RU2012145459A - Encapsulation of a solid flavor with the use of integrated coacervation and gelation technology - Google Patents

Encapsulation of a solid flavor with the use of integrated coacervation and gelation technology Download PDF

Info

Publication number
RU2012145459A
RU2012145459A RU2012145459/13A RU2012145459A RU2012145459A RU 2012145459 A RU2012145459 A RU 2012145459A RU 2012145459/13 A RU2012145459/13 A RU 2012145459/13A RU 2012145459 A RU2012145459 A RU 2012145459A RU 2012145459 A RU2012145459 A RU 2012145459A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
coating material
coated
particle according
coated particle
particles
Prior art date
Application number
RU2012145459/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2592876C2 (en
Inventor
Тапаши СЕНГУПТА
Дуглас А. ФЕРНАНДЕС
Дайан С. Келлогг
Мунмайа К. Мишра
Уилльям Р. СУИНИ
Original Assignee
Филип Моррис Продактс С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Филип Моррис Продактс С.А. filed Critical Филип Моррис Продактс С.А.
Publication of RU2012145459A publication Critical patent/RU2012145459A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2592876C2 publication Critical patent/RU2592876C2/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
    • A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
    • A24B15/00—Chemical features or treatment of tobacco; Tobacco substitutes, e.g. in liquid form
    • A24B15/18—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes
    • A24B15/28—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances
    • A24B15/281—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances the action of the chemical substances being delayed
    • A24B15/283—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances the action of the chemical substances being delayed by encapsulation of the chemical substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
    • A23L27/72—Encapsulation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
    • A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
    • A24B15/00—Chemical features or treatment of tobacco; Tobacco substitutes, e.g. in liquid form
    • A24B15/18—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes
    • A24B15/28—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

1. Частицы твердого ароматизатора с покрытием, включающие:частицы основы, включающие частицы твердого ароматизатора;первый полимерный покрывающий материал, по меньшей мере частично покрывающий частицы основы, указанный первый покрывающий материал выбирают из группы, состоящей из белков, катионных полисахаридов или олигосахаридов, не ионных полисахаридов или олигосахаридов и их смесей; ивторой полимерный покрывающий материал, по меньшей мере частично покрывающий первое покрытие, указанный второй покрывающий материал выбирают из полисахаридов, белков, смеси полисахаридов, смеси белков или смеси полисахаридов и белков.2. Частица с покрытием по п.1, где частица твердого ароматизатора покрыта гидрофобным покрытием.3. Частица с покрытием по п.1 или 2, где второй полимерный покрывающий материал является анионным, цвиттер-ионным или нейтральным.4. Частица с покрытием по п.1 или 2, где второй полимерный покрывающий материал дополнительно включает моновалентный, двухвалентный или трехвалентный катион, включая калий, кальций, магний, железо или их комбинаций, или анионы, включая хлорид, цитрат, лактат, ацетат или их комбинации.5. Частица с покрытием по 3, где второй полимерный покрывающий материал дополнительно включает моновалентный, двухвалентный или трехвалентный катион, включая калий, кальций, магний, железо или их комбинаций, или анионы, включая хлорид, цитрат, лактат, ацетат или их комбинации.6. Частица с покрытием по п.1 или 2, где частица с покрытием имеет показатель дзета-потенциала в пределах от около -5 мВ до около -60 мВ.7. Частица с покрытием по п.1 или 2, где первый полимерный покрывающий материал имеет молекулярную �1. Coated solid flavor particles, comprising: base particles comprising solid flavor particles; a first polymeric coating material at least partially coating the base particles; said first coating material selected from the group consisting of proteins, cationic polysaccharides or non-ionic oligosaccharides polysaccharides or oligosaccharides and mixtures thereof; and a second polymeric coating material, at least partially covering the first coating, said second coating material selected from polysaccharides, proteins, a mixture of polysaccharides, a mixture of proteins or a mixture of polysaccharides and proteins. 2. A coated particle according to claim 1, wherein the solid flavor particle is coated with a hydrophobic coating. A coated particle according to claim 1 or 2, wherein the second polymer coating material is anionic, zwitterionic, or neutral. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the second polymer coating material further comprises a monovalent, divalent or trivalent cation, including potassium, calcium, magnesium, iron, or combinations thereof, or anions, including chloride, citrate, lactate, acetate, or combinations thereof .5. The coated particle according to claim 3, wherein the second polymer coating material further comprises a monovalent, divalent or trivalent cation, including potassium, calcium, magnesium, iron, or combinations thereof, or anions, including chloride, citrate, lactate, acetate, or combinations thereof. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the coated particle has a zeta potential in the range of about -5 mV to about -60 mV. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the first polymer coating material has a molecular �

