Claims (61)
1. Потребляемый мучнистый пищевой продукт, содержащий α-циклодекстрин и жир, где указанный пищевой продукт имеет отношение α-циклодекстрина к жиру от 1:20 мас./мас. до приблизительно 1:3 мас./мас. в указанном пищевом продукте, и где указанный пищевой продукт содержит меньше, чем приблизительно 9 мас./мас.% общего циклодекстрина.1. Consumed powdery food product containing α-cyclodextrin and fat, where the specified food product has a ratio of α-cyclodextrin to fat from 1:20 wt./wt. to about 1: 3 wt./wt. in said food product, and wherein said food product contains less than about 9% w / w of total cyclodextrin.
2. Потребляемый мучнистый пищевой продукт по п.1, содержащий, по меньшей мере, приблизительно от 7% до приблизительно 80% жира по калорийному содержанию.2. Consumed powdery food product according to claim 1, containing at least about 7% to about 80% fat by calorie content.
3. Потребляемый мучнистый пищевой продукт по п.1, содержащий меньше, чем приблизительно 6 мас./мас.% общего циклодекстрина.3. The mealy food product of claim 1, comprising less than about 6% w / w of total cyclodextrin.
4. Потребляемый мучнистый пищевой продукт по п.1, где пищевой продукт является сваренным.4. Consumed powdery food product according to claim 1, where the food product is cooked.
5. Потребляемый немучнистый пищевой продукт, содержащий комплексы α-циклодекстрина и жира, где указанный немучнистый пищевой продукт имеет отношение α-циклодекстрина к жиру от 1:20 мас./мас. до приблизительно 1:3 мас./мас. в указанном пищевом продукте.5. Consumed non-floury food product containing complexes of α-cyclodextrin and fat, where the specified non-floury food product has an α-cyclodextrin to fat ratio of from 1:20 wt./wt. to about 1: 3 wt./wt. in the specified food product.
6. Потребляемый немучнистый пищевой продукт по п.5, где указанный немучнистый пищевой продукт является молочным, мясным или растительным пищевым продуктом.6. Consumed non-floury food product according to claim 5, where the specified non-floury food product is a dairy, meat or vegetable food product.
7. Потребляемый немучнистый пищевой продукт по п.6, содержащий меньше, чем приблизительно 9 мас./мас.% общего циклодекстрина.7. Consumed non-floury food product according to claim 6, containing less than about 9 wt./wt.% Of total cyclodextrin.
8. Потребляемый немучнистый пищевой продукт по п.5, содержащий от 5 до 50 мас./мас.% жира.8. Consumed non-floury food product according to claim 5, containing from 5 to 50 wt./wt.% Fat.
9. Способ усиления органолептических свойств содержащего жир потребляемого пищевого продукта, содержащий добавление α-циклодекстрина к указанному, содержащему жир пищевому продукту таким образом, чтобы пищевой продукт имел отношение α-циклодекстрина к жиру приблизительно 1:20-1:3 мас./мас. и чтобы указанный пищевой продукт содержал меньше, чем приблизительно 9 мас./мас.% общего циклодекстрина.9. A method of enhancing the organoleptic properties of a fat-containing consumed food product, comprising adding α-cyclodextrin to said fat-containing food product so that the food product has an α-cyclodextrin to fat ratio of about 1: 20-1: 3 wt./wt. and that said food product contains less than about 9% w / w of total cyclodextrin.
10. Способ по п.9, где α-циклодекстрин является по существу чистым α-циклодекстрином.10. The method according to claim 9, where α-cyclodextrin is essentially pure α-cyclodextrin.
11. Способ по п.9, где указанный потребляемый пищевой продукт содержит приблизительно от 7% до приблизительно 80% жира по калорийному содержанию.11. The method according to claim 9, where the specified consumed food product contains from about 7% to about 80% fat by caloric content.
12. Способ по п.9, где содержащий жир потребляемый пищевой продукт представляет собой потребляемый мучнистый пищевой продукт.12. The method according to claim 9, where the fat-containing consumed food product is a consumed mealy food product.
13. Способ снижения биологической ценности жира в потребляемом, содержащем жир пищевом продукте, содержащий определение количества жира в потребляемом, содержащем жир пищевом продукте и смешивание α-циклодекстрина с потребляемым, содержащим жир пищевым продуктом таким образом, чтобы потребляемый, содержащий жир пищевой продукт имел отношение α-циклодекстрина к жиру приблизительно от 1:20 до приблизительно 1:3 мас./мас., причем указанный α-циклодекстрин не удаляют из указанного пищевого продукта перед потреблением.13. A method of reducing the biological value of fat in a consumed, fat-containing food product, comprising determining the amount of fat in a consumed, fat-containing food product and mixing α-cyclodextrin with a consumed, fat-containing food product so that the consumed, fat-containing food product has a ratio α-cyclodextrin to fat is from about 1:20 to about 1: 3 w / w, wherein said α-cyclodextrin is not removed from said food product before consumption.
