RU2003117390A - Способ получения гарнирного картофеля - Google Patents
Способ получения гарнирного картофеляInfo
- Publication number
- RU2003117390A RU2003117390A RU2003117390/13A RU2003117390A RU2003117390A RU 2003117390 A RU2003117390 A RU 2003117390A RU 2003117390/13 A RU2003117390/13 A RU 2003117390/13A RU 2003117390 A RU2003117390 A RU 2003117390A RU 2003117390 A RU2003117390 A RU 2003117390A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- potatoes
- alkali
- garnish potatoes
- producing garnish
- Prior art date
Links
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims 3
- 240000001016 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims 3
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 title claims 3
- 235000021189 garnishes Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 1
- 241000464031 Mortierella bainieri Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения гарнирного картофеля, предусматривающий его мойку, инспекцию, очистку, доочистку, обжаривание до полуготовности, фасовку в пакеты из дублированной или слоистой пленки под вакуумом, герметизацию и пастеризацию, отличающийся тем, что перед очисткой картофель обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,7-1·105 мг/т и выдерживают около 5 часов.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003117390/13A RU2252668C2 (ru) | 2003-06-11 | 2003-06-11 | Способ получения гарнирного картофеля |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003117390/13A RU2252668C2 (ru) | 2003-06-11 | 2003-06-11 | Способ получения гарнирного картофеля |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003117390A true RU2003117390A (ru) | 2004-12-27 |
| RU2252668C2 RU2252668C2 (ru) | 2005-05-27 |
Family
ID=35824736
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003117390/13A RU2252668C2 (ru) | 2003-06-11 | 2003-06-11 | Способ получения гарнирного картофеля |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2252668C2 (ru) |
-
2003
- 2003-06-11 RU RU2003117390/13A patent/RU2252668C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003118365A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117390A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117665A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118370A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117668A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117672A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117674A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117675A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117651A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118371A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117666A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117388A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117649A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117597A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117650A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118372A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117391A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118368A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117652A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003118369A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117676A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117392A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117387A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117667A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля | |
| RU2003117386A (ru) | Способ получения гарнирного картофеля |