Claims (18)

1. Частицы твердого ароматизатора с покрытием, включающие:1. Particles of solid coated flavoring, including: частицы основы, включающие частицы твердого ароматизатора; base particles, including solid flavor particles; первый полимерный покрывающий материал, по меньшей мере частично покрывающий частицы основы, указанный первый покрывающий материал выбирают из группы, состоящей из белков, катионных полисахаридов или олигосахаридов, не ионных полисахаридов или олигосахаридов и их смесей; иa first polymeric coating material at least partially coating the base particles, said first coating material selected from the group consisting of proteins, cationic polysaccharides or oligosaccharides, non-ionic polysaccharides or oligosaccharides and mixtures thereof; and второй полимерный покрывающий материал, по меньшей мере частично покрывающий первое покрытие, указанный второй покрывающий материал выбирают из полисахаридов, белков, смеси полисахаридов, смеси белков или смеси полисахаридов и белков.a second polymer coating material, at least partially covering the first coating, said second coating material is selected from polysaccharides, proteins, a mixture of polysaccharides, a mixture of proteins or a mixture of polysaccharides and proteins. 2. Частица с покрытием по п.1, где частица твердого ароматизатора покрыта гидрофобным покрытием.2. The coated particle according to claim 1, wherein the solid flavor particle is coated with a hydrophobic coating. 3. Частица с покрытием по п.1 или 2, где второй полимерный покрывающий материал является анионным, цвиттер-ионным или нейтральным.3. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the second polymeric coating material is anionic, zwitterionic, or neutral. 4. Частица с покрытием по п.1 или 2, где второй полимерный покрывающий материал дополнительно включает моновалентный, двухвалентный или трехвалентный катион, включая калий, кальций, магний, железо или их комбинаций, или анионы, включая хлорид, цитрат, лактат, ацетат или их комбинации.4. The coated particle according to claim 1 or 2, where the second polymer coating material further comprises a monovalent, divalent or trivalent cation, including potassium, calcium, magnesium, iron, or combinations thereof, or anions, including chloride, citrate, lactate, acetate or their combinations. 5. Частица с покрытием по 3, где второй полимерный покрывающий материал дополнительно включает моновалентный, двухвалентный или трехвалентный катион, включая калий, кальций, магний, железо или их комбинаций, или анионы, включая хлорид, цитрат, лактат, ацетат или их комбинации.5. The coated particle according to claim 3, wherein the second polymer coating material further comprises a monovalent, divalent or trivalent cation, including potassium, calcium, magnesium, iron, or combinations thereof, or anions, including chloride, citrate, lactate, acetate, or combinations thereof. 6. Частица с покрытием по п.1 или 2, где частица с покрытием имеет показатель дзета-потенциала в пределах от около -5 мВ до около -60 мВ.6. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the coated particle has a zeta potential in the range of about -5 mV to about -60 mV. 7. Частица с покрытием по п.1 или 2, где первый полимерный покрывающий материал имеет молекулярную массу в пределах от около 2 кДальтон до около 1000 кДальтон.7. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the first polymer coating material has a molecular weight in the range of from about 2 kDaltons to about 1000 kDaltons. 8. Частица с покрытием по п.7, где второй полимерный покрывающий материал имеет молекулярную массу в пределах от около 5 кДальтон до около 1000 кДальтон.8. The coated particle according to claim 7, where the second polymer coating material has a molecular weight in the range of from about 5 kDaltons to about 1000 kDaltons. 9. Частица с покрытием по п.1 или 2, где второй полимерный покрывающий материал имеет молекулярную массу в пределах от около 5 кДальтон до около 1000 кДальтон.9. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the second polymeric coating material has a molecular weight in the range of from about 5 kDaltons to about 1000 kDaltons. 