RU2001101184A - The method of preparation of fish paste canned product - Google Patents

The method of preparation of fish paste canned product

Info

Publication number
RU2001101184A
RU2001101184A RU2001101184/13A RU2001101184A RU2001101184A RU 2001101184 A RU2001101184 A RU 2001101184A RU 2001101184/13 A RU2001101184/13 A RU 2001101184/13A RU 2001101184 A RU2001101184 A RU 2001101184A RU 2001101184 A RU2001101184 A RU 2001101184A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
preparation
canned product
fish paste
paste
starch
Prior art date
Application number
RU2001101184/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2223675C2 (en
Inventor
Сергей Михайлович Доценко
Ольга Валерьевна Скрипко
Владимир Арнольдович Тильба
Татьяна Дмитриевна Мамедова
Татьяна Александровна Шепель
Original Assignee
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт сои filed Critical Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Priority to RU2001101184/13A priority Critical patent/RU2223675C2/en
Priority claimed from RU2001101184/13A external-priority patent/RU2223675C2/en
Publication of RU2001101184A publication Critical patent/RU2001101184A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2223675C2 publication Critical patent/RU2223675C2/en

Links

Claims (1)

Способ приготовления рыбного пастообразного консервированного продукта, включающий бланширование печени и молок паром, их охлаждение, приготовление паштетной массы, отличающийся тем, что в его состав дополнительно вводят соевую белковую пасту, полученную путем влаготепловой обработки соевого зерна и крахмал при следующем соотношении компонентов, вес.%: печень лососевых – 10, молоки лососевых – 45, лук измельченный - 7,8, соевая белковая паста – 30, крахмал - 5,5, соль - 1,4, специи - 0,3.A method of preparing a fish paste-like canned product, including blanching the liver and milk with steam, cooling them, preparing a paste, characterized in that soy protein paste obtained by moisture-thermal processing of soy grain and starch in the following composition ratio is added to it, in the following ratio of components, wt.% : salmon liver - 10, salmon milk - 45, chopped onion - 7.8, soy protein paste - 30, starch - 5.5, salt - 1.4, spices - 0.3.
RU2001101184/13A 2001-01-12 2001-01-12 Method for producing of pasty canned fish food RU2223675C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001101184/13A RU2223675C2 (en) 2001-01-12 2001-01-12 Method for producing of pasty canned fish food

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001101184/13A RU2223675C2 (en) 2001-01-12 2001-01-12 Method for producing of pasty canned fish food

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2001101184A true RU2001101184A (en) 2003-12-10
RU2223675C2 RU2223675C2 (en) 2004-02-20

Family

ID=32171920

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001101184/13A RU2223675C2 (en) 2001-01-12 2001-01-12 Method for producing of pasty canned fish food

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2223675C2 (en)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2475150C1 (en) * 2011-07-20 2013-02-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" Fish paste preparation method
CN102551015B (en) * 2012-01-30 2013-11-13 邢春泽 Method for making fresh fish offal sauce
RU2503301C1 (en) * 2012-05-22 2014-01-10 Федеральное государственное унитарное предприятие Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр ФГУП "ТИНРО-Центр" Method for preparation of salmon fishes liver preserves
RU2537550C2 (en) * 2013-05-14 2015-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" Hydrobionts pate preparation method
RU2551567C1 (en) * 2013-11-12 2015-05-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" Producing method of food product based on fish milt
RU2550653C1 (en) * 2014-03-06 2015-05-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" Method for production of past-like hydrobiont preserves
RU2740581C1 (en) * 2020-03-20 2021-01-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") Method for production of paste-like fish product
RU2761064C1 (en) * 2021-04-22 2021-12-02 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВО «ВГУИТ») Method for producing pasty product

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2438543A1 (en) Method of production of a meat product containing olive oil
EP0922395A4 (en) Product comprising health-promotive ingredient and process for producing the same
RU97121071A (en) COMPOSITION OF THE FOOD MODULE
RU2001101184A (en) The method of preparation of fish paste canned product
RU2223675C2 (en) Method for producing of pasty canned fish food
RU2001108164A (en) METHOD FOR PRODUCING PASTE FROM Poultry MEAT FOR DIET FOOD
KR102547212B1 (en) Powdered seasoning and its manufacturing method
RU2002111882A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED Poultry MEAT FOR NURSING PREGNANT WOMEN
KR100542447B1 (en) A method of manufacturing natural seasoning containing mushrooms, onions and salt-fermented seafood sauces as main components and the natural seasoning manufactured thereof
RU96122942A (en) FOOD EMULSION
RU2001125051A (en) A method of preparing a paste of milk
RU2001119674A (en) Food concentrate "Fishing soup"
JPH0349540B2 (en)
RU2195847C2 (en) Method of preparing preserved meat paste-like product
RU2003120503A (en) FOOD ADDITIVE FOR CAVIAR AND FISH PRODUCTS
RU2001131956A (en) A method of obtaining a paste for dietary and preventive nutrition
JPS63313565A (en) Production of tuna hamburger
RU96110128A (en) MEAT PASHTET, ITS OPTIONS
JPH0371866B2 (en)
RU97102925A (en) METHOD FOR PREPARING CANNED PASTA (OPTIONS)
RU2003104934A (en) FOOD EMULSION
CH653863A5 (en) Method for manufacturing a substance intended to constitute a base element for a food product for pets and substances obtained by means of the said method
KR20050013470A (en) Method for preparing squid pastes by preventing contraction of squids
Lekshmy Nair et al. Soluble protein isolated from low cost fish and fish wastes
JPS6125466A (en) Production of processed food using ground fish meat