp. Automatic cooking device
JP2008161413A (ja) * 2006-12-28 2008-07-17 Hironori Shiohata ボール状食品の自動焼き上げ装置及びボール状食品の自動焼き上げ方法
US8201987B2 (en) * 2009-03-09 2012-06-19 Stephen Carroll Batter shaking apparatus
US20140069282A1 (en) * 2012-09-08 2014-03-13 Zhengxu He Automated stirring and mixing apparatus for cooking
US20130327224A1 (en) * 2012-06-07 2013-12-12 Zhengxu He Cooking system capable of automated stirring and mixing of food ingredients

Also Published As

Publication number Publication date
WO2014102727A1 (en) 2014-07-03
US20150351577A1 (en) 2015-12-10
BR112015015224A2 (pt) 2017-07-11
JP2016503683A (ja) 2016-02-08
EP2938230A1 (en) 2015-11-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015131000A (ru) Варочное устройство и способ варки пищевого продукта
CN104902791A (zh) 炊具和烹调食物的方法
RU2017146160A (ru) Устройство и способ 3d-печати
US11013370B2 (en) Heating control method for controlling food processor and a heating control device thereof
MX2023008685A (es) Aparato para un circuito de resonancia.
RU2019142098A (ru) Устройство управления ингредиентами, способ управления ингредиентами, способ транспортировки, способ приготовления пищи и программа
CN205125902U (zh) 烹饪器具
GB201203590D0 (en) System,method, and apparatus for heating
JP6351311B2 (ja) 加熱調理器
NZ627853A (en) Apparatus for heat shrinking a package and method for heat shrinking a package
WO2009097960A3 (en) Cooking oven comprising steam generating system
JP2018143389A (ja) 加熱調理器
JP6425485B2 (ja) 炊飯器および炊飯制御方法
CN204218638U (zh) 一种食物烹饪器具
US20150208711A1 (en) Inline meat treatment process
JP2012176144A (ja) 蒸煮装置
JP2011193966A (ja) 炊飯器
RU141451U1 (ru) Устройство ультразвуковой сварки (варианты)
JP3222650U (ja) 電磁調理器
CN201698186U (zh) 一种电磁炉及其加热面积控制电路、升降机构
RU2012108913A (ru) Способ разогрева вязкой жидкости в емкости и устройство для его осуществления
EP3366142A1 (en) Method for treating an organic fluid, in particular milk
JP5370604B2 (ja) 誘導加熱調理器
JP4022886B2 (ja) 電磁誘導加熱調理器
RU2012133867A (ru) Способ упрочнения поверхности стальных изделий

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20161227