14. Способ по п.13, где потребляемый пищевой продукт представляет собой потребляемый мучнистый пищевой продукт.14. The method according to item 13, where the consumed food product is a consumed mealy food product.
15. Способ по п.13, где потребляемый пищевой продукт является потребляемым молочным, мясным или растительным продуктом.15. The method according to item 13, where the consumed food product is a consumed dairy, meat or vegetable product.
16. Способ по п.13, где потребляемый пищевой продукт содержит приблизительно от 7 до 80 мас./мас.% жира по калорийному содержанию.16. The method according to item 13, where the consumed food product contains from about 7 to 80 wt./wt.% Fat by caloric content.
17. Способ по п.13, где α-циклодекстрин вводят в форме пилюли, таблетки, порошка, капсулы, жидкости или кондитерских изделий.17. The method according to item 13, where α-cyclodextrin is administered in the form of a pill, tablet, powder, capsule, liquid or confectionery.
18. Способ повышения уровня холестерина липопротеина высокой плотности (HDL) у субъекта, нуждающегося в этом, содержащий введение α-циклодекстрина субъекту в количестве, достаточном для повышения уровней HDL.18. A method of increasing high density lipoprotein (HDL) cholesterol in a subject in need thereof, comprising administering to the subject an amount of α-cyclodextrin sufficient to increase HDL levels.
19. Способ по п.18, где приблизительно 165 мг-11 г α-циклодекстрина вводят указанному субъекту с содержащим жир пищевым продуктом.19. The method according to p, where approximately 165 mg-11 g of α-cyclodextrin is administered to the specified subject with a fat-containing food product.
20. Способ по п.18, где указанный субъект потребляет приблизительно 100 г жира в день.20. The method according to p, where the specified subject consumes approximately 100 g of fat per day.
21. Способ по п.18, где α-циклодекстрин находится в таком количестве, чтобы отношение его к жиру, потребляемому ежедневно субъектом, составляло от 1:20 до приблизительно 1:3.21. The method according to p, where α-cyclodextrin is in such an amount that its ratio to fat consumed daily by the subject, ranged from 1:20 to about 1: 3.
22. Способ по п.18, где общие уровни холестерина у указанного субъекта не увеличиваются.22. The method according to p, where the total cholesterol levels in the specified subject does not increase.
23. Способ по п.18, где α-циклодекстрин вводят в форме, выбранной из группы, состоящей из таблетки, порошка, капсулы, жидкости и кондитерских изделий.23. The method according to p, where α-cyclodextrin is administered in a form selected from the group consisting of tablets, powder, capsules, liquids and confectionery.
24. Способ по п.18, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого мучнистого пищевого продукта по п.1.24. The method according to p. 18, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed powdery food product according to claim 1.
25. Способ по п.21, где приблизительно 500 мг-33 г α-циклодекстрина вводят субъекту, нуждающемуся в этом, ежедневно, чтобы повысить уровень липопротеина высокой плотности (HDL).25. The method according to item 21, where approximately 500 mg-33 g of α-cyclodextrin is administered to a subject in need of it daily to increase the level of high density lipoprotein (HDL).
26. Способ снижения отношения холестерин/HDL у субъекта, содержащий введение субъекту, нуждающемуся в этом, такого количества α-циклодекстрина, чтобы количество α-циклодекстрина, введенного указанному субъекту, и жира, потребляемого ежедневно указанным субъектом, было в отношении приблизительно от 1:20 до приблизительно 1:3, мас./мас.26. A method of reducing a cholesterol / HDL ratio in a subject, comprising administering to a subject in need thereof an amount of α-cyclodextrin such that the amount of α-cyclodextrin administered to said subject and the fat consumed daily by said subject is in a ratio of from about 1: 20 to about 1: 3, w / w.
27. Способ по п.26, где α-циклодекстрин вводят в форме, выбранной из группы, состоящей из таблетки, порошка, капсулы, жидкости и кондитерского изделия.27. The method according to p, where α-cyclodextrin is administered in a form selected from the group consisting of tablets, powder, capsules, liquids and confectionery.
28. Способ по п.26, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме пищевого продукта по п.1.28. The method according to p, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a food product according to claim 1.
