RU2007133701A -
METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD "SALAD LITHUANIAN"
- Google Patents
METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD "SALAD LITHUANIAN"
Download PDF
Info
Publication number
RU2007133701A
RU2007133701ARU2007133701/13ARU2007133701ARU2007133701ARU 2007133701 ARU2007133701 ARU 2007133701ARU 2007133701/13 ARU2007133701/13 ARU 2007133701/13ARU 2007133701 ARU2007133701 ARU 2007133701ARU 2007133701 ARU2007133701 ARU 2007133701A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2007133701/13ApriorityCriticalpatent/RU2356248C1/en
Publication of RU2007133701ApublicationCriticalpatent/RU2007133701A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2356248C1publicationCriticalpatent/RU2356248C1/en
Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying
(AREA)
Preparation Of Fruits And Vegetables
(AREA)
Seeds, Soups, And Other Foods
(AREA)
Meat, Egg Or Seafood Products
(AREA)
Claims (1)
Способ приготовления консервов "Салат литовский", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени петрушки, резку свинины, соленых и маринованных огурцов, маринованных яблок и маринованных томатов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и СО2-экстрактом пиролизной древесины, фасовку полученной смеси и майонеза при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The method of preparing canned food “Lithuanian Salad”, which includes preparing the recipe components, boiling, peeling and cutting chicken eggs, cutting and blanching potatoes, blanching and cutting carrots, cutting and freezing parsley, cutting pork, pickled and pickled cucumbers, pickled apples and pickled tomatoes freezing fresh green pea grains, mixing the listed ingredients without oxygen with common salt and CO 2 extracts of the pyrolysis of wood, and packing the resulting mixture at mayonnaise cl blowing flow components pbw .:свининаpork180,72-227,27180.72-227.27куриные яйцаchicken eggs110110картофельpotatoes128-135128-135морковьcarrot117-120117-120соленые огурцыsalted cucumbers119,9119.9маринованные огурцыpickles54,554.5маринованные яблокиpickled apples113113маринованные томатыpickled tomatoes112,6112.6зеленый горошекgreen pea109109зелень петрушкиparsley3,753.75сольsalt6,646.64СО2-экстракт пиролизной древесиныCO 2 pyrolysis wood extract0,0020.002майонезmayonnaiseдо выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,
герметизацию и стерилизацию.
sealing and sterilization.