RU2013135669A - Форма для формования по меньшей мере одного пищевого продукта - Google Patents
Форма для формования по меньшей мере одного пищевого продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013135669A RU2013135669A RU2013135669/13A RU2013135669A RU2013135669A RU 2013135669 A RU2013135669 A RU 2013135669A RU 2013135669/13 A RU2013135669/13 A RU 2013135669/13A RU 2013135669 A RU2013135669 A RU 2013135669A RU 2013135669 A RU2013135669 A RU 2013135669A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mold
- measuring
- station
- production
- measuring unit
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/22—Chocolate moulds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0004—Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
- A23G3/0019—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0025—Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0004—Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
- A23G3/0019—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0025—Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
- A23G3/0031—Moulds processing
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
- A23G3/0268—Moulds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- General Factory Administration (AREA)
Abstract
1. Форма (10) для формования по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащая измерительный блок (20), сторону наполнения и заднюю сторону (11), расположенную напротив указанной стороны наполнения, причем измерительный блок (20), характеризуется тем, что дополнительно содержит:средства измерения, выполненные с возможностью измерения по меньшей мере одного параметра формы (10) одновременно с применением формы (10) и ее прохождением через производственную линию или испытательное оборудование; иинтерфейс (26) передачи данных, выполненный с возможностью передачи данных на внешний блок обработки данных.2. Форма (10) по п.1, отличающаяся тем, что средства измерения содержат по меньшей мере один датчик для измерения механических параметров, таких как напряжение, деформация, ускорение, положение в пространстве, скорость и/или усилие.3. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что средство измерения содержит по меньшей мере один датчик для измерения параметров внешней среды, таких как давление, температура и/или влажность.4. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что средство измерения содержит по меньшей мере один датчик для измерения химических параметров, таких как значения парциального давления газов, содержание сахара, вязкость, содержание жира, белковая ценность и/или значение pH.5. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что средства измерения выполнены с возможностью выдерживать воздействие или измерять ускорение в диапазоне от 0 до 30 G и/или температуры в диапазоне от -50°C до 120°C, и/или измерительный блок (20) защищен по меньшей мере одним защитным слоем (23).6. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающа
Claims (17)
1. Форма (10) для формования по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащая измерительный блок (20), сторону наполнения и заднюю сторону (11), расположенную напротив указанной стороны наполнения, причем измерительный блок (20), характеризуется тем, что дополнительно содержит:
средства измерения, выполненные с возможностью измерения по меньшей мере одного параметра формы (10) одновременно с применением формы (10) и ее прохождением через производственную линию или испытательное оборудование; и
интерфейс (26) передачи данных, выполненный с возможностью передачи данных на внешний блок обработки данных.
2. Форма (10) по п.1, отличающаяся тем, что средства измерения содержат по меньшей мере один датчик для измерения механических параметров, таких как напряжение, деформация, ускорение, положение в пространстве, скорость и/или усилие.
3. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что средство измерения содержит по меньшей мере один датчик для измерения параметров внешней среды, таких как давление, температура и/или влажность.
4. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что средство измерения содержит по меньшей мере один датчик для измерения химических параметров, таких как значения парциального давления газов, содержание сахара, вязкость, содержание жира, белковая ценность и/или значение pH.
5. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что средства измерения выполнены с возможностью выдерживать воздействие или измерять ускорение в диапазоне от 0 до 30 G и/или температуры в диапазоне от -50°C до 120°C, и/или измерительный блок (20) защищен по меньшей мере одним защитным слоем (23).
6. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что измерительный блок (20) прикреплен или съемным образом прикреплен к указанной форме (10), предпочтительно к задней стороне формы (10), и/или измерительный блок (20) характеризуется модульной конструкцией для присоединения различных средств измерения.
7. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что блок обработки данных соединен с системой управления для регулирования производственной линии или испытательного оборудования.
8. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что интерфейс (26) передачи данных содержит беспроводное и/или штепсельное соединение для передачи данных измерения в ходе и/или после сбора данных от средств измерения.
9. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что измерительный блок (20) дополнительно содержит блок регистрации данных для записи данных измерения.
10. Форма (10) по любому из пп.1 или 2, отличающаяся тем, что дополнительно содержит средства распознавания для распознавания формы (10) среди других форм, применяемых в производстве.
11. Линия производства пищевых продуктов для производства по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащая форму (10) по любому из пп.1-10, и по меньшей мере одну из следующих станций производственной линии или станций испытательного оборудования:
станцию заполнения формы;
станцию промывания формы;
станцию переворачивания формы;
станцию вращения формы;
туннель охлаждения формы; и
станцию извлечения из формы.
12. Применение формы (10) по любому из пп.1-10 на линии производства пищевых продуктов и/или в испытательном оборудовании.
13. Способ производства по меньшей мере одного пищевого продукта, в котором применяют форму (10) по любому из пп.1-10, предусматривающий
начало измерения по меньшей мере одного параметра посредством измерительного блока (20);
прекращение измерения по меньшей мере одного параметра посредством измерительного блока (20);
измерение по меньшей мере одного параметра при прохождении формы (10) по меньшей мере через одну станцию линии производства пищевых продуктов или станцию испытательного оборудования, на которой выполняют по меньшей мере одну производственную стадию.