29. Способ по п.26, где приблизительно 500 мг-33 г α-циклодекстрина вводят субъекту, нуждающемуся в этом, ежедневно для снижения отношения холестерин/HDL.29. The method of claim 26, wherein approximately 500 mg-33 g of α-cyclodextrin is administered to a subject in need thereof daily to lower the cholesterol / HDL ratio.
30. Способ стимуляции потери массы у субъекта, нуждающегося в этом, содержащий введение субъекту такого количества α-циклодекстрина, чтобы количество α-циклодекстрина, введенного указанному субъекту, и количество жира, потребленного указанным субъектом, которое желательно предотвратить от абсорбции, находилось в отношении приблизительно от 1:20 до приблизительно 1:3 мас./мас.30. A method of stimulating weight loss in a subject in need thereof, comprising administering to the subject an amount of α-cyclodextrin such that the amount of α-cyclodextrin administered to the subject and the amount of fat consumed by the subject, which is desired to be prevented from absorption, are approximately from 1:20 to about 1: 3 wt./wt.
31. Способ по п.30, где указанный субъект имеет повседневный рацион, содержащий, по меньшей мере, 30% жира по калорийному содержанию.31. The method according to clause 30, where the specified subject has a daily diet containing at least 30% fat by caloric content.
32. Способ по п.30, где α-циклодекстрин вводят в форме таблетки, порошка, капсулы, жидкости или кондитерского изделия.32. The method of claim 30, wherein the α-cyclodextrin is administered in the form of a tablet, powder, capsule, liquid, or confectionery.
33. Способ по п.30, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого, мучнистого пищевого продукта по п.1.33. The method according to clause 30, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed, mealy food product according to claim 1.
34. Способ по п.30, где приблизительно 500 мг-33 г α-циклодекстрина вводят субъекту, нуждающемуся в этом, ежедневно для стимуляции потери массы.34. The method of claim 30, wherein approximately 500 mg-33 g of α-cyclodextrin is administered to a subject in need thereof daily to stimulate weight loss.
35. Способ снижения уровней триглицеридов у субъекта, содержащий введение субъекту, нуждающемуся в этом, такого количества α-циклодекстрина, чтобы количество α-циклодекстрина, введенного указанному субъекту, и жира, потребляемого ежедневно указанным субъектом, находилось в отношении приблизительно от 1:20 до приблизительно 1:3 мас./мас.35. A method of lowering triglyceride levels in a subject, comprising administering to a subject in need thereof an amount of α-cyclodextrin such that the amount of α-cyclodextrin administered to said subject and the fat consumed daily by said subject is in a ratio of from about 1:20 to approximately 1: 3 wt./wt.
36. Способ по п.35, где α-циклодекстрин вводят в форме таблетки, порошка, капсулы, жидкости или кондитерского изделия.36. The method according to clause 35, where α-cyclodextrin is administered in the form of a tablet, powder, capsule, liquid or confectionery.
37. Способ по п.35, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого, мучнистого пищевого продукта по п.1.37. The method according to clause 35, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed, mealy food product according to claim 1.
38. Способ по п.35, где приблизительно 500 мг-33 г α-циклодекстрина вводят субъекту, нуждающемуся в этом, ежедневно.38. The method of claim 35, wherein approximately 500 mg-33 g of α-cyclodextrin is administered to a subject in need thereof daily.
39. Способ снижения уровней лептина, уровней инсулина или инсулинорезистентности у субъекта, содержащий введение α-циклодекстрина субъекту, нуждающемуся в этом, в количестве, достаточном для снижения уровней лептина, уровней инсулина или инсулинорезистентности у указанного субъекта,39. A method of reducing leptin levels, insulin levels or insulin resistance in a subject, comprising administering α-cyclodextrin to a subject in need thereof in an amount sufficient to reduce leptin levels, insulin or insulin resistance in said subject,
4. Способ по п.39, где количество α-циклодекстрина, введенного указанному субъекту, и жира, потребляемого указанным субъектом ежедневно, находится в отношении приблизительно от 1:20 до приблизительно 1:3 мас./мас.4. The method according to § 39, where the amount of α-cyclodextrin administered to the specified subject, and the fat consumed by the specified subject daily, is in a ratio of from about 1:20 to about 1: 3 wt./wt.
41. Способ по п.39, где α-циклодекстрин вводят в форме таблетки, порошка, капсулы, жидкости или кондитерского изделия.41. The method according to § 39, where α-cyclodextrin is administered in the form of a tablet, powder, capsule, liquid or confectionery.
42. Способ по п.39, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого, мучнистого пищевого продукта по п.1.42. The method according to § 39, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed, mealy food product according to claim 1.
