RU2012114337A - Состав заварки для производства хлебобулочных изделий - Google Patents

Состав заварки для производства хлебобулочных изделий Download PDF

Info

Publication number
RU2012114337A
RU2012114337A RU2012114337/13A RU2012114337A RU2012114337A RU 2012114337 A RU2012114337 A RU 2012114337A RU 2012114337/13 A RU2012114337/13 A RU 2012114337/13A RU 2012114337 A RU2012114337 A RU 2012114337A RU 2012114337 A RU2012114337 A RU 2012114337A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
production
bakery products
welding
tea leaves
Prior art date
Application number
RU2012114337/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2509465C2 (ru
Inventor
Наталья Александровна Березина
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК") filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК")
Priority to RU2012114337/13A priority Critical patent/RU2509465C2/ru
Publication of RU2012114337A publication Critical patent/RU2012114337A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2509465C2 publication Critical patent/RU2509465C2/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Состав заварки для производства хлебобулочных изделий, включающий муку, солод и тмин, отличающийся тем, что содержит муку ячменную, при этом заварку высушивают до влажности 12-14%.

Claims (1)

  1. Состав заварки для производства хлебобулочных изделий, включающий муку, солод и тмин, отличающийся тем, что содержит муку ячменную, при этом заварку высушивают до влажности 12-14%.
RU2012114337/13A 2012-04-11 2012-04-11 Состав заварки для производства хлебобулочных изделий RU2509465C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012114337/13A RU2509465C2 (ru) 2012-04-11 2012-04-11 Состав заварки для производства хлебобулочных изделий

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012114337/13A RU2509465C2 (ru) 2012-04-11 2012-04-11 Состав заварки для производства хлебобулочных изделий

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012114337A true RU2012114337A (ru) 2013-10-20
RU2509465C2 RU2509465C2 (ru) 2014-03-20

Family

ID=49356927

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012114337/13A RU2509465C2 (ru) 2012-04-11 2012-04-11 Состав заварки для производства хлебобулочных изделий

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2509465C2 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2685195C1 (ru) * 2017-10-23 2019-04-16 Федеральное государственное автономное научное учреждение "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (ФГАНУ НИИХП) Способ приготовления сухой заквашенной заварки для хлеба

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2319380C1 (ru) * 2006-06-22 2008-03-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Способ приготовления хлебобулочного изделия

Also Published As

Publication number Publication date
RU2509465C2 (ru) 2014-03-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR112015002366A2 (pt) composição de mistura graxa, de pasta vegetal e de matéria prima dura.
PH12014501942A1 (en) Cereal pieces containing alpha-linolenic acid
UA107865C2 (ru) Гетероциклические карбоксамиды
EA201170939A1 (ru) Ферментативное получение олигосахаридов из зерна или продуктов его переработки
MX2016003709A (es) Bizcocho para el desayuno con glucosa lentamente disponible.
WO2014206419A3 (en) Compositions comprising fermented seaweed and/or algae
EA201100316A1 (ru) Новая крахмальная композиция и способ производства выпеченных изделий
WO2009115084A3 (de) Pyrrolopyrimidin-derivate und deren verwendungen
EA201690013A1 (ru) Ячмень с очень низким содержанием хордеинов
MY163205A (en) Short cooking dry pasta, its use and process for the preparation
MX2013002613A (es) Üna composicion edulcorante mejorada en base a taumatina y un producto comestible preparado con ella.
EA201491510A1 (ru) Фармацевтическая композиция, обладающая улучшенной стабильностью
RU2012114337A (ru) Состав заварки для производства хлебобулочных изделий
WO2014066497A3 (en) Production of high quality durum wheat having increased amylose content
MX2017003633A (es) Masas de pasteles mejoradas.
WO2015173142A8 (en) Means and methods for modifying the amylose content in plant starch
WO2014182897A3 (en) Compositions and methods for the production of gluten free food products
PH12015500417A1 (en) Noodles containing green leaves of gramineous plant and oligosaccharide
MD253Z (ru) Биологически активная пищевая добавка
IN2015DN02660A (ru)
EA201300379A1 (ru) Молочное питание с зерновыми продуктами
RU2011114468A (ru) Состав теста для производства бисквитного полуфабриката
UA102186C2 (en) Composition of cake "sonechko z kurahoiu"
MY181250A (en) Sugar-dipeptide conjugates as flavor molecules
PH12014502062A1 (en) Composition