RU2014131854A - Способ производства компота из груш - Google Patents
Способ производства компота из груш Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014131854A RU2014131854A RU2014131854A RU2014131854A RU2014131854A RU 2014131854 A RU2014131854 A RU 2014131854A RU 2014131854 A RU2014131854 A RU 2014131854A RU 2014131854 A RU2014131854 A RU 2014131854A RU 2014131854 A RU2014131854 A RU 2014131854A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- cans
- syrup
- treated
- heated
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из груш, характеризующийся тем, что банки с расфасованными в них плодами перед заливкой сиропа обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 1,0-1,5 мин, затем заливают сироп с температурой 95°C, после чего повторно обрабатывают СВЧ-полем в течение 1,5 мин и нагревают содержимое банок до 90°C, герметизируют, устанавливают в носитель, обеспечивающий предотвращения крышек в процессе нагрева, далее осуществляют нагрев в растворе диметилсульфооксида температурой 115°C в течение 6 мин с последующим охлаждением в ваннах с температурой воды 85°C в течение 4 мин, далее 60°C в течение 4 мин и 40°C в течение 4 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,12 с.
Claims (1)
- Способ производства компота из груш, характеризующийся тем, что банки с расфасованными в них плодами перед заливкой сиропа обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 1,0-1,5 мин, затем заливают сироп с температурой 95°C, после чего повторно обрабатывают СВЧ-полем в течение 1,5 мин и нагревают содержимое банок до 90°C, герметизируют, устанавливают в носитель, обеспечивающий предотвращения крышек в процессе нагрева, далее осуществляют нагрев в растворе диметилсульфооксида температурой 115°C в течение 6 мин с последующим охлаждением в ваннах с температурой воды 85°C в течение 4 мин, далее 60°C в течение 4 мин и 40°C в течение 4 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,12 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014131854/13A RU2592425C2 (ru) | 2014-07-31 | 2014-07-31 | Способ производства компота из груш |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014131854/13A RU2592425C2 (ru) | 2014-07-31 | 2014-07-31 | Способ производства компота из груш |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2014131854A true RU2014131854A (ru) | 2016-02-20 |
RU2592425C2 RU2592425C2 (ru) | 2016-07-20 |
Family
ID=55313450
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2014131854/13A RU2592425C2 (ru) | 2014-07-31 | 2014-07-31 | Способ производства компота из груш |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2592425C2 (ru) |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2328169C1 (ru) * | 2006-12-25 | 2008-07-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из айвы и груш в банках ско 1-82-350 |
RU2469609C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-12-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
-
2014
- 2014-07-31 RU RU2014131854/13A patent/RU2592425C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2592425C2 (ru) | 2016-07-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2014131876A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013139206A (ru) | Способ консервирования компота из айвы и груш | |
RU2013139204A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
RU2012123827A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2014130845A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2010105182A (ru) | Способ консервирования компота из айвы и груш в банках ско 1-82-500 | |
RU2014131854A (ru) | Способ производства компота из груш | |
RU2017125172A (ru) | Способ производства консервов "Яблоки в яблочном соке" | |
RU2014129512A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
RU2017123885A (ru) | Способ производства консервов "Черника в черничном соке" | |
RU2017125175A (ru) | Способ производства компота вишневого с сорбитом | |
RU2014131868A (ru) | Способ производства компота из малины | |
RU2017125174A (ru) | Способ производства компота вишневого с ксилитом | |
RU2014131871A (ru) | Способ производства компота из дыни | |
RU2017123888A (ru) | Способ производства консервов "Черешня в черешневом соке" | |
RU2014129511A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
RU2014131883A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2014130820A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
RU2014131860A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
RU2017123893A (ru) | Способ производства консервов "Абрикосы в абрикосовом соке с мякотью" | |
RU2014131865A (ru) | Способ производства компота из малины | |
RU2016142873A (ru) | Способ производства компота из черники | |
RU2017123890A (ru) | Способ производства консервов "Сливы в сливовом соке с мякотью" | |
RU2014131858A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
RU2014120441A (ru) | Способ консервирования компота из черешни |