43. Способ по п.39, где приблизительно 500 мг-33 г α-циклодекстрина вводят субъекту, нуждающемуся в этом, ежедневно.43. The method according to § 39, where approximately 500 mg-33 g of α-cyclodextrin is administered to a subject in need of it daily.
44. Способ ослабления диареи у субъекта, включающий введение субъекту, нуждающемуся в этом, α-циклодекстрина в количестве, достаточном для ослабления диареи у указанного субъекта.44. A method of alleviating diarrhea in a subject, comprising administering to a subject in need thereof, α-cyclodextrin in an amount sufficient to alleviate diarrhea in said subject.
45. Способ по п.44, где указанный субъект является субъектом с холецистэктомией или пациентом, страдающим обострением диареи из-за потребления жира.45. The method according to item 44, where the specified subject is a subject with cholecystectomy or a patient suffering from exacerbation of diarrhea due to fat intake.
46. Способ по п.44, где α-циклодекстрин вводят в форме потребляемого, мучнистого пищевого продукта по п.1.46. The method according to item 44, where α-cyclodextrin is administered in the form of a consumed, mealy food product according to claim 1.
47. Способ по п.44, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме пилюли, капсулы, облатки, таблетки, порошка, жидкости или кондитерского изделия.47. The method according to item 44, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a pill, capsule, cachet, tablet, powder, liquid or confectionery.
48. Способ по п.44, где приблизительно 500 мг-33 г α-циклодекстрина вводят ежедневно нуждающемуся в этом субъекту.48. The method of claim 44, wherein approximately 500 mg-33 g of α-cyclodextrin is administered daily to a subject in need thereof.
49. Способ по п.44, где количество α-циклодекстрина, введенного указанному субъекту, и жира, потребляемого указанным субъектом ежедневно, находится в отношении приблизительно от 1:20 до приблизительно 1-3 мас./мас.49. The method according to item 44, where the amount of α-cyclodextrin administered to the specified subject, and the fat consumed by the specified subject daily, is in a ratio of from about 1:20 to about 1-3 wt./wt.
50. Способ по п.18, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого немучнистого пищевого продукта по п.5.50. The method according to p, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed non-powdery food product according to claim 5.
51. Способ по п.26, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого немучнистого пищевого продукта по п.5.51. The method according to p. 26, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed non-floury food product according to claim 5.
52. Способ по п.30, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого немучнистого пищевого продукта по п.5.52. The method according to clause 30, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed non-powdery food product according to claim 5.
53. Способ по п.35, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого немучнистого пищевого продукта по п.5.53. The method according to clause 35, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed non-floury food product according to claim 5.
54. Способ по п.39, где α-циклодекстрин вводят субъекту в форме потребляемого немучнистого пищевого продукта по п.5.54. The method according to § 39, where α-cyclodextrin is administered to the subject in the form of a consumed non-floury food product according to claim 5.
55. Способ по п.44, где α-циклодекстрин вводят в форме потребляемого немучнистого пищевого продукта по п.5.55. The method according to item 44, where α-cyclodextrin is administered in the form of a consumed non-powdery food product according to claim 5.
56. Способ по п.44, где потребляемый пищевой продукт содержит приблизительно 20-70% жира мас./мас. или в калориях.56. The method according to item 44, where the consumed food product contains approximately 20-70% fat wt./wt. or in calories.
57. Способ по п.54, где потребляемый пищевой продукт содержит приблизительно 40-70% жира мас./мас. или в калориях.57. The method according to item 54, where the consumed food product contains approximately 40-70% fat wt./wt. or in calories.
58. Способ по п.44, где субъектом является млекопитающее.58. The method according to item 44, where the subject is a mammal.
59. Способ по п.58, где млекопитающее выбрано из группы, состоящей из человека, лошади, крупного рогатого скота, собаки и кошки.59. The method of claim 58, wherein the mammal is selected from the group consisting of human, horse, cattle, dog, and cat.
60. Способ по п.59, где α-циклодекстрин вводят в форме корма для любимых животных.60. The method according to § 59, where α-cyclodextrin is administered in the form of feed for pet animals.
61. Способ снижения количества времени, требуемого для получения взбитых сливок, содержащий добавление к сливкам во время или перед взбиванием α-циклодекстрина, где α-циклодекстрин добавляют в количестве, достаточном для снижения количества времени, требуемого для получения взбитых сливок.61. A method of reducing the amount of time required to obtain whipped cream, comprising adding to the cream during or before whipping α-cyclodextrin, wherein α-cyclodextrin is added in an amount sufficient to reduce the amount of time required to obtain whipped cream.