RU2007115651A - METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES IN BANKS SKO 1-82-350 - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES IN BANKS SKO 1-82-350 Download PDF

Info

Publication number
RU2007115651A
RU2007115651A RU2007115651/13A RU2007115651A RU2007115651A RU 2007115651 A RU2007115651 A RU 2007115651A RU 2007115651/13 A RU2007115651/13 A RU 2007115651/13A RU 2007115651 A RU2007115651 A RU 2007115651A RU 2007115651 A RU2007115651 A RU 2007115651A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
minutes
temperature
grapes
compote
stream
Prior art date
Application number
RU2007115651/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2342050C1 (en
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) (Ru)
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) (Ru), Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) (Ru)
Priority to RU2007115651/13A priority Critical patent/RU2342050C1/en
Publication of RU2007115651A publication Critical patent/RU2007115651A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2342050C1 publication Critical patent/RU2342050C1/en

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из винограда в банках СКО 1-82-350, характеризующийся тем, что он предусматривает нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 120°С и скоростью 5÷6 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в течение 3 мин в камере с температурой 100-105°С и охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его температуре 20÷25°С и скорости 5-6 м/с в течение 12 мин, при этом банка в течение всего процесса тепловой обработки вращается с донышка на крышку с частотой 0,1 с.A method of sterilizing compote from grapes in cans SKO 1-82-350, characterized in that it involves heating the compote in a stream of heated air with a temperature of 120 ° C and a speed of 5 ÷ 6 m / s for 15 minutes, followed by exposure for 3 minutes in a chamber with a temperature of 100-105 ° C and cooling in a stream of atmospheric air at its temperature of 20 ÷ 25 ° C and a speed of 5-6 m / s for 12 minutes, while the bank rotates from the bottom to the lid during the entire heat treatment process 0.1 s

Claims (1)

Способ стерилизации компота из винограда в банках СКО 1-82-350, характеризующийся тем, что он предусматривает нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 120°С и скоростью 5÷6 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в течение 3 мин в камере с температурой 100-105°С и охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его температуре 20÷25°С и скорости 5-6 м/с в течение 12 мин, при этом банка в течение всего процесса тепловой обработки вращается с донышка на крышку с частотой 0,1 с-1.A method of sterilizing compote from grapes in cans SKO 1-82-350, characterized in that it involves heating the compote in a stream of heated air with a temperature of 120 ° C and a speed of 5 ÷ 6 m / s for 15 minutes, followed by exposure for 3 minutes in a chamber with a temperature of 100-105 ° C and cooling in a stream of atmospheric air at its temperature of 20 ÷ 25 ° C and a speed of 5-6 m / s for 12 minutes, while the bank rotates from the bottom to the lid during the entire heat treatment process frequency of 0.1 s -1 .
RU2007115651/13A 2007-04-25 2007-04-25 Method for sterilisation of grape compote in glass jars sko-1-82-350 RU2342050C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007115651/13A RU2342050C1 (en) 2007-04-25 2007-04-25 Method for sterilisation of grape compote in glass jars sko-1-82-350

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007115651/13A RU2342050C1 (en) 2007-04-25 2007-04-25 Method for sterilisation of grape compote in glass jars sko-1-82-350

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007115651A true RU2007115651A (en) 2008-10-27
RU2342050C1 RU2342050C1 (en) 2008-12-27

Family

ID=40376692

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007115651/13A RU2342050C1 (en) 2007-04-25 2007-04-25 Method for sterilisation of grape compote in glass jars sko-1-82-350

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2342050C1 (en)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2342050C1 (en) 2008-12-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010104310A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2006113274A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010104317A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103342A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2007115651A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES IN BANKS SKO 1-82-350
RU2006119712A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM Cherry-plum
RU2010103364A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103348A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2006119711A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM Cherry-plum
RU2010103363A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010105489A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103382A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2008129524A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEACH PIT-FREE
RU2010103360A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103376A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103346A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103361A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2009148955A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES
RU2011125159A (en) METHOD OF STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2010104314A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103365A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103366A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2011127249A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEACH PIT-FREE
RU2010103343A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103345A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20110426