14. Способ по п.13, отличающийся тем, что способ производства предусматривает по меньшей мере один раз по меньшей мере одну из следующих производственных стадий:
заполнения формы (10) на станции заполнения формы по меньшей мере одной пищевой массой и/или по меньшей мере одним ингредиентом пищевого продукта;
промывания формы (10) на станции промывания формы перед и/или после заполнения формы (10) по меньшей мере на одной станции заполнения;
переворачивания формы (10) на станции переворачивания формы по меньшей мере один раз предпочтительно для извлечения пищевых продуктов;
вращения формы (10) на станции вращения формы по меньшей мере один раз;
охлаждения формы (10) в туннеле охлаждения формы предпочтительно по меньшей мере с частями пищевого продукта внутри формы (10);
пропускания формы (10) через станцию извлечения из формы для отделения пищевого продукта от формы (10).
15. Способ производства по любому из пп.13-14, отличающийся тем, что измерение по меньшей мере одного параметра начинают и прекращают по меньшей мере один раз во время, перед и/или после производственного процесса.
16. Способ производства по любому из пп.13-14, отличающийся тем, что данные измерения передают от измерительного блока (20) во внешний блок обработки данных посредством интерфейса (26) передачи данных для регулирования производственного процесса и/или усовершенствования конструкции, по меньшей мере, частей производственной линии или испытательного оборудования, предпочтительно формы (10).
17. Способ производства по любому из пп.13-14, отличающийся тем, что данные измерения передают одновременно по меньшей мере с одной производственной стадией и/или после нее.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP11150703.4 | 2011-01-12 | ||
| EP11150703.4A EP2476320B2 (en) | 2011-01-12 | 2011-01-12 | Mold for forming at least one food product |
| PCT/US2012/020903 WO2012097043A1 (en) | 2011-01-12 | 2012-01-11 | Mold for forming at least one food product |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013135669A true RU2013135669A (ru) | 2015-02-20 |
| RU2597197C2 RU2597197C2 (ru) | 2016-09-10 |
Family
ID=44246951
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013135669/13A RU2597197C2 (ru) | 2011-01-12 | 2012-01-11 | Форма для формования по меньшей мере одного пищевого продукта |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9591874B2 (ru) |
| EP (1) | EP2476320B2 (ru) |
| CN (1) | CN103491795A (ru) |
| AU (1) | AU2012205623B2 (ru) |
| BR (1) | BR112013017838B1 (ru) |
| CA (1) | CA2824209C (ru) |
| PL (1) | PL2476320T5 (ru) |
| RU (1) | RU2597197C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012097043A1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK177556B1 (en) * | 2012-12-19 | 2013-10-07 | Tetra Laval Holdings & Finance | Method for optimization of extraction of frozen moulded products |
| CH712295A2 (de) * | 2016-03-24 | 2017-09-29 | Riner Ag Max | Verfahren zum Betreiben einer Produktionsanlage zum Herstellen von Waren aus Schokolade oder ähnlichem, sowie eine Giessform. |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0464064B1 (de) * | 1989-03-21 | 1995-01-04 | Josef Hobelsberger | Verfahren und vorrichtung zur herstellung von eisfiguren |
| NZ258529A (en) * | 1992-11-20 | 1996-08-27 | Unilever Plc | Moulding a confectionery product between surfaces having different heat conductivities |
| RU2159269C2 (ru) * | 1995-04-13 | 2000-11-20 | Юнайтед Колор Мэньюфекчюринг, Инк. | Композиция, включающая нефтепродукт и маркер, способ и раствор для маркирования нефтепродукта и способ идентификации нефтепродукта |
| CN2265076Y (zh) * | 1996-07-26 | 1997-10-22 | 常熟市莫城食品机械厂 | 冷冻物的成型复合模具 |
| US6000831A (en) * | 1997-02-12 | 1999-12-14 | American Msi Corporation | Injection mold data transmission system |
| US5984716A (en) * | 1997-06-09 | 1999-11-16 | Progressive Components International Corporation | Electrical connection system for mold components and a plastic injection molding press |
| US7069100B2 (en) † | 2000-04-20 | 2006-06-27 | Cogiscan Inc. | Automated manufacturing control system |
| WO2002051265A1 (en) | 2000-12-22 | 2002-07-04 | Mcmaster Farms Limited | Automated production of packaged cooked meals |
| CA2471439A1 (en) * | 2003-06-20 | 2004-12-20 | Mold-Masters Limited | Mold and hot runner controller located on the machine platen |
| DE102004012580A1 (de) * | 2004-03-12 | 2005-09-29 | Bühler Bindler GmbH | Verfahren zur Herstellung eines geformten Verzehrgutes aus einer Fettmasse |
