RU2014126826A - Консервант для пищевых продуктов - Google Patents
Консервант для пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014126826A RU2014126826A RU2014126826A RU2014126826A RU2014126826A RU 2014126826 A RU2014126826 A RU 2014126826A RU 2014126826 A RU2014126826 A RU 2014126826A RU 2014126826 A RU2014126826 A RU 2014126826A RU 2014126826 A RU2014126826 A RU 2014126826A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- preservative
- added
- amount
- fish
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
1. Консервант для пищевых продуктов на основе нейтрального анолита с концентрацией активного хлора (CAX) 500 мГ/л), со значениями окислительно-восстановительного потенциала ОВП=+500-+800 мВ при pH=7,5-8,0, добавляемый в готовый продукт в количестве от 0,5% до 5% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в продукте в течение времени и при поддержании температуры хранения, соответствующих консервируемому продукту.2. Консервант по п. 1 для консервации рыбы, рыбных изделий, рыбной кулинарии, рыбных пресервов, добавляемый в готовую охлажденную смесь в количестве не более 2% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в продукте в течение 3-4 месяцев и при поддержании температуры хранения -6°C--8°C.3. Консервант по п. 1 для консервации низкокалорийного майонеза (жирностью не более 50%), соусов на основе растительных масел (жирностью не более 35%), добавляемый в готовую охлажденную смесь в количестве не более 5% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в продукте в течение от 3-6 месяцев и при поддержании температуры хранения от 0° до +6°C.4. Консервант по п. 1 для консервации напитков, таких как лимонады, сокосодержащие напитки, добавляемый в готовый продукт в количестве 0,5%-0,10% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в напитке в течение 5-6 месяцев и при поддержании температуры хранения от +5°C до +25°C.
Claims (4)
1. Консервант для пищевых продуктов на основе нейтрального анолита с концентрацией активного хлора (CAX) 500 мГ/л), со значениями окислительно-восстановительного потенциала ОВП=+500-+800 мВ при pH=7,5-8,0, добавляемый в готовый продукт в количестве от 0,5% до 5% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в продукте в течение времени и при поддержании температуры хранения, соответствующих консервируемому продукту.
2. Консервант по п. 1 для консервации рыбы, рыбных изделий, рыбной кулинарии, рыбных пресервов, добавляемый в готовую охлажденную смесь в количестве не более 2% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в продукте в течение 3-4 месяцев и при поддержании температуры хранения -6°C--8°C.
3. Консервант по п. 1 для консервации низкокалорийного майонеза (жирностью не более 50%), соусов на основе растительных масел (жирностью не более 35%), добавляемый в готовую охлажденную смесь в количестве не более 5% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в продукте в течение от 3-6 месяцев и при поддержании температуры хранения от 0° до +6°C.
4. Консервант по п. 1 для консервации напитков, таких как лимонады, сокосодержащие напитки, добавляемый в готовый продукт в количестве 0,5%-0,10% от общей массы продукта при условии удержания консерванта в напитке в течение 5-6 месяцев и при поддержании температуры хранения от +5°C до +25°C.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014126826/13A RU2587703C2 (ru) | 2014-07-01 | 2014-07-01 | Консервант для пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014126826/13A RU2587703C2 (ru) | 2014-07-01 | 2014-07-01 | Консервант для пищевых продуктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014126826A true RU2014126826A (ru) | 2016-01-27 |
| RU2587703C2 RU2587703C2 (ru) | 2016-06-20 |
Family
ID=55237171
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014126826/13A RU2587703C2 (ru) | 2014-07-01 | 2014-07-01 | Консервант для пищевых продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2587703C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2267935C1 (ru) * | 2004-09-06 | 2006-01-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ хранения мяса животных в охлажденном состоянии |
| RU2402235C1 (ru) * | 2009-02-03 | 2010-10-27 | Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (ГНУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии) | Способ консервирования зеленых кормов |
| RU2429727C2 (ru) * | 2009-11-30 | 2011-09-27 | Российская Федерация, От Имени Которой Выступает Министерство Промышленности И Торговли Российской Федерации | Способ консервирования панцирьсодержащего сырья |
-
2014
- 2014-07-01 RU RU2014126826/13A patent/RU2587703C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2587703C2 (ru) | 2016-06-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX367392B (es) | Composiciones y productos comestibles. | |
| Medina-Pradas et al. | Presence of toxic microbial metabolites in table olives | |
| PH12016502368A1 (en) | Potato based protein mixtures and nutritional compositions comprising potato protein | |
| PH12014501952A1 (en) | Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods of suppressing bitterness and enhancing sweetness in food and beverage products using 1,3-propanediol | |
| RU2017128751A (ru) | Напиток с коллагеном и дополнительными добавками | |
| MY160447A (en) | Reduced sodium composition | |
| MX2019013911A (es) | Metodo para la obtencion de una bebida alimenticia estabilizada elaborada de jugo de fruta que comprende extractos de microalgas y/o cianobacterias. | |
| MX2016002991A (es) | Aceitunas envasadas sin salmuera con una acidez baja. | |
| MY197579A (en) | Taste improver | |
| Piñon et al. | Reduction of microorganisms in marinated poultry breast using oregano essential oil and power ultrasound | |
| PH12016501901A1 (en) | Composition in the form of an oil-in-water emulsion comprising ground white or yellow mustard seed | |
| RU2016104654A (ru) | Противомикробные композиции и их применение для консервирования пищевых продуктов | |
| RU2014126826A (ru) | Консервант для пищевых продуктов | |
| US20130004645A1 (en) | Sweet onion sauce and method of manufacturing same | |
| Noh et al. | Safety of kimchi | |
| Kim et al. | Study on development of fermented sausage using grapefruit extract and kimchi extracted starter culture | |
| Kaba et al. | Effects of Two Different Modified Atmosphere Compositions on Durability of Steam‐Cooked Rainbow Trout (O ncorhynchus M ykiss, W albaum, 1792) | |
| Cosmai et al. | Shelf life of stored not pasteurized olive-based pâtés | |
| RU2009117014A (ru) | Майонез | |
| Stupar | Biopreservation of Atlantic salmon using lactic acid bacteria isolated from ready-to-eat seafood: Insight into antimicrobial activity, growth properties and effect on quality | |
| CN103504352B (zh) | 一种低盐出油蛋腌制料及其腌制方法 | |
| Abessinio | Use of natural antimicrobials to control spoilage in marinara-type sauce | |
| Kim et al. | Food Quality Characterization of Seasoning Sauce for Sea Rainbow Trout Jerky | |
| TH162030B (th) | องค์ประกอบ และ อาหาร | |
| UA98872U (ru) | Состав майонеза с растительными добавками |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160722 |