RU2007134391A - Жировые гранулы - Google Patents
Жировые гранулы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007134391A RU2007134391A RU2007134391/13A RU2007134391A RU2007134391A RU 2007134391 A RU2007134391 A RU 2007134391A RU 2007134391/13 A RU2007134391/13 A RU 2007134391/13A RU 2007134391 A RU2007134391 A RU 2007134391A RU 2007134391 A RU2007134391 A RU 2007134391A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- particles
- granule
- lipid
- oil
- granule according
- Prior art date
Links
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Claims (5)
1. Гранула, содержащая:
a) твердые частицы микронизированного липидного порошка, имеющие микропористую структуру; и,
b) жидкость;
в которой гранула представляет собой агломерацию указанных липидных частиц, описываемых в рамках настоящей заявки как вторичные частицы; и в которой указанные вторичные частицы представляют собой агломераты первичных липидных частиц, где указанные первичные липидные частицы представляют собой пластинки, имеющие среднюю толщину 0,01-0,5 мкм.
2. Гранула по п.1, в которой содержание жидкости составляет 40-60 мас.%.
3. Гранула по п.1, где жидкость представляет собой растительное масло либо водно-масляную эмульсию, содержащую растительное масло.
4. Гранула по любому из пп.1-3, где частицы липидного порошка представляют собой микронизированные частицы жира.
5. Способ приготовления пищевой дисперсии, содержащей;
a) масляную фазу,
b) структурирующий агент; и
c) водную фазу, где дисперсия образована посредством смешивания масла, структурирующего агента и водной фазы;
где структурирующий агент представляет собой гранулу по любому из пп.1-4.
Applications Claiming Priority (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP05075391.2 | 2005-02-17 | ||
| EP05075384.7 | 2005-02-17 | ||
| EP05075392.0 | 2005-02-17 | ||
| EP05075391 | 2005-02-17 | ||
| EP05075393 | 2005-02-17 | ||
| EP05075393.8 | 2005-02-17 | ||
| EP05075384 | 2005-02-17 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007134391A true RU2007134391A (ru) | 2009-03-27 |
| RU2379906C2 RU2379906C2 (ru) | 2010-01-27 |
Family
ID=40542249
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007134384/13A RU2377782C2 (ru) | 2005-02-17 | 2006-01-25 | Пищевая дисперсия легко намазывающейся консистенции и способ ее приготовления |
| RU2007134391/13A RU2379906C2 (ru) | 2005-02-17 | 2006-01-25 | Жировые гранулы и способ приготовления пищевой дисперсии с их участием |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007134384/13A RU2377782C2 (ru) | 2005-02-17 | 2006-01-25 | Пищевая дисперсия легко намазывающейся консистенции и способ ее приготовления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (2) | RU2377782C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU2016406515A1 (en) * | 2016-05-11 | 2018-09-20 | Société des Produits Nestlé S.A. | Process for making food granules |
-
2006
- 2006-01-25 RU RU2007134384/13A patent/RU2377782C2/ru active
- 2006-01-25 RU RU2007134391/13A patent/RU2379906C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2007134384A (ru) | 2009-03-27 |
| RU2377782C2 (ru) | 2010-01-10 |
| RU2379906C2 (ru) | 2010-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL1885192T3 (pl) | Tłuszczowe granule | |
| NZ596026A (en) | Concentrated, creamy to solid and dry compositions of an oil-in-water emulsion, method for the production thereof and use thereof for producing improved foods in terms of sensory aspects and nutrition physiology | |
| EP3079482B1 (en) | Emulsions stabilized by particles of an edible inorganic salt | |
| EA201201679A1 (ru) | Стабилизированная химическая композиция | |
| RU2016103224A (ru) | Композиции забеливателей и их применение | |
| EP1769843A3 (en) | Use of 2,3-Dihydroxynaphthalene-6-Sulfonic Acid Salts as Dispersants | |
| TW200701992A (en) | Lignane compound-containing oil-in-water emulsion and composition comprising the same | |
| CN105417651B (zh) | 一种茶树叶提取物净水剂 | |
| Lv et al. | Synergistic mechanism of particulate matter (PM) from coal combustion and saponin from camellia seed pomace in stabilizing CO2 foam | |
| RU2012103840A (ru) | Пищевые эмульсии | |
| RU2007134391A (ru) | Жировые гранулы | |
| RU2007134394A (ru) | Гранулы, содержащие стерин | |
| Shakeel et al. | Removal of xylenol orange from its aqueous solution using SDS self-microemulsifying systems: optimization by Box–Behnken statistical design | |
| RU2015108745A (ru) | Способ получения предшественника кофейного напитка | |
| US20230181446A1 (en) | Moisturizing composition and method | |
| Alanazi et al. | Faiyaz Shakeel, Nazrul Haq, Fars | |
| JP2015188434A (ja) | 持続性のある風味の付与方法 | |
| JP4680577B2 (ja) | 食品素材 | |
| MX2019007345A (es) | Composicion que comprende una fase oleosa continua estructurada. | |
| Maisuthisakul | Influence of proteins and polysaccharides on stability of W/O/W emulsion for coating of mango seed kernel extract. | |
| KR950703870A (ko) | 분말 식품 및 그의 제조 방법(powder food product and preparation process) | |
| JP2007129926A (ja) | 保水性に優れたマヨネーズの製造方法 | |
| RU2002134741A (ru) | Композиция для производства паштета | |
| MX2019007344A (es) | Emulsion agua-en-aceite. | |
| CN105685952A (zh) | 食品乳化剂 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20200930 |