| DE102004012582A1 (de) | 2004-03-12 | 2005-10-06 | Hülsta-Werke Hüls Gmbh & Co. Kg | Paneelelement |
| EP1768826A2 (en) * | 2004-06-18 | 2007-04-04 | Mars, Incorporated | Demolding apparatus and method utilizing resonant frequencies |
| EP1676485A1 (en) * | 2004-12-30 | 2006-07-05 | Koninklijke Coöperatie Cosun U.A. | Confectionery product, process and assembly for producing said product |
| CN101268788B (zh) * | 2007-03-23 | 2012-08-29 | 财团法人工业技术研究院 | 食品成型装置及具该装置的食品生产系统 |
| US8025496B2 (en) † | 2007-06-21 | 2011-09-27 | Eikenberry Michael G | Storage device for mold |
| ITTO20070452A1 (it) † | 2007-06-22 | 2008-12-23 | Soremartec Sa | Sistema per la produzione flessibile di una pluralita di tipi di prodotti alimentari modellati in stampo, in particolare prodotti a base di cioccolato e simili |
| EP2595489B1 (en) * | 2010-07-20 | 2017-07-19 | Formax, Inc. | Rotary mold system |
-
2011
- 2011-01-12 PL PL11150703T patent/PL2476320T5/pl unknown
- 2011-01-12 EP EP11150703.4A patent/EP2476320B2/en active Active
-
2012
- 2012-01-11 BR BR112013017838-8A patent/BR112013017838B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2012-01-11 US US13/979,257 patent/US9591874B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2012-01-11 CA CA2824209A patent/CA2824209C/en active Active
- 2012-01-11 AU AU2012205623A patent/AU2012205623B2/en active Active
- 2012-01-11 WO PCT/US2012/020903 patent/WO2012097043A1/en active Application Filing
- 2012-01-11 RU RU2013135669/13A patent/RU2597197C2/ru active
- 2012-01-11 CN CN201280013136.5A patent/CN103491795A/zh active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20140001666A1 (en) | 2014-01-02 |
| PL2476320T5 (pl) | 2022-02-14 |
| EP2476320A1 (en) | 2012-07-18 |
| AU2012205623A1 (en) | 2013-08-29 |
| EP2476320B2 (en) | 2022-01-19 |
| BR112013017838B1 (pt) | 2018-12-26 |
| RU2597197C2 (ru) | 2016-09-10 |
| CA2824209C (en) | 2019-06-11 |
| CN103491795A (zh) | 2014-01-01 |
| AU2012205623B2 (en) | 2015-07-23 |
| CA2824209A1 (en) | 2012-07-19 |
| BR112013017838A2 (pt) | 2016-08-09 |
| US9591874B2 (en) | 2017-03-14 |
| WO2012097043A1 (en) | 2012-07-19 |
| PL2476320T3 (pl) | 2017-01-31 |
| EP2476320B1 (en) | 2016-06-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2013006468A3 (en) | Method and system for multivariate remote monitoring of polymer processing | |
| WO2012170884A3 (en) | Internal measurement collection system and method of using same | |
| WO2011028220A3 (en) | Thermowell vibration frequency diagnostic | |
| GB2498082A8 (en) | An apparatus and method for monitoring a steam plant | |
| PH12015501454B1 (en) | Building safety verification system and building safety verification method | |
| MX2014015941A (es) | Metodos y aparato para usar los datos de vibracion para determinar una condicion de un dispositivo de control de procesos. | |
| GB2503390A (en) | Target apparatus and method | |
| WO2014020484A3 (en) | A method and system to identify motion artifacts and improve reliability of measurements and alarms in photoplethysmographic measurements | |
| WO2015114367A3 (en) | Method and system for determining downhole optical fiber orientation and/or location | |
| NZ630740A (en) | Pressure sensor evaluation for respiratory apparatus | |
| EP2500557A3 (en) | Method and apparatus for identifying Gas sensor faults | |
| MY150282A (en) | Ultrasonic gas concentration measuring method and device using the same | |
| WO2014003996A3 (en) | Industrial process temperature transmitter with sensor stress diagnostics | |
| WO2014122479A3 (en) | System, apparatus and method of authenticating products | |
| BR112017028441A2 (pt) | método e dispositivo para preparar uma bebida. | |
| JP2014117519A5 (ja) | 解析制御装置、運動解析システム、プログラム、記録媒体および運動解析方法 | |
| MX2015005330A (es) | Aparato para detectar defecto de producto moldeado en robot de extraccion del molde. | |
| WO2011105691A3 (ko) | 소재온도 측정장치 및 그 방법 | |
| MY163397A (en) | Apparatus and method for making induction measurements | |
| CN205642440U (zh) | 一种用于环境可靠性测试的温湿度模拟试验设备 | |
| WO2018190732A3 (en) | Flow path sensing for flow therapy apparatus | |
| RU2013135669A (ru) | Форма для формования по меньшей мере одного пищевого продукта | |
| MX2018006622A (es) | Monitoreo y/o registro de posicion de herramienta en caja de elevador. | |
| WO2015145150A3 (en) | Watches for use in time-dependent authentication systems, and methods of use thereof in authentication protocols | |
| EP3031707A3 (en) | Method and control unit for ascertaining the tip-over of a motorcycle |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20201022 |