RU2002118433A - Method for the production of vegetable caviar - Google Patents

Method for the production of vegetable caviar

Info

Publication number
RU2002118433A
RU2002118433A RU2002118433/13A RU2002118433A RU2002118433A RU 2002118433 A RU2002118433 A RU 2002118433A RU 2002118433/13 A RU2002118433/13 A RU 2002118433/13A RU 2002118433 A RU2002118433 A RU 2002118433A RU 2002118433 A RU2002118433 A RU 2002118433A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
pumpkin
onions
frying
mixing
vegetable oil
Prior art date
Application number
RU2002118433/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2223666C1 (en
Inventor
Владислав Степанович Когай
Сергей Григорьевич Политика
Лиди Федоровна Динченко
Лидия Федоровна Динченко
Лиди Марковна Литвинова
Лидия Марковна Литвинова
Original Assignee
Торговый дом консервного комбината "Крымский" (Закрытое акционерное общество)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Торговый дом консервного комбината "Крымский" (Закрытое акционерное общество) filed Critical Торговый дом консервного комбината "Крымский" (Закрытое акционерное общество)
Priority to RU2002118433/13A priority Critical patent/RU2223666C1/en
Publication of RU2002118433A publication Critical patent/RU2002118433A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2223666C1 publication Critical patent/RU2223666C1/en

Links

Claims (1)

Способ производства овощной икры, предусматривающий подготовку компонентов, бланширование и измельчение овощей, их частичное концентрирование, частичное обжаривание, смешивание с растительным маслом, вкусовыми и ароматическими добавками, фасовку, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве овощей используют тыкву, репчатый лук, морковь, баклажаны и сладкий перец, бланшированию подвергают все названные компоненты, концентрированию - часть тыквы, а обжариванию - оставшуюся часть тыквы и часть репчатого лука, в качестве вкусовых и ароматических добавок используют зелень, томатную пасту, соль, перец черный и перец душистый, при этом компоненты используют в следующем соотношении по массе:A method for the production of vegetable caviar, which involves preparing the components, blanching and chopping vegetables, partially concentrating them, partially frying, mixing with vegetable oil, flavoring and aromatic additives, packaging, sealing and sterilization, characterized in that pumpkins, onions, are used as vegetables, carrots, eggplant and bell peppers, blanch all the components mentioned, concentrate part of the pumpkin, and fry the rest of the pumpkin and part of the onion, as Kusova and aromatic additives used herbs, tomato paste, salt, black pepper and allspice, wherein the components are used in the following proportion by weight: Тыква на концентрирование 781,3-1713,8Pumpkin Concentration 781.3-1713.8 Репчатый лук на смешивание 64-78,8Mixing onions 64-78.8 Морковь 6-6,8Carrot 6-6.8 Баклажаны 5-5,7Eggplant 5-5.7 Сладкий перец 0,5-0,67Sweet pepper 0.5-0.67 Зелень, в пересчете на свежую 3-4,33Greens, in terms of fresh 3-4.33 Томатная паста, в пересчете на содержаниеTomato paste, in terms of content сухих веществ 30% 73,2-74,46solids 30% 73.2-74.46 Растительное масло на смешивание 31,9-32,6Vegetable oil mixing 31.9-32.6 Тыква на обжаривание 7-28,7Roast pumpkin 7-28.7 Репчатый лук на обжаривание 17-29,3Onions for frying 17-29.3 Растительное масло на обжаривание 28,1-29,3Vegetable oil for frying 28.1-29.3 Соль 13-13,13Salt 13-13,13 Перец черный, в пересчете на молотый 0,5-0,505Black pepper, calculated on the ground 0,5-0,505 Перец душистый, в пересчете на молотый 0,5-0,505Allspice, calculated on ground 0.5-0.505
RU2002118433/13A 2002-07-10 2002-07-10 Vegetable caviar production method RU2223666C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002118433/13A RU2223666C1 (en) 2002-07-10 2002-07-10 Vegetable caviar production method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002118433/13A RU2223666C1 (en) 2002-07-10 2002-07-10 Vegetable caviar production method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002118433A true RU2002118433A (en) 2004-02-10
RU2223666C1 RU2223666C1 (en) 2004-02-20

Family

ID=32172981

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002118433/13A RU2223666C1 (en) 2002-07-10 2002-07-10 Vegetable caviar production method

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2223666C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2467592C1 (en) * 2011-12-14 2012-11-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable paste preparation method

