RU2003121523A - Способ приготовления желейного мармелада - Google Patents

Способ приготовления желейного мармелада Download PDF

Info

Publication number
RU2003121523A
RU2003121523A RU2003121523/13A RU2003121523A RU2003121523A RU 2003121523 A RU2003121523 A RU 2003121523A RU 2003121523/13 A RU2003121523/13 A RU 2003121523/13A RU 2003121523 A RU2003121523 A RU 2003121523A RU 2003121523 A RU2003121523 A RU 2003121523A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
cherry
preparation
raw materials
mixture
Prior art date
Application number
RU2003121523/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2261000C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2003121523/13A priority Critical patent/RU2261000C2/ru
Publication of RU2003121523A publication Critical patent/RU2003121523A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2261000C2 publication Critical patent/RU2261000C2/ru

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Claims (1)

  1. Способ приготовления желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса, взятых в соотношении по массе 11:2:2:2:3, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Вишня" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Сахар 710,8 Пектин 15 Экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса 780 Лимонная кислота 7,5 Лактат натрия 7 Ароматизатор "Вишня" 1 Препарат из биомассы микромицета Mortierella beljakovae 1
RU2003121523/13A 2003-07-10 2003-07-10 Способ приготовления желейного мармелада RU2261000C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003121523/13A RU2261000C2 (ru) 2003-07-10 2003-07-10 Способ приготовления желейного мармелада

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003121523/13A RU2261000C2 (ru) 2003-07-10 2003-07-10 Способ приготовления желейного мармелада

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003121523A true RU2003121523A (ru) 2005-01-20
RU2261000C2 RU2261000C2 (ru) 2005-09-27

Family

ID=34977699

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003121523/13A RU2261000C2 (ru) 2003-07-10 2003-07-10 Способ приготовления желейного мармелада

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2261000C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2261000C2 (ru) 2005-09-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003121524A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121523A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121510A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121520A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121521A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121440A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121483A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121441A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121503A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121501A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121504A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121421A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121420A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121502A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121515A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121989A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120881A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120940A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120962A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120976A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120963A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120961A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120978A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120960A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003121930A (ru) Способ приготовления желейного мармелада