Claims (15)
1. Композитное замороженное кондитерское изделие, включающее оболочку в форме конуса, усеченного конуса или чаши, отформованную из композиции на основе твердого жира, размещенную по существу полностью внутри прилегающего защитного упаковочного листа соответствующей формы, причем оболочка и упаковочный лист, каждый, имеют открытый торец и закрытый торец, и оболочка образует подложку, находящуюся в по существу прилегающем контакте с внутренней поверхностью упаковочного листа наполнитель из замороженного кондитерского продукта.1. A composite frozen confectionery product comprising a cone, truncated cone, or bowl-shaped shell molded from a solid fat composition placed substantially completely inside an adjacent protective packaging sheet of a corresponding shape, the shell and packaging sheet each having an open end and a closed end, and the shell forms a substrate in substantially adherent contact with the inner surface of the packaging sheet; a filler from a frozen confectionery product.
2. Композитное замороженное кондитерское изделие по п.1, в котором наполнитель продолжается по длине оболочки и находится по меньшей мере в части ее периферии в контакте с внутренней поверхностью упаковочного листа.2. The composite frozen confectionery product according to claim 1, in which the filler extends along the length of the shell and is at least in part of its periphery in contact with the inner surface of the packaging sheet.
3. Композитное замороженное кондитерское изделие по п.1, имеющее форму конуса.3. The composite frozen confectionery product according to claim 1, having the shape of a cone.
4. Композитное замороженное кондитерское изделие по п.1, имеющее форму чаши и представляющее чашечку или венчик цветка с изогнутой боковой стенкой выпуклой, вогнутой или выпукло-вогнутой формы с основанием, образующим закрытый торец.4. The composite frozen confectionery product according to claim 1, having the shape of a cup and representing a cup or rim of a flower with a curved side wall of a convex, concave or convex-concave shape with a base forming a closed end.
5. Композитное замороженное кондитерское изделие по п.1, в котором упаковочный лист оканчивается по существу круглым краем у его открытого торца, при этом оболочка из кондитерского продукта оканчивается волнообразным краем.5. The composite frozen confectionery product according to claim 1, in which the packaging sheet ends with a substantially round edge at its open end, while the shell of the confectionery product ends with a wavy edge.
6. Композитное замороженное кондитерское изделие по любому из пп.1-5, содержащее декоративную верхушку, причем упаковочный лист закрыт крышкой.6. Composite frozen confectionery product according to any one of claims 1 to 5, containing a decorative top, and the packaging sheet is closed with a lid.
7. Способ изготовления кондитерского изделия в форме конуса, усеченного конуса или чаши с открытым торцом, содержащего кондитерский жир, в защитном упаковочном листе, соответствующем форме кондитерского изделия, причем упомянутый способ включает следующие стадии: придания защитному упаковочному листу формы емкости, имеющей открытый торец и закрытый торец, поддерживания емкости с открытым торцом, расположенным над закрытым торцом, введения заданного количества съедобного кондитерского материала в емкость через открытый торец, позволяя ему опускаться к закрытому торцу, введения пуансона соответствующей формы в открытый торец емкости так, чтобы переместить расплавленный материал по меньшей мере по части внутренней поверхности емкости, охлаждения расплавленного материала, пока он в значительной степени не затвердеет в виде оболочки, и извлечения пуансона для освобождения кондитерского изделия, содержащегося в защитном упаковочном листе.7. A method of manufacturing a confectionery product in the form of a cone, a truncated cone or an open-end bowl containing confectionery fat in a protective packaging sheet corresponding to the shape of the confectionery product, said method comprising the steps of: making the protective packaging sheet a container having an open end and closed end, maintaining the container with an open end located above the closed end, introducing a predetermined amount of edible confectionery material into the container through the open end, allowing he sink to the closed end, introducing a punch of the appropriate shape into the open end of the container so as to move the molten material at least along the inner surface of the container, cooling the molten material until it hardens to a large extent in the form of a shell, and removing the punch to release the confectionery products contained in the protective packaging sheet.
8. Способ по п.7, дополнительно предусматривающий стадию размещения емкости в комплементарной поддерживающей матричной форме так, чтобы по меньшей мере часть наружной поверхности емкости смежно закрытому торцу находилась в прилегающем контакте с соответствующей внутренней поверхностью поддерживающей матричной формы.8. The method according to claim 7, further comprising the step of placing the container in a complementary supporting matrix form such that at least a portion of the outer surface of the container adjacent to the closed end is in contact with the corresponding inner surface of the supporting matrix form.
9. Способ по п.7, в котором матричная форма выполнена так, что поддерживать оболочку по существу на всем ее протяжении.9. The method according to claim 7, in which the matrix form is designed to support the shell essentially throughout its entire length.
10. Способ по п.7, в котором пуансон и матричную форму одновременно вводят в контакт с расплавленным материалом и упаковочным листом соответственно.10. The method according to claim 7, in which the punch and the matrix form are simultaneously brought into contact with the molten material and the packaging sheet, respectively.
11. Устройство для изготовления кондитерского изделия с открытым торцом в защитном упаковочном листе, содержащее опорные средства для поддержания упаковочного листа, имеющего открытый торец и закрытый торец в виде емкости с открытым торцом, расположенным над закрытым торцом, впрыскивающие средства для введения заданного количества расплавленного съедобного материала на основе жира в емкость через открытый торец так, чтобы он опускался к закрытому торцу, пуансон соответствующей формы, установленный с возможностью введения и выведения через открытый торец емкости для перемещения расплавленного материала по меньшей мере по части внутренней поверхности емкости, и средства охлаждения расплавленного материала, пока он в значительной степени не затвердеет в виде оболочки.11. Device for the manufacture of confectionery with an open end in a protective packaging sheet, containing support means for supporting the packaging sheet having an open end and a closed end in the form of a container with an open end located above the closed end, injection means for introducing a predetermined amount of molten edible material based on fat into the container through the open end so that it falls to the closed end, a punch of the corresponding form, installed with the possibility of introduction and removal Erez open end of the container to move the molten material over at least part of the inner surface of the container, and means for cooling the molten material until it largely solidifies as a shell.
12. Устройство по п.11, дополнительно содержащее комплементарную поддерживающую матричную форму для размещения и поддерживания емкости, чтобы по меньшей мере часть наружной поверхности емкости смежно закрытому торцу находилась в по существу прилегающем контакте с соответствующей внутренней поверхностью поддерживающей матричной формы.12. The device according to claim 11, further comprising a complementary supporting matrix shape for positioning and maintaining the container so that at least a portion of the outer surface of the container adjacent to the closed end is in substantially adherent contact with the corresponding inner surface of the supporting matrix form.
13. Устройство по п.12, в котором матричная форма выполнена так, чтобы поддерживать оболочку по существу на всем ее протяжении при формовании.13. The device according to item 12, in which the matrix form is designed to support the shell essentially along its entire length during molding.
14. Способ изготовления композитного замороженного кондитерского изделия по п.1, предусматривающий использование оболочки, отформованной из упаковочного листа, вместо вафли при изготовлении замороженных кондитерских изделий, и заполнение оболочки из упаковочного листа замороженным кондитерским продуктом.14. A method of manufacturing a composite frozen confectionery product according to claim 1, comprising using a shell molded from a packing sheet instead of a wafer in the manufacture of frozen confectionery, and filling the shell from the packing sheet with a frozen confectionery product.
15. Способ по п.14, дополнительно предусматривающий разрешение декоративной верхушки и закрывание упаковочного листа крышкой.15. The method according to 14, further providing for the resolution of the decorative top and closing the packaging sheet with a lid.