Families Citing this family (109)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2449564C1 (en) * 2010-12-15 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste preparation method
RU2447680C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste preparation method
RU2447692C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2447696C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2447691C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste production method
RU2447690C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2444203C1 (en) * 2010-12-15 2012-03-10 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук Method for production of preserved appetisers containing beans
RU2445789C1 (en) * 2010-12-15 2012-03-27 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2447693C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2447679C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste preparation method
RU2447689C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2447700C1 (en) * 2010-12-15 2012-04-20 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2445786C1 (en) * 2010-12-15 2012-03-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2444208C1 (en) * 2010-12-15 2012-03-10 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук Vegetable marrow paste production method
RU2448509C1 (en) * 2010-12-27 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2449557C1 (en) * 2010-12-27 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2449566C1 (en) * 2010-12-27 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448487C1 (en) * 2010-12-27 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2449568C1 (en) * 2010-12-27 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2449565C1 (en) * 2010-12-27 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste preparation method
RU2448490C1 (en) * 2010-12-27 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste preparation method
RU2446703C1 (en) * 2011-01-11 2012-04-10 Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской академии сельскохозяйственных наук "vegetables with rice" special-purpose lunch dish production method
RU2448510C1 (en) * 2011-01-11 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448514C1 (en) * 2011-01-11 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448492C1 (en) * 2011-01-11 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste preparation method
RU2448493C1 (en) * 2011-01-11 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448511C1 (en) * 2011-01-11 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2449572C1 (en) * 2011-01-11 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2449571C1 (en) * 2011-01-11 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2448518C1 (en) * 2011-01-13 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448519C1 (en) * 2011-01-13 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2448496C1 (en) * 2011-01-13 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448473C1 (en) * 2011-01-13 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2449574C1 (en) * 2011-01-13 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2448520C1 (en) * 2011-01-13 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste preparation method
RU2456823C1 (en) * 2011-01-13 2012-07-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2448522C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков "podolskaya" aubergine paste production method
RU2448499C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Pumpkin paste production method
RU2449578C1 (en) * 2011-01-20 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков "podolskaya" aubergine paste production method
RU2448501C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Benincasa paste production method
RU2449577C1 (en) * 2011-01-20 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2449580C1 (en) * 2011-01-20 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Pumpkin paste production method
RU2448523C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков "podolskaya" aubergine paste production method
RU2448497C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste preparation method
RU2448521C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2448498C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2448500C1 (en) * 2011-01-20 2012-04-27 Олег Иванович Квасенков Benincasa paste production method
RU2449579C1 (en) * 2011-01-20 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков "podolskaya" aubergine paste production method
RU2449594C1 (en) * 2011-02-01 2012-05-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of "vitamin pumpkin in tomato sauce" preserves
RU2467594C1 (en) * 2011-12-14 2012-11-27 Олег Иванович Квасенков Volgogradskaya vegetable paste production method
RU2507892C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2508716C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste production method
RU2511403C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2508709C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2507876C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2507893C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2511381C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2510183C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2508699C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2510174C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2511179C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2511175C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste production method
RU2507877C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2511360C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste preparation method
RU2507887C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Scallop paste preparation method
RU2507888C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste preparation method
RU2508710C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2507891C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2511376C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste preparation method
RU2511056C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2508721C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2508713C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2510176C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-27 Алексей Владимирович Сорокин Lagenaria paste preparation method
RU2508735C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2507894C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste production method
RU2506816C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2511180C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2511171C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2511374C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste preparation method
RU2508714C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Scallop paste preparation method
RU2508715C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste preparation method
RU2508719C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2506815C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2508712C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste preparation method
RU2511378C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste production method
RU2507879C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2511170C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste preparation method
RU2508711C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2508718C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Scallop paste production method
RU2508717C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2511373C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2503264C1 (en) * 2012-11-20 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste production method
RU2508700C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised lagenaria paste production method
RU2507878C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste preparation method
RU2503265C1 (en) * 2012-11-20 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2508698C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2507886C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2511048C1 (en) * 2012-11-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Vitaminised vegetable marrow paste production method
RU2510175C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable marrow paste production method
RU2510181C1 (en) * 2012-11-20 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Vitaminised scallop paste preparation method
RU2507885C1 (en) * 2012-11-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Lagenaria paste production method
RU2512238C1 (en) * 2012-11-23 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков "podolskaya" aubergine paste production method
RU2507882C1 (en) * 2012-11-23 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Pumpkin paste production method
RU2507883C1 (en) * 2012-11-23 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Onions paste production method
RU2508701C1 (en) * 2012-11-23 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2508723C1 (en) * 2012-11-23 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Benincasa paste production method
RU2508702C1 (en) * 2012-11-23 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Aubergine paste production method
RU2511172C1 (en) * 2012-11-23 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Pumpkin paste production method
CN104757456A (en) * 2015-03-25 2015-07-08 彭晓宇 Wild vegetable paste

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2467592C1 (en) * 2011-12-14 2012-11-27 Олег Иванович Квасенков Vegetable paste preparation method

Also Published As

Publication number Publication date
RU2223666C1 (en) 2004-02-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002118433A (en) Method for the production of vegetable caviar
RU2001108222A (en) Method for the production of canned vegetables
RU2238007C2 (en) Method for producing of canned vegetable food
RU2005128812A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN BREASTED SAUCE
RU2002118432A (en) Method for the production of vegetable caviar
RU2005135166A (en) COMPOSITION OF QUICK PREPARATIONS (OPTIONS)
RU2005130728A (en) METHOD FOR PREPARING CANNED FISHES "STAINED FISH IN TOMATO WITH VEGETABLES"
RU2005128822A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN POLISH SAUCE
RU2005128821A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN BREASTED SAUCE
RU2005128818A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE
RU2005128805A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED PRODUCT "FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE"
RU2005124150A (en) METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD
RU2282378C1 (en) Method for production of canned goods from white-fish and vegetables
RU2322833C1 (en) Method for manufacturing canned food "meat with kidney beans"
RU2305465C1 (en) Method for producing of canned food "turkey stewed in wine sauce"
RU2005124151A (en) METHOD FOR PRODUCTION OF CANNED FOOD
RU2282377C1 (en) Method for production of canned goods from white-fish and vegetables
RU2278596C2 (en) Method for producing of canned food "vegetable soup with deep-sea scallop"
RU2005124025A (en) METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD "FRESH Cabbage"
RU2322863C1 (en) Method for manufacturing canned food "meat with kidney beans"
RU2004116267A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD "VEGETABLES WITH VEGETABLES"
RU2005124153A (en) METHOD FOR MAKING CANNED FOOD "FRESH FRESH CABBAGE WITH POTATOES"
RU2287963C1 (en) Method for producing of canned food "home-made rassolnik"
RU2286684C1 (en) Method for production of canned goods
RU2322120C1 (en) Method for manufacturing canned fish ragout "smoked hut"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20040711