10. Частица с покрытием по п.1 или 2, имеющая размер в пределах от около 0,20 микрон до около 2000 микрон.10. The coated particle according to claim 1 or 2, having a size ranging from about 0.20 microns to about 2000 microns. 11. Частица с покрытием по п.1 или 2, где частица основы имеет поперечное сечение менее чем около 1000 микрон.11. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the base particle has a cross section of less than about 1000 microns. 12. Частица с покрытием по п.1 или 2, включающая:12. The coated particle according to claim 1 or 2, including: (a) в пределах от около 10% до около 90% по массе сухого вещества частицы твердого ароматизатора,(a) in the range of from about 10% to about 90% by dry weight of the solid flavor particle, (b) в пределах от около 20% до около 1% по массе первого полимерного покрывающего материала,(b) in the range of from about 20% to about 1% by weight of the first polymeric coating material, (c) в пределах от около 50% до около 5% по массе второго полимерного покрывающего материала.(c) in the range of from about 50% to about 5% by weight of the second polymeric coating material. 13. Частица с покрытием по п.1 или 2, где частица основы с покрытием имеет содержание влаги менее чем около 15% по массе.13. The coated particle according to claim 1 or 2, wherein the coated base particle has a moisture content of less than about 15% by weight. 14. Частица с покрытием по 13, где частица основы с покрытием имеет содержание влаги менее чем около 15% по массе.14. The coated particle according to 13, wherein the coated base particle has a moisture content of less than about 15% by weight. 15. Частица с покрытием по п.1 или 2, имеющая отрицательный или нейтральный заряд.15. The coated particle according to claim 1 or 2, having a negative or neutral charge. 16. Частица с покрытием по п.1 или 2, где частица демонстрирует снижение по массе менее чем на 20% при нагревании до 250ºC, как измерено при термогравиметрическом анализе.16. The coated particle according to claim 1 or 2, where the particle shows a decrease in mass of less than 20% when heated to 250ºC, as measured by thermogravimetric analysis. 17. Продукт с выраженной вкусовой привлекательностью или пищевой продукт, включающий одну или более частицу с покрытием по любому из предшествующих пунктов.17. A product with pronounced palatability or a food product comprising one or more particles coated according to any one of the preceding paragraphs. 18. Способ получения частиц твердого ароматизатора с покрытием по любому из пп.1-13, включающий:18. The method of producing particles of solid flavoring coated according to any one of claims 1 to 13, including: комбинирование частиц твердого ароматизатора и первого полимерного покрывающего материала в жидкой среде, где первый полимерный покрывающий материал адсорбируется по меньшей мере частично на поверхности частиц с образованием первого слоя,combining the particles of the solid flavor and the first polymer coating material in a liquid medium, where the first polymer coating material is adsorbed at least partially on the surface of the particles to form a first layer, смешивание второго полимерного покрывающего материала с жидкой средой, где второй полимерный покрывающий материал адсорбируется по меньшей мере частично на поверхности первого слоя с образованием второго слоя, иmixing the second polymeric coating material with a liquid medium, where the second polymeric coating material is adsorbed at least partially on the surface of the first layer to form a second layer, and распылительную сушку частиц с получением частиц твердых ароматизаторов с покрытием. spray drying the particles to produce particles of solid coated flavors.
RU2012145459/13A 2010-03-26 2011-03-28 Encapsulation of solid flavourant using complex coacervation and gelation technology RU2592876C2 (en)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US74824210A 2010-03-26 2010-03-26
US12/748,242 2010-03-26
PCT/IB2011/001060 WO2011117738A2 (en) 2010-03-26 2011-03-28 Solid flavor encapsulation by applying complex coacervation and gelation technology

