RU2003117669A - Способ получения гарнирного картофеля - Google Patents
Способ получения гарнирного картофеля Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003117669A RU2003117669A RU2003117669/13A RU2003117669A RU2003117669A RU 2003117669 A RU2003117669 A RU 2003117669A RU 2003117669/13 A RU2003117669/13 A RU 2003117669/13A RU 2003117669 A RU2003117669 A RU 2003117669A RU 2003117669 A RU2003117669 A RU 2003117669A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- potatoes
- alkali
- garnish potatoes
- producing garnish
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ получения гарнирного картофеля, предусматривающий его мойку, инспекцию, очистку, доочистку, обжаривание до полуготовности, фасовку в пакеты из дублированной или слоистой пленки под вакуумом, герметизацию и пастеризацию, отличающийся тем, что перед очисткой картофель обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,7-1·105 мг/т и выдерживают около 5 ч.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003117669/13A RU2274285C2 (ru) | 2003-06-16 | 2003-06-16 | Способ получения гарнирного картофеля |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003117669/13A RU2274285C2 (ru) | 2003-06-16 | 2003-06-16 | Способ получения гарнирного картофеля |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003117669A true RU2003117669A (ru) | 2005-01-20 |
| RU2274285C2 RU2274285C2 (ru) | 2006-04-20 |
Family
ID=34977495
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003117669/13A RU2274285C2 (ru) | 2003-06-16 | 2003-06-16 | Способ получения гарнирного картофеля |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2274285C2 (ru) |
-
2003
- 2003-06-16 RU RU2003117669/13A patent/RU2274285C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2274285C2 (ru) | 2006-04-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003117669A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117671A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118366A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118364A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117673A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117369A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117370A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117598A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003114899A (ru) | Способ производства гарнирного картофеля | |
| RU2003118369A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117382A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117667A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118367A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117670A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117392A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117390A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118365A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003114880A (ru) | Способ производства гарнирного картофеля | |
| RU2003117652A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117651A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117668A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117672A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117674A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117675A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118370A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля |