RU2005125807A - METHOD FOR MANUFACTURING KIZIL FILLER - Google Patents

METHOD FOR MANUFACTURING KIZIL FILLER Download PDF

Info

Publication number
RU2005125807A
RU2005125807A RU2005125807/13A RU2005125807A RU2005125807A RU 2005125807 A RU2005125807 A RU 2005125807A RU 2005125807/13 A RU2005125807/13 A RU 2005125807/13A RU 2005125807 A RU2005125807 A RU 2005125807A RU 2005125807 A RU2005125807 A RU 2005125807A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
syrup
dogwood
cooling
filler
cornel
Prior art date
Application number
RU2005125807/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2298931C2 (en
Inventor
Любовь Карповна Пацюк (RU)
Любовь Карповна Пацюк
В чеслав Алексеевич Ломачинский (RU)
Вячеслав Алексеевич Ломачинский
Эдуард Семенович Гореньков (RU)
Эдуард Семенович Гореньков
нц Григорий Рубенович Нарини (RU)
Григорий Рубенович Нариниянц
Ольга Николаевна Лукашевич (RU)
Ольга Николаевна Лукашевич
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU)
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU), Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) filed Critical Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2005125807/13A priority Critical patent/RU2298931C2/en
Publication of RU2005125807A publication Critical patent/RU2005125807A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2298931C2 publication Critical patent/RU2298931C2/en

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Claims (3)

1. Способ производства кизилового наполнителя, предусматривающий подготовку кизила, приготовление сиропа с содержанием сухих веществ около 80%, введение в него по массе около 0,7% пектина или около 3% модифицированного крахмала или около 0,2% камеди или смеси этих веществ в тех же количествах в пересчете на эквивалентное содержание одного из компонентов, отделение части сиропа в количестве в 1,5 раза больше массы кизила, ее нагревание до 70-80°С, введение в нее кизила, выдержку в течение 3-4 ч и разделение фаз, смешивание отделенной жидкой фазы с оставшейся частью сиропа до достижения соотношения кизила и сиропа 7:13 и доведение смеси до кипения, введение в нее отделенной твердой фазы, уваривание под вакуумом и вакуумное охлаждение до достижения содержания сухих веществ не более 70% и фасовку.1. A method for the production of cornel filler, comprising preparing cornel, preparing a syrup with a solids content of about 80%, introducing into it by weight about 0.7% pectin or about 3% modified starch or about 0.2% gum or a mixture of these substances in the same amounts, calculated on the equivalent content of one of the components, separating part of the syrup in an amount 1.5 times the weight of dogwood, heating it to 70-80 ° C, introducing dogwood into it, holding for 3-4 hours and separating the phases mixing the separated liquid phase with the core sheysya part syrup to achieve dogwood and syrup ratio 7:13 and bringing the mixture to boil, the introduction into it of the separated solid phase, boiling under vacuum and vacuum cooling to achieve a solids content of not more than 70% and the packing. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что охлаждение осуществляют до 85-90°С, а расфасованный продукт герметизируют и стерилизуют.2. The method according to claim 1, characterized in that the cooling is carried out to 85-90 ° C, and the packaged product is sealed and sterilized. 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что охлаждение осуществляют до 45-50°С, а перед фасовкой в продукт вводят консервант.3. The method according to claim 1, characterized in that the cooling is carried out to 45-50 ° C, and a preservative is introduced into the product before packaging.
RU2005125807/13A 2005-08-16 2005-08-16 Method for producing of cornelian cherry filler RU2298931C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005125807/13A RU2298931C2 (en) 2005-08-16 2005-08-16 Method for producing of cornelian cherry filler

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005125807/13A RU2298931C2 (en) 2005-08-16 2005-08-16 Method for producing of cornelian cherry filler

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005125807A true RU2005125807A (en) 2007-02-27
RU2298931C2 RU2298931C2 (en) 2007-05-20

Family

ID=37990208

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005125807/13A RU2298931C2 (en) 2005-08-16 2005-08-16 Method for producing of cornelian cherry filler

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2298931C2 (en)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2298931C2 (en) 2007-05-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2005126749A (en) METHOD FOR PRODUCING PLUM FILLER
RU2005125807A (en) METHOD FOR MANUFACTURING KIZIL FILLER
RU2005125825A (en) METHOD FOR PRODUCING BLACK AND FRESHWATTER FILLER
RU2005125826A (en) METHOD FOR MANUFACTURE OF THE gooseberry filler
RU2005125816A (en) METHOD FOR PRODUCING MULK FILLER
RU2005125808A (en) METHOD FOR MANUFACTURE OF LINGON BACKGROUND
RU2005126743A (en) METHOD FOR PRODUCING APRICOT FILLER
RU2005125814A (en) METHOD FOR PRODUCING BARBARIS FILLER
RU2005126745A (en) METHOD FOR PRODUCING A STRAWBERRY FILLER
RU2005125817A (en) METHOD FOR PRODUCING MAGONIC FILLER
RU2005125813A (en) METHOD FOR PRODUCING SEAFILL FILLER
RU2005125806A (en) METHOD FOR PRODUCING CRANBERRY FILLER
RU2005125828A (en) METHOD FOR PRODUCING ROWAN FILLER
RU2005125812A (en) METHOD OF MANUFACTURE OF BLACKBERRY FILLER
RU2005125815A (en) METHOD FOR PRODUCING STRAWBERRY FILLER
RU2005125829A (en) METHOD FOR PRODUCING RED-CURROSURMINE FILLER
RU2005125824A (en) METHOD FOR PRODUCING BLACK CURRENAID FILLER
RU2005125819A (en) METHOD FOR PRODUCING BLACKBERRY FILLER
RU2005125809A (en) METHOD FOR PRODUCING GRAPE FILLER
RU2005126740A (en) METHOD FOR PRODUCING A LEMON FILLER
RU2005126748A (en) METHOD FOR PRODUCING Cherry plum filler
RU2005125827A (en) METHOD FOR PRODUCING LIME FILLER
RU2005126747A (en) METHOD FOR PRODUCING ORANGE FILLER
RU2005125818A (en) METHOD FOR MANUFACTURE OF CRASPIN FILLER
RU2005125821A (en) METHOD FOR PRODUCING PEACH FILLER

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20070817