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012145459A true RU2012145459A (en) 2014-05-10
RU2592876C2 RU2592876C2 (en) 2016-07-27

Family

ID=44509782

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012145459/13A RU2592876C2 (en) 2010-03-26 2011-03-28 Encapsulation of solid flavourant using complex coacervation and gelation technology

Country Status (6)

Country Link
EP (1) EP2552239A2 (en)
JP (1) JP2013523091A (en)
KR (1) KR20130008564A (en)
CN (1) CN102821621A (en)
RU (1) RU2592876C2 (en)
WO (1) WO2011117738A2 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2537397C2 (en) * 2013-05-20 2015-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗ ГУ) Method of obtaining particles of encapsulated with fat-soluble polymer envelope flavour enhancer, which possess supramolecular properties

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA2862917C (en) 2012-01-26 2021-07-20 Wikifoods, Inc. Enclosing materials in natural transport systems
EP2891408B1 (en) * 2012-08-31 2019-10-09 Japan Tobacco Inc. Flavor component-carrying member and tobacco product
FR2996466B1 (en) * 2012-10-09 2015-06-05 Seppic Sa METHOD OF ENCAPSULATION BY COACERVATION NOT IMPLEMENTING TOXIC RETICULANT
FR2996418B1 (en) * 2012-10-09 2015-05-29 Seppic Sa FOOD COMPOSITIONS COMPRISING CAPSULES OBTAINED BY COACERVATION NOT IMPLEMENTING TOXIC RETICULANT
EP3082479A1 (en) * 2013-12-20 2016-10-26 Philip Morris Products S.A. Smoking article including flavour granules having permeable outer layer
PL3300724T3 (en) * 2016-09-30 2020-04-30 Erber Aktiengesellschaft Particle containing at least a volatile substance and process for its preparation
CN108244693A (en) * 2016-12-29 2018-07-06 广州华芳烟用香精有限公司 A kind of preparation method of cloud and mist extract powder fragrance and its application in cigarette
CN108095015A (en) * 2017-12-27 2018-06-01 安徽香杰香精科技有限公司 A kind of weaving sustained release essence and preparation method thereof
CN111642772A (en) * 2019-03-04 2020-09-11 天津科技大学 Preparation method of microcapsule with oat protein as wall material
CN110839946A (en) * 2019-11-06 2020-02-28 湖北中烟工业有限责任公司 Novel spice phase-change slow-release load composite system and application thereof

Family Cites Families (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5004595A (en) * 1986-12-23 1991-04-02 Warner-Lambert Company Multiple encapsulated flavor delivery system and method of preparation
JP3129323B2 (en) * 1989-07-07 2001-01-29 日本たばこ産業株式会社 Method for producing spherical particles
US5186185A (en) * 1990-07-06 1993-02-16 Japan Tobacco Inc. Flavoring granule for tobacco products and a preparation method thereof
BR9713200A (en) * 1996-09-18 2000-04-04 Procter & Gamble Double coating process to produce a particulate composition of laundry additive for perfume release having perfected the physical properties
KR20000048985A (en) * 1996-10-09 2000-07-25 지보댕-루르 (엥떼르나시오날) 세아 Process for preparing beads as food or tobacco additive
JP2000125801A (en) * 1998-10-22 2000-05-09 Japan Tobacco Inc Granule of fushis
DE60308851T2 (en) * 2002-03-29 2007-04-26 Bon Coeur, Inc., Westlake Village PROTEINISOLATES, COMPOSITIONS CONTAINING PROTEINOLATE, AND METHOD FOR THEIR USE
ES2347045T3 (en) * 2002-11-04 2010-10-25 Ocean Nutrition Canada Limited MICROCAPSULES THAT HAVE MULTIPLE CORTEZAS, AND METHOD FOR THEIR PREPARATION.
US10285431B2 (en) * 2004-12-30 2019-05-14 Philip Morris Usa Inc. Encapsulated flavorant designed for thermal release and cigarette bearing the same
US20060204613A1 (en) * 2005-02-18 2006-09-14 Castro Armando J Chewing gum containing flavor delivery systems
EP1861172B1 (en) * 2005-03-16 2009-12-23 Symrise GmbH & Co. KG Menthol-containing solids composition
US20060286200A1 (en) * 2005-04-18 2006-12-21 Castro Armando J Confections containing flavor delivery systems
JP5052051B2 (en) * 2006-06-16 2012-10-17 トーアエイヨー株式会社 Enteric granules and method for producing the same
JP5201819B2 (en) * 2006-11-22 2013-06-05 エスエス製薬株式会社 Solid composition
CN100556317C (en) * 2007-03-15 2009-11-04 李一雯 A kind of rose essential-oil microcapsule and preparation method thereof
US8356606B2 (en) * 2007-06-01 2013-01-22 Philip Morris Usa Inc. Production of micronized encapsulated tobacco particles for tobacco flavor delivery from an oral pouch
WO2008152009A1 (en) * 2007-06-12 2008-12-18 Basf Se Menthol flakes and method for producing the same
WO2009016091A1 (en) * 2007-08-01 2009-02-05 Unilever Plc Coated particles

