RU2009127308A

RU2009127308A - Способ получения шрота подсолнечного высокопротеинового

Info

Publication number: RU2009127308A
Application number: RU2009127308/13A
Authority: RU
Inventors: Валерий Александрович Сергачев (RU); Валерий Александрович Сергачев
Original assignee: Открытое Акционерное Общество "ЭФКО Продукты питания" (RU); Открытое Акционерное Общество "Эфко Продукты Питания"
Priority date: 2009-07-16
Filing date: 2009-07-16
Publication date: 2011-01-27

Abstract

1. Способ получения шрота подсолнечного высокопротеинового, в котором предварительно очищенные от примесей и высушенные семена подсолнечника измельчают с получением мятки, содержащей ядра и оболочки семян, которую подвергают влаготепловой обработке с получением мезги, затем прессуют упомянутую мезгу с получением масла прессового и жмыха, который формуют в виде ракушки и экстрагируют с получением мисцеллы и сырого продукта, после чего упомянутый сырой продукт прожаривают, сушат, охлаждают, измельчают, классифицируют и сепарируют от оболочек семян. ! 2. Способ по п.1, в котором используют очищенные высушенные семена, имеющие влажность от 6 до 10%. ! 3. Способ по п.1, в котором измельчение очищенных высушенных семян осуществляют в роторной, дисковой или молотковой дробилке. ! 4. Способ по п.1, в котором измельчение очищенных высушенных семян осуществляют в мультидробилке. ! 5. Способ по п.1, в котором влаготепловую обработку осуществляют при 60°С до конечной влажности мезги от 8 до 9%. ! 6. Способ по п.1, дополнительно включающий в себя высушивание мезги при температуре, по меньшей мере, 100°С до конечной влажности от 5 до 6%. ! 7. Способ по п.1 или 6, в котором прессование осуществляют в шнековом прессе. ! 8. Способ по п.1, дополнительно включающий в себя измельчение жмыха в роторной, дисковой или молотковой дробилке и/или на вальцовых станках. ! 9. Способ по п.8, в котором жмых после его измельчения дополнительно подвергают влаготепловой обработке в чанных жаровнях при температуре от 40 до 50°С до влажности от 8 до 9%. ! 10. Способ по п.1 или 9, в котором жмых формуют в виде ракушки посредством двухпарных плющильных вальцовых станков. ! 11. Способ

Claims

1. Способ получения шрота подсолнечного высокопротеинового, в котором предварительно очищенные от примесей и высушенные семена подсолнечника измельчают с получением мятки, содержащей ядра и оболочки семян, которую подвергают влаготепловой обработке с получением мезги, затем прессуют упомянутую мезгу с получением масла прессового и жмыха, который формуют в виде ракушки и экстрагируют с получением мисцеллы и сырого продукта, после чего упомянутый сырой продукт прожаривают, сушат, охлаждают, измельчают, классифицируют и сепарируют от оболочек семян.

2. Способ по п.1, в котором используют очищенные высушенные семена, имеющие влажность от 6 до 10%.

3. Способ по п.1, в котором измельчение очищенных высушенных семян осуществляют в роторной, дисковой или молотковой дробилке.

4. Способ по п.1, в котором измельчение очищенных высушенных семян осуществляют в мультидробилке.

5. Способ по п.1, в котором влаготепловую обработку осуществляют при 60°С до конечной влажности мезги от 8 до 9%.

6. Способ по п.1, дополнительно включающий в себя высушивание мезги при температуре, по меньшей мере, 100°С до конечной влажности от 5 до 6%.

7. Способ по п.1 или 6, в котором прессование осуществляют в шнековом прессе.

8. Способ по п.1, дополнительно включающий в себя измельчение жмыха в роторной, дисковой или молотковой дробилке и/или на вальцовых станках.

9. Способ по п.8, в котором жмых после его измельчения дополнительно подвергают влаготепловой обработке в чанных жаровнях при температуре от 40 до 50°С до влажности от 8 до 9%.

10. Способ по п.1 или 9, в котором жмых формуют в виде ракушки посредством двухпарных плющильных вальцовых станков.

11. Способ по п.1, в котором упомянутый жмых в виде ракушки экстрагируют бензином с температурой кипения от 63 до 75°С или нефраксом.

12. Способ по п.1, в котором экстракцию осуществляют посредством погружения в экстрагент.

13. Способ по п.12, в котором погружение в экстрагент осуществляют в шнековом экстракторе.

14. Способ по п.1, в котором сушку сырого продукта осуществляют в чанном испарителе острым паром при перемешивании до конечной влажности от 8 до 10%.

15. Способ по п.1, в котором измельчение сырого продукта осуществляют в роторной, дисковой и/или молотковой дробилке и/или на вальцовых станках.

16. Способ по п.1, в котором измельчение сырого продукта осуществляют в мультидробилках.

17. Способ по п.1, в котором классификацию сырого продукта осуществляют на группе сит, соединенных таким образом, что сход с сита с большим размером ячейки поступает на сито с меньшим размером ячейки.

18. Способ по п.1, в котором сепарацию сырого продукта осуществляют провеиванием в ситовеечной машине с цилиндрическими или плоскими ситами, а полученные фракции объединяют таким образом, чтобы получить шрот подсолнечный, содержащий, по меньшей мере, 39 мас.% белка.

19. Способ по п.1, в котором сепарацию сырого продукта осуществляют провеиванием восходящим потоком воздуха.

20. Способ по п.1, в котором сепарацию сырого продукта осуществляют посредством устройства типа "циклон".