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2537397C2 (en) * 2013-05-20 2015-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗ ГУ) Method of obtaining particles of encapsulated with fat-soluble polymer envelope flavour enhancer, which possess supramolecular properties

Also Published As

Publication number Publication date
JP2013523091A (en) 2013-06-17
RU2592876C2 (en) 2016-07-27
WO2011117738A8 (en) 2012-10-18
CN102821621A (en) 2012-12-12
WO2011117738A3 (en) 2011-12-01
WO2011117738A2 (en) 2011-09-29
KR20130008564A (en) 2013-01-22
EP2552239A2 (en) 2013-02-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012145459A (en) Encapsulation of a solid flavor with the use of integrated coacervation and gelation technology
Yah et al. Biomimetic dopamine derivative for selective polymer modification of halloysite nanotube lumen
CN102344699B (en) Nano-grade silica modified montmorillonite particle preparation method, and method for applying nano-grade silica modified montmorillonite particles in producing modified aqueous polyurethane resin with in-situ method
CN102580638B (en) Microencapsulation method for preparing hydrotropic substance serving as core material by using complex coacervation method
MX2018011168A (en) Multi-layer coatings and methods of preparing the same.
CN101530624B (en) Formaldehyde scavenger having function of odor removal
Oliyaei et al. Preparation and characterization of porous starch reinforced with halloysite nanotube by solvent exchange method
WO2009142852A3 (en) Process for manufacturing flowable powder drug compositions
JP2008523829A5 (en)
JP2009131839A5 (en)
CN105802446A (en) Wear-resistant and super-hydrophobic coating material and preparation method thereof
JP2014501688A5 (en)
JP2013085487A (en) Method of manufacturing powder binding ingredient material
JP2008137273A5 (en)
CN103864126B (en) Method for preparing suspended dispersing type calcium carbonate
CN105754399B (en) Mildew-proof putty powder and preparation method thereof
CN106752093A (en) A kind of titanium dioxide of antibacterial, polyethylene dual cladding calcium carbonate inorganic filler and preparation method thereof
CN104151961B (en) A kind of nano modification polyvinyl acetate-acrylic acid external wall emulsion paint
CN106565990A (en) Titanium dioxide and polyethylene dual-coated calcium carbonate inorganic filler and production method thereof
CN105462053B (en) A kind of ethylene-vinyl alcohol copolymer/phosphorylation soybean protein isolate intercalated montmorillonite barrier package film and preparation method thereof
Wu et al. Organic mesoporous silica with variable structures for pH-Stimulated antitumor drug delivery
Pillai et al. Inorganic‐Organic Hybrid Polymers for Food Packaging
CN106590038A (en) Titanium dioxide-coated calcium carbonate inorganic filler modified through styrene butadiene rubber and preparation method of titanium dioxide-coated calcium carbonate inorganic filler
CN103087352B (en) Method for preparing filling modified material taking CaCO3 as matrix
CN106757482B (en) A kind of preparation method of Multifunctional polyester fiber